Dossier electrónico (Sí/No): Sí Profesor coordinador: Antonio J. Ramos
|
|
- Paula Parra Lucero
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 DATOS INICIALES DE IDENTIFICACIÓN Nombre de la asignatura: MICROBIOLOGIA ALIMENTÀRIA Número de créditos Plan 2001: 7,5 Número de créditos ECTS: 6,0 Carácter (troncal T, obligatoria Ob, optativa, Op): TRONCAL Titulación: ETIAA Departamento: Tecnología de Alimentos Cuatrimestre: 2º Idioma: Castellano/Catalán Página web: Dossier electrónico (Sí/No): Sí Profesor coordinador: Antonio J. Ramos Girona Otros profesores: Nuria Sala i Martí Mercè Tores i Grifo nsala@tecal.udl.es mtorres@tecal.udl.es INTRODUCCIÓN A LA ASIGNATURA La asignatura pretende aportar a los alumnos los conocimientos teórico/prácticos necesarios para entender la problemática generada por la presencia de microorganismos alterantes y/o patógenos en los alimentos. Los aspectos beneficiosos aportados por los microorganismos usados para la producción de alimentos por fermentación industrial no son contemplados. Esta asignatura troncal se imparte en el 2º cuatrimestre del 2º curso de la titulación de ETIAA, y tiene como prerequisito la asignatura Microbiología General, troncal de 1er cuatrimestre de 2º curso, que es considerada necesaria dado que introduce a los alumnos en los conocimientos sobre los conceptos básicos en Microbiología como la morfología, estructuras celulares, metabolismo, genética y taxonomía microbianas. OBJETIVOS El alumno que apruebe esta asignatura ha de: 1. Conocer y comprender las vías de contaminación microbiana de los alimentos, el efecto que los principales métodos de conservación de los alimentos tienen sobre los microorganismos, los principales problemas causados por los microorganismos alterantes en cada tipo de alimento, y los métodos para su prevención y control. 2. Saber buscar la legislación nacional y comunitaria sobre niveles aceptados de microorganismos en alimentos. 3. Conocer los métodos de análisis de los principales microorganismos en alimentos y ser capaz de desenvolverse en un laboratorio de microbiología observando las medidas de asepsia y esterilidad adecuadas. 4. Ser capaz de llevar a cabo un análisis microbiológico completo de un alimento. 5. Saber redactar un informe del análisis realizado en el que proponga un origen de la contaminación, relacione el resultado obtenido con la legislación existente y proponga medidas correctoras.
2 TEMARIO TEÓRICO Y PRÁCTICO TEMARIO TEÓRICO: Tema 1.- Contaminación natural de los alimentos. Origen de la contaminación microbiana de los alimentos y productos alimenticios. La contaminación durante el procesado, almacenamiento, transporte y comercialización. Control microbiológico del ambiente. Tema 2.- Principios generales de la alteración de los alimentos. Factores intrínsecos: actividad de agua (a w ), ph, potencial redox, nutrientes, sustancias antimicrobianas, estructura del alimento y barreras protectoras. Factores extrínsecos: temperatura, humedad ambiental, atmósfera gaseosa. Tratamientos tecnológicos. Factores implicitos. Interacción de factores, sinergismos y antagonismos. Tema 3.- Principios generales de la conservación de los alimentos. Aplicación de la curva de crecimiento bacteriano a la conservación de los alimentos. La teoría de los métodos combinados. Principales métodos de conservación. Asepsia. Mantenimiento en condiciones anaerobias. Eliminación de los microorganismos: lavado, centrifugación, filtración. Tema 4.- Conservación de los alimentos por radiaciones. Características principales de las radiaciones de interés en la conservación de los alimentos: radiación ionizante y radiación U.V. Factores que influyen en la acción letal. Resistencia microbiana y reparación de las lesiones. Influencia sobre la calidad de los alimentos. Estado legal de la utilización de la radiación. Tema 5.- Conservación de los alimentos por desecación. Efecto de la desecación sobre los microorganismos. Pretratamiento y postratamiento de los alimentos desecados. Factores que controlan la desecación. Principales métodos de desecación. Alimentos de humedad intermedia. Tema 6.- Conservación de los alimentos por el calor. Factores que influyen en la termorresistencia de los microorganismos. Concepto de termodestrucción microbiana. Gráficas de supervivencia al tratamiento térmico y tiempo de muerte térmica. Penetración del calor. Efecto del tratamiento térmico subletal. Tema 7.- Conservación de los alimentos por el frío. Influencia de las bajas temperaturas sobre los microorganismos. Características principales de los microorganismos psicrófilos y psicrotrofos. Crecimiento de los microorganismos a bajas temperaturas. Refrigeración. Efecto de la congelación/descongelación sobre los alimentos. Respuesta de los microorganismos al stress congelación/descongelación. Tema 8.- Conservación química de los alimentos. Aditivos y conservantes: definiciones y categorías. El conservante ideal. Conservantes que se añaden a los alimentos y conservantes que se originan en los alimentos. Principales conservantes orgánicos e inorgánicos: tipo, estructura, mecanismo de acción y propiedades. El curado y el ahumado. Los gases como conservadores: las atmósferas modificadas. Tema 9.- Microbiología del agua. Microbiota autóctona y alóctona. Tipos de agua. Parámetros microbiológicos que determinan la calidad del agua. Principales microorganismos patógenos: enfermedades y epidemiología. Potabilización y distribución del agua para consumo humano. Tema 10.- Microbiología de cereales, harinas y derivados. Contaminación inicial. Recolección, transporte y almacenamiento de los granos. Factores que influyen en la alteración de los granos almacenados. Principales microorganismos patógenos y alterantes. Mohos y micotoxinas. Alteraciones más importantes. Principales métodos de conservación aplicados.
