Ley de Carnes Rol fiscalizador del SAG. Subtitulo de la presentación en una línea

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Ley de Carnes Rol fiscalizador del SAG. Subtitulo de la presentación en una línea"

María Concepción Villalobos Soto
hace 7 años
Vistas:

1 Ley de Carnes Rol fiscalizador del SAG. Subtitulo de la presentación en una línea Iquique, Octubre 2013

2 OBJETIVOS DE LA CHARLA: 1.- Entregar información a los clientes acerca de las labores que realiza el SAG, en el marco del cumplimiento de la normativa pecuaria de nuestra atingencia y en consideración a la situación del ámbito cárnico regional: Ley de Carnes /1993. Decreto MINAGRI Nº 94/2003 que Aprueba reglamento sobre estructura y funcionamiento de mataderos, establecimientos frigoríficos, cámaras frigoríficas y plantas de desposte; y fija equipamiento mínimo de tales establecimientos. Decreto MINAGRI Nº 239/1993 que establece el Reglamento General del sistema de clasificación de ganado, tipificación, marca y comercialización de carne bovina.

3 OBJETIVOS DE LA CHARLA: Decreto MINAGRI Nº 240/2012 que establece el Reglamento General de Transporte de ganado y carne bovina. Decreto MINAGRI Nº 32/2002 que Fija reglamento para acreditar la calidad de la entidad de certificación de Ley Nº Normas técnicas elaboradas por el Instituto Nacional de Normalización o INN, que hacen referencia a la clasificación, tipificación, marcas de tipificación y cortes menores o básicos de la carne bovina. 2.- Dar a conocer legislación asociada a la Ley de carnes y que hace referencia al Movimiento de animales hacia Centros de Faenamientos de Autoconsumo (CFA) y Bienestar animal. 3.- Resolver consultas realizadas por los clientes.

4 Los objetivos de la Ley de Carnes, sus normas y reglamentos se centran en: Regular todos los eslabones de la cadena de la carne que incidan en la calidad final del producto que llega al consumidor. Mejorar la transparencia en la comercialización de las carnes.

5 La ley está contenida en 11 artículos normativos que norman las siguientes actividades asociadas al rubro cárnico: a) Industria cárnica, mataderos y frigoríficos. b) Establecimientos o Industrias que, en cualquier forma y circunstancia, procesen, desposten o manipulen carne para la venta al mayor y al detalle. c) La refrigeración de la carnes. d) La clasificación del ganado mayor y menor, tipificación de sus canales, el desposte y la denominación de cortes básicos, según las normas contenidas en el Reglamento respectivo.

6 Ley de Carnes Decreto MINAGRI Nº 94 Decreto MINAGRI Nº 239 Decreto MINAGRI Nº 240 Decreto MINAGRI Nº 32 Ley Nº Prevención delito de abigeato Decreto Nº 28 y 30 / 2013 Ley Nº Bienestar animal

7 1. DECRETO MINAGRI Nº 94/2003 que Aprueba reglamento sobre estructura y funcionamiento de mataderos, establecimientos frigoríficos, cámaras frigoríficas y plantas de desposte; y fija equipamiento mínimo de tales establecimientos. TITULO I de los mataderos. TITULO II de los Establecimientos frigoríficos y cámaras frigoríficas. TITULO III de las Plantas despostadoras y salas de desposte. TITULO IV de los operadores de animales. TITULO V de los faenamientos de autoconsumo. TITULO VI de la Fiscalización y Control.

8 1 CFA MATADERO O CFA CFA LOS ANDES CFA J.ESTEBAN CFA IMH MATADEROS COMUNA POZO ALMONTE POZO ALMONTE HUARA NO EXISTEN

10 D.S Nº 28 Ley de Carnes: Rol fiscalizador del SAG

11 D.S Nº 28 Y 30. Ley de Carnes: Rol fiscalizador del SAG

12 Situación actual: se encuentra en toma de razón, en Contraloría General de la República, la modificación al DS Nº 94, en el cual se incluirá la figura de «unidades faenadoras móviles».

13 2.- Dar a conocer legislación asociada a la Ley de carnes y que hace referencia al Movimiento de animales hacia Centros de Faenamientos de Autoconsumo (CFA) y Bienestar animal.

17 RESOLUCIÓN SAG Nº 4578 DE 03 DE AGOSTO DE 2012 MODIFICA RESOLUCIÓN EXENTA N 3423 DE LA DIRECCIÓN NACIONAL DEL SERVICIO AGRÍCOLA Y GANADERO Tampoco se usa para el traslado de aves domésticas como gallinas, pavos, etc.

18 DECRETO Nº 30/2013 APRUEBA REGLAMENTO SOBRE PROTECCIÓN DEL GANADO DURANTE EL TRANSPORTE TÍTULO XI De las prohibiciones Artículo 23.- Está prohibido durante las operaciones de carga, transporte y descarga del ganado: Golpearlos causando dolor o sufrimiento innecesario. Movilizarlos mediante la aplicación de presión en puntos sensibles del cuerpo, tales como ojos, boca, orejas, vulva, región ano-genital y vientre, entre otros. Arrojarlos y arrastrarlos de la cabeza, cuernos, astas, orejas, patas, alas, cola, pelo, lana, vellón o plumas, excepto en situaciones de emergencia, cuando el bienestar de los animales o la seguridad de las personas esté en peligro. Utilizar instrumentos de estímulos cortantes y/o punzantes para su movilización.

19 Atarlos para su transporte de manera que su bienestar se vea comprometido. Está autorizada la utilización de instrumentos como mecanismos de aire comprimido, banderas, plumeros, bolsas de plástico, cascabeles, entre otros, a fin de estimular y dirigir el movimiento del ganado. Sólo se podrá hacer uso de instrumentos de estímulo eléctrico en casos justificados, como animales adultos que se nieguen a avanzar aun cuando tengan espacio suficiente para ello. Estos instrumentos deberán estar diseñados para tales efectos, sin causar dolor, sino sólo incomodidad. Está prohibido conectar estos instrumentos directamente a la red eléctrica. En caso que sea necesario utilizar medios de fijación durante el transporte, éstos deberán ser resistentes, evitar riesgos de lesiones, permitir soltarlos rápidamente y no comprometer su bienestar.

20 En el caso de animales como aves y conejos entre otros, que son capturados para ser transportados, este procedimiento deberá realizarse con calma, sin causar dolor o sufrimiento innecesario, considerando las características de comportamiento de las especies en cuestión.

21 Gracias. GRACIAS

Documentos relacionados

Programa Oficial de Trazabilidad Animal.

Programa Oficial de Trazabilidad Animal. Subtitulo de la presentación en una línea Servicio Agrícola y Ganadero Región del Maule Programa Oficial de Trazabilidad Animal Chile cuenta desde el 01 de enero