Microbiología, Parasitología e Inmunología. Licenciatura en Enfermería. Plan /2014 Año 2016

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1 Ministerio de Cultura y Educación Universidad Nacional de Villa Mercedes Departamento: Escuela: Ciencias de la Salud I - Oferta Académica Materia Microbiología, Parasitología e Inmunología. Carrera Licenciatura en Enfermería. Plan /2014 Año 2016 Período 2 Cuatrimestre Carácter Obligatorio (obligatorio/optativa): II - Equipo Docente Docente Función Cargo Dedicación Dra. Ma.CeciliaVilla Prof.Responsable Profesor Adjunto Simple Mg. Silvia Dávila Prof. Co-responsable Profesor Adjunto Simple Lic. José Soria JTP Jefe de Trabajo Práctico Semi-Exclusiva Lic. Rodrigo Guerra JTP Jefe de Trabajo Práctico Simple III - Características del Curso Crédito Horario Semanal Teórico/Práctico Teóricas Prácticas de Aula Práct. de lab/ camp/ Resid/ PIP, etc. Total: 2 horas 2 horas 4 horas Tipificación Cuatrimestral Periodo Segundo Duración Desde Hasta Cantidad de Semanas Cantidad de Horas 08/08/ /11/

2 IV - Fundamentación Este programa tiene como objetivo brindar las herramientas necesarias a los estudiantes de la carrera de Licenciatura en Enfermería, para el entendimiento cabal de problemas de interés sanitario en la población, mediante la incorporación de conocimientos generales sobre la importancia y el papel que desempeñan los microorganismos en la salud y en la enfermedad de las personas. V Objetivos OBJETIVOS ESPECÍFICOS -Conocer la existencia de organismos microscópicos en el planeta Tierra y los primeros investigadores en esta ciencia. - Conocer la importancia y el papel que desempeñan los microorganismos en la salud y en la enfermedad. - Identificar los principales grupos de microorganismos, su estructura, función, clasificación y ecología en el cuerpo humano. - Reconocer las enfermedades producidas por distintos microorganismos y los factores que contribuyen a la contaminación e infección hospitalaria, para aplicar medidas higiénicas. -Obtener conocimientos sobre la resistencia específica e inespecífica del organismo humano ante las enfermedades. - Conocer técnicas de inhibición y destrucción de microorganismos. -Identificar prácticas del laboratorio de microbiología utilizadas en el aislamiento e identificación de los microorganismos. - Reconocer las técnicas de recolección de muestras con fines de diagnóstico microbiológico. - Adquirir un conocimiento epidemiológico de las principales enfermedades microbiológicas nosocomiales. VI Contenidos El curso de MICROBIOLOGÍA, PARASITOLOGÍA e INMUNOLOGÍA, corresponde al primer año de la Carrera de Licenciatura en Enfermería y los contenidos mínimos aprobados en el plan de estudios son los siguientes: Microbiología: conceptos básicos. Microorganismos (bacterias, virus, hongos, protozoos), clasificación y características generales. Conceptos de infección y enfermedad. Terminología relacionada. Enfermedades infecciosas: vías de penetración, mecanismos de acción patógena de los microorganismos, diseminación y eliminación de agentes infecciosos. Mecanismos de defensa del huésped: antígenos, anticuerpos e inmunidad. Medidas preventivas. Inmunoprofilaxis. Zooparasitología. Hospedadores. Ciclos biológicos. Parasitosis y micosis más frecuentes en el hombre. Epidemias, endemias, pandemias. Esterilización: métodos. Desinfección. Infección intrahospitalaria: concepto, prevención, aspectos éticos. El comité de infecciones. Recolección, conservación y transporte de muestras con fines de diagnóstico microbiológico. PROGRAMA ANALÍTICO Y DE EXAMEN UNIDAD 1 Microbiología. Definición. Reseña histórica de la Microbiología. Importancia de su conocimiento. Conceptos básicos sobre células procariotas y eucariotas. Clasificación de los microorganismos: Bacterias, Hongos (Mohos y levaduras), Parásitos (Protozoarios, helmintos y nematodos) y Virus. Generalidades