PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO
|
|
- María Luisa San Martín Suárez
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1
2 Índice 1. TABLA RESUMEN OBJETO ALCANCE RESPONSABILIDADES ENTRADAS SALIDAS PROCEDIMIENTOS VINCULADOS A ESTA/S ACTIVIDAD/ES DIAGRAMA DE FLUJO DESARROLLO LÍQUIDO FERMENTADO O BAGAZO APLICACIÓN DE CALOR SEPARACIÓN FRAGMENTADA CONDENSACIÓN RECOGIDA SEGUNDA DESTILACIÓN DEFINICIONES FORMATOS Y REFERENCIAS... 7 FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: Realizado: Revisado y aprobado: 1
3 1. TABLA RESUMEN SECTOR/ES SUBSECTOR/ES ACTIVIDAD/ES GUÍA/S DE ACTIVIDAD TIPOLOGÍA DEL PROCESO PROCESO RESPONSABLE/S PROCESO INDUSTRIA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS DESTILACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS/ELABORACIÓN DE VINOS FABRICACIÓN PRODUCTOR DE LICORES/ELABORADOR DE VINO CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN ESPECÍFICO DESTILACIÓN DE LICORES PRODUCTOR PLANIFICACIÓN Y CONTROL PROCEDIMIENTOS VINCULADOS SEGURIDAD ALIMENTARIA MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES ENTRADAS SALIDAS LÍQUIDO FERMENTADO O BAGAZO OBTENCIÓN DE UN DESTILADO EN COMPOSICIÓN Y PORCENTAJE DE ALCOHOL ADECUADO 2. OBJETO Este procedimiento consiste en describir la metodología de separación física por aplicación de calor, del alcohol (empleado en la fabricación de licores) del resto de componentes presentes en un líquido fermentado, que conforman la operación de destilación. 3. ALCANCE El proceso abarca las actividades desarrolladas en la fase de destilación de licores para la consecución de un producto (el destilado) apto para la producción de esta bebida. Actividades a las que afecta este proceso Este proceso afecta a actividades de fabricación. 2
4 4. RESPONSABILIDADES Productor: es el encargado de desarrollar y controlar las etapas del proceso de destilación de licores. 5. ENTRADAS El proceso comienza con la entrada en el alambique de un líquido fermentado o bagazo para iniciar el proceso de destilado. 6. SALIDAS El proceso termina con la obtención de un destilado apto para la fabricación de licores tanto en su composición como en el porcentaje de alcohol alcanzado. 7. PROCEDIMIENTOS VINCULADOS A ESTA/S ACTIVIDAD/ES Planificación y control. Seguridad alimentaria. Mantenimiento de instalaciones. 3
5 8. DIAGRAMA DE FLUJO 4
6 9. DESARROLLO 9.1. LÍQUIDO FERMENTADO O BAGAZO Los licores destilados se obtienen a partir de bebidas fermentadas (en base a granos, plantas, cereales, sustancias azucaradas, hierbas, frutas, verduras, etc.) que conservan el aroma y el sabor de las materias primas empleadas. Estos restos también reciben el nombre de bagazos y poseen una concentración de alcohol etílico de alrededor de un 8% v/v APLICACIÓN DE CALOR A continuación el bagazo se deposita en el caldero de un alambique y se le aplica calor para separar los distintos líquidos que lo componen. La técnica se basa en regular el aporte externo de calor, para conseguir un ritmo de destilación lento y constante, que permita la aparición de los componentes aromáticos deseados en los momentos adecuados SEPARACIÓN FRAGMENTADA Cuando en el interior del alambique se alcanza cierta temperatura, el líquido fermentado comenzará a evaporarse. Durante esta etapa, se realizarán tres puntos de corte en distintos momentos de la destilación, que corresponderán a tres productos de propiedades muy diferentes: cabezas, corazones y colas. Cabezas: serán las primeras en salir (<78ºC), compuestas por sustancias volátiles tales como acetona, metanol, ésteres,... algunas de ellas muy peligrosas. Corazones: es la fracción más deseada, compuesta por alcohol etílico (etanol) que se evapora entre 78ºC y 82ºC. Colas: formadas por los componentes con mayor punto de ebullición, alcoholes superiores y furfuroles, los cuales pueden estropear el sabor del destilado si su recogida es prolongada. La pericia reside en recoger de estas tres fracciones únicamente los corazones, determinando donde comienzan y donde acaban, y procurando que contengan un gran porcentaje de aromas y que estén exentos de alcoholes indeseables. 5
