FLORA NECTARIFERA Y POLINIFERA EN EL ESTADO DE CHIAPAS ESPECIES CULTIVADAS. Café

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1 FLORA NECTARIFERA Y POLINIFERA EN EL ESTADO DE CHIAPAS ESPECIES CULTIVADAS Café 27

2 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL AGUACATE Persea americana Mill. Otros nombres comunes: An, On, Ohuí, Tzitzon. Familia: Lauraceae. Origen: México. Descripción: Arbol perennifolio, hasta de 20 m de alto y el tronco de 40 cm de diámetro, ramas ascendentes, copa cónica y densa, corteza externa profundamente fisurada, de color café grisáceo a rojiza; hojas simples de 11 a 25 cm de largo por 6.5 a 11 cm de ancho, dispuestas en espiral, elípticas, oblongo-ovadas u ovadas, margen entero, ápice acuminado; flores de 1 cm de diámetro, de color crema verdoso, en panículas axilares, hasta de 10 cm de largo, finamente pubescentes; fruto una baya piriforme de 12 a 15 cm de largo por 9 a 10 cm de ancho, de color verde oscuro, mesocarpo muy carnoso de color verde amarillento y oleoso, con una semilla ovoide de 5 a 6 cm de largo, de color crema. Distribución: Principalmente en zonas de selva alta subcaducifolia, selva alta perennifolia y bosque de pinoencino. Epoca de floración: Casi todo el año dependiendo del lugar. Importancia en la apicultura: Es una especie productora de néctar. Otros usos: El fruto es muy apreciado por su consistencia, sabor y valor nutritivo. La madera se usa en construcciones locales en forma de tablas o para fabricar artículos torneados, chapa, parquet, lambrín, piraguas y canoas, muebles y tableros. El aceite de la pulpa del fruto se usa en la industria para fabricar jabones y cosméticos, también como remedio casero en caso de quemaduras. La infusión del cocimiento de las hojas y la corteza tiene propiedades medicinales. Forma de propagación: Principalmente por semilla. 28

3 FLORA NECTARIFERA Y POLINIFERA EN EL ESTADO DE CHIAPAS AGUACATE Aprovechamiento: Néctar. Epoca de floración: Casi todo el año. Distribución: Selva alta subcaducifolia, selva alta perennifolia y bosque de pino-encino. 29

4 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL CAFE Coffea arabiga L. Familia: Rubiaceae. Origen: Africa tropical. Descripción: Arbusto de 3 a 4.5 m de altura, al principio con un tronco principal, posteriormente se desarrollan ramas laterales horizontales, opuestas o muy raramente verticiladas; hojas de 7.5 a 15 cm de largo, casi tres veces tan largas como anchas, de color verde oscuro brillante, opuestas, elípticas, ligeramente acuminadas; flores de color blanco, en forma de estrella, segmentos de corola de 1 cm de largo, más largos que el tubo; el fruto es una baya carmesí oscuro con 2 semillas de tamaño variable. Epoca de floración: De enero a mayo dependiendo de la zona. Importancia en la apicultura: Productora de néctar. Otros usos: Las semillas secas son tostadas, molidas y se prepara una bebida estimulante y refrescante. Contienen un alcaloide denominado cafeína muy apreciado en farmacia y en la industria para la fabricación de refrescos de cola. La madera se usa como leña para manufactura de artesanías. En algunos lugares se cultiva como planta de ornato. Forma de propagación: Por semilla. Distribución: Cultivada en zonas de selvas altas perennifolias, selvas altas caducifolias y área de transición de selvas altas perennifolias y bosques esclerófilos y aciculi-esclerófilos. 30

5 FLORA NECTARIFERA Y POLINIFERA EN EL ESTADO DE CHIAPAS CAFE Aprovechamiento: Néctar. Epoca de floración: Enero a mayo. Distribución: Selva alta perennifolia, selva alta caducifolia, bosques esclerófilo y aciculi-esclerófilo 31

