Índice. Junio, Informe mensual. Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. Página. AnexO 09 glosario 09

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1 Informe mensual precios de los alimentos en américa latina y el caribe Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe FAO/ Imanol Cambrol, Perú Junio, El presente documento entrega un panorama mensual sobre la situación de los precios de alimentos en América Latina y el Caribe. Mediante el monitoreo de la información oficial de los países de la región, se busca entregar una alerta sobre los potenciales impactos que un alza de los precios de los alimentos puede generar sobre el bienestar de los hogares más pobres y vulnerables de la región, dado que son quienes destinan una proporción importante de sus ingresos al consumo de alimentos. Un adecuado monitoreo de los precios de los alimentos resulta, en tal sentido, clave para la seguridad alimentaria y nutricional de la región. Mensajes principales La tasa de inflación mensual de alimentos de América Latina y el Caribe alcanzó el 1% en o. En tanto la inflación general fue de %. De los países monitoreados en la subregión compuesta por América Central, México y el Caribe, Costa Rica, Panamá y República Dominicana presentaron reducciones en sus niveles de inflación alimentaria en comparación con lo registrado en il. Por el contrario, El Salvador, Guatemala, Honduras, Jamaica, México y Nicaragua registraron aumentos en su inflación alimentaria. En América del Sur, la oría de los países monitoreados presentaron inflaciones alimentarias más bajas en o en comparación con las del mes previo. Solo Bolivia y Colombia presentaron aumentos en sus niveles de inflación alimentaria respecto a il. Durante el mes de o, la papa, la cebolla y las carnes, fueron los alimentos que reiteradamente incidieron positivamente en la inflación de los países de la región. Por el contrario, productos como el limón y la fruta incidieron negativamente en la inflación. El tomate estuvo presente en varios de los países de la región, con alzas y caídas en su precio. En o, el índice de precios de los alimentos de la FAO alcanzó los 207,8 puntos, esto es, un 1,2% menos que el nivel alcanzado en il. En tanto, su variación interanual fue de -3,2%. Durante el mes, los movimientos del índice respondieron a la reducción en los precios de productos lácteos, los cereales y los aceites vegetales. Sin embargo, el azúcar aumentó considerablemente en o, mientras que la carne se mantuvo relativamente estable. Índice Página Informe de Inflación en América latina y el caribe 02 principales productos que incidieron en la inflación en américa latina y el caribe 06 Precios internacionales de los alimentos 08 AnexO 09 glosario 09

2 Informe de inflación en América Latina y el Caribe Durante el mes de o, los precios de los alimentos de América Latina y el Caribe presentaron una inflación de 1%. Con lo anterior, por segundo mes consecutivo se redujo el ritmo de crecimiento de la inflación alimentaria en América Latina y el Caribe. En tanto, la inflación general fue de %, registrando una leve reducción de 0,1 puntos porcentuales en comparación con el mes anterior. Inflación mensual en América Latina y el Caribe, Variación % mensual Alimentos General Alimentos General / / / / / / / /07 /01. */ Promedio de 10 países de ALC que representan alrededor del 95% del PIB regional. Fuente: Elaboración propia con información oficial de los países. Gráfico 1 Inflación interanual La inflación alimentaria interanual en la región registró una variación de 11,4% en el mes de o, esto es un leve aumento de 0,1 puntos porcentuales respecto al mes de il. En tanto la inflación general aumentó desde un 9,9% en il a un 10,1% en o. INFORME MENSUAL / Junio 2

3 José Luis Baños, Cuba. Inflación mensual y anual en países de ALC, Mayo Porcentajes Mensual Anual General Alimentaria General Alimentaria Argentina 1,4 Bolivia, EP 6,4 1 Brasil 6,4 7,7 Chile 4,7 6,6 Colombia 1,2 2,9 3,3 Costa Rica 1,2 4,2 3,6 Ecuador -0,9 3,4 4,3 El Salvador 0,9 1,7 Guatemala 3,2 6,2 Honduras 1,2 6,2 6,4 Jamaica 8,1 6,0 México - 3,5 3,2 Nicaragua 0,9 2,0 4,8 4,8 Panamá 0,1 3,2 4,7 Paraguay 7,0 11,3 Perú 3,8 3,3 Rep. Dom. - 3,7 4,2 Uruguay - 9,2 1 Venezuela, RB 5,7 6,4 60,9 76,3 ALC* 10,1 11,4 */ Promedio de 10 países de ALC que representan alrededor del 95% del PIB regional. / no disponible Tabla 1 INFORME MENSUAL / Junio 3

