Manejo técnico de nutricion en huertos de alta productividad

Transcripción

1 Manejo técnico de nutricion en huertos de alta productividad MARCO MATTAR FAJARDO ING. AGRONOMO MASTER EN CITRICULTURA UPV MASTER EN FERTILIZANTES Y MEDIO AMBIENTE UAM mmattar@piedelmauco.cl

2 DONDE SE PRODUCEN CORDON CITRICOLA COMPRENDIDO ENTRE LOS 40 LATITUD NORTE Y 40 LATITUD SUR EN LOS EXTREMOS SE PRODUCEN CITRICOS CON CALIDAD PARA CONSUMO FRESCO Y CERCANO AL ECUADOR PARA INDUSTRIA. ESTO PRINCIPALMENTE POR CLIMA ENTRE USA Y BRASIL PRODUCEN MAS DE LA MITAD DE LAS NARANJAS DEL MUNDO

3 CINTURON CITRICOLA TRUJILLO 08º 06' 43.20s CAÑETE 10º ICA 12º OVALLE 31º PAYSANDU 32

4 CLIMA TROPICAL CLIMA TIPO MEDITERRANEO

5 QUE CITRICOS HAY QUE PRODUCIR MANDARINAS

6 QUE ATRIBUTOS SE BUSCA 1. CALIBRE EN UNA MANDARINA 2. FACIL PELADO 3. RELACION SOLIDOS SOLUBLES/ACIDEZ, MAYOR A NO TENGA SEMILLA

7 A QUE LE DAMOS MAS GRADO BRIX!!!!!!!!! IMPORTANCIA

8 SON RENTABLES? Especie mas producida en el mundo El 70% de la superficie esta ubicada en el HN oronules oro grande w murcott ton/ha ton export 46, ,3 U$ kilo 1,2 0,8 1,2 venta U$ costos directos VENTA - CD U$

9 CURVA PRODUCTIVA MANDARINAS 60 TON/HA TON/HA AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

10 Características de la industria exportadora Lejanía de mercados El sabor de la fruta evoluciona en transito por lo que el consumidor final prueba algo muy distinto a lo nosotros experimentamos bajo el árbol. La prioridad de mantenerse estéticamente fresca prioriza el sabor interno

11 Lejanía mercados Tenemos que producir un fruto que nos dure al menos 40 a 50 días inmovilizado y una vez puesto a la venta debe lucir muy fresco Dependiendo del manejo que se de, la piel acusa directamente la capacidad de guarda de un fruto Nosotros trabajamos para hacer pieles gruesas.

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13 COMO CONSTRUIR UN MODELO DE PRODUCCION EXITOSA ENTENDAMOS E INTERPRETEMOS LAS PLANTAS INICIALMENTE (FENOLOGIA) SI SE CUMPLE LO PRIMERO, ES FACIL ADAPTAR EL MANEJO TECNICO Y TECNOLOGIAS UN BUEN COMIENZO ES LA FLORACION

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15 EL COMPORTAMIENTO DE UNA PLANTA A LO LARGO DEL AÑO SE CONOCE COMO FENOLOGIA. ESTO RESPONDE A FACTORES DE CRECIMIENTO

16 FENOLOGIA NARANJOS Y MANDARINOS CHILE Crecimiento Vegetativo de Primavera Floración y cuaja C. radicular Caída fisiologica Crecimiento Vegetativo de Otoño Crecimiento radicular Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo

17 CON EL PASO DE LA EDAD DEL ARBOL ARBOLES VIGOROSOS INICIALMENTE. ALTO REQUERMIENTO NUTRICIONAL ALTERNANTES EN LA PRODUCCION ENVEJECIMIENTO MODERADO DEL FOLLAJE EN EL TIEMPO POTENCIAL PRODUCTIVO ALTO (HASTA 70 TON/HA), DEPENDIENDO DE LA ESPECIE.