de cada uno. Tamaño, forma, estructura, fisiología y reproducción. Objetivo: Introducirse en el conocimiento global de la microbiología. Conocer la morfología de los principales agentes etiológicos. UNIDAD 2 Destrucción, supresión e inhibición de microorganismos. Definición de desinfección, desinfectante, asepsia, antisepsia y antiséptico, saneamiento ambiental. Higiene. Acción de agentes físicos y químicos. Factores que afectan la interacción del agente físico /químico y el microorganismo. Agentes químicos utilizados en la antisepsia y desinfección. Esterilización: clasificación y métodos. Calor húmedo: autoclave, tyndalización y pasteurización. Calor seco: estufas. Esterilización por radiaciones. Filtración. Quimioterapia y antibióticos. Objetivo: Diferenciar esterilización, desinfección, asepsia y comprender sus diferencias. 2

3 UNIDAD 3 Infección. Mecanismos de defensa del huésped. Defensa inespecífica y especifica a la infección. Inmunidad humoral y celular. Generalidades de inmunidad natural y artificial. Inmunoprofilaxis activa y pasiva. Hipersensibilidad: definición, tipos de alergia. Epidemiología de las enfermedades infecciosas. Portadores. Vías de transmisión. Contagio. Medidas de prevención y control en la cadena epidemiológica. Prevención de las Infecciones hospitalarias. Objetivos: Aprender con qué mecanismos de defensa cuenta el huésped ante los microorganismos. Establecer el concepto de inmunización. Conocer las medidas de prevención en la cadena epidemiológica. UNIDAD 4 Mecanismos de acción patógena de los microorganismos. Conceptos de patogenicidad y virulencia. Factores de virulencia. Vías de entrada, colonización, adherencia, invasión, toxigenicidad. Flora bacteriana normal: áreas normalmente estériles, áreas normalmente colonizadas. Concepto de infección, enfermedad, fuentes de infección, reservorio, vector, portador, huésped. Objetivo: Conocer el mecanismo de acción de los microorganismos para entender conceptos de: infección, enfermedad, colonización y transmisión y aprender a diferenciar las áreas colonizadas de las estériles con el fin de aplicarlo al diagnóstico de las infecciones localizadas en ésas áreas. UNIDAD 5 Enfermedades producidas por bacterias más frecuentes en nuestra zona, de importancia en salud pública. Infecciones de las vías respiratorias. TBC, anginas, neumonías. Infecciones del aparato digestivo. Diarreas. Infecciones el SNC. Meningitis. Abscesos. Otras localizaciones. Enfermedades producidas por toxinas bacterianas. Enfermedades bacterianas de importancia obstétrica: de transmisión sexual, del embarazo y el parto. Enfermedades infecciosas bacterianas neonatales. Infecciones nosocomiales. Objetivo: Conocer las principales especies bacterianas que producen infecciones en el hombre, sus mecanismos de acción, fuentes de infección, vías de transmisión y cuadros clínicos. UNIDAD 6 Enfermedades producidas por virus. Vías respiratorias. Gripe. Eruptivas; sarampión, varicela-zoster, rubeola, viruela. Que afectan SNC: poliomielitis, rabia. Que afectan otros órganos: paperas, hepatitis. Objetivo: Conocer las principales enfermedades virales. Fuentes de infección y cuadros clínicos. Vacunas. UNIDAD 7 Enfermedades producidas por parásitos. Zooparásitos. Huéspedes. Vías de penetración, eliminación. Medidas de prevención y control. Estudio de las parasitosis más frecuentes en nuestro ambiente. Protozoos: Enfermedad de Chagas, Trichomoniasis, Giardiasis, Amebiasis, Paludismo, Toxoplasmosis. Metazoos. Helmintos: Esquistosomiasis, Teniasis, Hidatidosis, Ascariasis, Oxuriasis. Enfermedades parasitarias causadas por artrópodos: Insectos de importancia en salud pública y nuestro medio ambiente. Ectoparásitos: piojos, pulgas y garrapatas. Infestación. Epidemiología. Patología Prevención Sarna. Importancia Médica. Objetivo: Conocer la principales especies parasitarias que producen infecciones en el hombre, fuentes de infección, ciclos evolutivos, vías de transmisión, cuadros clínicos eliminación y prevención. UNIDAD 8 Enfermedades producidas por hongos. Micosis superficiales: Dermatomicosis. Micosis oportunistas: Candidiasis. Micosis profundas: Coccidioidomicosis, Histoplasmosis, Criptococosis. Rickettsias y Clamidias. Objetivo: Conocer las principales especies de hongos que afectan al hombre, fuentes de infección, vías de transmisión, factores predisponentes y cuadros clínicos. 3