3 Tema 11.- Microbiología de frutas, zumos, hortalizas y derivados. Sistemas de protección natural de frutas y hortalizas. Microbiota inicial. Evolución post-cosecha. Zumos. Principales microorganismos patógenos y alterantes. Alteraciones más importantes. Principales métodos de conservación aplicados. Tema 12.- Microbiología de la carne y productos cárnicos. Microbiota inicial. Obtención higiénica de la carne. Principales microorganismos patógenos y alterantes. Alteraciones más importantes. Principales métodos de conservación aplicados. Tema 13.- Microbiología de las aves. Microbiota inicial. Influencia de las etapas de procesado industrial de las aves en la contaminación microbiana. Principales microorganismos patógenos y alterantes. Alteraciones más importantes. Principales métodos de conservación aplicados. Tema 14.- Microbiología de los huevos y ovoproductos. Estructura y composición del huevo: barreras físico-químicas. Vías de contaminación del huevo. Principales microorganismos patógenos y alterantes. Alteraciones más importantes. Principales métodos de conservación aplicados. Tema 15.- Microbiología de la leche y derivados. Tipos de leche. Microbiota inicial. Influencia de las etapas de procesado industrial de la leche en la contaminación microbiana. Principales microorganismos patógenos y alterantes. Alteraciones más importantes. Principales métodos de conservación aplicados. Tema 16.- Microbiología del pescado y otros alimentos de origen acuícola. Particularidades de peces, crustáceos y moluscos. Microbiota inicial. Efecto del tratamiento inicial y del almacenamiento a bordo. Importancia de la evisceración. Influencia de la manipulación en tierra. Principales microorganismos patógenos y alterantes. Alteraciones más importantes. Principales métodos de conservación aplicados. Tema 17.- Microbiología de alimentos diversos. Especias y condimentos. Azúcar y alimentos azucarados, almidones, sopas, pastas y cremas de pastelería. Café, té, infusiones y cacao. Alimentos de procedencia exótica. Alimentos grasos y aceites. Bebidas refrescantes sin alcohol. Tema 18.- Microbiología de las conservas y semiconservas. Historia del proceso de enlatado. Conservas y semiconservas: definición y tipos. Clasificación de los alimentos enlatados según su acidez. Esterilidad biológica y esterilidad comercial. Principales microorganismos patógenos y causantes de alteraciones en los alimentos enlatados. Alteraciones más importantes y origen. Examen sistemático de conservas y análisis microbiológico. Tema 19.- Detección de microorganismos y sus metabolitos en los alimentos. Programas de muestreo. Transporte y conservación de las muestras. Preparación de las muestras para su análisis. Utilización de microorganismos indicadores. Recuento de microorganismos totales y viables. Técnicas de recuento, identificación, confirmación y pruebas bioquímicas. Técnicas inmunológicas y genéticas. Nuevas técnicas rápidas de análisis. TEMARIO PRÁCTICO: Práctica 1.- Introducción al laboratorio de Microbiología de Alimentos. Práctica 2.- Contaminación de aire, superficies y manipuladores. Práctica 3.- El microscopio óptico. Práctica 4.- Tinciones: simple y Gram. Práctica 5.- Muestreo y preparación de las muestras. Diluciones decimales.
4 Práctica 6.- Recuentos generales: recuento de microorganismos aerobios mesófilos a 30ºC (MAM) y recuento de mohos y levaduras de un alimento. Práctica 7.- Análisis microbiológico completo de un alimento (recuento de MAM, enterobacterias y Salmonella). Práctica 8.- Recuento total directo: cámara de Thoma y Método Breed. Práctica 9.- Infección fúngica de granos. Observación de mohos al microscopio. Práctica 10.- Recuento de estafilococos coagulasa positivos de un alimento. Práctica 11.- Recuento de enterococos de un alimento. Práctica 12.- Elaboración de un informe de resultados. PLANIFICACIÓN TEMPORAL Tipo de actividad Descripción resumida de la actividad Dedicación (horas) Semana Objetivo formativo TEO Presentación asignatura. Tema Contaminación natural de los alimentos. TEO Tema 2. Principios generales de la 4 1 y 2 1 alteración de los alimentos. TEO Tema 3. Principios generales de la conservación de los alimentos. TEO Tema 4. Conservación de los alimentos por radiaciones. TEO Tema 5. Conservación de los alimentos por desecación. TEO Tema 6. Conservación de los alimentos 3 3 y 4 1 por el calor. LAB Práctica 1. Introducción al laboratorio de Microbiología de Alimentos. LAB Práctica 2. Contaminación de aire, superficies y manipuladores. TEO Tema 7. Conservación de los alimentos 3 4 y 5 1 por el frío. LAB Práctica 3. El microscopio óptico LAB Práctica 4. Tinciones: simple y Gram LAB Práctica 5. Muestreo y preparación de las muestras. Diluciones decimales. LAB Práctica 6. Recuentos generales: recuento de microorganismos aerobios mesófilos a 30ºC (MAM) y recuento de mohos y levaduras de un alimento. TEO Tema 8. Conservación química de los alimentos. TEO Tema 9. Microbiología del agua. 3 7 y 9 1 LAB Práctica 7. Análisis microbiológico completo de un alimento. TEO Tema 10. Microbiología de cereales, harinas y derivados. TEO Tema 11. Microbiología de frutas, zumos, hortalizas y derivados
5 LAB Práctica 8. Recuento total directo: cámara de Thoma y Método Breed. TEO Tema 12. Microbiología de la carne y productos cárnicos. LAB Práctica 9. Infección fúngica de granos Observación de mohos al microscopio. TEO Tema 13. Microbiología de las aves LAB Practica 10. Recuento de estafilococos coagulasa positivos de un alimento. LAB Practica 11. Recuento de enterococos de un alimento. TEO Tema 14. Microbiología de los huevos y ovoproductos. TEO Tema 15. Microbiología de la leche y derivados. TEO Tema 16. Microbiología del pescado y otros alimentos de origen acuícola. LAB Práctica 12. Elaboración de un informe de y 5 resultados. TEO Tema 17 Microbiología de alimentos diversos. TEO Tema 18. Microbiología de las conservas y semiconservas. TEO Tema 19. Detección de microorganismos y sus metabolitos en los alimentos TEO: teoría. LAB: laboratorio. BIBLIOGRAFÍA DE REFERENCIA A) BIBLIOGRAFÍA BÁSICA - ADAMS, M.R. y MOSS, M.O. (1997). Microbiología de los alimentos. Acribia, Zaragoza. - BOURGEOIS, C.M., J.F. MESCLE y J. ZUCCA. (1994). Microbiología alimentaria. Vol I.: Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria. Acribia, Zaragoza. - FRAZIER, W.C. y D.C. WESTHOFF. (1993). Microbiología de los alimentos. Acribia, Zaragoza. - I.C.M.S.F. (1983). Ecología microbiana de los alimentos. Vol I.: Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. Acribia, Zaragoza. - ICMSF (2001). Microorganismos de los alimentos 6. Ecología microbiana de los productos alimentarios. Acribia, Zaragoza. B) BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA - ALLAERT, C. y ESCOLÀ, M. (2002). Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos. Díaz de Santos, Madrid.
6 - DOYLE, M.P., BEUCHAT, L.R. y MONTVILLE, T.J. (eds) (2001). Microbiología de los alimentos. Fundamentos y fronteras. Acribia, Zaragoza. - JAY, J.M. (2002). Microbiología moderna de los alimentos. Acribia, Zaragoza. - MOSSEL, D.A.A., J.E.L. CORRY, C.B. STRUIJK et al. (1995). Essentials of the microbiology of foods. A textbook for advanced studies. John Wiley & Sons, Chichester. - MOSSEL, D.A.A. y B. MORENO. (1985). Microbiología de los alimentos: fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad de los alimentos. Acribia, Zaragoza. METODOLOGÍA El desarrollo de la asignatura se estructura en 3 sesiones de teoría a la semana (de 2 horas de duración cada una), un conjunto de sesiones cortas de prácticas, que se realizan en el laboratorio de Prácticas de Microbiología: - Prácticas Tipo I: 7 sesiones obligatorias para todos los alumnos (planes viejo y nuevo), de 2 horas de duración cada una, en el mismo horario de las sesiones de teoría. - Prácticas Tipo II: una semana intensiva de prácticas (16 horas distribuidas a lo largo de los 5 días de una misma semana). Obligatorias para alumnos de plan nuevo y optativas para alumnos de plan viejo. Los alumnos de plan viejo deberán de confirmar, 15 días antes de su inicio, su asistencia a las prácticas apuntándose a una lista que estará colgada del tablón de anuncios del tercer piso del edificio nº 2 del campus ETSEA. EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE Teoría: - Test de 40 preguntas de verdadero/falso, en el que cada dos mal se restará una bien. Valor del test: 70% de la nota de teoría. - 2 cuestiones cortas. Valor de cada cuestión: 15% de la nota de teoría. Prácticas: - Evaluación de la atención y actitud en clase de prácticas + elaboración de un informe de prácticas a entregar como fecha límite el día del examen de teoría de la asignatura. El informe puede realizarse por parejas. La no presentación del informe o el no hacerlo en tiempo supone el suspenso en la asignatura. Distribución de la evaluación: Alumnos de plan nuevo, y alumnos de plan viejo que hacen las prácticas optativas Teoría: 70%. Prácticas: 30% (el informe de prácticas se puntúa de -3 a +3 puntos). Alumnos de plan viejo que no hacen las prácticas optativas Teoría: 80%. Prácticas: 20% (el informe de prácticas se puntúa de -2 a +2 puntos). En cualquier caso, el examen de teoría ha de superarse con al menos un 5,0 para que las prácticas empiecen a contar en la evaluación de la asignatura.
