Guía de Trabajo Práctico Final

Transcripción

1 Guía de Trabajo Práctico Final Desarrollar una campaña de comunicación de una empresa Pyme. El objetivo del trabajo es relacionar los conceptos, tanto teóricos como operativos, adquiridos durante la cursada para la instrumentación de acciones de comunicación externa. El Trabajo deberá contener: Breve informe sobre la compañía. Perfil de la compañía. Un resumen de la información publicada en los medios de la empresa, si la hay, y de la competencia. Objetivos de la campaña. Plan de la campaña. Identificar el público externo. Utilización de canales digitales. Argumentar las decisiones tomadas. El formato de entrega consiste en tres cuerpos: Cuerpo A - Carátula - Guía del trabajo práctico final - Síntesis del trabajo (entre 10 y 30 líneas, interlineado 1,5) - Aportes y descubrimientos significativos (en 1º persona) - Currículum vitae (máximo una página) por alumno - Declaración jurada de autoría (utilizar la ficha institucional) Cuerpo B 1- Un documento Presentación, que será el que el alumno presentará en el final. Presentando la Camapña de comunicación. 2- Un documento de word con el desarrollo del proceso: - Carátula - Índice - Introducción - Desarrollo 2

2 - Conclusiones personales - Bibliografía (ver normativa para citar) Cuerpo C (si corresponde) - Carátula - Materiales complementarios y de apoyo - Trabajos de campo relevado (la interpretación va en los capítulos del cuerpo B) Presentación del TPF ( entiendo que este punto ya no tiene validez puesto que se deben subir los trabajos al blog) Presentar anillado // Hojas A4 // Páginas numeradas // Fuente no superior a 12 pto. para cuerpo de texto; libre para títulos y paratexto // Carátula con: Título del TPF, nombre y mail de los alumnos y del docente, indicación de la carrera, materia, número de clase y fecha de entrega. Las normas para las citas bibliográficas son las vigentes para la presentación de todos los trabajos académicos de la Facultad. Para ver la última actualización consultar la normativa para Proyecto de Graduación (Escritos en la Facultad Nº 73) de las normas: 3

3 Síntesis del trabajo: El siguiente trabajo consiste en la realización de una campaña integral de comunicación externa e interna. Los contenidos aprendidos en clase, fueron puestos en práctica a través de la realización del plan de comunicación interno y externo, para la panadería y confitería Mondragón del barrio de Palermo. En el mismo, se desarrollarán los pasos y las acciones realizadas en el plan para poder cumplir con los objetivos pautados. Se determinarán las herramientas de comunicación utilizadas en la campaña de comunicación y las explicaciones pertinentes del por qué de cada elección. 4

4 Aportes y descubrimientos significativos: A partir de la realización del trabajo, comprendimos de forma práctica los conceptos adquiridos durante la cursada de la materia. Como tuvimos la posibilidad de trabajar con una empresa familiar y cercana, nos permitió involucrarnos e incluso presentar el plan a la empresa. 5

5 Declaración jurada de autoría A: Facultad de Diseño y Comunicación. Universidad de Palermo. Final titulado Por la presente dejo constancia de ser el autor del Trabajo Práctico que presento para la asignatura dictada por el profesora Dejo constancia que el uso de marcos, inclusión de opiniones, citas e imágenes es de mi absoluta responsabilidad, quedando la UP exenta de toda obligación al respecto. Autorizo, en forma gratuita, a la UP a utilizar este material para concursos, publicaciones y aplicaciones didácticas dado que constituyen ejercicios académicos de uso interno sin fines comerciales

6 Declaración jurada de autoría A: Facultad de Diseño y Comunicación. Universidad de Palermo. Final titulado Por la presente dejo constancia de ser el autor del Trabajo Práctico que presento para la asignatura dictada por el profesora Dejo constancia que el uso de marcos, inclusión de opiniones, citas e imágenes es de mi absoluta responsabilidad, quedando la UP exenta de toda obligación al respecto. Autorizo, en forma gratuita, a la UP a utilizar este material para concursos, publicaciones y aplicaciones didácticas dado que constituyen ejercicios académicos de uso interno sin fines comerciales

7 Declaración jurada de autoría A: Facultad de Diseño y Comunicación. Universidad de Palermo. Final titulado Por la presente dejo constancia de ser el autor del Trabajo Práctico que presento para la asignatura dictada por el profesora Dejo constancia que el uso de marcos, inclusión de opiniones, citas e imágenes es de mi absoluta responsabilidad, quedando la UP exenta de toda obligación al respecto. Autorizo, en forma gratuita, a la UP a utilizar este material para concursos, publicaciones y aplicaciones didácticas dado que constituyen ejercicios académicos de uso interno sin fines comerciales

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9 Índice Introducción..pág. 2 Desarrollo..pág. 3 Conclusiones. pág. 6 13

10 Introducción En el siguiente trabajo práctico se demostrará la aplicación de un plan de comunicación integral interno y externo basado en lo estudiado durante el cuatrimestre en la materia Campañas Integrales I. La campaña aplicada a la Panadería Mondragón, del barrio de Palermo en la Ciudad de Buenos Aires, busca reposicionar a la confitería y panificadora. 14

