Este módulo tiene una duración de 36 créditos distribuidos en cinco materias y dos de ellas tienen carácter obligatorio.

Transcripción

1 Denominación del MÓDULO VII: PROCESOS BIOTECNOLÓGICOS Y APLICACIONES INDUSTRIALES Créditos ECTS: 36 MIXTOS(18 OBLIGATORIOS Y EL RESTO OPTATIVOS) Duración y ubicación temporal dentro del plan de estudios: Este módulo tiene una duración de 36 créditos distribuidos en cinco materias y dos de ellas tienen carácter obligatorio. Véase cuadro COMPETENCIAS Y RESULTADOS DEL APRENDIZAJE QUE EL ESTUDIANTE ADQUIERE CON DICHO MÓDULO La adquisición de competencias correspondientes al presente módulo se realizará de forma coordinada e integrada en las diferentes disciplinas. Para conseguir este objetivo se establecerán procedimientos para la adecuada coordinación del profesorado que imparta las materias que integran el módulo. Se utilizarán metodologías de aprendizaje que permitan la integración de conocimientos y habilidades correspondientes a las diferentes materias, y se establecerán procedimientos que permitan evaluar conjuntamente los resultados de las mismas. COMPETENCIAS GENERALES 1.- Valores profesionales, actitudes y comportamientos éticos. d. Reconocer las propias limitaciones y la necesidad de mantener y actualizar su competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje de nuevas técnicas y conocimientos, demostrando la capacidad de auto-dirigirse en las actividades de aprendizaje. e. Comprender la importancia de trabajar con estándares adecuados de calidad. 2.- Análisis crítico e investigación. a. Formular hipótesis, recolectar y valorar de forma crítica la información para la resolución de problemas, siguiendo el método científico. b. Conocer el proceso I+D+i c. Diseñar experimentos de acuerdo a criterios estadísticos. d. Reconocer y analizar problemas nuevos y planificar estrategias para resolverlos 3.- Manejo de la información. a. Utilizar las tecnologías de la información y comunicación en sus actividades profesionales. 4.- Habilidades de Comunicación. a. Comunicarse de forma oral y escrita sobre cualquier tema relacionado con la biotecnología, tanto en el idioma oficial como en lengua inglesa. 5.- Habilidades en gestión. c. Tomar decisiones teniendo en cuenta diferentes situaciones, tras analizar diferentes escenarios. f. Reflexionar sobre su propio aprendizaje y desempeño con la finalidad de mejorar continuamente (auto evaluación).

2 COMPETENCIAS ESPECÍFICAS 1. Conocer bien los conceptos básicos en biotecnología y expresarse correctamente utilizando dichos términos. 2. Conocer bien los productos de interés biotecnológico y sus fuentes. 3. Conocer bien las unidades, variables y características de los fenómenos de transporte así como de los métodos de cálculo de balances de materia y energía. 4. Conocer y describir bien la diversidad de los procesos de separación a diferentes escalas. 5. Conocer bien y saber aplicar las bases del diseño y funcionamiento de un biorreactor, la catálisis enzimática y el crecimiento microbiano en biorreactores. 6. Conocer bien las características y aplicaciones de biocatalizadores, inmovilizados y biosensores. 7. Conocer bien y saber aplicar las características de los procesos de producción biotecnológicos, su análisis y monitorización. 8. Conocimiento y manejo de la optimización de los parámetros económicos de bioprocesos. 9. Conocer los métodos de producción y mejora de alimentos por procedimientos biotecnológicos. 10. Conocer la utilización de las estrategias básicas en biorremediación, biorrecuperación y control de plagas. 11. Conocer los criterios de control de calidad y garantías de la obtención de productos biotecnológicos. 12. Conocer bien las bases para la producción de fármacos biotecnológicos. 13. Conocer bien el diseño de vectores y las estrategias experimentales de terapia génica. 14. Conocer bien la aplicación terapéutica de la terapia celular e ingeniería de tejidos. RESULTADOS 1.- Superar la prueba de conocimiento teórico que se realice de las distintas materias del módulo. 1.- Resolver e interpretar en su contexto, los casos y problemas que se planteen. 2.- Evaluar datos científicos mediante procedimientos matemáticos, y estadísticos. 3.- Realizar correctamente los cuadernos de prácticas de las materias que así lo precisen. 4.- Exponer en público uno de los trabajos que se desarrollen dentro de este módulo. 5.- Saber diseñar y ejecutar un protocolo completo de obtención y purificación de un producto biotecnológico en un biorreactor. 6.- Demostrar mediante la realización de trabajos propuestos habilidades computacionales y de procesamiento de datos, en relación con información y datos físicos, químicos y biológicos. 7.- Manejar correctamente las principales bases de datos biosanitarios, aplicaciones informáticas relacionadas, así como de los principales recursos bioinformáticas de la red. REQUISITOS PREVIOS - TABLA DE MÓDULO Y MATERIAS

