Encontramos tres gamas de producto; miel, conservas y mermeladas, y aceite ecológico

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Claudia Mora Murillo
hace 7 años
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2 Los municipios que engloba la Sierra Mágina tienen como principal fuente económica la industria agroalimentaria, pero también el mantenimiento de su entorno natural juega un papel muy importante, lo que deriva en un esfuerzo por recuperar y mantener una agricultura y ganadería sostenible y lograr productos con una calidad superior que les diferencia del producto que ofrecen grandes empresas conserveras y producciones masivas en invernaderos. En la comarca de Sierra Mágina encontramos los productos Cortijo de Archillas e Ingenio Nuestra Señora Del Carmen. Bajo el lema "del campo a la mesa" los productores nos ofrecen directamente su producto de altísima calidad. Todo está realizado siguiendo las pautas marcadas por la tradición y una materia prima de primera calidad avalada por la denominación de origen Sierra Mágina. Encontramos tres gamas de producto; miel, conservas y mermeladas, y aceite ecológico

Los aceites de oliva virgen extra de Sierra Mágina, obtenidos a partir de la variedades picual y manzanillo de Jaén, son muy frutados, ligeramente amargos y picantes.

3 Los aceites de oliva virgen extra de Sierra Mágina, obtenidos a partir de la variedades picual y manzanillo de Jaén, son muy frutados, ligeramente amargos y picantes. Son muy estables, con un alto índice de polifenoles, y mantienen sus características iniciales durante un largo periodo de tiempo. En la cata, se perciben flavores a tomate, hierba fresca recién cortada, higuera, verde, siendo muy aromáticos. El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Verde Salud procede de las parcelas de la familia Archillas que, junto con las parcelas de otros productores, conforman la S. C. A. Trujal de Mágina. Es un aceite muy apreciado por su calidad, habiendo obtenido durante seis años consecutivos el primer premio "Lechuza" otorgado por la Denominación de Origen Sierra Mágina; a su vez, su cultivo y su elaboración está controlado y certificado por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) Es el Aceite de Oliva Virgen Extra más premiado de la Denominación de Origen Sierra Mágina por su calidad Cortijo de archillas le ofrece una variedad de estuches de Aceite Ecológico y artesanales de madera de Olivo ideales para obsequiar en cualquier momento del año y cualquier acontecimiento en el que desee dar un toque de elegancia y distinción con un regalo original

4 Esta miel es un producto natural proveniente del néctar de las flores y elaborado por las abejas. Las colmenas son trasladadas a los lugares y épocas de floración de determinadas plantas o árboles, obteniendo así una amplia variedad de mieles. Cuando la miel es cruda sin pasteurizar se cristaliza por un proceso natural, señal inequívoca de pureza y calidad La composición de todas y cada una de las mermeladas es fruto de una ancestral tradición en la que tan sólo forman parte las frutas trituradas y el azúcar necesario para obtener un producto La elaboración de productos de la castaña proveniente de la Serranía de Ronda, acompaña a los platos de caza y carnes siendo un producto muy apreciado como postres, así como para la elaboración de canapés, dulces y salados Los patés de aceitunas negras y verdes provienen de una selección de variedades de aceitunas, de las cuales se obtiene un producto con un sabor que le caracteriza. Es la forma de recordar y degustar lo que nuestros padres y abuelos elaboraban en casa en el medio rural

5 La miel de caña "Ingenio Ntra. Sra. del Carmen", tiene una antigüedad de 75 años. Su fábrica en Frigiliana (Málaga), sigue con la tradición de la elaboración de la miel, que introdujeron los árabes en España, a partir de la caña de azúcar. Actualmente es la única fábrica de miel de caña que existe en Europa. La caña de azúcar solo se cultiva en una franja muy reducida de Andalucía Oriental. Se obtiene industrialmente mediante la concentración perfecta del jugo de la caña de azúcar, una vez eliminadas todas las impurezas, de forma que conserva todos los beneficiosos elementos activos y principios vitales contenidos por dicha planta meridional.