4 VII - Plan de Trabajos Prácticos Trabajo Práctico N 1 Normas de bioseguridad en un laboratorio microbiológico. Desinfección. Preparación de soluciones desinfectantes. Esterilización. Preparación de diversos materiales a esterilizar. Métodos físicos y químicos. Adiestramiento en diversas técnicas: Manejo de autoclave, estufas, filtros, etc. Control de esterilización y esterilidad. Trabajo Práctico N 2 Medios de cultivo. Clasificación. Factores nutricionales y ambientales para el crecimiento microbiano en medio de cultivo. Preparación de medios de cultivo básico. Siembra de muestras ambientales antes y después de aplicar un mecanismo de desinfección (tierra, manos, mesada, medio ambiente). Diferencia entre siembra y transplante. Trabajo Práctico N 3 Identificación fenotípica de los microorganismos. Observación de microorganismos. Exámen macroscópico y microscópico. Microscopio óptico: descripción de sus partes, uso y cuidado del mismo. Métodos en fresco y previa coloración (coloración diferencial de Gram). Observación de hongos levaduriformes y comparación con bacterias cocoides (tamaño). Ilustración con fotografías (Frescos, coloración de GRAM y coloraciones de estructuras bacterianas; parásitos y hongos levaduriformes y filamentosos). Principales Pruebas Bioquímicas. Identificación genotípica: PCR. Trabajo Práctico N 4 Obtención y procesamiento de muestras clínicas destinadas al análisis microbiológico. Generalidades. Muestras para hemocultivo. Muestras de orina. Muestras para coprocultivo. Muestras de tractos respiratorios superior e inferior. Exudados vaginales, uretrales, rectales. Líquido amniótico. Productos de la concepción. Trabajo Práctico Nº5 Resolver problemas relacionados con la epidemiología de distintos patógenos (infecciones de piel, tracto respiratorio y gastrointestinal) y la técnica diagnóstica microbiológica de elección. Reconocer los principios de las técnicas del diagnóstico microbiológico directo e indirecto. Desarrollar la capacidad de evaluar los resultados de los estudios microbiológicos y categorizar su utilidad en relación al tiempo y la técnica. Aprender las medidas de prevención de los diferentes patógenos. Trabajo Práctico Nº6 Seminario sobre Enfermedades bacterianas de origen alimentario. Exposición de clases alusivas por parte de los estudiantes, basadas en material bibliográfico actualizado, aportado por la cátedra y por los alumnos, esto último en una instancia de aprendizaje de búsqueda bibliográfica en sitios autorizados. VIII - Descripción de la actividad curricular. VIII-1- Describir las modalidades de enseñanza empleadas (teóricas, actividades proyectuales, clases específicas, viajes de estudio, etc.). Metodología a utilizar para la implementación y desarrollo del presente programa. Clases teóricas En las que se desarrollan los temas centrales de cada una de las unidades que integran el programa analítico. Para ello se recurre la exposición dinámica y animada empleando medios computarizados (de tipo PowerPoint). Exposición informativa y de esclarecimiento de conceptos. Discusión dirigida. Lectura de textos actualizados 4