7 VOLUMEN DE TRABAJO Tal y como se refleja en la Tabla 1, el volumen total de trabajo que supone esta asignatura es de 168 horas, de las cuales 114,5 (el 68.2%) están relacionadas con los conceptos teóricos, 51,5 (el 30.6%) con el trabajo en el laboratorio y 2 horas (el 1.2%) con una actividad dirigida, como es la asistencia del alumno a una tutoría para resolver dudas. Las horas de dedicación a la actividad presencial por parte del alumno ascienden a 77 (un 45.8%), las no presenciales a 89 (un 53.0%) y el tiempo dedicado por el alumno a la evaluación de los conocimientos adquiridos es de 2 horas (un 1.2%). El cómputo en ECTS de la asignatura asciende a 6 créditos ECTS, considerando un valor del crédito ECTS como 28 horas de trabajo.
8 TABLA 1. VOLUMEN DE TRABAJO PREVISTO POR EL PROFESOR ASSIGNATURA: MICROBIOLOGIA ALIMENTÀRIA Crèdits ECTS: 6,00 Teoria Problemes i casos Seminari Laboratori Aula d informàtica Pràctiques de camp Visites Activitats dirigides Activitat presencial Alumne Activitat no presencial Alumne Avaluació Descripció Tècnica Objectius Hores dedicació Classe magistral (Aula) Classe participativa (Aula) Classe participativa (Grups reduïts) Pràctica de Laboratori (Grups reduïts) Pràctica d aula d informàtica (Grups reduïts) Pràctica de camp Visita a explotacions o indústries Treball de l alumne (individual) Explicació dels principals conceptes Resolució de problemes i casos Realització d activitats de discussió o aplicació Execució de la pràctica: com prendre fenòmens, mesurar Execució de la pràctica: comprendre fenòmens, mesurar Execució de la pràctica: comprendre fenòmens, mesurar Realització de la visita Orientar a l alumne en el treball (en horari de tutories) Treball alumne Hores dedicació 67,5 Estudi: Conèixer, comprendre i sintetitzar coneixements Aprendre a resoldre problemes i casos Resoldre problemes i casos. Discussions Realitzar memòria 21,5 Realitzar memòria Realitzar memòria Realitzar memòria Realitzar un treball bibliogràfic, pràctic, etc. Procediment sobre la teoria del programa de l assignatura sobre problemes i casos explicats a l Aula o orals Lliurament de memòries. o orals Lliurament de memòries. o orals Lliurament de memòries. o orals Lliurament de memòries. o orals Lliurament del Temps (hores) Pes qualificaci ó (%) Temps total (hores) ECTS % 114,5 4, % 51,5 1,84 treball 2 0, ,00 6,00
9 FICHA TÉCNICA DE LA ASIGNATURA: Nom de l assignatura: Microbiologia alimentària. Número de crèdits Pla 2001: 7,5 Número de crèdits ECTS: 6,0 Caràcter (troncal T, obligatoria Ob, optativa Op): TRONCAL Titulació: ETIIA Departament: TecnologIa d Aliments Quadrimestre: 2º Idioma: Castellano/Catalán Pàgina web: Dossier electrònic (Si/No): SI Profesor coordinador: Antonio J. Ramos ajramos@tecal.udl.es Girona Otros profesores: Nuria Sala i Martí Mercè Tores i Grifo nsala@tecal.udl.es mtorres@tecal.udl.es OBJECTIUS (màxim 3 línies) 1) Conocer: a) las principales vía s de contaminación microbiana de los alimentos, b) el efecto de los principales métodos de conservación sobre los microorganismos, c) las alteraciones microbianas y los patógenos presentes en los alimentos. 2) Saber realizar análisis microbiológicos de alimentos. METODOLOGÍA DOCENT (abreujada, màxim 4 línies)) El desarrollo de la asignatura se estructura en 3 sesiones de teoría a la semana (de 2 horas de duración cada una), 7 sesiones cortas de prácticas (de 2 horas de duración cada una) y una semana intensiva de prácticas (con un cómputo total de 16 horas). METODOLOGÍA D AVALUACIÓN (ponderació activitats) Teoría: examen tipo test más 2 cuestiones cortas. Prácticas: evaluación de la atención y actitud en clase de prácticas + elaboración obligatoria de un informe de prácticas. Alumnos de plan nuevo, y alumnos de plan viejo que hacen las prácticas optativas Teoría: 70%. Prácticas: 30% (el informe de prácticas se puntúa de -3 a +3 puntos). Alumnos de plan viejo que no hacen las prácticas optativas Teoría: 80%. Prácticas: 20% (el informe de prácticas se puntúa de -2 a +2 puntos). PROGRAMA DE CONTINGUT Teòric (Posar només títol dels temes) 1. Contaminación natural de los alimentos. 2. Principios generales de la alteración de los alimentos. 3.Principios generales de la conservación de los alimentos. 4. Conservación de los alimentos por radiaciones. 5. Conservación de los alimentos por desecación. 6. Conservación de los alimentos por el calor. 7. Conservación de los alimentos por el frío. 8. Conservación química de los alimentos. 9. Microbiología del agua. 10. Microbiología de cereales, harinas y derivados. 11. Microbiología de frutas, zumos, hortalizas y derivados. 12. Microbiología de la carne y productos cárnicos. 13. Microbiologíade las aves. 14. Microbiología de los huevos y ovoproductos. 15. Microbiología de la leche y derivados. 16. Microbiología del pescado y otros alimentos de origen acuícola. 17. Microbiología de alimentos diversos. 18. Microbiología de las conservas y semiconservas. 19. Detección de microorganismos y sus metabolitos en los alimentos. Pràctic (Posar només els grans grups i tipus d activitat) Introducción al laboratorio de Microbiología de Alimentos. Contaminación de aire, superficies y manipuladores. El microscopio óptico. Tinciones: simple y Gram. Muestreo y preparación de las muestras. Diluciones decimales. Recuentos generales: recuento de microorganismos aerobios mesófilos a 30ºC (MAM) y recuento de mohos y levaduras de un alimento. Análisis microbiológico completo de un alimento (recuento de MAM, enterobacterias y Salmonella). Recuento total directo: cámara de Thoma y Método Breed. Infección fúngica de granos. Observación de mohos al microscopio. Recuento de estafilococos coagulasa positivos de un alimento. Recuento de enterococos de un alimento. Elaboración de un informe de resultados. OBSERVACIONS Esta asignatura tiene como prerequisito la asignatura Microbiología General, troncal de 2º curso (1er cuatrimestre).
GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL
GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL 1. DATOS INICIALES DE IDENTIFICACIÓN Nombre de la asignatura: Evaluación de Impacto Ambiental Número de créditos Plan 2001: 4.5 Número de créditos
Más detallesDossier electrònic (Si/No): Si Professor coordinador: Mª José Motilva e-mail: motilva@tecal.udl.es
2.1. DADES INICIALS D IDENTIFICACIÓ Nom de l assignatura: INDUSTRIES ALIMENTARIES Nombre de crèdits Pla 2001: 6 Nombre de crèdits ECTS: 5 Caràcter (troncal T, obligatòria Ob, optativa Op): T Titulació:
Más detallesDossier electrónico (Si/No): Profesor coordinador: EDUARDO ANGULO Otros profesores:
2.1. DATOS INICIALES DE IDENTIFICACIÓN Nombre de la asignatura: FABRICACIÓN DE PIENSOS Y ALIMENTACIÓN ANIMAL Número de créditos Plan 2001: 4.5 Número de créditos ECTS: Carácter (troncal T, obligatoria
Más detallesDATOS DE LA ASIGNATURA. Departamento: Química Analítica y Tecnología de Alimentos
DATOS DE LA ASIGNATURA Denominación: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS I Código: 58106 Clase: Curso: 1º Carácter: Troncal Cuatrimestre: 1º Créditos LRU: 7 Teóricos: 5 Prácticos: 2 Créditos ECTS: 6 Horas totales
Más detallesPONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR FACULTAD DE ENFERMERÍA MICROBIOLOGÍA Y QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS CÓDIGO: 19893
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR FACULTAD DE ENFERMERÍA 1. DATOS INFORMATIVOS: MATERIA: MICROBIOLOGÍA Y QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS CÓDIGO: 19893 CARRERA: Nutrición Humana NIVEL: III No. CRÉDITOS:
Más detallesConservantes y técnicas de Bioconservación como alternativas más saludables
Conservantes y técnicas de Bioconservación como alternativas más saludables Dra. María José Grande Burgos Área de Microbiología Dpto. de Ciencias de la Salud Universidad de Jaén Qué es un alimento? Es
Más detallesPrograma de la asignatura Curso: 2009 / 2010 MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (3129)
Programa de la asignatura Curso: 2009 / 2010 MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (3129) PROFESORADO Profesor/es: GONZALO SACRISTAN PEREZ-MINAYO - correo-e: gsacristan@ubu.es FICHA TÉCNICA Titulación: LICENCIATURA
Más detalles5º.Que el alumno sepa estimar las condiciones de almacenamiento y transporte frigorífico adecuadas para distintos productos hortofrutícolas.
1.- DATOS INICIALES Asignatura: Frigoconservación de frutas y hortalizas. Créditos plan 2001: 4,5 Créditos ECTS: 3,5 Titulación: Ingeniero Técnico Agrícola. Especialidad: Industrias Agrarias y Alimentarias.
Más detallesPROGRAMA DE "INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS"
UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID FACULTAD DE FARMACIA ---------------- DEPARTAMENTO DE NUTRICION Y BROMATOLOGIA II Bromatología PROGRAMA DE "INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS" ( 4,5 créditos teóricos)
Más detallesGUIA DOCENT APLICACIONS BIOMÈDIQUES DE LA BIOTECNOLOGIA LLICENCIATURA DE BIOTECNOLOGIA UNIVERSITAT DE LLEIDA
GUIA DOCENT APLICACIONS BIOMÈDIQUES DE LA BIOTECNOLOGIA LLICENCIATURA DE BIOTECNOLOGIA UNIVERSITAT DE LLEIDA 1. DADES GENERALS DE IDENTIFICACIÓ Nom de l assignatura: Biotecnologia Microbiana Nombre de
Más detallesTecnología de los Alimentos
GUÍA DOCENTE 2012-2013 Tecnología de los Alimentos 1. Denominación de la asignatura: Tecnología de los Alimentos Titulación GRADO EN INGENIERÍA AGROALIMENTARIA Y DEL MEDIO RURAL Código 6274 2. Materia
Más detallesPROGRAMA ANALÍTICO TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
CONTENIDOS CAPÍTULO I: Generalidades. Tema 1: Introducción. 1.1- Tecnología de los alimentos: relación con otras ciencias; inserción de la asignatura en la carrera de Veterinaria. Presentación de la asignatura
Más detallesUNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL FICHA CURRICULAR
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL FICHA CURRICULAR 1. Datos Generales: Departamento Nombre del Programa Licenciatura Línea curricular Tecnológica Asignatura Biología
Más detallesGUIA DOCENT DE LA BIOTECNOLOGIA DE LA REPRODUCCIÓ ANIMAL ESTUDIS DE BIOTECNOLOGIA UNIVERSITAT DE LLEIDA
GUIA DOCENT DE LA BIOTECNOLOGIA DE LA REPRODUCCIÓ ANIMAL ESTUDIS DE BIOTECNOLOGIA UNIVERSITAT DE LLEIDA DADES INICIALS D IDENTIFICACIÓ Nom de l assignatura: BIOTECNOLOGIA DE LA REPRODUCCION ANIMAL Nombre
Más detallesUniversidad Pública de Navarra Departamento de Producción Agraria
PROGRAMA DE LA ASIGNATURA DE MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS 1 Universidad Pública de Navarra Departamento de Producción Agraria MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS 1º DE INGENIEROS TÉCNICOS AGRÍCOLAS. INDUSTRIAS AGRARIAS
Más detallesGrado en Ciencia y Tecnología de los Alimento Plan de estudio Modificado (a partir del CA )
Grado en Ciencia y los Alimento Plan de estudio Modificado (a partir del CA 2015-16) 5. PLANIFICACIÓN DE LAS ENSEÑANZAS 5.1. Estructura de las enseñanzas. Según el Real Decreto 1393/2007, el plan de estudios
Más detallesM aterias primas. en la industria alimentaria