18 COMO CONSTRUIMOS EL MODELO PRODUCTIVO, PODA RIEGO Y NUTRICION TIPOS DE FLORES LA PRODUCTIVIDAD DEPENDE DE LA FLORACION O DEL CUAJE LA CONDICION DE UN HUERTO ES FACIL LEERLO CON EL TIPO DE FLORACION QUE PRESENTE

19 TIPOS DE INFLORESCENCIAS BROTE VEGETATIVO BROTE SOLITARIO BROTE CAMPANERO BROTE MIXTO RAMILLETE FLORAL AGUSTI, M

20 Distribución porcentual de los brotes en diversas especies cultivadas de cítricos (Agustí, 2000). ESPECIE Naranjo, Pomelo y Limonero Clementinos e Híbridos Ramillete Floral Brote Mixto TIPOS DE BROTES Flor Solitaria Campanero Vegetativo Satsumas Satsuma tiene una gran dominancia apical.

21 Orden en la Floración 1 Brotes generativos uniflorales y multiflorales. 2 Brotes mixtos 3 Brotes campaneros

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27 CALIDAD DE FRUTOS LA MEJOR FRUTA SE ORIGINA SOBRE CAMPANEROS, EN SEGUNDO LUGAR EN MIXTOS Y FINALMENTE SOBRE RAMILLETES. EL CALIBRE DE LOS FRUTOS ES DE MAYOR A MENOR CAMPANERO, MIXTO, RAMILLETE UNA PRODUCCION EQULIBRADA NO DEBE SUPERAR LOS 800 FRUTOS POR ARBOL EN UN HUERTO ADULTO, PRINCIPLAMENTE SOBRE CAMPANEROS EN CLEMENTINOS.

28 COMO MANEJAR EL TIPO DE FLORACION QUE ES MAS IMPORTANTE? MANEJO DE PODA? NUTRICION MINERAL? RIEGO (ESTRÉS, EXCESOS)? SE DEBE ACOTAR LOS FACTORES

29 NUTRICION MINERAL

30 MITOS DE LA FERTILIZACION EN CITRICOS EL NITROGENO RETRASA LA TOMA DE COLOR EL POTASIO MEJORA EL COLOR DEL FRUTO Y ºBRIX LOS CITRICOS SON DE BAJO REQUERIMIENTO DE NITROGENO Y NO APLICAR DESPUES DE ENERO A MENOS NITROGENO MEJOR CALIDAD DE FRUTA

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32 FENOLOGIA NARANJOS Y MANDARINOS CHILE Crecimiento Vegetativo de Primavera Floración y cuaja C. radicular Caída fisiologica Crecimiento Vegetativo de Otoño Crecimiento radicular Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo

33 A CONSIDERAR LA DEFICIENCIA DE N REDUCE EL CUAJE, AUMENTA LA CAIDA Y DA MADURACION MAS PRECOZ ARBOLES CON FLORACIONES COPIOSAS DE TIPO RAMILLETE QUE ORIGINAN PIELES DELGADAS EXCESO DE NITROGENO SE CONSIDERA CON VALORES SOBRE EL 2,9% EN CLEMENTINOS NIVEL INFERIOR A 2,4% EL APORTE DE NITROGENO INCREMENTA PESO Y NUMERO DE FRUTOS CUAJADOS SOBRE 2,5% EL APORTE DE MAS NITROGENO NO AUMENTA NOTABLEMENTE LA PRODUCCION. APORTE DE AMONIO PRODUCE MAYOR NUMERO DE FRUTOS PERO DE MENOR TAMAÑO Y PIEL MAS FINA (CONSIDERAR PARA TANGELO ESTO). TAMBIEN SE LOGRA MAYOR INDICE DE MADUREZ POR MENOR ACIDEZ EN MACETAS HIDROPONICAS LOS CITRICOS ABSORBEN MAS AMONIACAL QUE NITRICO LO OPUESTO SE OBSERVA EN CAMPO LA ABSORCION DE NITROGENO AMONIACAL SE SATURA A 240 PPM Y LA DE NITRATO 120 PPM A ph BAJO AUMENTA LA ABSORCION DE NITROGENO Y AMONIO AUMENTA EN CONDICIONES ALCALINAS. CON FERTILIZACION AMONIACAL, LAS PLANTAS TIENEN MENOR CONCENTRACION DE CALCIO, MAGNESIO Y POTASIO EN SUS TEJIDOS