7 9.3.1 Control Este proceso debe ser cuidadosamente controlado, permitiendo identificar exactamente lo que se encuentra en cualquier etapa de la destilación. Así, los tres puntos de corte que habrá que realizar, podrán ser reconocidos a través de la observación de la temperatura (efectuando lecturas periódicas en el termómetro), del alcoholímetro o controlando las propiedades organolépticas (sabor, olor y color) del destilado, a través de la recogida regular de algunas gotas para verificar su sabor y aspecto por medio de expertos CONDENSACIÓN Los vapores se acumulan en una zona del alambique llamada casco para después circular a través de un tubo de conexión o cuello de cisne hacia el recipiente de condensación. Una vez allí entran en el serpentín, donde gracias a la acción del agua fría a su alrededor esos vapores se condensan regresando a su estado líquido RECOGIDA El líquido condensado resbala por el serpentín y es recogido en un depósito gota a gota. Las fracciones correspondientes a las cabezas y a las colas son descartadas a medida que van saliendo del alambique SEGUNDA DESTILACIÓN A través de las etapas descritas se obtienen alcoholes muy aromáticos y con sabores fuertes que hacen necesaria otra destilación, con lo cual se repite el proceso partiendo del líquido recogido en la primera destilación. El objetivo es conseguir un segundo destilado con el máximo de aromas y el mínimo de residuos peligrosos. 6
8 10. DEFINICIONES Alambique: caldero con forma redondeada que posee un casco desmontable en su parte superior que actúa como cámara de expansión. Del casco sale un tubo que llega hasta el condensador (lleno de agua corriente fría) el cual posee una salida para el líquido condensado, otra para el agua de la refrigeración y una última para vaciarlo y limpiarlo. Serpentín: es un tubo de enfriamiento en espiral que está situado en el interior del condensador. 11. FORMATOS Y REFERENCIAS Registro de control. Es necesario registrar las lecturas efectuadas a partir del termómetro y el alcoholímetro, con el fin de determinar el volumen de alcohol o la concentración del destilado. 7
9 REGISTRO DE CONTROL Fecha: Persona que efectuó el análisis: Nº Análisis Muestra/Descripción Lectura alcoholímetro(% v/v) Página de Lectura temperatura (ºC) 8
Informe del trabajo práctico nº2
Informe del trabajo práctico nº2 Profesora : Lic. Graciela. Lic. Mariana. Alumnas: Romina. María Luján. Graciela. Mariana. Curso: Química orgánica 63.14 turno 1 OBJETIVOS: Realizar la destilación simple
Más detallesPRÁCTICA NO. 2: EQUILIBRIO LIQUIDO-VAPOR EN SISTEMAS LIQUIDOS BINARIOS
31 de 59 PRÁCTICA NO. 2: EQUILIBRIO LIQUIDO-VAPOR EN SISTEMAS LIQUIDOS BINARIOS INTRODUCCIÓN En la industria farmacéutica se emplean diferentes mezclas de sustancia líquidas miscibles, ya sea para preparar
Más detallesAprender mediante clase expositiva las diferentes técnicas de separación de mezclas CONTENIDOS. Destilación Cristalización Filtración
Aprender mediante clase expositiva las diferentes técnicas de separación de mezclas CONTENIDOS Destilación Cristalización Filtración La destilación es un método comúnmente utilizado para la purificación
Más detallesLA DESTILACIÓN POR: LINA GÓMEZ, SANTIAGO GÓMEZ, CAROLINA FADUL
LA DESTILACIÓN POR: LINA GÓMEZ, SANTIAGO GÓMEZ, CAROLINA FADUL QUÉ ES LA DESTILACIÓN? La destilación es un método comúnmente utilizado para la purificación de líquidos y la separación de mezclas con el
Más detallesAugardentes Monovarietais Galegas
Características Químicas e Organolépticas das Augardentes Monovarietais Galegas Sergude,, 8 de novembro de 2007 Sandra Cortés Diéguez Plan de la presentación Situación actual del mercado Introducción al
Más detallesAlambique con refrigerador de Liebig modelo americano
Alambique con refrigerador de Liebig modelo americano Fotografía de un alambique construido a partir del sistema de refrigeración de Liebig modelo americano. En la fotografía también se muestra el porta-alcoholímetro
Más detallesDatos ELV, Fracciones molares de n-c 6 H 14, 1 atm x (líquido) 0,0 0,1 0,3 0,5 0,55 0,7 1,0 y (vapor) 0,0 0,36 0,70 0,85 0,90 0,95 1,0 Sigue
Método del polo de operación (I) - Destilación Problemas PROBLEMA 1*. Cierta cantidad de una mezcla de vapor de alcohol etílico y agua, 50 % molar, a una temperatura de 190 ºF, se enfría hasta su punto
Más detalles-- PROCESO DE DESTILACION -- Parque La Reja 28 de Febrero de 2015
-- PROCESO DE DESTILACION -- Parque La Reja 28 de Febrero de 2015 El proceso de destilación fue perfeccionado por los alquimistas árabes que toman los conocimientos de Alejandría, en donde se inventó el
Más detallesAlambique con refrigerador de Liebig modelo europeo
Alambique con refrigerador de Liebig modelo europeo Fotografía de un alambique construido a partir del sistema de refrigeración de Liebig modelo europeo. En la fotografía también se muestra el porta-alcoholímetro
Más detallesDESTILACION DE UNA MEZCLA DE ETANOL- AGUA AL 50% FRACCION MOL
Universidad Autónoma de Chihuahua Facultad de Ciencias Químicas DESTILACION DE UNA MEZCLA DE ETANOL- AGUA AL 50% FRACCION MOL PRACTICA DE LABORATORIO Karen Lizeth Morales López 245484 Karelhy Bonilla Chaparro
Más detalles7. DESTILACIÓN FRACCIONADA. Objetivos: Que el estudiante Aprenda los fundamentos y procedimientos de la técnica de destilación fraccionada.