3 MODULO VII MATERIA ECTS PROCESOS BIOTECNOLÓGICOS Y APLICACIONES INDUSTRIALES Procesos y productos biotecnológicos CARÁCTER FB/ OB/ OP CURSO ORGANIZACIÓN TEMPORAL 9 Obligatoria 4º Anual Biorreactores 9 Obligatoria 4º Anual Biotecnología ambiental Biotecnología alimentaria Biotecnología farmacéutica Total 36 6 Optativa 4º Semestral 6 Optativa 4º Semestral 6 Optativa 4º Semestral ACTIVIDADES FORMATIVAS, METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Y ECTS: Las siguientes actividades formativas se desarrollarán de manera que faciliten la integración de contenidos de las diferentes materias pertenecientes a este módulo (36 ECTS) y estableciendo como estrategia educativa el modelo de aprendizaje basado en problemas: presentación de casos, organización en grupos reducidos, investigación bibliográfica, análisis de textos y documentos científicos, exposiciones y presentaciones, debates dirigidos, tutorías especializadas individuales y colectivas, puesta en común de las conclusiones. ACTIVIDADES FORMATIVAS 36 ECTS Las siguientes actividades formativas se desarrollarán de manera que faciliten la integración de contenidos de las diferentes materias pertenecientes a este módulo: -Clases teóricas: exposiciones del profesor en el aula sobre los fundamentos teóricos, fomentando el debate y la participación del alumno. 11 ECTS (275 h) -Seminarios monográficos: investigación bibliográfica y discusión de información científica en grupos reducidos. 1.5 ECTS (37,5 h) - Aprendizaje basado en casos y problemas: planteamiento y resolución de casos y problemas de forma individual o en grupos reducidos. 2 ECTS (50 h) - Portafolios: recopilación y análisis de la documentación utilizada por el alumno para el estudio de los temas. 0.5 ECTS (12,5 h) RELACIÓN CON LAS COMPETENCIAS QUE DEBE ADQUIRIR EL ESTUDIANTE 1d, 1e, 2a, 2b, 2c, 2d, 3a, 4a, 5f 1-14

4 -Prácticas en laboratorios de informática: Sesiones prácticas para la utilización de programas estadísticos, hojas de cálculo, búsqueda de información bibliográfica, bases de datos biológicas, software biosanitario, etc. 2 ECTS (50 h) - Prácticas en laboratorio de la UEM, en grupos de 15 personas. 7 ECTS (175 h) - Prácticas en aulas de habilidades y simulación: simulación para el desarrollo de habilidades comunicativas: exposición pública y debates de trabajos preparados por los alumnos sobre temas de interés de la asignatura, redacción de informes, etc. 1 ECTS (25 h) -Tutorías, evaluación y trabajo autónomo. 11 ECTS (275 h) 1e, 2a, 2b, 2c, 2d, 3a, 4a, 5f 3, 5, 7, 8 PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN Los procedimientos de evaluación incluirán evaluación de conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes. 1. Instrumentos para evaluar objetivos cognitivos (40% de la calificación final) - Pruebas de tipo test de respuesta múltiple. - Valoración de exposiciones escritas. - Valoración de exposiciones orales de trabajos desarrollados. - Presentación de documentación relacionada con los problemas o casos planteados. 2. Instrumentos para evaluar objetivos de habilidades (20% de la calificación final) - Participación en las sesiones grupales. - Participación en las sesiones prácticas de laboratorios, aulas de habilidades, etc - Evaluación de la adquisición de habilidades y destrezas en los laboratorios y en las aulas de simulación. 3. Instrumentos para evaluar actitudes (10% de la calificación final) - Plantillas de evaluación de actitudes observadas durante el desarrollo del módulo. 4. Examen final de competencias (30% de la calificación final) Al finalizar cada curso, se llevará a cabo un examen objetivo final para evaluar las competencias finales. La evaluación concluye con un reconocimiento sobre el nivel de aprendizaje conseguido por el estudiante y se expresa en calificaciones numéricas, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente. Breve descripción de sus contenidos, especificando las distintas materias o asignaturas y el carácter de las mismas (formación básica, obligatoria, optativa, práctica externa o trabajo de fin de titulación).