6 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL COCOTERO Cocos nucifera L. Otros nombres comunes: Coco, palma de coco. Familia: Palmae. Origen: Nativa de Europa. Descripción: Estípite (tronco) hasta de 25 m de altura, sin ramas, con el tronco grueso y recto; hojas compuestas, pinnadas-sectadas de 3 a 4 m de largo, formando penachos, agrupadas en la parte apical; inflorescencia racemosa, localizadas sobre el eje principal, flores amarillas; los frutos son drupas de hasta 30 cm de diámetro, por lo general no se abre, con un endospermo líquido, presenta tres capas, la primera es una capa externa de textura similar al cuero, la segunda es una capa fibrosa y por último, una leñosa que encierra a la semilla, la cual es voluminosa. Epoca de floración: Todo el año. Importancia en la apicultura: Productora de néctar Otros usos: Su fruto es comestible. También es cultivada como planta ornamental y antiparasitaria. Forma de propagación: Por semillas Distribución: Cultivado en zonas tropicales de selva baja caducifolia, selvas alta perennifolia y selva alta subcaducifolia. 32

7 FLORA NECTARIFERA Y POLINIFERA EN EL ESTADO DE CHIAPAS COCOTERO Aprovechamiento: Néctar. Epoca de floración: Todo el año. Distribución: Selva baja caducifolia, selva alta subcaducifolia y selva alta perennifolia. 33

8 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL CHAYOTE Sechium edule (Jacq) Sw. Otros nombres comunes: Chumaté, Tzoyol, Cueza. Familia: Cucurbitaceae. Origen: México. Descripción: Planta monóica enredadera de gran tamaño, trepadora; hojas pecíoladas de 5 a 18 cm de largo, lobadas, escabrosas en el haz, márgenes enteros o denticulados, zarcillos abriéndose en la parte terminal de 3 a 5 veces; flores verdes o amarillentas agrupadas en fascículos de 10 a 30 (-50) cm de largo; fruto en forma de pera, hasta de 18 cm de largo, jugoso, de color verde o amarillo, con o sin espinas, con una semilla. Distribución: Se le encuentra cultivado en casi todo el estado. Importancia en la apicultura: Es productora de néctar y polen. La miel proveniente de esta planta es de color ambarino, de buena densidad y sabor agradable. Esta planta necesita de la polinización entomófila para poder fructificar. Para ello las flores poseen (masculinas y femeninas) diez glándulas que secretan abundante néctar, accesible a las abejas, algunos apicultores consideran que el chayote es una de las principales plantas productoras de miel en el mundo. Otros usos: El fruto es comestible y muy demandado en la comida mexicana. Forma de propagación: Por medio del fruto. Epoca de floración: Todo el año, dependiendo de la época de siembra. 34

9 FLORA NECTARIFERA Y POLINIFERA EN EL ESTADO DE CHIAPAS CHAYOTE Aprovechamiento: Néctar y polen. Epoca de floración: Todo el año. Distribución: En casi todo el estado. 35

10 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL DURAZNO Prunus persica (L.) Batsch Familia: Rosaceae. Origen: China. Descripción: Arbol caducifolio de hasta 6 m de alto, con la corteza lisa, grisácea; hojas simples, lanceoladas, de 7.5 a 15 cm de largo y 2 a 3.5 cm de ancho, acuminadas, margen finamente aserrado, haz verde brillante, glabras; flores por lo general solitarias de color rosa a rojo de 2 a 3.5 cm de diámetro; fruto globoso, tomentoso, de 5 a 7.5 cm de diámetro de color amarillento con tonalidades rojizas en la parte expuesta al sol y con un surco longitudinal más o menos marcado, semilla muy dura con surcos sinuosos. Epoca de floración: Principalmente en los meses de febrero y marzo. Importancia en la apicultura: Es una especie productora de néctar. Otros usos: Su fruto es comestible de agradable sabor y en algunas zonas se le cultiva como ornamental en los jardines de las casas y parques. Forma de propagación: Por semilla y por injerto. Distribución: Es una especie cultivada en climas templados, en zonas de los bosques aciculi-esclerófilo y aciculifolio. 36

11 FLORA NECTARIFERA Y POLINIFERA EN EL ESTADO DE CHIAPAS DURAZNO Aprovechamiento: Néctar. Epoca de floración: Febrero y marzo. Distribución: Bosque aciculi-esclerófilo y aciculifolio. 37