7. DESTILACIÓN FRACCIONADA Objetivos: Que el estudiante Aprenda los fundamentos y procedimientos de la técnica de destilación fraccionada. Material que el estudiante debe traer: Corchos en cantidad y tamaño
Más detallesELABORACIÓN DE AGUARDIENTES DE ORUJO por Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia
ELABORACIÓN DE AGUARDIENTES DE ORUJO por Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia Las características de los orujos están ligadas a los factores en los que se ha producido la
Más detallesReporte de laboratorio. Destilación. Operaciones Unitarias II
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Reporte de laboratorio Destilación Operaciones Unitarias II Profesor: IVAN SALMERON Melissa Castellanos Reyes 232583 Omar Isaac Torres Soto
Más detallesOPERACIONES UNITARIAS
OPERACIONES UNITARIAS 2016 TEMA 4 -DESTILACION PARA QUÉ SIRVE UNA REFINERÍA - Petróleo: mezcla de hidrocarburos que incluye desde gases muy livianos como el metano hasta compuestos semisólidos como las
Más detallesPROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES CUESTIONARIO DE AUTOEVALUACIÓN PARA LAS TRABAJADORAS Y TRABAJADORES
MINISTERIO DE EDUCACIÓN, CULTURA Y DEPORTE SECRETARÍA DE ESTADO DE EDUCACIÓN, FORMACIÓN PROFESIONAL Y UNIVERSIDADES DIRECCIÓN GENERAL DE FORMACIÓN PROFESIONAL INSTITUTO NACIONAL DE LAS CUALIFICACIONES
Más detallesPractica 2ª : Destilación continua computerizada
Practica 2ª : Destilación continua computerizada DESTILACIÓN DE SISTEMAS BINARIOS CON COMPORTAMIENTO AZEOTRÓPICO Unidad de Des
Más detallesBrandy de Albaricoque
Brandy de Albaricoque Método: proceso de destilación simple Alambiques Aconsejados: - Alambique tradicional - Alquitara - Utensilios de destilación - Recipiente Baño-María con Alambique - Alambique Profesional
Más detallesPROCESO QUIMICO ANALISIS ESTRUCTURAL
PROCESO QUIMICO ANALISIS ESTRUCTURAL DIAGRAMA DE ENTRADAS Y SALIDAS I/O O = Función(I, Proceso) I: Fuerza Motriz para el Cambio Proceso: I O O I / Proceso PROCESO QUÍMICO DIAGRAMA DE ENTRADAS Y SALIDAS
Más detallesSISTEMA DE CONTROL DEL PROCESO DE EVAPORACIÓN A VACÍO. Abril Requena, J.* y Gómez Ochoa de Alda, J.J.
SISTEMA DE CONTROL DEL PROCESO DE EVAPORACIÓN A VACÍO Abril Requena, J.* y Gómez Ochoa de Alda, J.J. Tecnología de Alimentos. Universidad Pública de Navarra. Campus Arrosadia. 31006 Pamplona e-mail: jabril@unavarra.es
Más detallesColegio de Ingeniería Química
Colegio de Ingeniería Química Tronco Terminal V Integrantes: I.Q. Rogelio Oropeza Coca I.Q. Carlos Alfonso Zamora Couto I.Q. Jesús Andrés Arzola Flores Determinar la relación de la presión sobre las características
Más detallesFUNDAMENTOS DE REFRIGERACION
FUNDAMENTOS DE REFRIGERACION PRESENTACION EN ESPAÑOL Mayo 2010 Renato C. OLvera Index ESTADOS DE LA MATERIA LOS DIFERENTES ESTADOS DE LA MATERIA SON MANIFESTACIONES DE LA CANTIDAD DE ENERGIA QUE DICHA
Más detallesDESTILACION FRACCIONADA
I Rev. 2 Hoja 1 de 7 1. INTRODUCCION. Como se mencionó en la práctica anterior (destilación simple), la destilación es un método de purificación ampliamente usado. Es una de las operaciones básicas más
Más detallesBRANDY DE JEREZ el espíritu del vino
BRANDY DE JEREZ el espíritu del vino El vino y el brandy en Jerez. Una historia milenaria El cultivo de la uva introducido por los fenicios (1000 a.c.) Los árabes traen a Europa el arte de la destilación
Más detallesPráctica No. 2 DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIÓNADA INTRODUCCIÓN. En el laboratorio de química orgánica la destilación es uno de los principales métodos
Práctica No. 2 DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIÓNADA INTRODUCCIÓN. En el laboratorio de química orgánica la destilación es uno de los principales métodos pera la purificación de líquidos volátiles. Consiste
Más detallesN= X et = (medida del residuo que queda en el balón)
DESTILACIÓN SIMPLE MATERIAL NECESARIO: manta calefactora pieza en ángulo aislante (lana) termómetro refrigerante matraz de destilación probeta graduada mezcla etanol y butanol mezcla de alcoholes pinzas
Más detallesIntroducción. Conceptos básicos
Introducción Quimiguay Comodoro S.A. es una empresa operadora de residuos peligrosos que posee una planta de tratamiento de residuos líquidos, compuestos por mezclas variables de hidrocarburos y agua.
