Sustratos Estructurales Energéticos

Transcripción

1 Alimentación Ayuno

2 Sustratos Estructurales Energéticos

3 Sustratos Carbohidratos: Almacenamos como glucógeno (0.2 Kg) (18 hrs ) Lípidos: Almacenamos como Trigliceridos (15 Kg) ( 3meses ) Proteínas: Estructurales (6 Kg) 1/3 parte puede ser utilizada.

4 Glucosa

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6 Aminoácidos

7 Lípidos

8 Estado de alimentación Postprandial Estado absortivo Hasta 4 horas después de la ingestión de alimentos

9 POSINGESTA Aumenta la glucólisis. Aumenta la glucogénesis Glucogenólisis disminuye. Aumenta síntesis de TAG. Aumenta síntesis proteica.

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11 Estado de Ayuno Postabsortivo Después de 4 horas

12 Estado de Ayuno Aumenta glucogenólisis. Aumenta gluconeogénesis. Aumenta lipólisis. Aumenta B- oxidación AG. Aumenta catabolismo muscular Aumenta síntesis de urea Aumenta síntesis de cuerpos cetónicos.

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14 Inanición Ayuno prolongado Más de 36 horas

15 En Inanición Glucógeno se depletó. Disminuye gluconeogénesis Aumenta lipólisis Disminuye catabolismo proteínas musc. Aumenta producción de cuerpos cetónicos. Aumenta B- oxidación (musc) Disminuye síntesis de urea.

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17 Cerebro Genera ATP para potenciales de membrana, bomba Na-K ATPasa (transmisión nerviosa). Requiere suministro contínuo de glucosa. (60%). Órgano aerobio (necesita 20 % de oxígeno total). En ayuno puede utilizar cuerpos cetónicos.

18 Músculo Utiliza varios combustibles: glucosa, AG y cuerpos cetónicos. En reposo AG es fuente de energía; en ejercicio intenso lo es la glucosa. Carece de enzima glucosa 6-fosfatasa. En ejercicio genera lactato y alanina que viajan al hígado para convertirse en gluc. Utiliza sus proteínas solo en inanición. Posee reserva energética con la fosfocreatina (FC + ADP = ATP)

19 CORAZÓN Menor variación del trabajo. El corazón es completamente aerobio (mitoncondrias, 40%). Su reserva de glucógeno o lípidos baja. Combustibles que usa: ácidos grasos, cuerpos cetónicos, glucosa, piruvato y lactato. Combustible de elección: ácidos grasos

20 TEJIDO ADIPOSO Principal depósito de combustible (TAG). Degradación de TAG se controla en gran parte por lipasa sensible a hormonas. Los adipocitos carecen de glicerol cinasa. Síntesis o degradación de TAG depende de la concentración de glucosa.

21 HIGADO Principal función es síntesis de combustible: Ácidos grasos Glucosa (del glucógeno, gluconeogénesis). Cuerpos cetónicos. Amortigua concentraciones elevadas de glucosa (glucocinasa). Catabolismo: b-oxidación, ciclo de urea.

22 HÍGADO Carece de 3cetoacil CoA transferasa (no utiliza CC). AG fuente de Acetil CoA más que glucosa. AA glucogénicos = glucosa Ciclo de la Urea

23 RIÑON Filtra Urea Reabsorbe glucosa (umbral 180mg/dl) Buffer sanguíneo: produce HCO3, excreta exceso de H o ác. metabólicos,. Excreta NH4 (glutamato, glutamina) Gluconeogénesis, 50% glucosa (inanición)

24 SANGRE Transporte de nutrientes entre órganos. Transporte de O2 de pulmones a tejidos y CO2 a pulmones. Contiene lipoproteínas para el transporte de lípidos. Los eritrocitos dependen exclusivamente de la glucólisis.

25 REGULACIÓN HORMONAL

26 INSULINA Aumenta: Permeabilidad a la glucosa. Glucólisis Sínt. De glucógeno Sínt. TAG Sínt. De proteínas Disminuye: Gluconeogénesis Lipólisis Degradación de proteinas

27 INSULINA Acciones fisiológicas: Señala estado de ingesta. Disminuye concentración de glucosa Aumenta almacenamiento de combustible Aumenta crecimiento y diferenciación celulares.

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30 GLUCAGÓN Aumenta: Concentración de camp en el hígado y tejido adiposo Glucogenólisis Hidrólisis de TAG Gluconeogénesis Disminuye: Sínt. De glucógeno Glucólisis

31 GLUCAGON Acciones fisiológicas: Aumenta liberación de glucosa del hígado. Aumenta concentracion de glucosa en sangre.

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34 ADRENALINA Aumenta: Concentración de camp en músculo Movilización de TAG Glucogenólisis Disminuye: Síntesis de glucógeno

35 ADRENALINA Acciones fisiológicas: Aumenta liberación de glucosa del hígado. Disminuye el uso de glucosa por el músculo. Aumenta concentración de glucosa en sangre.

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