4 Inflación mensual en países de América Latina y el Caribe América Central, México y el Caribe En los países monitoreados de la subregión, Costa Rica, Panamá y República Dominicana presentaron reducciones en sus niveles de inflación alimentaria en comparación con lo registrado en il. Por el contrario, El Salvador, Guatemala, Honduras, Jamaica, México y Nicaragua registraron inflaciones alimentarias más altas que las del mes previo. La inflación de alimentos de República Dominicana cayó desde un 0,9% en il a un -% en o, en Panamá la inflación alimentaria fue de %, una reducción de puntos porcentuales en comparación con el mes de il, mientras que la inflación alimentaria en Costa Rica se ubicó en 1,2% en o, levemente por debajo de lo registrado en il. De igual forma, la inflación general en estos tres países también fue inferior en o, en comparación con el mes de il, registrando niveles de 0%, 0,1% y % respectivamente. En El Salvador, Guatemala y Jamaica la inflación alimentaria fue de un % en o, lo cual significó un aumento de 0,9, y puntos porcentuales, respectivamente, en comparación con el mes de il. En tanto la inflación general pasó de valores negativos a positivos en El Salvador y Jamaica, registrando en o valores de % y 1% respectivamente. En Guatemala la inflación general se mantuvo estable en %. Honduras vio incrementada su inflación de alimentos desde un % en il a 1,2% en o y su inflación general aumentó levemente, ubicándose en un % durante o. En México, la inflación alimentaria paso de un -% en il a un % en o, en tanto, su inflación general, por segundo mes consecutivo se ubica en valores negativos. Finalmente, Nicaragua presentó aumentos en sus niveles de inflación, tanto alimentaria como general, registrando variaciones de 2% y 0,9% respectivamente. Inflación mensual en América Central, México y el Caribe Porcentajes Costa Rica 1,3 1,2 1,1 - - El Salvador - - Guatemala Honduras 1,2 - Jamaica México ,0 Nicaragua 2,0 0,9 Panamá 0,9 0,1 - Rep. Dom. 0,9 - Alimentos General Gráfico 2 INFORME MENSUAL / Junio 4

5 América del Sur En América del Sur la oría de los países monitoreados presentaron inflaciones alimentarias más bajas en o en comparación con el mes previo. Solo Bolivia y Colombia presentaron aumentos en sus niveles de inflación alimentaria respecto a il. Ecuador y Uruguay presentaron caídas en sus precios de alimentos, registrando variaciones negativas de 0,9% y % respectivamente. En tanto, la inflación general fue de un 0% en Ecuador y de un % Uruguay. En Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Perú los niveles de inflación tanto alimentarios como generales presentaron valores menores en comparación con il. En Argentina la inflación alimentaria fue de %, en Brasil de %, en Chile de %, en Paraguay de % y en Perú de %. En Venezuela la inflación de alimentos cayó desde un 8,3% en il a un 6,4% en o, en tanto su inflación general fue de 5,7% por segundo mes consecutivo. Finalmente, Bolivia y Colombia presentaron ores niveles en su inflación de alimentos que los observados el mes previo, registrando valores de % y 1,2% respectivamente. La inflación general aumentó en Bolivia ubicándose en % y en Colombia se mantuvo en un %. Inflación mensual en América del Sur Porcentajes 2,0 Argentina 1,8 Bolivia, EP Brasil 0,9 Chile Colombia 1,1 1,4 1,2 1,2 - -0,1 - Ecuador - Paraguay Perú 0,1-0,1 Uruguay -0,1 8,0 6,0 4,0 2,0 Venezuela, RB 8,3 6,4 5,7 5,7 - -0,9 - - Alimentos General Gráfico 3 INFORME MENSUAL / Junio 5

