Valora las oportunidades que tienes. Muchos no logran llegar ni a la entrada de sus sueños.

Transcripción

1 Valora las oportunidades que tienes Muchos no logran llegar ni a la entrada de sus sueños.

2 Situación Industria Café en Puerto Rico

3 Recuento Histórico del Café en Puerto Rico

4 Períodos del Desarrollo Histórico del Café en Puerto Rico 1. El café como industria de exportación 2. La declinación del café como industria de exportación 3. El café como industria doméstica 4. Industria de rehabilitación 5. Periodo de transición de lo tradicional a lo moderno o intensivo 6. Nuevas tendencias en la industria cafetalera (cultivo sustentable y cafés especiales)

5 El Café como Industria de Exportación ( ) Se inicia con la introducción del café a la Isla en 1736 Los gobernantes españoles en Puerto Rico determinaron que las condiciones climáticas y geográficas de la isla eran adecuadas para la producción de café. Decidieron introducir el arbusto desde Santo Domingo hoy Republica Dominicana. Buena adaptación de la planta, cultivo exitoso y expansión rápida Movimiento de la población hacia la zona montañosa

6 El Café como Industria de Exportación ( ) Se cultivo inicialmente en el municipio de Coamo y luego se movió hacia la montaña Agotamiento de los suelos Introducción de la caña de azúcar Se convirtió en la empresa más importante a mediados del Siglo XIX Favorecida por la demanda del producto en Europa Protección tarifaria del gobierno español

7 El Café Como Industria De Exportación ( ) El cuarto mayor exportador de café en América Exportación record de 586,000 quintales en el 1896 El 50% de los terrenos de la zona cafetalera estaban dedicados al cultivo del café

8 El Café Como Industria De Exportación ( ) Nuestro café puertorriqueño tenía una gran aceptación y fama en el mercado Europeo. Su calidad excelente le ganó precios superiores. Finalizó con el cambio de soberanía en 1898

9 El Café Además de un producto nuevo fue fuente de riqueza y un modo nuevo de vivir. La gente vivía principalmente en las costas y por primera vez fueron a vivir a las altas montañas del centro de la isla. La población era escasa en la región debido a la falta de accesos para llegar a ella.

10 El Café La autoridad de los reyes españoles no siempre llegaba hasta allá Cada hacienda de café era como un pequeño país y el hacendado un pequeño rey. Todos los que vivían en las fincas tenían que obedecer las órdenes del hacendado como si fueran leyes. Los agregados dependían del dueño para todo lo que necesitaban: Ropa, medicinas,comida,etc.

11 El Café La mayor parte de la gente que vivia en las haciendas nunca salía de ellas y no iban a los pueblos de la costa. Las haciendas estaban tan alejadas de todo que algunas hacían su propia moneda. Los vales o fichas era el método de pago a los empleados (no le pagaban con dinero)

12 El Café El vale era para usarse en la tienda de raya que era propiedad del hacendado. Con la llegada de los americanos convirtieron el cultivo de la caña de azúcar en la industria agrícola más grande del país. Mientras la caña aumentaba el café decaía.

13 El Café El café nuestro no era del gusto de los americanos. Desaliento de los hacendados que perdían dinero. No se le daba mantenimiento a las fincas. Bajas en la producción.

14 Realidad de la Familia Campesina Siglo XIX Dura y difícil Existía el jornalero y el hacendado Jornalero Destrucción de los lazos familiares por la mudanza de un lugar a otro en busca de trabajo. Subordinación al trabajo Muerte temprana de los esposos, orfandad y muerte de hijos pequeños Bohios hacinados Facilitó la propagación de enfermedades Niños y mujeres integrados a la vida y trabajo del cafetal (10-12 horas) Salarios bajos ( $0.14/almud)

15 Realidad de la Familia Campesina Siglo XIX Hacendado Españoles (corsos, mallorquines, catalanes) Muchos eran ricos pero su poder económico no era tan amplio y estable. Generalmente carecían de capital echaron hacia delante sus proyectos cafetaleros por una combinación de un sistema de crédito y mercadeo con los comerciantes (el poder detrás del trono).