34 NITROGENO CALIDAD Y COLOR EXCESOS DE NITROGENO RETRASAN LA TOMA DE COLOR. OJO ES EXCESO!!!! PERO CUANDO VIRA EL COLOR, ES MAS INTENSO CON MAS NITORGENO LA PIEL ES MAS GRUESA A MAS NITROGENO EFECTOS INCONSISTENTES SOBRE EL INDICE DE MADUREZ, % SS Y ACIDEZ FERTILIZACION AMONIACAL MEJORA LA TOMA DE COLOR DEL FRUTO A DIFERENCIA DE LA NITRICA

35 EPOCA DE APLICACION EL N PUEDE SER ABSORBIDO TODO EL AÑO AUNQUE NO DE FORMA CONSTANTE. DEPENDE DE LAS TEMPERATURAS Y BROTACION. SE ABSORBE MUCHO DE PRIMAVERA A OTOÑO SE ABSORBE POCO EN INVIERNO HASTA INICIO DE BROTACION Y FLORACION ES MAXIMA EN CUAJE LEGAZ INDICA QUE SE REQUIERE UN 56% EN PRIMAVERA, 18% EN VERANO Y 27% OTOÑO OTRA PUBLICACION INDICA QUE SE DEBE APLICAR UN 40% EN PRIMAVERA COMO FUENTE AMONIACAL, EL 60% RESTANTE APLICAR EN VERANO PARA CONSTRUIR RESERVAS PARA LA PROXIMA PRIMAVERA. NO SE ACONSEJA EN OTOÑO NI INVIERNO CUANDO EL CLIMA ES FRIO YA QUE LA ABSORCION ES LENTA Y SI HAY LLUVIA SE LIXIVIDA. ESTO ES DISCUTIBLE EN VARIEDADES TARDIAS.

36 COMO SE MUEVE EL NITROGENO

37 ENSAYO APLICANDO DURANTE 14 DIAS EN OCTUBRE (ABRIL HS) EL 50% PERMANECIO EN RAICES 7% TRASLOCO AL FRUTO MISMA APLICACIÓN PERO EN NOVIEMBRE (MAYO HS) 63% EN RAICES 2% EN FRUTOS MIENTRAS MAS TARDE LA APLICACIÓN, MENOS N VA AL FRUTO

38 LEGAZ, PLANTONES VALENCIA 5 AÑOS DE EDAD EN HIDROPONIA EN PRIMAVERA SE ACUMULA LA MAYOR CANTIDAD LA PARTE AEREA 84% Y RAICES 16% EN VERANO PARTE AEREA 70% INVIERNO 48%

39 IMPORTANCIA DE LAS RESERVAS EL 25% DE NITROGENO QUE RECIBEN LOS OVARIOS Y FRUTOS RECIEN CUAJADOS PORCEDEN DE LA FERTILIZACION DE PRIMAVERA. EL 75% RESTANTE PROVIENE DE LA RESERVA.

40 FENOLOGIA NARANJOS Y MANDARINOS CHILE Crecimiento Vegetativo de Primavera Floración y cuaja C. radicular Caída fisiologica Crecimiento Vegetativo de Otoño Crecimiento radicular Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo

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43 FOSFORO

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46 EL PROBLEMA NO ES NITROGENO SI SE SABEN MANEJAR LOS CATIONES

47 POTASIO

48 Potassium on yield and quality

49 APLICACIONES FOLIARES DE POTASIO

50 Aplicación de potasio

51 Aplicación potasio

52 La capacidad de retención de Potasio que tenga un suelo va en directa relación con su CIC y su % de arcilla en la textura. Root Hair Intercambio clay mineral Asimilable Soil Solution Fijado

53 Potassium release by clay minerals Clay saturation Soil Solution < 1% de K Intercambio < 0,3 Meq/lt K+ Deficient saturation Low potassium in the soil solution Un suelo con una baja saturación de cationes (bajo CIC) se comportará como secuestrador de Potasio desde la Solución Suelo, es decir, el Potasio aplicado en una solución fertilizante será retenido en formas de intercambio y no asimilables.