Más detallesDestilados Jorge Valdivia Guzmán Ingeniero Agrónomo Enólogo
Destilados Jorge Valdivia Guzmán Ingeniero Agrónomo Enólogo Destilados Los Destilados son bebidas alcohólicas obtenidas directamente de la destilación de sustancias azucaradas fermentadas. Sabemos que
Más detallesCÓDIGOS NC. Posibilidad de expedir alcohol destilado de vino clasificándolo en el código NC 2207 o 2208.
CÓDIGOS NC Posibilidad de expedir alcohol destilado de vino clasificándolo en el código NC 2207 o 2208. NUM-CONSULTA V1275-18 ORGANO SG de Impuestos Especiales y de Tributos sobre el Comercio Exterior
Más detallesDestilación - Método del polo de operación II. Problemas. Problemas de Operaciones Unitarias II Ingeniería Química 1
Destilación - Método del polo de operación II Problemas PROBLEMA 1. A una columna de agotamiento como la indicada en la figura, ingresa una mezcla etanol/agua en su punto de burbuja, de composición 50
Más detallesSEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
PRÁCTICA Nº 3 SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA OBJETIVOS: Establecer los fundamentos teóricos de los proceso de separación. Separar los componentes de diversas muestras problema. I. FUNDAMENTOS
Más detallesRECUPERACIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO A PARTIR DE CORRIENTES DE AGUA RESIDUAL
RECUPERACIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO A PARTIR DE CORRIENTES DE AGUA RESIDUAL - Máxima recuperación del ácido acético - - Máxima eliminación de otras materias orgánicas - - Mínimo consumo energético - 13-12-2018
Más detallesOBTENCIÓN DE PISCO EN UNA COLUMNA DE DESTILACIÓN DISCONTINUA EMPACADA
Rev. Per. Quím. Ing. Quím. Vol. 16 N. 0 l, 2013. Págs. 85-95 OBTENCIÓN DE PISCO EN UNA COLUMNA DE DESTILACIÓN DISCONTINUA EMPACADA M. Otiniano C.ª, P. Romerob, E. Vicuñab, R. Roblesb, A. Garridoª, T. Linaresd
Más detallesUNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Operaciones Unitarias II Práctica de laboratorio Destilación de una mezcla de etanol-agua al 50% fracción mol Karen Chavarría Castillo 245380
Más detallesEXPOSICIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE PISCO EN LA REGIÓN TACNA. EXPÒSICIÓN: Rigoberto Sosa Ramos Presidente del Arprovip
EXPOSICIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE PISCO EN LA REGIÓN TACNA EXPÒSICIÓN: Rigoberto Sosa Ramos Presidente del Arprovip PISCO: ES EL AGUARDIENTE OBTENIDO EXCLUSIVAMENTE POR DESTILACIÓN DE MOSTOS FRESCOS DE UVAS
Más detallesCAPITULO 4. LA OPERACIÓN UNITARIA COMO PROCESO DE TRANSFERENCIA DE MASA, ENERGÍA Y/O CANTIDAD DE MOVIMIENTO PROF. JOSE MAYORGA
UNIVERSIDAD DE LOS ANDES FACULTAD DE INGENIERIA INGENIERIA QUIMICA INTRODUCCIÓN A LA INGENIERIA QUIMICA CAPITULO 4. LA OPERACIÓN UNITARIA COMO PROCESO DE TRANSFERENCIA DE MASA, ENERGÍA Y/O CANTIDAD DE
Más detallesLa materia se puede definir como todo aquello que tiene masa y ocupa un volumen.
Tema 2: LA MATERIA Que es la materia? La materia se puede definir como todo aquello que tiene masa y ocupa un volumen. Clasificación de la materia (criterio: separación) Mezclas Sustancias puras Composición
Más detallesDr. Carlos Enrique Ochoa Velasco
Dr. Carlos Enrique Ochoa Velasco EVAPORACIÓN La evaporación es un método por el cuál se elimina una parte del agua contenida en un alimento fluido. La evaporación es la operación de concentrar una solución
Más detallesPROCEDIMIENTO ESPECÍFICO
Índice 1. TABLA RESUMEN... 2 2. OBJETO... 2 3. ALCANCE... 2 4. RESPONSABILIDADES... 3 5. ENTRADAS... 3 6. SALIDAS... 3 7. PROCEDIMIENTOS VINCULADOS A ESTA/S ACTIVIDAD/ES... 3 8. DIAGRAMA DE FLUJO... 4
Más detallesColección de problemas. Tecnología Química General.