6 Aceite virgen extra ecológico D.O. Sierra Mágina Verde Salud Garrafa PET 5L ref Botella PET 1L ref Lata 5L ref Lata 2,5L ref Lata 1L ref Spray 250ml ref Estuche Storica madera de olivo -botella storica 500ml -frasca 500ml -frasca 250ml ref Estuche lata madera de olivo -lata 1L -botella marasca 750ml -2xfrascas 100ml ref. 1408

Mermeladas artesanales especiales Cortijo de Archillas Mermeladas extra fresa extra 345grs ref.1409 melocotón extra 345grs ref. 1410 naranja extra 345grs ref. 1411 pera extra 345grs ref.

7 Mermeladas artesanales especiales Cortijo de Archillas Mermeladas extra fresa extra 345grs ref.1409 melocotón extra 345grs ref naranja extra 345grs ref pera extra 345grs ref Mermeladas sin azúcar melocotón sin azucar 275grs ref.1413 fresa sin azucar 275grs ref.1414 mora sin azucar 275grs ref.1415 Mermeladas especiales higo con dátiles 275grs ref melocotón con mango 275grs ref fresa con kiwi 275grs ref.1418 extra frambuesa 275grs ref.1419 plátano 250grs ref kiwi 250grs ref tomate rojo 250grs ref piña 250grs ref tomate verde 250grs ref manzana 250grs ref pimiento rojo 250grs ref mora 250grs ref mora y frambuesa 250grs ref higo 250grs ref Mermeladas ecológicas tomate 300grs ref ciruela 300grs ref.1430 frambuesa 300grs ref.1431 fresa 300grs ref naranja 300grs ref mora 300grs ref. 1434

Conservas artesanales Cortijo de Archillas y Corbío Conservas artesanas Castañas extra brandy 300grs ref. 1435 Castañas en almibar 275grs ref. 1436 Crema de castañas al brandy 275grs ref.

8 Conservas artesanales Cortijo de Archillas y Corbío Conservas artesanas Castañas extra brandy 300grs ref Castañas en almibar 275grs ref Crema de castañas al brandy 275grs ref Mousse castañas al chocolate 275grs ref Tomate cherry seco confitado 275grs ref Tomate cherry seco en aceite 275grs ref Tarro aros de cebolla confitada 400grs ref Tarro tomate confitado 390grs ref Higos secos La Alpujarra 500grs ref Productos de la aceituna Paté de aceitunas negras 220grs ref Paté de aceitunas verdes 215grs ref Paté de oliva 220grs ref Confitura de oliva 250grs ref Mermelada de aceitunas 250grs ref Aceituna Arbequina 310grs ref Conservas ecológicas aceitunas verdes aliñadas 345grs ref. 1450

9 Miel Cortijo de Archillas y Miel de caña Ingenio Ntra Sra Del Carmen Miel Cortijo de Archillas miel de flores 500grs ref miel de eucalipto 500grs ref miel de romero 500grs ref miel de azahar 500grs ref miel de tomillo 500grs ref miel de encina 500grs ref 1456 miel de castaño 500grs ref miel de aguacate 500grs ref Miel de caña Ingenio Ntra Sra Del Carmen miel de caña 300grs ref miel de caña 350grs antigoteo ref. 1460

10 Propiedades de los diferentes tipos de miel Miel de Encina: Muy indicada para combatir la anemia por su alto contenido en hierro. También se utiliza en afecciones respiratorias. Miel de flores: Aumenta la energía y fuerza física, se recomienda como sustituto del azúcar. Antinflamatoria, digestiva y cicatrizante. Miel de eucalipto: Se recomienda como antiséptico para las vías respiratorias y urinarias. Indicada contra catarros y afecciones del árbol respiratorio. Miel de romero: Se recomienda para las enfermedades hepáticas, indicada para las úlceras del aparato digestivo y para combatir el agotamiento físico. Miel de azahar: Se recomienda como sedante, antiespasmódico y para niños y adultos con problemas de insomnio. Miel de tomillo: Indicada para las afecciones respiratorias de tipo inflamatorio, tos convulsiva y asma. Reguladora de la tensión arterial. Muy indicada ante la fatiga y la astenia. Miel de caña: Miel rica en minerales indicada para combatir el colesterol. Miel de castaño: Miel muy rica en hierro indicada para anemias y situaciones de carencia de este mineral Miel de aguacate: Rica en hierro orgánico.contra anemia.sube la tasa de hemoglobina y tiene propiedades diuréticas.

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