54 Potassium release by clay minerals Clay saturation Soil Solution 1-3% de K Intercambio < 0,6 Meq/lt K+ Poor saturation Medium potassium in the soil solution Un suelo de pobre saturación de cationes secuestrará gran parte del Potasio aplicado en solución fertilizante, sin embargo, será capaz de mantener en forma natural no más de 0,6 meq/lt de Potasio asimilable por períodos de tiempo corto.

55 Potassium release by clay minerals Clay saturation Soil Solution 3 a 5% de K Intercambio > 0,8 Meq/lt K+ Good saturation High potassium in the soil solution Un suelo rico en Potasio en la CIC mantiene un stock de más de 0,8 meq/lt de K Potasio asimilable, haciendo que toda aplicación de Potasio en solución fertilizante quede asimilable.

56 Ejemplo de un suelo rico en K pero bajo en Solución Suelo 3,4% Fuente: Agriquem América S.A. Bajo fertirriego tenemos una solución de suelo DINÁMICA, donde lo que no se absorbe durante el período de fertirriego es lixiviado por el ciclo siguiente. El DINAMISMO es rápido según la frecuencia de riego, y bajo riegos diarios el K Intercambiable no es capaz de reponer el K Asimilable (Sol. Suelo).

57 APLICACIONES FOLIARES DE K RECOMENDACIONES 1 AL 2% PUEDE PROVOCAR VERDEO EN LA BASE DEL FRUTO SE DEBE APLICAR BAJAS DOSIS EN FORMA MAS SEGUIDA. ESTO MEJORA LA CALIDAD DE LA PIEL Y LA TASA DE CRECIMEINTO DEL FRUTO

58 MAGNESIO

59 CALCIO FRUTOS ORIGINADOS DE RAMILLETES FLORALES, POR MAS CALCIO QUE SE APLIQUE, LA FRUTA NO SERA DE GRAN CALIDAD. HAY RECOMENDACIONES FOLIARES Y VIA SUELO. SE DEBE APLICAR EN FLORACION Y CUAJA EN CONCENTRACION ALTA EN LA SOLUCION FERTILIZANTE ESTRÉS HIDRICO INDUCE DEFICIT DE CALCIO EN FRUTO DETERMINACION DE LABORATORIO, CALCIO TOTAL O PECTATOS? RELACIONADO CON LA PODA Y MANEJO DEL RIEGO

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62 COMO ENFOCAR EL MANEJO NUTRICIONAL

63 FERTIRRIEGO Adecuado diseño agronómico Aporte en función de la demanda Control de soluciones fertilizantes para evitar estrés salino, subdosificacion y lixiviados Auditar inyeccion de fertilizantes

64 Cantidad de emisores por planta y necesidad traslape de bulbos

65 MOVIMIENTO EN BULBO PROF cms DISTANCIA HORIZONTAL cms distribución potasio en bulbo (Uriu, 1977)

66 PROF cms DISTANCIA HORIZONTAL cms distribución fósforo bulbo (Rauschkole, 1976)

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68 Como realizar adecuada fertirrigacion

69 NITROGENO

70 Curvas de Absorción de Nitrato CANTA RANA 2003/04 NO3- (meq/lt) Absorbido por la planta 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0-0,5 S20 Ago Sep Oct Nov Dic Ene Ene Feb Mar Tiem po S20 SFR NO3- (meq/lt) Absorbido por la planta 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0-0,5 S40 Ago Sep Oct Nov Dic Ene Ene Feb Mar Tiempo S40 SFR Curva de Absorción de Nitrato CANTA RANA 2003/04 NO3- (meq/lt) Absorbido por la planta 3,5 3 2,5 1, ,5-0,5 0 Ago Sep Oct Nov Dic Ene Ene Feb Mar S60 S60 SFR Tiem po