M aterias primas en la industria alimentaria Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado M aterias primas en la industria alimentaria Nuria Fernández
Más detallesPLANIFICACIÓN DOCENTE (Curso )
PLANIFICACIÓN DOCENTE (Curso 2012-2013) Título de la asignatura: Microbiología de los Alimentos Carácter (Troncal Optativa Genérica de libre elección): Optativa Créditos: Teóricos: 3 Ciclo Curso Cuatrimestre
Más detallesEN INGENIERÍA QUÍMICA
UNIVERSIDAD DE SONORA Unidad Regional Centro División de Ingeniería Departamento Ingeniería Química y Metalurgia LICENCIATURA EN INGENIERÍA QUÍMICA Asignatura: Tecnología de Alimentos Clave: 6937 Antecedente:
Más detallesANX-PR/CL/ GUÍA DE APRENDIZAJE. ASIGNATURA Ingenieria del medio ambiente. CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE Primer semestre
ANX-PR/CL/001-01 GUÍA DE APRENDIZAJE ASIGNATURA Ingenieria del medio ambiente CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE 2016-17 - Primer semestre GA_06IE_65004048_1S_2016-17 Datos Descriptivos Nombre de la Asignatura
Más detallesFORMACIÓN EN ALERGIAS Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
FORMACIÓN EN ALERGIAS Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Objetivos: - Cumplir con la normativa. - Anticiparnos a la normativa. - Romper inercias (malos hábitos) - Crear nuevos hábitos (virtudes). - Crear valor
Más detallesGUÍA DOCENTE. Matemáticas II
GUÍA DOCENTE Matemáticas II 34787 I.- DATOS INICIALES DE IDENTIFICACIÓN Nombre de la asignatura: Matemáticas II Número de créditos ECTS: 6 Unidad temporal: Segundo cuatrimestre, primer curso Materia: Matemáticas
Más detallesCENSO INDUSTRIAL Y CAPACIDAD PRODUCTIVA
SECTOR CARNICO Matadero de aves 6 24.725,40 6 24.725,40 t/año Matadero de conejos 4 2.074,00 4 2.074,00 t/año Matadero de porcino 14 362.987,00 15 367.067,00 t/año Matadero de ovino y caprino 8 10.885,00
Más detallesANX-PR/CL/ GUÍA DE APRENDIZAJE. ASIGNATURA Indices y modelos de calidad de agua. CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE Primer semestre
ANX-PR/CL/001-02 GUÍA DE APRENDIZAJE ASIGNATURA Indices y modelos de calidad de agua CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE 2015-16 - Primer semestre GA_13AM_133000041_1S_2015-16 Datos Descriptivos Nombre de la Asignatura
Más detallesASIGNATURA: FARMACOGNOSIA
Página 1 de 5 CARACTERÍSTICAS GENERALES* Tipos: Formación básica, X Obligatoria, Optativa Trabajo de final de grado, Prácticas Tuteladas Prácticas Orientadas a la Mención Duración: Semestral Semestre/s:
Más detallesGUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA SISTEMAS DE INFORMACION CARTOGRAFICA EN ANALISIS GEOGRAFICO REGIONAL GUÍA DOCENTE
GUÍA DOCENTE UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID FACULTAD DE GEOGRAFÍA E HISTORIA I. DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre: SITEMAS DE INFORMACION CARTOGRAFICA EN ANALISIS GEOGRAFICO. Titulación: GEOGRAFÍA Carácter:
Más detallesGuía docente de la asignatura
Guía docente de la asignatura Asignatura Materia Ingeniería Térmica/ Transmisión de Calor Ingeniería Térmica y Fluidomecánica Módulo Titulación Máster en Energía: Generación, Gestión y Uso Eficiente Plan
Más detallesGUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA
GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA G801 - Tecnología de los Alimentos Grado en Ingeniería Química Optativa. Curso 4 Curso Académico 015-016 1 1. DATOS IDENTIFICATIVOS Título/s Grado en Ingeniería Química Tipología
Más detallesPrograma BIO 252 Biología de Microorganismos
Programa BIO 252 Biología de Microorganismos 1. Identificación 1.- Profesor : Dr. Victoriano Campos 2.- Sigla : BIO 252 3.- Créditos : 4 4.- Pre-requisitos : BIO 240 5.- Horas Teóricas : 4 6.- Horas Prácticas
Más detallesGUÍA DOCENTE Conceptos Ambientales en Ingeniería Civil
GUÍA DOCENTE 2015-2016 1. Denominación de la asignatura: Titulación Grado en Ingeniería Civil Código 7379 2. Materia o módulo a la que pertenece la asignatura: Módulo: Específicos UBU. Materia: Optatividad
Más detallesAvances y control de calidad de la carne y el pescado
Información del Plan Docente 63016 - Avances y control de calidad de la carne y el Año académico 2016/17 Centro académico Titulación 105 - Facultad de Veterinaria 566 - Máster Universitario en Calidad,
Más detallesASIGNATURA: BIOLOGÍA. MATERIA: Biología MÓDULO: Fundamental ESTUDIOS: Grado en Química CARACTERÍSTICAS GENERALES* DESCRIPCIÓN. Página 1 de 5.
Página 1 de 5 CARACTERÍSTICAS GENERALES* Tipo: DESCRIPCIÓN Formación básica, Obligatoria, Optativa Trabajo de fin de grado, Prácticas externas Duración: Semestral Semestre/s: 1 Número de créditos ECTS:
Más detallesANX-PR/CL/ GUÍA DE APRENDIZAJE. ASIGNATURA Ingenieria ambiental. CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE Segundo semestre
ANX-PR/CL/001-02 GUÍA DE APRENDIZAJE ASIGNATURA Ingenieria ambiental CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE 2015-16 - Segundo semestre GA_12GT_125000531_2S_2015-16 Datos Descriptivos Nombre de la Asignatura Titulación
Más detallesGUÍA DOCENTE CURSO: DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA DISTRIBUCIÓN HORARIA DE LA ASIGNATURA SEGÚN NORMATIVA DATOS DEL PROFESORADO. Pag.