16 Realidad de la Familia Campesina Siglo XIX Los comerciantes se quedaron con las fincas de grandes de caficultores endeudados y se transformaron en hacendados. Lograron participar de algún poder politico en los pueblos cafetaleros. Establecieron un estilo de vida social y cultural que se ha identificado como parte de la cultura puertorriqueña.

17 Declinación como Industria de Exportación ( ) La industria pierde la protección tarifaria del gobierno español. Las exportaciones se redujeron. El café sin proteccion tarifaria del gobierno de Estados Unidos. No puede competir con los cafés que el consumidor estaba acostumbrado.

18 Declinación como Industria de Exportación ( ) Daños por el huracán San Ciriaco en (1899) Primera Guerra Mundial (1914) Introducción de la caña de azúcar Leve recuperación de la industria hacia el año 1915 Luego se pierde por completo el mercado europeo

19 El Café Como Industria Doméstica ( ) Recuperación de la producción y exportaciones Huracán San Felipe (1928) Llevó a los caficultores a la ruina Éxodo de la población (falta de empleo e ingresos) Se redujo la producción a 60,000 quintales

20 Distribución de Arbustos de Café en el Año 1935

21 El Café como Industria Doméstica ( ) Comienza la importación de café en el año 1930 Ley Arancelaria del Café (1930) Nueva recuperación de la industria (1940/326,000 qqs.) Segunda Guerra Mundial

22 El Café como Industria en Rehabilitación ( ) Período de inestabilidad general, bajos rendimientos,etc. Esta situación dio origen a la implantación de leyes, programas de subsidios e incentivos estatales y federales para rehabilitar la industria del café

23 El Café como Industria en Rehabilitación ( ) Programas de incentivos estatales y federales Seguros de plantación y de cosecha contra huracanes (1946) Programa de Rehabilitación Cafetalera (1946) Programa Unificado de Café (1950) Programa de Renovación Cafetalera (1957) Programa de Desarrollo Integrado de la Región Cafetalera (1963) Programa Incentivos para la Industria Cafetalera (1968)

24 El Café como Industria en Rehabilitación ( ) Programa de Fincas Modelo (1970) Programa de Desarrollo Intensivo de Empresas Agropecuarias (1983) Programa de Módulos de Café (1985) Programa de Revitalización de la Industria Cafetalera (1998) Programa Nueva Vida al Cafetal (2001) Unidades de Calidad y Alto Rendimiento (UCAR) (2009)

25 Transición en la Industria Cafetalera Cultivo tradicional del cafeto Variedades tradicionales (Typica, Borbón, etc.) Bajos rendimientos Amplias distancias de siembra Plantaciones desorganizadas Sombra permanente densa Poco uso de fertilizantes y plaguicidas Uso extensivo de la tierra Café de alta calidad

26 Transición en la Industria Cafetalera Cultivo Moderno del Cafeto (Intensivo) Variedades mejoradas de alta producción Plantaciones a pleno sol Plantaciones de alta densidad de siembra Plantaciones organizadas con hileras a favor de la pendiente Poco uso de prácticas de conservación Alto uso de fertilizantes y plaguicidas Uso intensivo de los suelos Buena calidad de café

27 Objetivos del Cultivo Intensivo Café Aumentar la producción y el rendimiento del café (atraer a los recolectores). Disminuir el área dedicada a café para liberar esos terrenos para otros fines agrícolas. Suplir la demanda local de café. Exportar algún café a mercados especiales.

28 Algunas Consecuencias del CI Erosión severa de los suelos (uso de maquinaria pesada, prácticas culturales, sistemas de siembra, etc.) Alta presión a los suelos Posible contaminación de suelos y aguas (uso intensivo de plaguicidas y fertilizantes) Disminución de la calidad del café Menos rendimientos por almud Daños a la flora y a la fauna (quema) Eliminación del bosque

29 Cultivo Sustentable del Cafeto presente Para la protección, conservación y mejoramiento de los recursos de la región montañosa de Puerto Rico. Obtener un balance entre el ingreso de los caficultores y los modelos de producción que minimicen el desgaste de los recursos naturales. Reducir la contaminación ambiental. Socialmente justo para los residentes del área.