12 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL FRIJOL Phaseolus vulgaris L. Otro nombre común: Chenek. Familia: Leguminosae. Origen: Sudamérica. Descripción: Hierba, de 20 a 60 cm de altura, erecta; hojas alternas, trifoliadas, pubescentes, ovadas, enteras de 8 a 15 cm de largo por 5 a 10 cm de ancho; inflorescencia axilar de 30 cm de largo, flores de color blanco a lila, rosa o morado; fruto en forma de vaina, linear, glabra de 5 a 7 cm de largo y 7 a 8 mm de ancho, con 5 a 10 semillas de color y tamaño muy variable, amarillo, blanco, verdosas y negras. Importancia en la apicultura: Es una especie productora de néctar. Otros usos: Su principal uso es la producción de grano comestible (frijoles), las vainas verdes son apreciadas como ejotes y su follaje seco se utiliza en la alimentación del ganado. Forma de propagación: Se reproduce por semillas. Distribución: Cultivado en todo el estado. Epoca de floración: Todo el año, dependiendo de la zona. 38

13 FLORA NECTARIFERA Y POLINIFERA EN EL ESTADO DE CHIAPAS FRIJOL Aprovechamiento: Néctar. Epoca de floración: Todo el año. Distribución: Todo el estado. 39

14 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL JOCOTE Spondias purpurea L. Otros nombres comunes: Jondura, poon, huitzó, ciruela. largo; frutos en infrutescencias erectas de hasta 3 cm de largo, de color amarillo-rojizo brillante. Familia: Anacardiaceae. Origen: Nativa. Distribución: Se le encuentra cultivada en lomeríos y planicies de la selva baja caducifolia y principalmente en la zona de la Depresión Central. Descripción: Arbol de hasta 12 m de alto y troco de 80 cm de diámetro, ramificado desde cerca de la base; hojas dispuestas en espiral, imparipinnadas de 10 a 20 cm de largo incluyendo el pecíolo, de 1.6 a 4 cm de largo por 0.5 a 1.2 cm de ancho, elípticos u obovados, a veces asimétricos, margen entero o ligeramente aserrado, ápice acuminado a obtuso, base atenuada, verde brillante en el haz, más pálido en el envés; flores en panículas cortas de 1 a 2.5 cm de largo en las axilas de las hojas caídas, flores actinomórficas, de 6 a 7 mm de diámetro, pétalos rojos o rosados, 5 a 6, de 3 mm de Epoca de floración: De diciembre a enero. Importancia en la apicultura: Es una especie productora de néctar. Otros usos: El fruto es comestible en fresco, para la elaboración de encurtidos y la obtención de la mistela en la preparación de licores. Forma de propagación: Por semilla y por estaca. 40

15 FLORA NECTARIFERA Y POLINIFERA EN EL ESTADO DE CHIAPAS JOCOTE Aprovechamiento: Néctar. Epoca de floración: Diciembre a enero. Distribución: Selva baja caducifolia. 41

16 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL LIMON Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle. Otro nombre común: Limón criollo. Familia: Rutaceae Origen: Es originaria de Asia. Descripción: Arbol, perennifolio, muy ramificado, hasta de 7 m de altura, generalmente con espinas cortas, puntiagudas; hojas de 4 a 8 cm de largo por 2 a 5 cm de ancho, ovado-elípticas, margen crenulado, pecíolo apenas alado; inflorescencias axilares, de 1 a 7 flores; pequeñas, pétalos blancos 4 o 5, de 8 a 12 mm de largo; fruto oval o globoso de 3.5 a 6 cm de diámetro, con frecuencia con papilas apicales, cáscara delgada, adherente, amarillo verdosa cuando madura, pulpa verdusca, muy ácida; semillas pequeñas, ovales. Distribución: Se le encuntra en áreas de la selva baja caducifolia. Epoca de floración: Todo el año. Importancia en la apicultura: Productora de néctar Otros usos: Produce miel color ámbar claro con sabor a limón. Los frutos son comestibles y se utiliza como saborizante para muchos alimentos. Se fabrica jugo concentrado de limón, mermelada, limonada. El aceite de limón es extraído de la cáscara, el ácido cítrico es obtenido del fruto. El jugo de limón es rico en vitamina C y ácido cítrico y tiene propiedades antibacterianas, astringentes y desecantes. Mezclado con glicerina suaviza el cutis y lo blanquea. Es muy útil para combatir el escorbuto. El aceite esencial de la cáscara se usa en la industria de alimentos, bebidas, jabones, detergentes, cosméticos, desodorantes, lociones y barnices. La madera se usa localmente en artesanías de uso doméstico y leña. Se cultiva también como planta de ornato. Forma de propagación: Por semilla. 42

