INDICE PRESENTACIÓN DIMENSIONES PARTES ELEVADOR DEL PORTACAZO ( DIBUJO EXPLOTADO ) LISTA DE PARTES PARTES TRANSMISIÓN ( DIBUJO EXPLOTADO )

Transcripción

1 INDICE PRESENTACIÓN DIMENSIONES PARTES ELEVADOR DEL PORTACAZO ( DIBUJO EXPLOTADO ) LISTA DE PARTES PARTES TRANSMISIÓN ( DIBUJO EXPLOTADO ) LISTA DE PARTES INSTALACIÓN Y OPERACIÓN USO Y DISEÑO DE ADITAMENTOS COLOCACION DE ADITAMENTOS MECANISMO DE AJUSTE EN SUBIDA DE CAZO CAMBIO DE VELOCIDADES MANTENIMIENTO COMO QUITAR Y DESARMAR TRANSMISIÓN REENSAMBLE DE TRANSMISIÓN PROBLEMAS Y SOLUCIONES MÉCANICAS PROBLEMAS Y SOLUCIONES ELÉCTRICAS DIAGRAMAS ELÉCTRICOS PROGRAMACIÓN VARIADOR

2 PRESENTACIÓN Su batidora construida de lámina reforzada y motor de alta resistencia, el cual esta debidamente protegido por un variador de frecuencia. Su transmisión esta fabricada en hierro gris para darle mayor resistencia y duración, cuanta además con cazo de acero inoxidable La batidora se suministra con gancho tipo H, paleta tipo B y globo tipo W, como equipo standard.

3 DIMENSIONES Velocidad aditamento hertz rpm rpm rpm rpm 120 BATIDORA DE 60 LITROS Velocidad aditamento hertz rpm rpm rpm rpm 120 BATIDORA DE 100 LITROS

4 PARTES ELEVADOR DEL PORTACAZO ( dibujo explotado )

5 LISTA DE PARTES ( elevador del portacazo ) Bat. Oso 60 Bat. Oso 100 Descripción cantidad BO BO Portacazo izquierdo 1 BO BO Portacazo derecho 1 BO BO Seguro truack de 1 3/8 exterior 2 BO BO Flecha elevadora portacazo 1 BO BO Perno de tensor portacazo 1 BO BO Chaveta 1/8 2 BO BO Resorte del portacazo 1/2" x 5" largo 1 BO BO Tensor del portacazo derecho 2 BO BO Tensor elevador portacazo 1 BO BO Tuerca del tensor portacazo 1 BO BO Seguro truack de 3/4 exterior 1 BO BO Leva elevadora portacazo 1 BO BO Flecha alza cazo 1 BO BO Perilla 1 BO BO Palanca alzacazo 1 BO BO Resorte de 1" x 19" largo 1 BO BO Tensor del portacazo izquierdo 2 Ejemplo para ordenar partes de refacción: BO o BO10 016

6 PARTES DE TRANSMISIÓN (dibujo explotado )

7 LISTA DE PARTES ( transmisión ) Bat. Oso 60 Bat. Oso 100 descripción cantidad BO BO Seguro truack exterior 1 BO BO Polea triple 1 BO BO Balero de bolas 1 BO BO Tapa soporte planetario 1 BO BO Balero de bolas 1 BO BO Flecha generada 1 BO BO Pista de flecha generada 1 BO BO Seguro truack interior 1 BO BO Balero de bolas 1 BO BO Tapa guía intermedia 1 BO BO Seguro truack exterior 1 BO BO Balero de rodillo 1 BO BO Seguro truack interior 1 BO BO Engrane interior planetario 1 BO BO Pista de flecha batidor 1 BO BO Engrane de nylamid recto 1 BO BO Engrane de nylamid helicoidal 1 BO BO Tapa inferior planetario 1 BO BO Seguro truack interior 1 BO BO Separador 1 BO BO Balero de bolas 1 BO BO Separador 1 BO BO Flecha de batidor 1 BO BO Soporte reten de aceite 1 BO BO Tornillo ¼ x ¾ c/allen 3 BO BO Balero de rodillo tapado 1 BO BO Tornillo 3/8" x 4" c/allen 1

8 BO BO Tornillo 3/8" x 5" c/allen 2 BO BO Cuña de flecha batidor 1 BO BO Reten 1 BO BO Cuña para polea 1 BO BO Polea de motor 1 BO BO Bandas 3 BO BO Vivo de presión 1 BO BO Globo 1 BO BO Paleta 1 BO BO Gancho 1 BO BO Cazo de acero inoxidable 1 BO BO Interruptor de velocidades 1 BO BO Microswitch Na 1 BO BO Variador de frecuencia 1 Ejemplo para ordenar partes de refacción: BO o BO10 057