Colección de problemas. Tecnología Química General. Curso 2001/2002 Balance de materia en una unidad de proceso sin reacción. Problema 1 Una solución compuesta de 50% de etanol, 10% de metanol y 40% de
Más detallesAPÉNDICE B. MANUAL DE PRÁCTICAS DE DESTILACIÓN DEL LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS IV
APÉNDICE B. MANUAL DE PRÁCTICAS DE DESTILACIÓN DEL LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS IV B1. PRÁCTICA 1: OPERACIÓN DE LA TORRE DE DESTILACIÓN Objetivos Reconocer las partes de una torre de destilación
Más detallesMétodos de separación en mezclas
Los métodos de separación están basados en las diferentes propiedades físicas (como la densidad, la temperatura de ebullición, la solubilidad, el estado de agregación, etc.) de las sustancias que componen
Más detallesCiclo de refrigeración por la compresión de un vapor
Facultad de Ingeniería. División de Ciencias Básicas Ciclo de refrigeración por la compresión de un vapor Rigel Gámez Leal Introducción El campo de la refrigeración incluye los refrigeradores domésticos,
Más detallesLABORATORIO DE FISISCOQUIMICA GUIA 5 EQUILIBRIO LIQUIDO VAPOR
LABORATORIO DE FISISCOQUIMICA GUIA 5 EQUILIBRIO LIQUIDO VAPOR I. El Problema: Construir el diagrama de fases de temperatura- composición, para sistemas de líquidos volátiles cuyo comportamiento es cercano
Más detallesUNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS REPORTE DESTILACION DE UNA MEZCLA DE ETANOL-AGUA AL 50% FRACCION MOL OPERACIONES UNITARIAS II DR. SALMERON OCHOA IVAN INTEGRANTES: ELIEL
Más detallesPRODUCCIÓN Y DESTILACIÓN DE MOSTO DE MANZANA (VARIEDAD SANTA LUCIA) PARA LA OBTENCIÓN DE CALVADOS
PRODUCCIÓN Y DESTILACIÓN DE MOSTO DE MANZANA (VARIEDAD SANTA LUCIA) PARA LA OBTENCIÓN DE CALVADOS Existencia de "bebidas embriagadoras" Para la elaboración de licores se usa alcohol potable PROBLEMA Calvados
Más detallesDESCRIPCIÓN DE PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
DESCRIPCIÓN DE PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA PROBLEMAS PROBLEMA 1. El proceso para pasteurizar leche se representa en la siguiente figura. Indicar que sucede. Respuesta: En el proceso se tiene
Más detallesCALORIMETRIA DEL VAPOR DE AGUA
CAPITULO I.- CALORIMETRIA DEL VAPOR DE AGUA GENERACIÓN DE VAPOR DE AGUA. Cuando al agua se le agrega energía calorífica, varían su entalpía y su estado físico. A medida que tiene lugar el calentamiento,
Más detallesPROCEDIMIENTO ESPECÍFICO. Código G-074-01 Edición 0
Índice 1. TABLA RESUMEN... 2 2. OBJETO... 2 3. ALCANCE... 2 4. RESPONSABILIDADES... 3 5. ENTRADAS... 3 6. SALIDAS... 3 7. PROCEDIMIENTOS VINCULADOS A ESTA/S ACTIVIDAD/ES... 3 8. DIAGRAMA DE FLUJO... 4
Más detallesDESTILACION DE ASFALTOS LIQUIDOS MTC E
DESTILACION DE ASFALTOS LIQUIDOS MTC E 313-2000 Este Modo Operativo está basado en las Normas ASTM D 402 AASHTO T 78, las mismas que se han adaptado al nivel de implementación y a las condiciones propias
Más detallesTUBOS: diámetro de 2 a 3 Largo: de 4 a 6 ft
EVAPORADORES DE PROCESOS INTRODUCCIÓN Aplicaciones Refrigeración Concentración de un sólido en solución Separación de un líquido de una solución líquida Curso: Transferencia de Calor y Masa 2 Ing. J. Martínez
Más detallesAplicación y control de procesos químicos de purificación Siglema: AQPU-02
PRACTICA: 1 Método de purificación de líquidos Objetivos Reconocer las diferentes técnicas de destilación, métodos ampliamente utilizados en laboratorio de química orgánica para la purificación de sustancias
Más detallesSEMANA 2: LABORATORIOS DE FARMACIA GALÉNICA OPERACIONES UNITARIAS
SEMANA 2: LABORATORIOS DE FARMACIA GALÉNICA OPERACIONES UNITARIAS DOCUMENTACIÓN PARA LABORATORIOS DE FARMACIA GALÉNICA DEFINICIONES IMPORTANTES EN FARMACIA GALÉNICA OPERACIONES
Más detallesFuncionamiento del ciclo de absorción reversible en bombas de calor con solución de amoniaco y agua, a llama directa de gas
Funcionamiento del ciclo de absorción reversible en bombas de calor con solución de amoniaco y agua, a llama directa de gas El ciclo que se describe en este apartado ofrece la peculiaridad de ser el único
Más detallesUna mezcla es un compuesto formado por varias sustancias con distintas propiedades
COMPOSICIÓN DE LA MATERIA Mezclas homogéneas y heterogéneas Una mezcla es un compuesto formado por varias sustancias con distintas propiedades Algunos sistemas materiales como la leche a simple vista parecen
Más detallesAgua circulando por dentro de los tubos. Gas que calienta el refrigerante para liberar el hielo de los tubos.