17 FLORA NECTARIFERA Y POLINIFERA EN EL ESTADO DE CHIAPAS LIMON Aprovechamiento: Néctar. Epoca de floración: Todo el año. Distribución: Selva baja caducifolia. 43

18 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL MAIZ Zea mays L. Otros nombres comunes: Moc, Ishin. Familia: Gramineae. Origen: México. Descripción: Hierba erecta, de 1 a 5 m de altura, tallo robusto, de 3 a 4 cm de diámetro, con raíces adventicias en los nudos inferiores; láminas lanceoladas, glabras o pubescentes, de 30 a 150 cm de largo; inflorescencia masculina terminal, formada por racimos subdigitados; inflorescencias femeninas axilares (mazorcas) cubiertas por numerosas brácteas; fruto de diversos colores, formas y tamaños. Importancia en la apicultura: Productora de polen. Otros usos: Se siembra principalmente para la obtención de grano, base de alimentación de nuestro pueblo. Además de ser ampliamente conocido por sus propiedades alimenticias, del embrión del maíz se extrae un aceite de uso culinario, los granos se transforman en harina y dulce; también se obtiene de ellos azúcar, jarabe y goma. Los esquilmos son muy importantes como forraje para la alimentación del ganado en la época de estío. Forma de propagación: Se reproduce por semilla. Distribución: Se le cultiva en todo el estado. Epoca de floración: Todo el año dependiendo de la región y época de siembra. 44

19 FLORA NECTARIFERA Y POLINIFERA EN EL ESTADO DE CHIAPAS MAIZ Aprovechamiento: Polen. Epoca de floración: Todo el año. Distribución: Todo el estado. 45

20 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL MANGO Mangifera indica L. Familia: Anacardiaceae. Origen: India y Ceilán. Descripción: Arbol de 10 a 40 m de altura, con el tronco grueso, de color café-grisáceo, follaje denso y extenso; hojas alternas, lisas, coriáceas, las hojas jóvenes de color rojizo, después de color verde obscuro, brillantes, de 8 a 20 cm de largo, elípsoides o lanceolados, glabras; flores formando inflorescencias de color crema, o verde blanquecino o amarillento, agrupadas en racimos muy grandes, con numerosas flores masculinas y hermafroditas; los frutos cuelgan en racimos, es una drupa, carnosa, de 5 a 30 cm de largo, lisos, de forma redondeada a ovoide-oblongo, de color verde, amarillo y rojo, jugosos de sabor dulce, olor agradable, la cascara es delgada, la semilla de color blanco. Distribución: Principalmente en zonas tropicales de la selva baja caducifolia, selva alta subcaducifolia y selva alta perennifolia. Epoca de floración: De noviembre a febrero. Importancia en la apicultura: Productora de néctar. Otros usos: Frutos comestibles, como fruta de temporada o embasada, apreciado como complemento alimenticio. La madera se utiliza para fabricar muebles, chapas, triplay, pisos, artículos torneados, culatas para armas de fuego, decoración de interiores, carrocería, cajas de té y construcciones rurales. También se cultiva como planta de sombra y ornato. Forma de propagación: Por semilla. 46

21 FLORA NECTARIFERA Y POLINIFERA EN EL ESTADO DE CHIAPAS MANGO Aprovechamiento: Néctar. Epoca de floración: Noviembre a febrero. Distribución: Selva baja caducifolia, selva alta subcaducifolia, selva alta perennifolia. 47