Pag. 1 de 7 GUÍA DOCENTE CURSO: 2012-13 DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA Asignatura: Operaciones Básicas y Procesos 1 Código de asignatura: 25103229 Plan: Grado en Ingeniería Agrícola (Plan 2010) Año académico:
Más detallesGrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Curso
GUÍA DOCENTE Transformación y Conservación Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Curso 2010-11 I.- DATOS INICIALES DE IDENTIFICACIÓN Nombre de la asignatura: Transformación y Conservación Carácter:
Más detallesNOMBRE DEL CURSO: Prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos
Empresa ABENZOAR Dirección C/Rosalía de Castro Nº27 Bajo (Parque Nueva Granada) Situada en Granada, España Teléfono 958 22 10 48 Web http://www.abenzoar.com NOMBRE DEL CURSO: Prácticas correctas de higiene
Más detallesPROGRAMA DE LA MATERIA: (634) Protección y Tecnología de Leche y Derivados. Resol. (CD) Nº 880/07
INTENSIFICACION EN MEDICINA PREVENTIVA Y SALUD PUBLICA PROGRAMA DE LA MATERIA: (634) Protección y Tecnología de Leche y Derivados Resol. (CD) Nº 880/07 1.- Denominación de la actividad curricular. 634-
Más detallesPrograma de la asignatura Curso: 2006 / 2007 CONTAMINACIÓN AMBIENTAL (3022)
Programa de la asignatura Curso: 2006 / 2007 CONTAMINACIÓN AMBIENTAL (3022) PROFESORADO Profesor/es: MARÍA NIEVES GONZÁLEZ DELGADO - correo-e: ngonzalez@ubu.es CARMEN OROZCO BARRENECHEA - correo-e: qporozco@ubu.es
Más detallesEconomía Española GUÍA DOCENTE Curso
Economía Española GUÍA DOCENTE Curso 2011-2012 Grado en Administración y Dirección de Empresas Titulación: Grado en Administración y Dirección de Empresas 201G Asignatura: Economía Española 201205000 Materia:
Más detallesSEMESTRE ACADÉMICO :
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS (Universidad del Perú, Decana de América) FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA SYLLABUS SEMESTRE ACADÉMICO
Más detallesTitulación(es) Titulación Centro Curso Periodo Grado de Farmacia FACULTAT DE FARMÀCIA 5 Primer cuatrimestre
FICHA IDENTIFICATIVA Datos de la Asignatura Código 34103 Nombre Microbiología Clínica Ciclo Grado Créditos ECTS 4.5 Curso académico 2015-2016 Titulación(es) Titulación Centro Curso Periodo 1201 - Grado
Más detallesASIGNATURA: MICROBIOLOGÍA
Página 1 de 6 CARACTERÍSTICAS GENERALES* Tipo: Formación básica, Obligatoria, Optativa Trabajo de fin de grado, Prácticas externas Duración: Cuatrimestral Semestre/s: 2 Número de créditos ECTS: 5 Idioma/s:
Más detallesDoctorado en Ciencias Listado de cursos optativos* (2016)
Doctorado en Ciencias Listado de cursos optativos* (2016) HORAS SEMANALES LISTA DE ASIGNATURAS OPTATIVAS CLAVE SERIACIÓN TEORIA PRÁCTICA TOTAL CRÉDITOS CONCEPTUALES Y METODOLÓGICAS Métodos estadísticos
Más detallesHigiene Industrial II
Unidad responsable: Unidad que imparte: Curso: Titulación: Créditos ECTS: 2016 240 - ETSEIB - Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial de Barcelona 1039 - UPF - (CAS) pendent MÁSTER UNIVERSITARIO
Más detallesP R O D U C T O S V E G E T A L E S 1786 DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGÍA. NÚMERO DE HORAS/SEMANA Teoría, 3 Práctica, 3 CRÉDITOS 9
P R O D U C T O S V E G E T A L E S 1786 DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGÍA UBICACIÓN SEMESTRE 7o. TIPO DE ASIGNATURA TEÓRICO-PRÁCTICA NÚMERO DE HORAS/SEMANA Teoría, 3 Práctica, 3 CRÉDITOS 9 DESCRIPCIÓN
Más detallesAsignatura: TERMODINÁMICA APLICADA
Asignatura: TERMODINÁMICA APLICADA Titulación: I. T. R.E.E. C. y E. Curso (Cuatrimestre): 2º - 2º C Profesor(es) responsable(s): Francisco Montoya Molina Ubicación despacho: Edif. Esc. INGENIERIA AGRONOMICA
Más detallesEscuela de Ciencias Empresariales. Grado en Contabilidad y Finanzas
Escuela de Ciencias Empresariales Grado en Contabilidad y Finanzas GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA: Contabilidad Financiera II Curso Académico 2012/2013 Fecha: 23 de abril de 2012 1. Datos Descriptivos de
Más detallesCurso de especialización: CÁLCULO DE VIDA ( durabilidad) EN LA DISTRIBUCIÓN DE LOS ALIMENTOS
Curso 'turbo' de CRESCA: No se viene a escuchar, se viene a trabajar con datos, ejemplos y casos prácticos Curso de especialización: CÁLCULO DE VIDA ( durabilidad) EN LA DISTRIBUCIÓN DE LOS ALIMENTOS 1.
Más detallesTÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN PROCESOS ALIMENTARIOS EN COMPETENCIAS PROFESIONALES ASIGNATURA DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS II
TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN PROCESOS ALIMENTARIOS EN COMPETENCIAS PROFESIONALES ASIGNATURA DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS II 1. Competencias Industrializar materias primas, a través de procesos tecnológicos,
Más detallesUNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA FORMATO GENERAL PROGRAMA DE ASIGNATURA NOMBRE DE MATERIA BIOQUIMICA DE ALIMENTOS CLAVE DE MATERIA AG-123 DEPARTAMENTO CIENCIAS DE LA SALUD ÁREA DE FORMACIÓN BÁSICA PARTICULAR
Más detallesPRÁCTICAS EN INSTITUCIONES EXTERNAS
PRÁCTICAS EN INSTITUCIONES EXTERNAS Master Universitario en Protección Internacional de los Derechos Humanos Universidad de Alcalá Curso Académico 2015/16 GUÍA DOCENTE Nombre de la asignatura: Prácticas
Más detallesMASTER FINANZAS DE EMPRESA
MASTER FINANZAS DE EMPRESA Materia Carácter Créditos 4 Financiación estructurada Optativa Código 607638 Presenciales 4 No presenciales Curso Segundo Trimestre 4 Idioma Español 0 Departamento Responsable
Más detallesANX-PR/CL/ GUÍA DE APRENDIZAJE. ASIGNATURA Transferencia de calor. CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE Segundo semestre
ANX-PR/CL/001-02 GUÍA DE APRENDIZAJE ASIGNATURA Transferencia de calor CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE 2015-16 - Segundo semestre GA_05IO_55000030_2S_2015-16 Datos Descriptivos Nombre de la Asignatura Titulación
Más detallesUNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TAMAULIPAS UNIDAD ACADÉMICA MULTIDISCIPLINARIA REYNOSA AZTLÁN
R-RS-01-25-03 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TAMAULIPAS UNIDAD ACADÉMICA MULTIDISCIPLINARIA REYNOSA AZTLÁN NOMBRE DEL PROGRAMA LICENCIADO EN NUTRICIÓN Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS NOMBRE DE LA ASIGNATURA CONSERVACIÓN
Más detallesANX-PR/CL/ GUÍA DE APRENDIZAJE. ASIGNATURA Control estadistico de procesos. CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE Primer semestre
ANX-PR/CL/001-01 GUÍA DE APRENDIZAJE ASIGNATURA Control estadistico de procesos CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE 2016-17 - Primer semestre GA_52TI_525002305_1S_2016-17 Datos Descriptivos Nombre de la Asignatura
Más detallesGUÍA DOCENTE 2016/2017. Introducción a la Informática Grado en Pedagogía 1º curso. Modalidad Presencial
Introducción a la Informática Grado en Pedagogía 1º curso Modalidad Presencial Sumario Sumario 2 Datos básicos 3 Breve descripción de la asignatura 4 Requisitos previos 4 Objetivos 4 Competencias 4 Contenidos
Más detallesAsignaturas antecedentes y subsecuentes
PROGRAMA DE ESTUDIOS Bioquímica de Alimentos Área a la que pertenece: AREA DE FORMACIÓN INTEGRAL PROFESIONAL Horas teóricas: 3 Horas practicas: 0 Créditos: 6 Clave: F0230 Ninguna. Asignaturas antecedentes
Más detallesGUÍA DOCENTE CURSO FICHA TÉCNICA DE LA ASIGNATURA
GUÍA DOCENTE CURSO 2015-16 FICHA TÉCNICA DE LA ASIGNATURA Datos de la asignatura Nombre Alta Velocidad e Intercity Código Titulación Máster Universitario en Sistemas Ferroviarios Curso Primero Cuatrimestre
Más detallesASIGNATURA: LABORATORIO QUÍMICA Y BIOLOGÍA GENERAL
Página 1 de 5 CARACTERÍSTICAS GENERALES* Tipo: Formación básica, Obligatoria, Optativa Trabajo de fin de grado, Prácticas externas Duración: Anual Semestre/s: 1 y 2 Número de créditos ECTS: 6 Idioma/s:
Más detallesMicrobiología de pescados y mariscos.