6 FAO/ Jordi Durán Calet, Honduras. Principales alimentos que incidieron en la inflación mensual de los países de ALC Durante el mes de o, productos como la papa, la cebolla y las carnes, fueron los alimentos que reiteradamente incidieron de forma positiva en la inflación de los países de la región. Según los últimos reportes de inflación, las alzas en las carnes han estado presentes de forma importante durante los últimos 3 meses. Por el contrario, productos como el limón y la fruta incidieron negativamente en la inflación. El tomate, en tanto, estuvo presente en varios de los países en estudio de la región, con alzas y caídas en su precio. En el caso de la papa, se observaron alzas en Colombia, Bolivia, México, Guatemala, Costa Rica y Uruguay, con una variación positiva de un 16,4%, 12,5%, 11,1%, 1%, 7% y 3,6% respectivamente. Mientras que en Nicaragua se registraron caídas en el precio de la papa de un 7%, y en Chile su precio disminuyó un 3,9%. Durante el mes de o, la cebolla incidió positivamente en Bolivia, con una variación de un 15,8%, en Perú la cebolla de cabeza roja registró un alza de 6,1%, mientras que en Uruguay la cebolla se incrementó un 4%. Por el contrario, en México la caída en el precio de este producto fue de un 19,3%, y en República Dominicana de un 9,6%. En tanto, las carnes experimentaron alzas en 4 países en estudio de la región. En Colombia la carne de res incrementó su valor en un 2%, en Bolivia las alzas en el precio de la carne de res con hueso llegaron a un 1,7%. En México el precio de la carne de res tuvo un aumentó de 1,9%, mientras que la carne de pollo en este mismo país incrementó su valor en un 8,6%. De igual forma, en República Dominicana la carne de cerdo presentó una variación positiva de un 2,9% y la carne de res un 2,8%. Por el contrario, en Costa Rica el precio del bistec de res disminuyó un %. El limón presentó movimientos a la baja en Chile, con una caída en su precio de un 11,6%, mientras que en Argentina este producto cayó un 1%. En México, en tanto, presentó una disminución de un 46,9%, en República Dominicana su precio se cayó un 15,3% y en Nicaragua un 9,9%. En estos últimos tres países el limón fue el producto alimenticio de or incidencia negativa en la inflación. El precio de la fruta cayó un 9,4% en República Dominicana, un 4,1% en Guatemala (frutas estacionales), un 3,2% en Nicaragua y un 3,1% en Colombia (otras frutas frescas). Por su parte, el precio de las frutas de estación aumentó un 3,5% en Chile y un 3,9% en Argentina (frutas secas, deshidratadas y en conserva). El tomate, al igual que el mes anterior presentó movimientos mixtos en los países observados de la región. Su precio aumentó en Colombia un 27,2%, en Nicaragua un 25,3%, y en Chile un 4,7%. Mientras tanto, disminuyó un 17,7% en Uruguay, un 16,4% en México (jitomate) y un 13,8% en Bolivia. Productos como el culantro en Guatemala, la leche en Uruguay, la espinaca en Perú y las margarinas y grasas en Argentina contribuyeron al alza en la inflación alimentaria de los respectivos países, con aumentos en su precio de 2%, 2,2%, 9,4% y 5,4% respectivamente. Finalmente, entre los productos que jugaron un rol en prevenir el alza de precios en los países en estudio de la región se encuentran las naranjas y mandarinas. En cuanto a las naranjas, en Perú presentó caídas en su precio de un 11,2% y en Colombia la disminución fue de un 2,8%. Por su parte, la mandarina presentó caídas en su precio de 14,4% en Bolivia y de un 7,8% en Perú. INFORME MENSUAL / Junio 6