El hielo en cilindros se hace en el interior de tubos de acero inoxidable con aplicación directa de refrigerante sobre la superficie exterior, resultando una fabricación rápida y económica. El hielo producido
Más detallesSISTEMAS GAS - LIQUIDO Capítulo III Curso: Fisicoquímica para Ingenieros
SISTEMAS GAS - LIQUIDO Capítulo III Curso: Fisicoquímica para Ingenieros Prof. Silvia Margarita Calderón, PhD Departamento de Química Industrial y Aplicada Contenido BINARIOS IDEALES. Diagramas P vs. X,
Más detallesLaboratorio De Química TRABAJO PRÁCTICO Nº 3 SISTEMAS MATERIALES
TRABAJO PRÁCTICO Nº 3 SISTEMAS MATERIALES - Materia Es todo lo que posee masa, y ocupa un lugar en el espacio. - Sistema Materi al Porción de materia que se aisla para su estudio. - Sistema Homogéneo Es
Más detallesMETODOS DE PRODUCCION DE FRIO APLICADOS EN LOS SISTEMAS DE AIRE ACONDICIONADO
METODOS DE PRODUCCION DE FRIO APLICADOS EN LOS SISTEMAS DE AIRE ACONDICIONADO 1.- Introducción Transporte de energía térmica desde un foco a baja temperatura a otro a alta temperatura; para ello es necesario
Más detallesFÍSICA APLICADA Y FISICOQUÍMICA I. Tema 8. Equilibrio de fases en sistemas multicomponentes II
María del Pilar García Santos GRADO EN FARMACIA FÍSICA APLICADA Y FISICOQUÍMICA I Tema 8 Equilibrio de fases en sistemas multicomponentes II Esquema Tema 8. Equilibrios de fases en sistemas multicomponentes
Más detallesCAPITULO 16 REFRIGERACIÓN
CAPITULO 6 REFRIGERACIÓN CAP. 6. REFRIGERACIÓN. GENERALIDADES: La refrigeración es el proceso mediante el cual se disminuye la temperatura de una sustancia por debajo de la temperatura de sus alrededores.
Más detallesPráctica#4 Destilación simple Página 1
República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación U.E. Colegio Santo Tomás de Villanueva Departamento de Ciencias Cátedra: Química Orgánica Año: 5 A, B y C Prof. Luis Aguilar
Más detallesLaboratorio de Operaciones Unitarias II - 1 -
Laboratorio de Operaciones Unitarias II - 1 - República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior Instituto Universitario de Tecnología Alonso Gamero Laboratorio
Más detallesU-4 OPERACIONES GALÉNICAS BÁSICAS
U-4 OPERACIONES GALÉNICAS BÁSICAS EVAPORACIÓN Paso de líquido a gas se llama vaporización. Y se consigue de 2 formas: por evaporación y por ebullición. Evaporación: Se produce en la superficie del líquido
Más detallesAnexo 1 Glosario y Simbología. Glosario:
ANEXOS. Anexo 1 Glosario y Simbología. Glosario: Volátil: liquido que pasa al estado de vapor. Alquitara: destilador antiguo Capitel o trompa de elefante: accesorio del alambique cachimbo Bidón: refrigerante
Más detallesInforme del trabajo práctico nº4
Informe del trabajo práctico nº4 Profesora : Lic. Graciela. Lic. Mariana. Alumnas: Romina. María Luján. Graciela. Mariana. Curso: Química orgánica 63.14 turno 1 OBJETIVOS Obtención de eugenol a partir
Más detallesQué es la Química? Es una ciencia que estudia la materia, sus propiedades, su composición, su estructura y los cambios que experimenta.
Qué es la Química? Es una ciencia que estudia la materia, sus propiedades, su composición, su estructura y los cambios que experimenta. Qué es la materia? Es todo lo que ocupa un lugar en el espacio y
Más detallesTEMA 1. INTERCAMBIADORES DE CALOR
TEMA 1. INTERCAMBIADORES DE CALOR 1 Índice Clasificación. Regeneradores. Mezcladores o de contacto directo. Intercambiadores de lecho compacto. Intercambiadores de llama directa. Clasificación de los recuperadores.