71 Curva de Absorción Nitrato PALOMA ESTAES 2003/04 NO3-(meq/lt) Absorbido por la planta NO3-(meq/lt) Absorbido por la planta NO3-(meq/lt) Absorbido por la planta 2 1,5 1 0,5 0-0,5-1 S20 2 Nov Dic Ene Feb Mar Abr 1,5 Tiempo 1 0,5 0-0,5-1 -1,5-2 S40 Nov Dic Ene Feb Mar Abr Tiem po -5-6 S60 Nov Dic Ene Feb Mar Abr Tiem po S20 SFR S40 SFR S60 SFR

72 AMONIO Curvas de Absorción Amonio CANTARANA 2003/04 2 NH4+ (meq/lt) Absorbido por la planta 1,5 1 0,5 S20 SFR 0 S20 Ago Sep Oct Nov Dic Ene Ene Feb Mar Tiempo Curvas de Absorción de Amonio PALOMA ESTATES 2003/04 ABSORCION NITRIFICACION? USO DE DMPP NH4+(meq/lt) Absorbido por la planta 0,6 0,4 0,2 0 S20 Nov Dic Ene Feb Mar Abr Tiempo S20 SFR

73 FOSFORO

74 Curva de Absorción de Fósforo PALOMA ESTATES 2003/04 H2PO4-(mg/lt) Absorbidos por la planta H2PO4-(mg/lt) Absorbidos por la planta S20 Nov Dic Ene Feb Mar Abr Tiempo S40 Nov Dic Ene Feb Mar Abr Tiem po S20 SFR S40 SFR H2PO4-(mg/lt) Absorbidos por la planta S60 Nov Dic Ene Feb Mar Abr Tiem po S60 SFR

75 CATIONES

76 Curva de Absorción de Magnesio SOTAQUI 2003/04 Mg++(meq/lt) Absorbido por la planta 0,8 0,6 0,4 0,2 0-0,2-0,4 S20-0,6 Nov Dic Ene Feb Mar Abr Tiempo S20 SFR Curvas de Absorción de Calcio SOTAQUI 2003/04 Ca++(meq/lt) Absorbido por la planta Nov Dic Ene Feb Mar Abr Tiempo SFR S20 S20 SFR Curvas de Absorción de Potasio SOTAQUI 2003/04 1,5 K+(meq/lt) Absorbido por la planta 1 0,5 0 Nov Dic Ene Feb Mar Abr S20 S20 SFR Tiempo

77 CONCLUSIONES En las parcelas estudiadas se puede determinar que las concentraciones en que los nutrientes son absorbidos son las siguientes: Nitratos 1 a 3 meq L-1. El amonio muestra respuesta positiva en la desaparición en el suelo ya sea por nitrificación, adsorción y/o absorción por la planta. Fosfato mínimo de 15 ppm viendo una respuesta positiva al aumento de concentración hasta 100 ppm. Potasio, calcio y magnesio respuesta mayor con concentraciones superior a 1 meq L-1, aunque la presencia de los tres al mismo tiempo en el bulbo de riego, genera antagonismo iónico entre ellos. Al analizar los lixiviados de nitrato se observa que con concentraciones mayores a 2 meq L-1 comienza a ocurrir este proceso.

78 ENFOQUE ESPAÑOL ENFOQUE SUDAFRICANO

79 Comparativo Aplicación nitrógeno AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL UN 250 sudafrica españa 12, ,5 37,5 37, mm/dia mm/mes m3/mes meq/lt sudafrica españa CE sudafrica 2,9 1,5 0,9 0,7 0 españa 0,6 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,3 0,3 0,4

80 ADECUADO MANEJO NUTRICIONAL SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO NITROGENO 1 A 3 MEQ/LT 3 MEQ/LT 1 MEQ/LT var tardias FOSFORO 0,5 meq POTASIO 1 meq/lt 2 a 4 meq/lt MAGNESIO 2 meq/lt 2 a 3 meq/lt CALCIO 2 meq/lt