7 Productos con or incidencia en la inflación general de los países de ALC, Mayo País Bolivia Chile Colombia Costa Rica Guatemala México Nicaragua Incidencias Positivas Producto Variación (%) Incidencia (% Puntos) Incidencias Negativas Producto Variación (%) Incidencia (% Puntos) Papa 12,48 9 Tomate -13,82-1 Cebolla 15,78 0,14 Mandarina -14,36-4 Carne de res con hueso 1,67 5 Zanahoria -5,22-3 Cecinas 2,8 28 Queso -3,00-23 Frutas de estación 3,5 17 Limón -11,60-2 Tomate 4,7 16 Papa -3,90-17 Papa 16,35 9 Otras frutas frescas -3,05-3 Res 2,03 4 Naranjas -2,84 0 Tomate 27,25 4 Chayote 36,12 37 Repollo -9,18-08 Papa 6,95 31 Papaya -5,97-07 Pan salado 2 21 Bistec de res Papa 12 7 Frutas de estación -4,09-2 Culantro 24 3 Huevos -9-1 Maíz 3 Pollo 8,63 0,124 Limón -46,88-8 Carne de res 1,94 42 Jitomate -16,44-48 Papa y otros tubérculos 11,13 28 Cebolla -19,25-34 Frijol 21,66 18 Limón -9,87-42 Naranja 34,7 0,123 Papas -7,02-29 Tomate 25,25 0,114 Otras frutas frescas -3,17-16 Tabla 2 Variación mensual del precio de alimentos seleccionados en países de ALC, Mayo País Argentina Perú República Dominicana Uruguay Positiva Negativa Producto Variación (%) Producto Variación (%) Margarinas y grasas Verduras frescas y -2,9 5,4 congeladas Frutas secas, deshidratadas 3,9 Frutas frescas - y en conserva Té 3,6 Pescados frescos y - congelados Espinaca 9,4 Naranja de jugo -11,20 Ají verde 9,0 Cilla -9,90 Cebolla de cabeza 6,1 Mandarina -7,80 roja Naranjas agrias 15,69 Limones agrios -15,33 Carne de cerdo 2,88 Cebollas -9,56 Carne de res 2,76 Frutas estacionales -9,43 Cebollas 4,05 Morrones -21,92 Boniatos 3,57 Tomates -17,67 Leche ultrapasteurizada 2,15 Acelgas -16,89 entera Tabla 3 INFORME MENSUAL / Junio 7

8 Precios internacionales de los alimentos En o, el índice de precios de los alimentos de la FAO alcanzó los 207,8 puntos, esto es, un 1,2% menos que el nivel alcanzado en il. Con lo anterior, este índice presenta una variación mensual negativa por segundo mes consecutivo. En tanto, su variación interanual fue de -3,2%. Durante el mes, dichos movimientos responden a la reducción en los precios de productos lácteos, los cereales y los aceites vegetales. El azúcar, en tanto, aumentó considerablemente en o, mientras que la carne se mantuvo relativamente estable. Durante o, los precios de los productos lácteos cayeron un 5% respecto al mes previo, y un 5,7% respecto a o de Por su parte, los cereales cayeron un 1,2% en comparación con il, y presentaron una variación interanual de 12,9%. La reducción del precio de los cereales en el mes responde principalmente a la caída en los precios del maíz, como consecuencia de las favorables condiciones en el crecimiento de los cultivos y de las buenas perspectivas en materia de disponibilidad para la temporada /15. Los aceites vegetales cayeron un 1,9% durante o, como resultado de la disminución de los precios de los aceites de palma, soja y colza, sin embargo aumentaron levemente (%) en comparación con o de En tanto, el aumento que registró el azúcar fue de 3,7% durante o, respondiendo a las primeras previsiones sobre la campaña /15 que apuntan a un posible déficit de producción, a lo que se suma la probabilidad de que las condiciones meteorológicas causadas por El Niño afecten la producción. Finalmente, las carnes casi no presentaron variación, aumentando un % durante o. 250 Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos Nivel y variación (%) mensual 200 Base = % Fuente: FAO Índice (eje izquierdo) Variación (%) Indice (eje izquierdo) Variación % Gráfico Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos, según grandes grupos Base = Cereales Carnes Lácteos Aceites y grasas Azúcar Fuente: FAO Gráfico 5 INFORME MENSUAL / Junio 8