Más detallesUniversidad nacional de ingeniería. Recinto universitario Pedro Arauz palacios. Facultad de tecnología de la industria. Ingeniería mecánica
Universidad nacional de ingeniería Recinto universitario Pedro Arauz palacios Facultad de tecnología de la industria Ingeniería mecánica DEPARTAMENTO DE energética REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO Tema:
Más detallesINSTITUCIÒN EDUCATIVA JUAN MARIA CESPEDES. DOCENTE: Gissely A. Quintero S. ÁREA: Ciencias Naturales (Química) 11º
INSTITUCIÒN EDUCATIVA Código: F-GA-024 EDUCACIÒN CON CALIDAD JUAN MARIA CESPEDES Versión: 02 Fecha: 2011-07-05 DOCENTE: Gissely A. Quintero S. ÁREA: Ciencias Naturales (Química) 11º PREGUNTAS DE SELECCIÓN
Más detallesDISEÑO DE UN EQUIPO DE DESTILACIÓN PARA LA EXTRACCIÓN DE ACEITES ESÉNCIALES USANDO EL PROGRAMA SOLIDWORKS. Expositor: Ing. Rusber Alberto RISCO OJEDA
DISEÑO DE UN EQUIPO DE DESTILACIÓN PARA LA EXTRACCIÓN DE ACEITES ESÉNCIALES USANDO EL PROGRAMA SOLIDWORKS Expositor: Ing. Rusber Alberto RISCO OJEDA Descripción La producción de aceites esenciales es una
Más detallesRefrigeración Solar. Verano
Refrigeración Solar Ahora es posible aprovechar la energía solar para cubrir la demanda de todas la climatización de la casa. Gracias a un innovador sistema que ha conseguido hacer historia en la energía
Más detallesELABORACIÓN DE LICORES.
ELABORACIÓN DE LICORES. Un licor es una bebida hidroalcohólica, que se obtiene por maceración de sustancias vegetales naturales con alcoholes aromatizados, o por adición a los mismos de extractos aromáticos
Más detallesMétodos de separación de sistemas materiales sencillos
Métodos de separación de sistemas materiales sencillos SISTEMAS MATERIALES Mezclas Separación física Sustancias Puras no Son uniformes? si si Pueden descomponerse por reacciones químicas? no Mezclas heterogéneas
Más detallesTodo lo que vemos es materia
Todo lo que vemos es materia CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA La materia se presenta en la naturaleza en forma de sustancias puras y mezclas, de modo que podemos establecer la siguiente clasificación: CLASIFICACIÓN
Más detalles3º ESO Física y Química A. Puebla T3: Sustancias puras y mezclas. FICHA 2: LA MATERIA. COMO SE PRESENTA
FICHA 2: LA MATERIA. COMO SE PRESENTA 1. Lee detenidamente las siguientes descripciones (de A a E) y clasifica como elemento o compuesto las sustancias: A) Caliza. Se coloca en un matraz varias piedras
Más detallesPRACTICA 12 CRIOSCOPÍA
PRACTICA 12 CRIOSCOPÍA OBJETIVO Determinación de la masa molecular de un soluto a partir de la medida del descenso crioscópico. MATERIAL NECESARIO - Termistor y multímetro - Calorímetro (vaso Dewar) -
Más detallesLa destilación. Es un proceso que se basa en el arrastre de las sustancias aromáticas volátiles de los alimentos por vapor de agua.
EL ROTAVAL La destilación Es un proceso que se basa en el arrastre de las sustancias aromáticas volátiles de los alimentos por vapor de agua. Puede realizarse por inmersión del material por destilar directamente
Más detallesDESTILACION DE UNA MEZCLA DE ETANOL-AGUA AL 50% FRACCION MOL
DESTILACION DE UNA MEZCLA DE ETANOL-AGUA AL 50% FRACCION MOL Aceves L. Hugo., Alfaro V. Laura, Jiménez M. Jaime, Martínez E. Adela., Rivera L. Erick, Terrazas O, Mauricio. Titular: Dr. Iván Salmerón Ochoa.
Más detallesPETRÓLEO. El origen del petróleo. Teorías sobre el origen del petróleo. Composición química del petróleo. La destilación del petróleo
PETRÓLEO El origen del petróleo Teorías sobre el origen del petróleo Composición química del petróleo La destilación del petróleo Principales derivados del petróleo Cómo se originó? Origen Orgánico: Hipótesis
Más detallesOtros métodos de separación de componentes de una solución:
Industrias II Destilación Filmina 1 DESTILACION Definición Método para separar componentes de una solución líquida (binaria, ternaria, etc.) Vaporización parcial Distribución de sustancias en una fase
Más detallesMMP. MÉTODOS DE MUESTREO Y PRUEBA DE MATERIALES
LIBRO: PARTE: TÍTULO: CAPÍTULO: MMP. MÉTODOS DE MUESTREO Y PRUEBA DE MATERIALES 4. MATERIALES PARA PAVIMENTOS 05. Materiales Asfálticos, Aditivos y Mezclas 021. Destilación de Asfaltos Rebajados A. CONTENIDO
Más detallesPrácticas de análisis de los vinos. Dpto. Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia. UCM