9 INSTALACIÓN Y OPERACIÓN Se recomienda colocar un interruptor termomagnético de 3 x 30 amp. Para la alimentación de su equipo, si se requiere agregar a su alimentación un cable mas largo, le recomendamos que use cable calibre 10 thw La salida de su máquina cuenta con cuatro cables de los cuales 3 son de corriente y el ultimo de tierra ( verde ) el cual se debe de aterrizar. Localizar un lugar adecuado para su batidora, en el cual tenga amplio espacio tanto al frente como a los lados. Partes de su máquina 1 1 selector de velocidad 2 palanca alza cazo 3 cazo de inoxidable 4 soporte de cazo 5 aditamentos 6 flecha de batidor

10 USO Y DISEÑO DE ADITAMENTOS Cada aditamento tiene un uso particular, por tal razón, se deberá utilizar para el trabajo especifico que fue diseñado. A continuación mostramos las ilustraciones de los aditamentos y la explicación correspondiente para su debido uso. GLOBO Suministrado como equipo estándar en la batidora para crema, mezclar huevo entero, merengue, glass cremas tipo chantillí, etc. PALETA Suministrada como equipo estándar para usarse en batidos, cremas y mezclas generales de no muy gruesa consistencia. Nunca se deberá usar este aditamento para masas que contengan sal, tales como: francés pan de caja, centeno, etc. GANCHO Suministrado como equipo estándar para usarse en pan de caja, bolillo, ó francés biscuit NOTA: La elaboración de este pan no se deberá hacer fuera de la primer velocidad, ya que los resultados podrían ser dañinos para su máquina. Y a un porcentaje pequeño de capacidad.

11 COLOCACIÓN DE ADITAMENTOS El diseño para la colocación de los aditamentos ha sido hecha para manejarla en forma rápida y fácil. Para colocar, alinee el perno con la ranura de la flecha batidor, suba y de vuelta a la derecha. Al soltar, sentirá una pequeña caída cuando el aditamento se coloque en su posición fija. Para quitar el aditamento, basta con alzarlo ligeramente y dar vueltas hacia la izquierda, presionando hacia abajo. PRECAUCIÓN: No intente cambios de aditamentos mientras la batidora este funcionando, siempre pare la batidora antes de cada cambio

12 MECANISMO DE AJUSTE EN SUBIDA DE CAZO La colocación del cazo, esta previamente hecha de fabrica. Sin embargo para subir o bajar el cazo, siga las instrucciones. 1.- Quitar la tapa posterior, zafar las chavetas ( 1 ), para que a su vez salga el perno. Después proceda a girar el tensor para subir o bajar la varilla ( 2 ), dándole así la altura que requiera el portacazo. Antes de la tuerca de ajuste lleva una tuerca de 7/16" para llave de 11/16" que le sirve como contratuerca, tendrá que aflojarlo antes para poder girar la varilla. 2.- Antes de quitar el perno de la flecha, tendrá que calzar con algo los brazos contra el cuerpo de la máquina dejando los brazos a la mitad de su carrera, después de bajar o subir la varilla ponga de nuevo el perno sin poner las chavetas y verifique si el ajuste que dio fue el necesario, si así fue ponga las chavetas y si no vuelva a ajustar. 2 1 tirantes 3.- después de ajustar su altura, revise la presión de los brazos sobre el cazo o tazón, si hace demasiada presión proceda a ajustar con los tirantes de la parte posterior, afloje las tuercas y quite la chaveta de la parte unida al cuerpo de su máquina, gire las dos varillas hacia adentro una vuelta, ponga las chavetas apriete las tuercas y verifique. Si la presión fue menor, es decir, si su cazo tiene movimiento afloje las tuercas y quite las chavetas y deberá girar las dos varillas hacia afuera el mismo numero de vueltas, ponga chavetas apriete tuercas y verifique.

13 CAMBIO DE VELOCIDADES Es de importancia en la vida de la batidora mantener a esta en constante movimiento. Por venir equipada con Variador de frecuencia, el cambio de velocidad se puede hacer con solo cambiar la palanca de velocidad a la posición deseada. NOTA: Recomendamos que en mezclas muy duras se pare la máquina antes de hacer el cambio de velocidad. Palanca de velocidad

14 MANTENIMIENTO Poner grasa para transmisión en el planetario, cada año o si esta haciendo ruido y en la flecha guía alza cazo ponerle por lo menos cada 8 días y entre los brazos ponerle aceite. grasera Precaución No lavar con agua la parte superior de la máquina, ya que esta cuenta con un variador de frecuencia totalmente electrónico, que al contacto con el agua se puede quemar, y la reposición saldría muy costosa.