9 Anexo Tasas de inflación de alimentos y general en países seleccionados de ALC Porcentajes Inflación de Alimentos Inflación General País Variación % anual Variación % mensual Variación % anual Variación % mensual o mar o mar o Argentina 7,6 9,9 9,3 2,4 1,1 9,5 1 10,9 2,6 1,8 1,4 Bolivia, E,P. 6,9 5, ,1-0,1 6,9 4,5 6,5 6,4 Brasil 7,2 9,9 8,5 7,7 1,9 1,2 6,5 5,8 5,9 6,4 0,9 Chile 8,6 4,7 4,9 6,6 0,9 4,4 3 4,7 Colombia 5,3 2,5 3,3 1,2 3,7 2,4 1,9 2,9 Costa Rica 4,1 1,2 3,3 3,6 1,3 1,2 4,7 4,6 3,7 4,2 1,1 Ecuador 6,8 5 1,9 4,3-0,9 5,4 4,2 2,7 3,4 El Salvador 3,2 1,1 1,9 1,7 0-5,1 0,9 - Guatemala 6 8,8 6,2 6,1 6,2 3,4 4,4 3,2 Haití 9 8,8 2,9 8,3 7,6 3,4 Honduras 3,1 3,8 4,9 6,40 1,23 5,6 5,4 4,9 6,22 1 Jamaica 5,5 14,3 7,9 6, ,7 8,1 1,1 - México 5,8 7,5 4 3,25-9 3,8 3,6 4 3, Nicaragua 9,2 8,1 6 4,81-1,96 8 6,6 5,7 4,85 0 0,94 Panamá 7,5 7,2 4,6 4,68 0,9 2 6,3 4,6 3,7 3,25 0,13 Paraguay 3,9 6,7 11,33 1,2 1 4,9 4 3,7 7,01 9 Perú 8 4,1 2,2 3,26 0,1 8 4,7 2,6 2,9 3,80 2 Rep, Dom, 9,7 6,3 1,6 4,15 1,3 0,9-0,16 7,8 3,9 3,9 3,70 2 Trinidad y Tobago 10,9 12,7 1 1,8-1 5,3 7,2 5,6 0,9 7 Uruguay 8, ,4 0-8,6 7,5 8,5 9,2-0,1 Venezuela, R,B. 33,6 23,7 73,9 76,3 6,1 8,3 6,4 27,6 20,1 56,2 60,9 4,1 5,7 5,7 ALC a 8,5 8,9 1 11,4 1,2 7,0 6,0 8,5 10,1 / Sin información. a/se refiere al promedio ponderado con información de diez países que representan 95% del PIB regional. Los países incluidos son: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep. Dominicana, Ecuador, México, Perú, Venezuela RB. Glosario Incidencia o contribución en la variación del IPC: efecto que tiene cada uno de los bienes y servicios sobre la variación del índice de precios general. Este efecto depende de la magnitud de la variación del precio y la ponderación del bien o servicio analizado. La suma total de cada uno de estos efectos es igual a la variación del IPC en el periodo de referencia. Índice de precios al consumidor (IPC): Índice que mide las variaciones de los precios de los bienes y servicios de consumo adquiridos o utilizados por los hogares. El conjunto total de bienes y servicios que abarca el IPC puede dividirse en grupos, por ejemplo alimentos y bebidas no alcohólicas. Este índice generalmente es elaborado mensualmente y publicado por el instituto nacional de estadística de los países. Índice de precios de los alimentos de la FAO: índice que mide la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de alimentos. Consiste en el promedio de los índices de precios de cinco grupos de productos básicos (que incluyen más de 55 series de precios nominales), ponderado con las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos para foodpricesindex/es/ Inflación: aumento sostenido y generalizado en el nivel de precios de una economía el cual es medido a través de un Índice de Precios al Consumidor. La tasa de inflación es el cambio porcentual positivo en el índice de precios en un periodo dado. Inflación acumulada: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre un mes de referencia y Diciembre del año inmediato anterior. Esta variación puede calcularse para el IPC o para cada una de sus divisiones. Inflación anual/interanual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios en un periodo de doce meses. Por convención, a la variación entre los meses de Diciembre de dos años sucesivos se le conoce como inflación anual, mientras que para el resto de los meses se denomina inflación interanual. Esta variación puede calcularse para el nivel general de precios (usando el IPC) o para cada una de las divisiones del IPC (por ejemplo, alimentos, vestimenta, trasporte, vivienda, etc). Inflación mensual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre dos meses sucesivos. Esta variación puede calcularse para el IPC o para cada una de sus divisiones. INFORME MENSUAL / Junio FAO, 9