Prácticas de análisis de los vinos. Dpto. Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia. UCM DETERMINACIONES ANALÍTICAS EN EL VINO ph ACIDEZ TOTAL ACIDEZ VOLÁTIL GRADO ALCOHÓLICO SULFUROSO ÍNDICE DE
Más detallesExtracción líquido-líquido
Extracción líquido-líquido Separación de alguno de los componentes de una disolución líquida por contacto con otro líquido inmiscible que disuelve preferentemente a uno de los constituyentes de la disolución
Más detallesUNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE
UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE FACULTAD DE INGENIERIA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL OBTENCIÓN DE ALCOHOL A PARTIR DE JUGO DE CAÑA, CACHAZA Y MELAZA, MEDIANTE
Más detallesLABORATORIO DE TERMODINÁMICA
LABORATORIO DE TERMODINÁMICA PRÁCTICA 1: TÍTULO DE UN VAPOR HÚMEDO Lab.Termodinámica: P1. Título de un vapor 1. OBJETIVOS Determinar la calidad de un vapor húmedo de agua. 2. MATERIAL Calderín para producir
Más detallesLA MATERIA: ESTADOS DE AGREGACIÓN
LA MATERIA: ESTADOS DE AGREGACIÓN 1. PROPIEDADES DE LA MATERIA Materia: es todo aquello que existe, tiene masa y ocupa un volumen, los distintos tipos de materia se llaman sustancias. El sistema material
Más detallesNTE INEN 375 Tercera revisión 2015-xx
Quito Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 375 Tercera revisión 2015-xx BEBIDAS ALCOHÓLICAS. ALCOHOL ETÍLICO RECTIFICADO. REQUISITOS ALCOHOLICS BEVERAGES. RECTIFIED ETHYLIC ALCOHOL. REQUIEREMENTS
Más detallesUnidad X: Sistemas de Refrigeración: Turboexpansión
Unidad X: Sistemas de Refrigeración: 1. Ajuste del punto de roció en las unidades de turboexpansión 2. Descripción del proceso de turboexpansión 3. La turbina de expansión 3.1. Qué es importante considerar
Más detallesPROPIEDADES COLIGATIVAS
PROPIEDADES COLIGATIVAS Son aquellas propiedades que dependen directamente del numero de partículas de soluto en la solución y no de la naturaleza de las partículas de soluto. PROPIEDADES COLIGATIVAS Los
Más detallesDESALACIÓN MEDIANTE EVAPORACIÓN MULTIEFECTO EN TUBOS HORIZONTALES (H.T.M.E.)
DESALACIÓN MEDIANTE EVAPORACIÓN MULTIEFECTO EN TUBOS HORIZONTALES (H.T.M.E.) Ecoagua Ingenieros Avda. Manoteras, 38, C-314 28050-Madrid (Spain) Tel.: +(34) 913 923 562 TEC-002 Edition: 01 Date: 18/04/09
Más detallesSIMULACIÓN DE LA OPERACIÓN DE OBTENCIÓN DEL PISCO EN UNA COLUMNA DE DESTILACIÓN DISCONTINUA EMPACADA DE ACERO INOXIDABLE
SIMULACIÓN E LA OPERACIÓN E OBTENCIÓN EL PISCO EN UNA COLUMNA E ESTILACIÓN ISCONTINUA EMPACAA E ACERO INOXIABLE M. Otiniano C. 1, P. Romero 2, E. Vicuña 2, R. Robles 2, A. Garrido 1, T. Linares 3, N. Salas
Más detallesSIDRAS ESPUMOSAS (SIN ADITIVOS)
SIDRAS ESPUMOSAS (SIN ADITIVOS) Feleches, 16 de Diciembre de 2017 2 QUÉ ES UNA SIDRA ESPUMOSA? Es un producto resultante de: La segunda fermentación de una sidra natural Debida a los azúcares naturales
Más detallesTITULO DE UN VAPOR HÚMEDO
TITULO DE UN VAPOR HÚMEDO GRUPO: V-15-S2-M2 FELIX PEREZ FREITES GONZALO PUERTAS DE LA MORENA JUAN PLÁ MARTINEZ 1. OBJETIVO En la siguiente práctica vamos a determinar la calidad de un vapor que se mide
Más detallesCONTENIDOS MÍNIMOS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN
4 La materia: estados de agregación. Objetivos Observar el aspecto y otras características de la materia, en sus diversos estados de agregación: sólido, líquido y gaseoso. Distinguir y aplicar a ejercicios
Más detallesLOS DESTILADOS. Guillermo Cruz
LOS DESTILADOS Guillermo Cruz El proceso de destilación Destilación con alambique Pot Still. Este es el más viejo y simple. Los alambiques son de cobre. En la parte inferior contienene la base del líquido
Más detallesANEXO I Reglamento Técnico:
Página 1 de 5 MATERIAS PRIMAS EXENTAS Son materias primas frescas y no transformadas que no precisan de control analítico porque se consideran libres de gluten por naturaleza. No es necesario requerir
Más detallesELABORACIÓN DE AGUARDIENTES: AFINAMIENTO FINAL
ELABORACIÓN DE AGUARDIENTES: AFINAMIENTO FINAL Afinamiento del aguardiente Después de la destilación, la porción corazones a pleno grado debe dejarse afinar durante al menos seis meses para que diferentestransformaciones
Más detallesDra. Mireia Oliva i Herrera
Dra. Mireia Oliva i Herrera Definición y consideraciones generales. Bases termodinámicas de la liofilización: Diagramas de estado. Punto eutéctico. Vacío: Definición, unidades y conceptos relacionados
Más detalles