30 El Café en el Siglo XXI Continua siendo vital en: La economía de la zona montañosa (22 municipios -28%) Ocupa octavo lugar importancia económica Aspecto social Genera alrededor de 20,000 empleos (directos e indirectos) Ambiental Recurso hidrográfico Protección habitat de especies Cultural e histórico del país

31 Orden de Importancia Económica Empresas (Valor Producción Agrícola ) Renglón Valor (miles $) Por ciento del Valor Total 1) Leche 214, ) Plátanos 91, ) Carne de Aves 74, ) Plantas Ornamentales 46, ) Tomates 35, ) Producción de Semillas 35, ) Carne de Res y Ternera 24, ) Café 20,

32 AREA, PRODUCCION, RENDIMIENTO Y VALOR DE LA COSECHA DE CAFÉ EN PUERTO RICO EN LOS ULTIMOS 10 AÑOS AÑO CUERDAJE (miles de cuerdas) PRODUCCION (miles de quintales) RENDIMIENTO (qqs/cda) VALOR (millones $)

33 Quintales 105, ,759 96,765 88, ,053 Producción Café 120, ,000 80,000 60,000 40,000 20, Año

34 Millones $ Valor de la Cosecha Series Año

35 Quintales/cuerda Rendimiento Promedio Café Año

36 10,000 Quintales 50,000 Producción Café Robusta 50,000 45,000 40,000 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5, Años

37 Área Sembrada %

38 Importaciones

39 Exportaciones

40 Consumo Local

41 Consumo de Café CAFÉ Per capita 8 libras 300,000 quintales por año

42 Revisión Precios del Café 2015 Ley establece que el precio del café se revisará cada 3 a 5 años.

43 Miguel F. Monroig Inglés 3,425 caficultores 199 beneficiadores Composición del Sector Cafetalero Impacta a 200,000 residentes 58 torrefactores / +110 marcas En el año 2000 habían 18 torrefactoras

44 Numero de Fincas Número de Fincas % ,805 40% 21% ,920 5,885 1,214 4, Año

45 Cuerdas Número Cuerdas Año

46 Quintales Producción 42% (93,527) Año

47 Fincas, Cuerdaje y Producción por Municipio Area Geografica Fincas Cambio Cuerdas Cambio Produccion Cambio Número % Número % Número % Puerto Rico 5,885 4,671 1, ,535 33,213 5, , ,996 53, Municipios Adjuntas 925 1, ,662 6,714 1, ,790 32,404 2, Lares ,478 3, ,375 14,790 4, Utuado ,826 2,612 1, ,385 10,641 6, Jayuya ,291 2,168 1, ,955 9,524 6, Maricao ,029 1,666 1, ,172 7,699 9, Yauco ,769 2, ,624 7,530 5, San Sebastián ,180 1, ,166 6,670 1, Las Marías ,204 1, ,687 6,409 4, Orocovis ,325 1, ,443 5,460 6, Ciales ,129 1, ,806 4,722 6, Juana Díaz ,259 3,406 2, Ponce ,576 2,469 1, Villalba ,534 2,106 1, Mayaguez ,968 2, Guayanilla ,144 1,731 1, Coamo ,334 1, San Germán ,575 1, Peñuelas ,393 1, TOTAL 5,624 3,411 36,317 30, , ,820

48 Fincas por Tamaño Tamaño (cuerdas) Número Por ciento Menos de 10 1, a a a a a o más (4,671 fincas de cafe)

49 Tipo de Tenencia Tipo Número Por ciento Todos los operadores 3, Propietarios o dueños 3, Copropietario Arrendatario

50 Tipo de Organizacion Tipo Organización Número Por ciento Individual o familiar 3, Asociación Corporación Otra

51 Edad de los Operadores Edad (años) Número Por Ciento Menos de a a a a 64 1, o más 1,

52 Años Operando la Finca y Ocupación Primaria Años Operadores Porciento Menos de a a Más de 10 2, Ocupación Primaria Agricultura 1, No agrícola 1,