5 Materia 1.- PROCESOS Y PRODUCTOS BIOTECNOLOGICOS: 9 ECTS, OBLIGATORIA - Análisis de los procesos biotecnológicos - Modelización y simulación de procesos. - Optimización de parámetros económicos y técnicos en bioprocesos. - Estudio de casos reales: producción de insecticidas, proteínas terapéuticas, y productos biodegradables - Producción de proteínas terapéuticas a escala industrial. - Producción de alimentos por procesos biotecnológicos - Detección y control de la contaminación ambiental - Control biológico de plagas - Utilización de animales y plantas transgénicos en biomedicina, alimentación y sanidad animal. MATERIA 2.- BIORREACTORES: 9 ECTS, OBLIGATORIA - Procesos y secuencias de separación y purificación de productos. Estrategias de separación. - Tipos de biorreactores. Ecuaciones básicas para el diseño de reactores ideales - Diseño de reactores reales (discontinuos y continuos). Sistemas de alimentación. Reactores en serie. Cambio de escala. - Biocatalizadores (células y enzimas) confinados e inmovilizados: características y tipos de técnicas de confinamiento e inmovilización. Aplicaciones. - Instrumentación y control de bioprocesos. - Biosensores: tipos y funcionamiento. Aplicaciones de los biosensores. - Análisis de los procesos biotecnológicos. Tecnología de bioprocesos en base a las técnicas de la Biología Molecular. MATERIA 3.- BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL: 6 ECTS, OPTATIVA - Herramientas biotecnológicas de monitorización ambiental en aguas, suelos y atmósfera (contaminación radioactiva, química y biológica). - Herramientas biotecnológicas para la remediación ambiental. - Herramientas biotecnológicas para la prevención de la degradación ambiental. - Biotecnología ambiental y protocolos de bioseguridad. Contaminación genética. - Laboratorio biotecnológico. Equipamiento e instrumental. - Multiplicación vegetativa por cultivo in vitro de especies leñosas. Selección de la planta madre y establecimiento del cultivo in vitro. - Obtención de plantas haploides. - Obtención de plantas transgénicas. Planificación y diseño de la transformación. - Aplicaciones de la manipulación genética de plantas. Plantas resistentes a agentes biológicos. MATERIA 4.- BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA: 6 ECTS, OPTATIVA - Biocatalizadores en la industria alimentaria. Inmovilización de biocatalizadores. - Producción biotecnológica de edulcorantes. - Aplicaciones de las enzimas en la fabricación de zumos de frutas y otras bebidas. - Aplicaciones de las enzimas en el procesamiento de carne y pescado. - Aplicaciones de las enzimas en las industrias lácteas. - Producción de aditivos alimentarios. Aromatizantes, saborizantes y acidulantes. - Biotecnología de nuevos alimentos y componentes alimentarios. Sucedáneos de grasas.

6 - Análisis de alimentos. Biosensores enzimáticos, microbianos y basados en anticuerpos. - La ingeniería genética y la industria alimentaria. Perspectivas futuras. MATERIA 5.- BIOTECNOLOGÍA FARMACEUTICA: 6 ECTS, OPTATIVA - Introducción a la Farmacología. - Bases de la biotecnología farmacéutica. - Bioindicadores. Identificación de dianas terapéuticas. - Producción biotecnológica de fármacos. Análisis de materias primas de origen biológico. Controles en proceso. - Terapia génica. Vectores de transferencia génica. Enfermedades diana. - Terapia celular. Terapia celular con células madre embrionarias y células madre adultas. Medicina regenerativa. Ingeniería de tejidos. - Polimorfismos genéticos y fenotipo: contribución a la respuesta a los distintos fármacos. - Farmacogenética. Diferencias interindividuales en la farmacocinética de los medicamentos. - Investigación con productos biológicos. Fármacos biosimilares.