22 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL MELON Cucumis melo L. Familia: Cucurbitaceae. Origen: Sur de Asia. Descripción: Hierba anual con tallo delgado rastrero, rígido, estriado, raíz larga y superficial; hojas de circulares a ovadas o en forma de riñon con 5 a 7 lóbulos de 8 a 15 cm de diámetro, dentadas, base cordada, zarcillos simples; flores solitarias, pistiladas o hermafroditas de color amarillo; fruto globular u oblongo muy variable en tamaño y forma, la superficie es lisa o arrugada, amarilla o verde, su pulpa es jugosa y dulce, de color amarillo, rosa o verde; semillas de color blanco o amarillo, planas, lisas y de 5 a 15 mm de largo. Epoca de floración: Todo el año dependiendo de la época de siembra. Importancia en la apicultura: Es una especie productora de polen y néctar. Otros usos: El fruto es comestible y las semillas secas se emplean para hacer horchata. Forma de propagación: Se reproduce por semilla. Distribución: Se le encuentra cultivado en las vegas de los ríos de las selvas altas subcaducifolias y selvas bajas caducifolias de la Depresión Central. 48

23 FLORA NECTARIFERA Y POLINIFERA EN EL ESTADO DE CHIAPAS MELON Aprovechamiento: Néctar y polen. Epoca de floración: Todo el año. Distribución: Selvas altas subcaducifolias y selva baja caducifolia. 49

24 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL NARANJO Citrus sinensis (L.) Osbeck. Otros nombres comunes: Naranja, naranja dulce. Familia: Rutaceae. Origen: Introducida de Asia. Descripción: Arbol perennifolio, de 6 a 12 m de altura, con frecuencia con espinas vigorosas; hojas ovadas u oval-elípticas, de 5 a 15 cm de largo por 2 a 8 cm de ancho, glabras, a veces ligeramente aserradas, pecíolo de 1 a 2.5 cm de largo, estrechamente alado, articulado; flores axilares, solitarias o en pequeños racimos, de 2 a 3 cm de diámetro, fragantes, generalmente 5 pétalos blancos; fruto subgloboso, de 4 a 12 cm de diámetro, cáscara hasta 0.5 cm de grueso, madurando a un color naranja, a veces verde, pulpa jugosa. Epoca de floración: En febrero y marzo. Importancia en la apicultura: Productora de néctar. Otros usos: El fruto se industrializa para gran cantidad de productos como son: jugo concentrado, mermeladas, dulces, helados, etc. y con la madera se hacen mangos para herramienta y otros artículos de uso doméstico. Forma de propagación: Por semilla e injertos en patrones principalmente. Distribución: Cultivada principalmente en zonas de la selva alta perennifolia, selva alta subcaducifolia y selva baja caducifolia. 50

25 FLORA NECTARIFERA Y POLINIFERA EN EL ESTADO DE CHIAPAS NARANJO. Aprovechamiento: Néctar. Epoca de floración: Febrero y marzo. Distribución: Selva alta perennifolia, selva alta subcaducifolia, selva baja caducifolia. 51

26 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL PEPINO Cucumis sativus L. Familia: Cucurbitacea. Origen: Norte de la India. Importancia en la apicultura: Productora de néctar y polen. Descripción: Enredadera, anual, trepadora, de tallo fuerte con zarcillos no ramificados; hojas largas, pecioladas, triangular-ovadas, ásperas, lobuladas, dentadas, 5-7 nervadas; flores de 3 a 4 cm de diámetro, las masculinas en agrupaciones axilares, las flores femeninas usualmente solitarias; fruto de forma y tamaño diferente, globular a oblongo y elongado, de color verde pálido, con muchas semillas. Otros usos: El fruto es comestible en ensaladas y agua fresca, también es utilizado en la elaboración de cosméticos. Forma de propagación: Por semillas. Distribución: Se le encuentra cultivada, en vegas de ríos de la Depresión Central y algunas zonas del Soconusco, en zonas de la selva alta subcaducifolia. Epoca de floración: Todo el año, dependiendo de la época de siembra. 52

27 FLORA NECTARIFERA Y POLINIFERA EN EL ESTADO DE CHIAPAS PEPINO Aprovechamiento: Néctar y polen. Epoca de floración: Todo el año. Distribución: Selva alta subcaducifolia. 53

28 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL Presa Chicoasén 54