5 Además de la consulta recomendada de textos básicos se sugerirá a los alumnos una lista textos de divulgación científica, con el propósito de brindar información actualizada sobre la microbiología. Trabajos prácticos. Trabajo con material bibliográfico específico: Se le brindará al alumno una Guía de trabajos prácticos, redactada por la cátedra, con información sobre el trabajo a desarrollar en el laboratorio o de aula, y contenido adicional que sirva de soporte al estudio de dichos trabajos prácticos. Se plantea realizar: - Trabajos prácticos de laboratorio o de aula con integración de conocimientos - Resolución de problemas basados en casos clínicos de interés en enfermería. - Clases prácticas de exposición sobre temas específicos. - Investigaciones bibliográficas sobre temáticas propuestas por la asignatura.. VIII-2- Indicar los materiales didácticos disponibles para el desarrollo de las actividades (incluir computadoras y programas utilizados). Medios computarizados y programa PowerPoint, para la exposición del profesor y de los alumnos en los seminarios. Microscopios ópticos compuestos y el material idóneo para la realización de los trabajos prácticos de laboratorio. IX - Régimen de Aprobación REGLAMENTO INTERNO PARA ALUMNOS REGULARES Y NO REGULARES ALUMNOS REGULARES Requisitos para la inscripción Son alumnos del curso de Microbiología, Parasitología e Inmunología, aquellos que están en condiciones de incorporarse al mismo de acuerdo al régimen de ingreso establecido en el plan de estudios de la carrera y que hayan registrado su inscripción en el periodo establecido según el Régimen Académico (Resol. R. Nro /2012). Para poder inscribirse en el curso Microbiología, Parasitología e Inmunología, se requiere: -Materia aprobada: ninguna. -Materia regular: ninguna. REQUISITOS DE REGULARIZACIÓN Cumplimiento de normas de bioseguridad: se tendrán en cuenta las pautas dadas por la Ley Nº , la prohibición de fumar en espacios cerrados, durante el desarrollo de actividades académicas y/o administrativas en todo el ámbito de la UNViMe. Es requisito el cumplimiento de las normas de bioseguridad del Laboratorio Microbiológico. Trabajos prácticos de laboratorio Para aprobar el curso, se debe tener el 100 % de los T.P aprobados, como lo establece el Régimen Académico (Resol. R. Nro /2012). 5

6 1. Antes de concurrir al laboratorio los alumnos consultarán la correspondiente guía de TP para su estudio, complementando, si es necesario, con las teorías alusivas. 2. Los alumnos serán evaluados por los docentes para verificar sus conocimientos en forma oral o escrita, antes, durante o al finalizar el TP. 3. Los alumnos realizarán los TP para cada comisión y rendirán los exámenes parciales y las recuperaciones en las fechas establecidas. 4. Los alumnos deben aprobar el 100% de los TP y podrán acceder a dos recuperaciones para los mismos. 5. La asistencia para regularizar o promocionar la materia es obligatoria al menos a un 80% de los TP. La no asistencia a los TP y evaluaciones se considerará como reprobado. 6. Para rendir los exámenes parciales se deberá tener aprobados el 100% de los TP correspondientes. 7. Los alumnos que trabajen o sean padres de menores de doce años, deberán presentar la documentación que lo certifique, antes del primer trabajo práctico; para tener acceso a una recuperación más para las evaluaciones parciales. 8. Los alumnos no podrán ingresar al Trabajo Práctico de Laboratorio sin guardapolvo. 9. El alumno que concurra al T.P, después de transcurridos los primeros 10 minutos de iniciada la clase, tendrá ausente. Seminarios - Se realizará la presentación de seminarios sobre tópicos propuestos por la cátedra. La misma podrá ser realizada en grupo de alumnos. Debiendo ser presentados en los horarios de trabajos prácticos. La ausencia a la misma redundará en un no aprobado y deberá recuperarse de igual forma que un TP. Monografía - Se realizará una presentación de monografía integradora sobre tópicos propuestos por la cátedra. La misma podrá ser realizada en grupo de alumnos. Debiendo ser presentada en la fecha acordada con el docente. La misma se aprueba con