53 Tenencia /Ocupacion Primaria Ocupación primaria Número Por ciento Agrícola Propietarios 1, Copropietario Arrendatario No agrícola Propietarios 1, Copropietario Arrendatario

54 Personas Viviendo en la Finca Personas Operadores Por ciento 1 1, ,

55 Escolaridad de los Operadores Escolaridad Operadores Por ciento Ninguna Elemental 1, Intermedia Superior Años de colegio o universidad Bachillerato Maestria o doctorado

56 Ingreso de los Operadores Ingreso ($) Operadores Porciento Menos de 20,000 2, ,000 a 39, ,000 a 59, ,000 a 79, ,000 a 99, ,000 ó más

57 Ingreso Proveniente de la Finca Cafe Porciento Operadores Por ciento Menos de 25 1, a a o más

58 Problemas por Sector Agricultor Mano de obra (cosecha) Escasez Costosa Eficiencia Altos costos de producción $190.75/qq $250.00/qq. 30% aumento (insumos)

59 Problemas por Sector (cont.) Bajos rendimientos Baja a pobre adopción de prácticas tecnológicas Cambio de variedades tradicionales Disminución incentivos y subsidios (situación fiscal) Plagas

60 Problemas por Sector (cont.) Posibles soluciones Capacitación Integración vertical Café especial Mejores precios Mayor calidad Incentivos y subsidios

61 Problemas por Sector (cont.) Beneficiado 199 beneficiadores 114 con licencia 85 privados 76% son medianos y pequeños 24% grandes (procesan 80% del café) Problemas Altos costos de operación Energía eléctrica Combustible (diesel, gas propano)

62 Problemas por Sector (cont.) Control de calidad café comprado Alto por ciento café verde Época de compra Rendimientos Calidad final del producto vs. Precios Costo de beneficiar $14.13/qq $35.00/qq. En los últimos años el costo aumento alrededor de 140%

63 Problemas por Sector (cont.) Torrefacción 90% del café es elaborado por el 10% de las corporaciones torrefactoras Mezcla de 60/40% Café tipo B (primera) 60% Café tipo C (segunda) 40% Costo de elaboración $350.73/qq. harina $365.00/qq. Harina Impactado por competencia compañías importadoras

64 Mano de Obra Censo Federal de mil trabajadores Se necesitan 18 mil (recolectar 300,000 qq.) Deficiencia de 5 8 mil Opciones Aumentar salario al trabajador Mejores condiciones de trabajo Facilidades de transportación y albergue Bonos de productividad Probar otros métodos de recolección Mantener ayudas económicas Capacitación Importación de mano extranjera

65 Preocupaciones Desaparezca el sector del café Disponibilidad de mano de obra Altos costos de producción Incertidumbre general Desaliento empresarial Perdida de interés Generación de Empleos Rendimientos y calidad del café Presencia de la broca del fruto del cafeto Abastos de café regular de Puerto Rico Incentivos, subsidios y servicios gubernamentales (situación fiscal).

66 El Nuevo Día Sábado, 19 de febrero de 2011

67 Ventajas Margen amplio para la producción de café Tecnologías para alcanzar altas producciones por cuerda Mercado protegido por leyes federales y estatales Precio reglamentado por DACO Respetado ante los acuerdos internacionales de mercados (hasta el momento) Café bien cotizado en los mercados extranjeros Oportunidades abiertas en los mercados del exterior

68 Tendencias Integración vertical Producción, beneficiado, elaboración, mercadeo y distribución del producto. Para café especial o regular (convencional) Producción y procesamiento de café de calidad para suplir a los elaboradores de marcas de café especiales Industria pequeña y especializada

69 Algunas Conclusiones Necesario incorporar el concepto de sustentabililidad en la producción de café. Retener la población en la region montañosa del país. Mantener esta importante fuente de empleos en el area. Recurso hidrográfico. Base de la economía de más de 21 municipios de la región. Conservación de los recursos naturales en una zona frágil del país.

70 Preguntas

71 Producción %