Microbiología de pescados y mariscos. El término pescado abarca las clases Piscis y Elasmobranchia que nadan libremente. Crustáceos comprenden: langostinos, cangrejos, camarones, gambas y animales dotados
Más detallesFACULTAD DE DERECHO Y ECONOMÍA
FACULTAD DE DERECHO Y ECONOMÍA GRADO EN DERECHO PLANIFICACIÓN DE LA DOCENCIA UNIVERSITARIA GUÍA DOCENTE INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA JURÍDICA 1. DATOS DE IDENTIFICACIÓN DE LA ASIGNATURA. Título: Facultad:
Más detallesInstrumentación para el Control de Procesos en la Industria Alimentaria
GUÍA DOCENTE 2013-2014 Instrumentación para el Control de Procesos en la Industria Alimentaria 1. Denominación de la asignatura: Instrumentación para el Control de Procesos en la Industria Alimentaria
Más detallesDATOS DE LA ASIGNATURA
DATOS DE LA ASIGNATURA Denominación: OPERACIONES BÁSICAS Código: 58103 Clase: Curso: 1º Carácter: Básica Cuatrimestre: 1º Créditos LRU: 4,5 Teóricos: 3,0 Prácticos: 1,5 Créditos ECTS: 4,5 Horas totales
Más detallesANX-PR/CL/ GUÍA DE APRENDIZAJE. ASIGNATURA Organizacion del trabajo y gestion de recursos humanos
ANX-PR/CL/001-02 GUÍA DE APRENDIZAJE ASIGNATURA Organizacion del trabajo y gestion de recursos humanos CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE 2015-16 - Primer semestre GA_05IO_55000616_1S_2015-16 Datos Descriptivos
Más detallesGUIA DOCENT ENGINYERIA DE PROCESSOS ALIMENTARIS I Grau en Enginyeria Agrària i Alimentària
Any acadèmic 2015-16 GUIA DOCENT ENGINYERIA DE PROCESSOS ALIMENTARIS I Grau en Enginyeria Agrària i Alimentària Professorat: ALBERT IBARZ RIBAS ALFONSO GARVÍN ARNÉS Informació general de l'assignatura
Más detallesGUÍA DOCENTE Curso
GUÍA DOCENTE Curso 2011-2012 Titulación: Grado en Química Código : 702G Centro: Facultad de Ciencias, Estudios Agroalimentarios e Informática Dirección: C/ Madre de Dios, 51 Código postal: 26006 Teléfono:
Más detallesDeterioro microbiano de alimentos. Edgar E. Ugarte
Deterioro microbiano de alimentos Edgar E. Ugarte Que es deterioro alimenticio Un alimento dice estar deteriorado cuando ha cambiado al grado de no ser aceptable por un consumidor medio. Definición general
Más detallesASIGNATURA: BIOLOGÍA CELULAR Y GENÉTICA
Página 1 de 5 CARACTERÍSTICAS GENERALES* Tipo: Formación básica, Obligatoria, Optativa Trabajo de fin de grado, Prácticas externas Duración: Cuatrimestral Semestre/s: 1 Número de créditos ECTS: 6 Idioma/s:
Más detallesGUÍA DOCENTE. Curso 2011-2012
1. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA Grado: Nutrición Humana y Dietética Doble Grado: Asignatura: Higiene y Seguridad Alimentaria Módulo: Higiene, Seguridad Alimentaria y Gestión de Calidad Departamento: Biología
Más detallesTEMARIO TÉCNICAS CULINARIAS
TEMARIO TÉCNICAS CULINARIAS Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. 1 Maquinaria, batería, utillaje 1.1 Características de la maquinaria utilizada
Más detallesANX-PR/CL/ GUÍA DE APRENDIZAJE. ASIGNATURA Micro y nano robots. CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE Segundo semestre
ANX-PR/CL/001-02 GUÍA DE APRENDIZAJE ASIGNATURA Micro y nano robots CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE 2015-16 - Segundo semestre GA_05AY_53001162_2S_2015-16 Datos Descriptivos Nombre de la Asignatura Titulación
Más detallesExperto en Tecnología de la carne y de productos cárnicos
Experto en Tecnología de la carne y de productos cárnicos Experto en Tecnología de la carne y de productos cárnicos Duración: 80 horas Precio: 420 euros. Modalidad: A distancia Metodología: El Curso será
Más detallesBioquímica. Carrera: IAC Participantes. Representantes de las academias de Ingeniería Ambiental. Academia de Ingeniería
1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Carrera: Clave de la asignatura: Horas teoría-horas práctica-créditos Bioquímica Ingeniería Ambiental IAC - 0405 4-2-10 2.- HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar
Más detallesDOBLE GRADO EN DERECHO Y ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
DOBLE GRADO EN DERECHO Y ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS Asignatura Matemáticas Financieras Módulo Finanzas Materia Carácter Créditos 6 Obligatorio Código 900021 Presenciales 4 No presenciales Curso
Más detallesGRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
GRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CURSO SEMESTRE ASIGNATURA ECTS QUÍMICA ORGÁNICA 6,0 TÉCNICAS MATEMÁTICAS Y OPERACIONALES 6,0 1º ECONOMÍA Y GESTIÓN DE EMPRESA 6,0 PRINCIPIOS DE QUÍMICA 6,0
Más detallesPontificia Universidad Católica del Ecuador
1. DATOS INFORMATIVOS: MATERIA O MÓDULO: Geoquímica CÓDIGO: 14161 CARRERA: NIVEL: Ciencias Geográficas y Planificación Territorial Ciencias Geográficas y Medio Ambiente Segundo No. CRÉDITOS: 5 CRÉDITOS
Más detallesLICENCIADO EN CIENCIAS AMBIENTALES
LICENCIADO EN CIENCIAS AMBIENTALES CURSO ACADÉMICO 2010/2011 Estudios Licenciado en Ciencias Ambientales (BOE 09/08/01) Enseñanza a extinguir por la implantación del Grado en Ciencias Ambientales Centro
Más detallesPDAQ - Potabilización y Distribución de Agua
Unidad responsable: 820 - EUETIB - Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Industrial de Barcelona Unidad que imparte: 713 - EQ - Departamento de Ingeniería Química Curso: Titulación: 2015 GRADO EN
Más detallesDosier electrónico (Si/No): SÍ Profesor coordinador: Joaquín Giner Seguí Otros profesores:
1. DATOS INICIALES DE IDENTIFICACIÓN. Nombre de la asignatura: Industrias de leche y derivados Número de créditos, Plan 2001: 4.5 Número de créditos ECTS: 3.5 Carácter (troncal T, obligatoria Obl, optativa
Más detallesGRNE - Gestión de Recursos Naturales y Energéticos
Unidad responsable: Unidad que imparte: Curso: Titulación: Créditos ECTS: 2016 330 - EPSEM - Escuela Politécnica Superior de Ingeniería de Manresa 750 - EMIT - Departamento de Ingeniería Minera, Industrial
Más detallesANX-PR/CL/ GUÍA DE APRENDIZAJE ASIGNATURA CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE FECHA DE PUBLICACION
ANX-PR/CL/001-02 GUÍA DE APRENDIZAJE ASIGNATURA Diseño avanzado de sistemas CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE 2º Semestre FECHA DE PUBLICACION Fecha Datos Descriptivos Nombre Asignatura Titulación Centro responsable
Más detallesElaboraciones básicas de repostería y postres elementales. (UF0069) (40 horas)
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. (UF0069) (40 horas) Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. (UF0069) En Vértice Institute, conscientes de la necesidad de progreso
Más detallesFacultad de Derecho. Licenciado/a en Derecho (1953) en extinción
Licenciado en Derecho ( en extinción) Asignatura: DERECHO CIVIL III Facultad de Derecho Licenciado/a en Derecho (1953) en extinción GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA: DERECHO CIVIL III DERECHOS REALES Y DERECHO
Más detalles240EQ212 - Fundamentos de Combustión y Dinámica del Fuego
Unidad responsable: 240 - ETSEIB - Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial de Barcelona Unidad que imparte: 713 - EQ - Departamento de Ingeniería Química Curso: Titulación: 2016 MÁSTER UNIVERSITARIO
Más detallesPROCESOS AGROINDUSTRIALES. (Código: ) INGENIERO AGRÓNOMO TRONCAL 2º CUATRIMESTRE. Centro de impartición: E.P.S.