una nota mínima de 7 (siete) puntos. Asistencia a clases teóricas La asistencia a las clases teóricas es necesaria con un porcentaje mayor o igual al 70%; acorde a lo establecido en el Régimen Académico (Resol. R. Nro /2012). RÉGIMEN DE APROBACIÓN Evaluaciones Parciales - Aprobación del 100% de los exámenes parciales según el siguiente detalle: - Se tomarán tres evaluaciones parciales, y cada una de ellas tendrá derecho a una recuperación. - Se podrá acceder solamente a una única segunda recuperación global, según el Régimen Académico (Resol. R. Nro /2012). - Los alumnos que trabajen o sean padres de menores de tres años, tendrán acceso a una recuperación más para las evaluaciones parciales. En ningún caso un parcial podrá ser recuperado más de dos veces. - Todas las evaluaciones deberán ser aprobadas con una nota no inferior a 7 (siete) puntos correspondiente al 70% de las respuestas contestadas en forma correcta. - El alumno que estuviera ausente el día prefijado para una evaluación parcial, deberá reglamentariamente justificar su ausencia, como así mismo, realizarla en fecha a determinar en su oportunidad. - EN CASO DE NO SATISFACER ALGUNO DE LOS ÍTEMS ANTERIORES, EL ALUMNO PIERDE LA REGULARIDAD. Una vez regularizada la Asignatura el alumno deberá rendir un EXAMEN FINAL. El alumno podrá optar por la PROMOCIÓN del curso cumpliendo con los requisitos establecidos en el Art. 7, ítem 7.8 de la Resol. R. Nro / Para promocionar la asignatura los alumnos deberán cumplir además con los siguientes requisitos: -Asistir a un número no menor del 80 % de las clases teóricas. 6

7 -Deberá tener aprobado el 100 % de las actividades prácticas. -Todas las evaluaciones parciales deberán ser aprobadas con una nota no inferior a 7 (siete) puntos en primera instancia correspondiente al 70% de las respuestas contestadas en forma correcta. - EN CASO DE NO SATISFACER ALGUNO DE LOS ÍTEMS ANTERIORES, EL ALUMNO PASA AL RÉGIMEN REGULAR. Exámen final Se establece el Régimen de Aprobación por exámen final (Régimen Académico Resol. R. Nro /2012; Art. 7). Puede aspirar a esta modalidad el alumno que ha alcanzado la condición de regular y cumpla con lo establecido en el Art. 7, ítem 7.1 de la Resol. R. Nro / Es decir aquellos que hayan cumplimentado los siguientes requisitos: a) Tener cumplido los requisitos previos establecidos por el plan de la carrera. b) Tener aprobada/s la/s correlativas/es anterior/es. c) Estar inscripto a exámen en tiempo y forma. Modalidad de examen final: El alumno deberá extraer dos bolillas cada una correspondiente a uno de los temas del programa analítico. El profesor evaluará los temas correspondientes en forma oral o escrita. El exámen final se aprobará con un mínimo de 4 (cuatro) puntos. ALUMNOS LIBRES Los alumnos que rindan el exámen final en CONDICIÓN DE LIBRES, previamente rendirán un exámen correspondiente a todos los trabajos prácticos. Una vez aprobado este con un mínimo de 7 puntos (siete) correspondientes al 70%; tendrán derecho al examen final bajo las mismas normas establecidas para alumno regular, dentro de la misma mesa de exámen. En caso de no aprobar el exámen práctico, la nota obtenida en el mismo será la nota que se considerará en el exámen final. X - Bibliografía Básica (1) Abbas A.K., L.A., Pillai S. INMUNOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR. 7º Ed. Editorial Elsevier Saunders (2) Basualdo, Coto, de Torres. MICROBIOLOGÍA BIOMÉDICA. Ed. Atlante (3) Faimboin, Geffner. INTRODUCCIÓN A LA INMUNOLOGÍA HUMANA. 6º Ed. Editorial Médica Panamericana (4) Flisser A, Pérez Tamayo R. APRENDIZAJE DE LA PARASITOLOGÍA BASADO EN PROBLEMAS. ETM (5) Flores B., Cabello R. PARASITOLOGÍA MÉDICA. Mc Graw Hill (6) Janaway's K.M, Charles A. Janeway Jr, Travers P., Walport M. IMMUNOBIOLOGY. Editorial Garland Science (7) Jawetz E., Melnick J.L., Adelberg, E.A. MICROBIOLOGÍA MÉDICA. 19ª Ed. Editoreal El Manual Moderno (8) Madigan, M.T., Maetinko, J.M, Parker Y. BROCK BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS. 12º Ed. Ed Pearson Printice Hall (9) Murray P, Rosenthal K, Pfaller M. MICROBIOLOGÍA MÉDICA. Elsevier Mosby. 7º Ed (10) Rodríguez Pérez E. ATLAS DE PARASITOLOGÍA MÉDICA. Mc Graw Hill (11) Shors. VIRUS. ESTUDIO MOLECULAR CON ORIENTACIÓN CLÍNICA. Editorial Médica Panamericana. 1º Ed (12)Tortora, G.J, Funke, B.R., Case,C.L. INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA. 9º Ed. Ed Médica Panamericana