11 Desarrollo Antecedentes: La Panadería Mondragón es una empresa familiar. Fue fundada en Es una SRL conformada por Jesús Mondragón, Amelia Rodríguez, Teresa Mondragón y Jorge Mondragón. Esta ubicada en el boulevard Cerviño 3762, en el barrio de Palermo, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. El barrio, tradicional de la ciudad, es tranquilo y familiar. La panadería siempre mantuvo su ubicación original. Cuando la familia Mondragón adquirió el comercio, en el lugar ya funcionaba una panadería llamada Las Rosas. El lugar se remodeló y se le cambió el nombre con el apellido de la familia, Mondragón. En la empresa, actualmente, está compuesta por once empleados, incluidos sus dueños, que se encuentran distribuidos en el área de elaboración (sandwichs, panificados y comidas) y el área de ventas (sector caja, atención al cliente, recepción de pedidos telefónicos y entrega a domicilio). Los empleados cumplen sus horarios de acuerdo a las tareas que tienen asignadas, lo que significa que no todos tienen los mismos horarios de entrada y salida. En materia de Responsabilidad Social Empresaria Panadería Mondragón realiza distintas acciones. Colabora en la recolección de tapitas plásticas para el hospital Garrahan, que mensualmente son recogidas por personal de la institución. Además todos los miércoles están comprometidos en la donación de cien panes a la iglesia del barrio. Y también todos los viernes se llevan alimentos al comer de una monja. En relación a las publicaciones en medios de comunicación acerca de la panadería Mondragón, encontramos que fue mencionada en el libro de Narda Lepes en la receta del flan con dulce de leche. También observamos que el periodista Borenstein hizo una mención en una nota en Mayo del 2010 sobre el sándwich de milanesa de la panadería como el mejor de Palermo. La consultora fue convocada con el fin de reposicionar a la panadería en el barrio de Palermo. Sin embargo en el proceso de investigación nos dimos cuenta de algunos temas que nos pareció pertinente incluir en el trabajo. Entre éstos estaba la organización funcional no era favorecedora y esto provocaba el 15

12 robo durante la hora pico (12:00 horas), la gran concentración de gente en la hora crítica que generaba un aumento de demanda difícil de resolver. Los objetivos Los objetivos fijados para llevar a adelante la campaña están divididos en objetivo de negocio, minimizar la pérdida de dinero por el no pago de clientes, aumentar las ventas y captar la atención de los clientes con servicio diferencial. El objetivo de comunicación interna, es redefinir la dinámica de funcionamiento interno del equipo de trabajo en la hora pico. Por último el objetivo de comunicación externa es posicionar la panadería con más de 50 años de trabajo en el mercado argentino como el lugar donde comprar la comida cuando surgen las ganas de comer algo rico para tomar el té. La estrategia que nos plateamos es la de utilizar herramientas de comunicación para llegar a las audiencias que concurren a la panadería. En este caso las audiencias están constituidas por: madres que llevan a sus hijos al colegio, jóvenes entre 18 y 24 años y clientes potenciales/actuales que viven en el barrio de Palermo. El concepto que se busca posicionar con la campaña a realizar es trayectoria, calidad y familia. El plan de acción que vamos a llevar a cabo para cumplir los objetivos planteados se divide en tres partes: - Comunicación interna: redefinir la dinámica de trabajo, la propuesta es reorganizar las funciones de trabajo en la hora pico (12.00hs) donde hay mas demanda y cantidad de clientes. Otra de las propuestas pensadas fue: reacomodar la ubicación del mobiliario para evitar robos y despejar el salón de ventas. - Comunicación externa: la propuesta gira en torno a las acciones 2.0. En este medio la panadería ya posee una página comenzará por reactivar la actividad del mismo debido a que no se lo actualiza cotidianamente. Por un lado, se actualizarán las imágenes con los productos de la panadería para que los clientes estén al tanto y se tienten de consumirlos. Por otra parte, las imágenes estarán acompañadas de 16

13 frases que incentiven a los clientes a presionar me gusta y a que comenten las diferentes publicaciones. Propuestas para las publicaciones: Se comenzará captando la atención de la audiencia a través de publicaciones de estado como: tarde ideal para chocolate con churros, Hoy domingo: sale té con masitas secas, No te olvides de pasar a probar los conitos rellenos de dulce de leche, Mmmm No te tientan estas medialunas recién saliditas del horno?, Vení corriendo a comprar a chipás calentitos. Tu nene tiene que llevar algo para la merienda del jardín?, no te olvides que tenemos los mejores sándwiches de miga Dichas frases estarán acompañadas de promociones, sorteos y beneficios exclusivos para usuarios de facebook. - Activación de marca: Se activará la marca mediante el uso de la pizarra en donde se pondrán las ofertas y el menú del día. Además se utilizará la bicicleta de repartos para publicitar la marca en la vía pública. Se realizarán actividades recreativas para los niños, con el fin de fidelizarlos y atraer a sus padres. Por último, de forma tradicional se entregarán folletos con los combos de la panadería. 17

14 Conclusiones Luego de haber realizado este trabajo concluimos que cuando uno es consultado para realizar una campaña de comunicación puede suceder que lo que el cliente perciba sea solo una parte del proceso de lo que necesita solucionar o mejorar, o también una consecuencia de algo que no esta viendo en su negocio. Otro de los aspectos observados fue que si bien fuimos con el pensamiento de realizar una campaña de comunicación externa, en el trabajo de campo nos encontramos con otra realidad diferente a la que había planteado el cliente. Es por esto que consideramos que el día que tengamos que realizar una auditoría no debemos quedarnos solo con lo que presentó el cliente sino investigar más la situación. 18