I PROCESOS AGROINDUSTRIALES (Código: 811408) INGENIERO AGRÓNOMO TRONCAL 2º CUATRIMESTRE Centro de impartición: E.P.S. DE LUGO * * * * * Profesor 1ª Parte: JUAN MANUEL MESAS MESAS Área: TECNOLOGÍA DE LOS
Más detallesGUÍA DOCENTE TITULACIONES DE GRADO
GUÍA DOCENTE TITULACIONES DE GRADO TITULACIÓN: GRADO EN FARMACIA Y NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA CURSO 2015/2016 ASIGNATURA: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Nombre del Módulo o Materia al que pertenece la asignatura.
Más detallesUNIVERSIDAD DE ALMERIA GUÍA DOCENTE CURSO:
Pag. 1 de 8 UNIVERSIDAD DE ALMERIA GUÍA DOCENTE CURSO: 2010-11 DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA Asignatura: Química 1 Código de asignatura: 25101104 Plan: Grado en Ingeniería Agrícola (Plan 2010) Año académico:
Más detallesCARTA DESCRIPTIVA (FORMATO Modelo Educativo UACJ Visión 2020)
CARTA DESCRIPTIVA (FORMATO Modelo Educativo UACJ Visión 2020) I. Identificadores de la asignatura Clave: Créditos: 10 Materia: Manejo y aprovechamiento de recursos naturales Departamento: Ciencias Veterinarias.
Más detallesModelo de Guía Docente. Facultad Filosofía. Máster en Filosofía, Cultura y Sociedad
Máster en, Cultura y Sociedad Modelo de Guía Docente Facultad Máster en, Cultura y Sociedad GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA: Ética aplicada Curso Académico 2012/2013 Fecha: V2. Aprobada en Consejo de Gobierno
Más detallesTC - Tecnología de Combustibles
Unidad responsable: Unidad que imparte: Curso: Titulación: Créditos ECTS: 2016 330 - EPSEM - Escuela Politécnica Superior de Ingeniería de Manresa 750 - EMIT - Departamento de Ingeniería Minera, Industrial
Más detallesBIOLOGÍA Departamento de Microbiología y Parasitología Departamento de Biología Vegetal y Ecología
BIOLOGÍA Departamento de Microbiología y Parasitología Departamento de Biología Vegetal y Ecología 2015-2016 PROFESORES GRUPO 1 GRUPO 2 GRUPO 3 GRUPO 4 GRUPO 5 GRUPO 6 Ali Tahrioui Felipe García Martín
Más detallesRESOLUCION -CD- Nº 250/2012
VISTO: El nuevo programa analítico de la asignatura CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, de la Carrera de Nutrición, correspondiente al Plan de Estudios 2004, presentado por la docente responsable Ing.
Más detallesUNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS FACULTAD DE INGENIERÍA CAMPUS I ECOLOGÍA Y DESARROLLO SUSTENTABLE
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS FACULTAD DE INGENIERÍA CAMPUS I ECOLOGÍA Y DESARROLLO SUSTENTABLE NIVEL : LICENCIATURA CRÉDITOS : 5 CLAVE : ICAE22001533 HORAS TEORÍA : 2 SEMESTRE : QUINTO HORAS PRÁCTICA
Más detallesU N I V E R S I D A D DE M U R C I A
U N I V E R S I D A D DE M U R C I A Facultad de Ciencias del Deporte PROGRAMA Curso Académico: 2011-2012 Titulación: Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte Ciclo: II ASIGNATURA: Especialización
Más detallesLAS TIC EN LA ENSEÑANZA DE LAS CIENCIAS SOCIALES
LAS TIC EN LA ENSEÑANZA DE LAS CIENCIAS SOCIALES Máster en Formación del Profesorado Universidad de Alcalá Curso Académico 2011/2012 1º cuatrimestre GUÍA DOCENTE Nombre de la asignatura: Código: Departamento:
Más detallesCiencia y Tecnología del Medio Ambiente 5º Ingeniero Industrial Curso Dr. Juan Carlos Gutiérrez Estrada Universidad de Huelva
Proyecto Docente Ciencia y Tecnología del Medio Ambiente 5º Ingeniero Industrial Curso 2013-2014 Universidad de Huelva Descriptor de la asignatura Ciencia y Tecnología del Medio Ambiente Campo de la ciencia
Más detallesProductos naturales en el descubrimiento de fármacos. Ficha Docente
MÁSTER INTERUNIVERSITARIO DESCUBRIMIENTO DE FÁRMACOS Productos naturales en el descubrimiento de fármacos Ficha Docente Curso 2015-16 I.- IDENTIFICACIÓN NOMBRE DE LA MATERIA: Productos naturales en el
Más detallesGuía Docente FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS Y
Guía Docente ASIGNATURA: NORMAS INTERNACIONALES DE INFORMACIÓN FINANCIERA CURSO: 4º SEMESTRE: 2º GRADO: ECONOMÍA (MENCIÓN FINANZAS) MODALIDAD: PRESENCIAL CURSO: 2016/2017 FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS
Más detallesGUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA:
Vicerrectorado de Relaciones Universidad y Sociedad GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA: Nutrición y Dietética. Calidad alimentaria y productos ecológicos. Curso Académico 2014/2015 Fecha: 06/06/ 2014 1. Datos
Más detallesModelado y Simulación de Sistemas
Unidad responsable: Unidad que imparte: Curso: Titulación: Créditos ECTS: 2016 205 - ESEIAAT - Escuela Superior de Ingenierías Industriales, Aeroespacial y Audiovisual de Terrassa 707 - ESAII - Departamento
Más detalles