8 XI - Bibliografia Complementaria (1) Atias. PARASITOLOGÍA MÉDICA. Pub. Tec. Mediterráneo (2) Arena. MICOLOGÍA MÉDICA ILUSTRADA. Interamericana., McGraw Hill (3) Bailey-Scott. Diagnóstico Microbiológico: Panamericana. 8ª. Edición (4) BERGEY S MANUAL OF SYSTEMATIC BACTERIOLOGY. 2º Ed. Editorial Springer NY, EEUU (5) Botero y Restrepo. PARASITOSIS HUMANAS. CIB (6) Costamagna S.R., Visciarelli Elena. PARASITOSIS REGIONALES. EDI UNS (7) Roit I. y Cols. INMUNOLOGIA. 7º Ed. Editorial Harcout (8) Forbes B.A., Sahn D.F., Weissfeld A.S., Bayley y Scott. DIAGNÓSTICO MICROBIOLÓGICO. 11º Ed. Editorial Médica Panamericana (9) Laciar A, Alcaráz L, Puig O, Abdón A, Satorres S, Mattana C, Vega A, Centorbi H, Vaca M, Aliendro O. BACTERIAS DE INTERÉS EN LA SALUD PÚBLICA REGIONAL. 1º Ed. Editorial UNSL (10) Mandell G, Douglas R, Bennett J. ENFERMEDADES INFECCIOSAS. PRINCIPIOS Y PRÁCTICAS. 5º Ed. Tomos I y II. (11) Mac Fadin, J.F. PRUEBAS BIOQUÍMICAS PARA LA IDENTIFICACIÓN DE BACTERIAS DE IMPORTANCIA CLÍNICA. Editorial Médica Panamericana (12) Parham, P. INMUNOLOGIA. 2º Ed. Editorial Médica Panamericana (13) Saredi, Nélida. MANUAL DE PARASITOLOGÍA MÉDICA. Editorial Andrómaco Publicaciones periódicas en revistas científicas: (14) Microbiology and Molecular Biology Reviews Ed ASM. (15) Food Protection Trends Ed International Association for Food Protection. (16) Journal of Clinical Microbiology ASM (USA) (17) Applied and Environmental Microbiology ASM (USA) (18) Anaerobe. Ed Academic Press Páginas web: (19) (20) (21) (22) (23) XII - Resumen de Objetivos OBJETIVO GENERAL El presente curso capacita al alumno para conocer la importancia y el papel que desempeñan los microorganismos en la salud y en la enfermedad. Identificar los principales grupos de microorganismos, su estructura, función, clasificación y ecología. Reconocer los mecanismos de defensa en el hombre. Reconocer las enfermedades producidas por distintos agentes infecciosos, su profilaxis y los factores que contribuyen a la contaminación e infección hospitalaria. Aplicar los principios de la microbiología a los procedimientos propios del rol profesional. XIII - Resumen del Programa PROGRAMA SINTÉTICO TEMA 1 - Conceptos básicos de la Microbiología. TEMA 2 - Destrucción, supresión e inhibición de microorganismos. 8

9 TEMA 3 - Mecanismos de defensa del huésped. Epidemiología de las enfermedades infecciosas. TEMA 4 - Mecanismos de acción patógena de los microorganismos. TEMA 5 - Principales enfermedades originadas por bacterias. TEMA 6 - Principales enfermedades originadas por virus. TEMA 7 - Principales enfermedades originadas por parásitos. TEMA 8 - Principales enfermedades originadas por hongos. XIV Imprevistos La planificación de la materia contempla, por supuesto, el cronograma de feriados oficiales, a nivel nacional, provincial y municipal. Aquellos imprevistos que surjan y que imposibiliten, por cualquier razón de fuerza mayor, el dictado de teorías, prácticos, y de cualquier actividad de la materia, serán objeto de una evaluación de su impacto sobre el dictado de la materia, y se tratarán de minimizar sus efectos en el aprendizaje del alumno a través de horarios extras, recuperaciones, modificación del abordaje didáctico, etc. Firma: ELEVACIÓN y APROBACIÓN DE ESTE PROGRAMA Profesor Responsable Aclaración: María Cecilia Villa Fecha: 28/03/2016 9