81 RESULTADOS LOGRADOS CON ESTE ENFOQUE NARANJOS TON/HA W MURCOTT TON/HA CLEMENULES TON/HA ORONULES TON/HA PORCENTAJES EXPORTABLES 75 85%

82 PALTOS

83 ORIGEN El palto según William (1977), se origino en las partes altas del centro y este de México, y partes altas de Guatemala. Esta zona es conocida como meso América. La evidencia mas antigua de consumo de palta se encontró en una cueva en Coxcatlán, Puebla-México y data de a A.C. Después de la conquista de los Españoles, se llevo la palta a España en 1600, posteriormente comenzó su distribución a nivel mundial. En Chile se introdujo en 1850, Sudáfrica 1904 e Israel en 1931

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86 EXPRESION DIFERENCIACION FLORAL PERU Y CHILE. SE DEBEN PODAR Y FERTILIZAR IGUAL? COMO ADAPTAR UN MANEJO A CADA ZONA? MOMENTO DE INJERTACION EN VIVERO

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88 DEFINIR PROGRAMAS NUTRICIONALES ADECUADOS

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90 COLOMBIA ABRIL 2015

91 TEMPERATURA LA TASA FOTOSINTÉTICA DEL PALTO PUEDE VERSE SIGNIFICATIVAMENTE AFECTADAS POR LEVES FLUCTUACIONES DE TEMPERATURA. EL RANGO OPTIMO PARA EDRANOL EN CONTENEDORES ES DE C. SI BAJA O SUBE 5 C, LA FOTOSÍNTESIS NETA SE REDUCE EN UN 20%. BAJO LOS 15 C O SOBRE LOS 40 C LA TASA NETA CORRESPONDE A UN 33% DE LA OBSERVADA EN EL RANGO OPTIMO EXPOSICIÓN POR CORTOS PERIODOS A TEMPERATURAS BAJO 10C PUEDE CAUSAR DAÑO POR FRIO INHIBIENDO LA FOTOSÍNTESIS EN CUAJA SE DEFINE QUE LA T NO BAJE DE LOS 10 A 12 C

92 HUERTOS ALCANZAN MADUREZ RAPIDAMENTE PI Z D Z A Z A Z/D A/D PROM PROM ADULTO # REF! , , , , # REF! 17589,

93 TEMPERATURAS PUNITAQUI

94 TEMPERATURAS RECOLETA

95 QUILLOTA

96 CABILDO

97 ILLAPEL

98 SALAMANCA

99 PANQUEHUE

100 CERRO MAUCO

101 MELIPILLA

102 PERU

103 01-Ago 05-Ago 09-Ago 13-Ago 17-Ago 21-Ago 25-Ago 29-Ago 02-Sep 06-Sep 10-Sep 14-Sep 18-Sep 22-Sep 26-Sep 30-Sep 04-Oct 08-Oct 12-Oct 16-Oct 20-Oct 24-Oct 28-Oct CHAVIMOCHI temperatura media t min t max

104 AREQUIPA TEMPERATURAS SAN CAMILO T MIN T MAX

105 ICA

106 MEXICO MAX MIN

107 TERROR AL NITROGENO AL NO SABER MANEJAR LOS CATIONES. ESTO HA FRENADO EL AVANCE AL POTENCIAL PRODUCTIVO Y CALIDAD DE FRUTA HABITO DEL PALTO Y RAMA FRUTAL EN COLOMBIA, MEXICO Y PERU LOS CHUPONES FLORECEN TODOS LOS AÑOS EN CHILE DEBEN OBLIGARSE A FLORECER MEDIANTE REG CREC Y/O RAYADO ES RECURRENTE LA ELIMINACION DE CHUPONES EN TODOS LOS PAISES. CONCEPTO ERRADO LA PLANTA SE VA EN VICIO EL AÑO OFF

108 Meq/lt a aplicar fertirriego FLORACION A CUAJA CRECIMIENTO FRUTO PRE COSECHA COSECHA NITROGENO 1 1 a FOSFORO 0,5 0,5 0 POTASIO 0 a 1 2 a 5 2 a 4 2 A 3 CALCIO 4 a MAGNESIO 4 a