15 COMO QUITAR Y DESARMAR TRANSMISION 1. Quitar tapa superior acero inoxidable. 2. Quitar interruptor voltamp. 3. Quitar Variador con su base. 4. Quitar bandas. 5. Quitar seguro truack de polea. 6. aflojar opresores de polea. 7. Quitar polea. 8. Quitar tornillos que sujetan el soporte de cabezal. 9. bajar transmisión. 10. Quitar tapa superior de transmisión. 11. Quitar engrane intermedio. 12. Quitar seguro superior flecha batidor. 13. Quitar tornillos que unen tapa intermedia con planetario. 14. Sacar flecha junto con tapa intermedia. 15. Sacar engranes de nylamid junto con pista de balero de rodillos. 16. Quitar cuña de engranes de nylamid. 17. Sacar flecha del interior del planetario hacia abajo. REENSAMBLE E INSTALACIÓN 1.- Reensamblar en forma reversible de que fue desarmada la unidad. 2.- Llenar transmisión con grasa Litio requiriendo 2 Kg.

16 PROBLEMAS Y SOLUCIONES MECANICAS Los aditamentos rozan en el fondo del cazo: Portacazo desajustado en la altura, ajustar como se indica en la pagina de mecanismo de ajuste en subida de cazo. Aditamento mal puesto, verifique que el aditamento este totalmente adentro y acomodado en su lugar. Cazo mal acomodado, ver que los brazos no estén sucios y que el cazo este bien sentado en ellos. Transmisión trabaja pero hace un ruido excesivo: Engrane con diente roto, o balero dañado, revisar transmisión y cambiar piezas dañadas. Cazo difícil de subir y de bajar ( esta duro ) En la parte interior de su máquina los brazos pueden estar sucios en donde va la flecha, limpiar la unión de la flecha con los brazos con agua caliente, limpiar y aplicar afloja todo, y después aplicar aceite. Flecha sin lubricante en área de corredera, poner grasa en ambos extremos y en graseras de brazos. Cuña rota, cambiarla.

17 PROBLEMAS Y SOLUCIONES ELECTRICAS Batidora no arranca. Las pastillas del interruptor están botadas, reestablecer pastillas. Alambre suelto o roto, antes de meter corriente revise si el motor no huele a quemado o si su variador e interruptor no están haciendo contacto. La máquina arranca pero no hace los cambios de velocidad. Palanca de velocidad suelta o rota, apretar o cambiarla. Interruptor sucio o cable suelto, limpiar o apretar cable. Variador desprogramado, revisar al final de este manual en programación de variador o consulte con su distribuidor.

18 DIAGRAMA ELECTRICO

19 PROGRAMACIÓN DE VARIADOR MICRO MASTER SIEMENS 1. Pulsar la tecla P, el visualizador cambiará a P Seleccionar el parámetro P Pulsar la tecla P, con la tecla o cambiar al valor Pulsar la tecla P, con la tecla o cambiar al parámetro P Una vez seleccionado el P944, pulsar la tecla P y ajustar a 1 y se pulsa seguidamente P. 6. Pulsar la tecla P, el vizualizador cambiará a P Pulsar la tecla, para cambiar a P Pulsar la tecla P, con la tecla o cambiar al valor Pulsar la tecla P, con la tecla cambiar al parámetro P Pulsar la tecla P, con la tecla o cambiar al valor Pulsar la tecla P, con la tecla cambiar al parámetro P Pulsar la tecla P, con la tecla o cambiar al valor Pulsar la tecla P, con la tecla cambiar al parámetro P Seguir la secuencia de programación con los mismos pasos para continuar ajustando los parámetros siguientes: Parámetro Valor a cambiar. P006 2 P007 0 P011 1 P012 0 P P P P P P045 0 P051 1 P052 6 P053 6 P054 6 P055 6 P P P P P P101 1 P910 0 Al terminar la programación regresar al parámetro P009, cambiar al valor 0 y regresar al parámetro P000

20 DIAGRAMA ELECTRICO

21 PROGRAMACIÓN DE VARIADOR VARIADOR YASKAWA Modo de programar Presione la tecla DSPL hasta que aparezca en el indicador de funciones el led s encendido en la función PRGM, en el display aparecerá n01. Enseguida presione la tecla FLECHA ARRIBA hasta que aparezca n09. Presione la tecla DATA ENTER hasta que aparezca hz. vuelva a presionar la tecla de FLECHA ARRIBA para aumentar el valor a hz. Y presione de nuevo la tecla DATA ENTER para guardar el valor. Nota: este procedimiento se sigue igual para dar entrada a todos los parámetros señalados. Para cambiar los valores de los parámetros 37, 38 y 39 se iniciará primero por el 39 después el 38 y enseguida el 37, al terminar presione la tecla FLECHA ABAJO para volver al parámetro n01 y presione la tecla DSPL hasta que el indicador de funciones se encienda el led s en la función FOUT. Parámetros a cambiar: N hz N22-30 N23-50 N24-70 N N37-6 N38-7 N39-10 Conexión de interruptor: Variador interruptor SC 1 2 S1 de micro a 1 2 S3 3 4 S4 5 6 S5 7 8