Revista Mexicana de Agronegocios ISSN: Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C. México

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1 Revista Mexicana de Agronegocios ISSN: Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C. México Celma, Ricardo EL FUTURO DEL NEGOCIO AGRÍCOLA: GRANOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS Revista Mexicana de Agronegocios, vol. VI, núm. 10, enero-juni, 2002 Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C. Torreón, México Available in: How to cite Complete issue More information about this article Journal's homepage in redalyc.org Scientific Information System Network of Scientific Journals from Latin America, the Caribbean, Spain and Portugal Non-profit academic project, developed under the open access initiative

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3 Segunda Época. Ao VI. Volumen 10. enero-junio del 2002 EL FUTURO DEL NEGOCIO AGRÍCOLA: GRANOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS 1 Ricardo Celma 2 RESUMEN El tema de la modernidad en los alcances recientes de la biotecnología y la ingeniería genética, tienen como todos los grandes logros; defensores y detractores. Sin embargo, debe reconocerse que la mayoría de los países cada día tienen mayores problemas y limitantes en la producción masiva de sus alimentos básicos. Por considerarse un tema de actualidad de relevancia social, económica y política, se invito al autor de este artículo por ser un profesional estudioso y conocedor de esta problemática, para que presentara este ensayo sobre el tema de la actividad transgénica en la agricultura. La información que el autor maneja con profesionalismo y de manera imparcial logra este documento por demás interesante. 2 SUMMARY The modern topic in the recent achievements of biotechnology and genetic engineering has its own defenders and aggressors like any other great achievements. Nevertheless, it must be pointed out that most of the countries around the world have mayor problems and limitations in reference to their massive production of their basic products. Bearing in mind that this is a current topic of great social, economic and political significance, an invitation was extended to the author of this article to make this presentation on transgenic activity in agriculture, as he is a professional with great expertise in the field. The information provided by the author in an impartial manner makes this document particularly interesting PALABRAS CLAVES.- Población mundial, alimentos, inseguridad alimentaría, emergencia, biotecnología, cultivos transgénicos, cultivos tolerantes, cultivos resistentes. 1 U.S. Grains Council Tortilla Industry Association Juriquilla Querétaro. Noviembre Consejo Editorial de la Revista. 358

4 REVISTA MEXICANA DE AGRONEGOCIOS DESARROLLO POBLACIÓN MUNDIAL El tamao de la población es un factor crítico para determinar la demanda de alimentos y servicios. Durante el mes de octubre de 1999 la División de Población de las Naciones Unidas estimó que la población mundial alcanzó los 6,000 millones de habitantes, habiéndose duplicado la población en menos de 40 aos. La población mundial continúa creciendo a una tasa anual de 1.3 % lo que significa un incremento promedio anual de 78 millones de personas durante

5 Segunda Época. Ao VI. Volumen 10. enero-junio del

6 REVISTA MEXICANA DE AGRONEGOCIOS ESTADO DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA MUNDIAL. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) publica anualmente su informe sobre el "Estado de la Inseguridad Alimentaría en el Mundo", en ocasión del Día Mundial de la Alimentación. Este Informe supervisa el avance hacia el cumplimiento de la Cumbre Mundial de la Alimentación celebrada del 13 al 17 de noviembre de 1996 en Roma, Italia, cuyo compromiso fue reducir a 400 millones el número de personas subalimentadas para el ao Las conclusiones del "Estado de la Inseguridad Alimentaría en el Mundo 2000" (SOFI 2000) se resume a: Durante el decenio el índice de disminución del número de personas con hambre resultó a todas luces insuficiente, al alcanzarse poco menos de 8 millones al ao. Se requiere una reducción anual de por lo menos 20 millones entre el ao 2000 y el 2015 para alcanzar la meta de la Cumbre. 361

7 Segunda Época. Ao VI. Volumen 10. enero-junio del 2002 PAISES QUE ENFRENTAN EMERGENCIAS ALIMENTARIAS EXTRAORDINARIAS AFRICA PAIS RAZON DE LA EMERGENCIA Angola Disturbios civiles, desplazamiento de población Burundi Disturbios civiles e inseguridad R.D. Congo Disturbios civiles, refugiados R. Congo Disturbios civiles Eritrea Repatriados y sequía Etiopía Kenia Liberia Disturbios civiles pasados, escasez de insumos Madagascar Ciclones Mezambique Inundaciones Ruanda Inseguridad en algunas partes Sierra Leona Disturbios civiles, desplazamiento de población Somalia, disturbios civiles Sudan Disturbios civiles en el sur Tanzania Déficit alimentarios en varias regiones Uganda Disturbios civiles localizados, sequía 362

8 REVISTA MEXICANA DE AGRONEGOCIOS ASIA PAIS RAZONES DE LA EMERGENCIA Afganistán Armenia Azerbaiyán Camboya R.P. Corea Georgia Iraq Jordania Mongolia Siria Tayikistán Disturbios civiles, sequía Inundaciones Problemas económicos Embargo económico, sequía Problemas económicos, sequía AMERICA DEL SUR Y CARIBE PAIS RAZONES DE LA EMERGENCIA Haití Honduras Nicaragua Problemas económicos estructurales Mal tiempo (huracán Mitch) Mal tiempo (huracán Mitch) EUROPA Federación Rusa Yugoslavia Disturbios civiles, grupos vulnerables Grupos vulnerables y refugiados 363

9 Segunda Época. Ao VI. Volumen 10. enero-junio del 2002 PAÍSES AFECTADOS POR MALAS PERSPECTIVAS PARA LAS COSECHAS ACTUALES PAIS FACTORES DETERMINANTES América Bolivia Brasil R.D. Congo R.D. Corea El Salvador Eritrea Etiopía Georgia Haití Honduras Jamaica, restricciones económicas Inundaciones Mal tiempo Disturbios civiles, restricciones económicas Desplazamiento por la guerra, sequía PAIS FACTORES DETERMINANTES Kenia Madagascar Moldovia Mongolia Mozambique Nicaragua Sierra Leona Somalis Sudán Swazilandia Tayikistán Yugoslavia / ciclones, restricciones económicas., restricciones económicas. Inundaciones Disturbios civiles, disturbios civiles, disturbios civiles Excesivas precipitaciones, restricciones económicas Inundaciones, sequía, restricciones económicas 364

10 REVISTA MEXICANA DE AGRONEGOCIOS BIOTECNOLOGÍA E INGENIERÍA GENÉTICA. DEFINICIÓN Uso de los procesos biológicos de microbios y de plantas o de células animales para beneficio del ser humano. Técnicas utilizadas para modificar o mover materiales genéticos (genes) de cédulas vivas. CONCEPTO BIOTECNOLOGÍA El uso actual de la biotecnología tuvo su origen siglos atrás, cuando plantas y animales fueron reproducidos selectivamente y los microorganismos fueron utilizados en la producción de cerveza, vinos, quesos y pan. En forma adicional a la ingeniería genética, la biotecnología se ocupa de áreas tales como: Cultivo de tejidos de plantas Unión de genes Sistema de enzimas Reproducción de plantas Cultivo de células animales Inmunología Biología molecular Fermentación BIOTECNOLOGÍA E INGENIERÍA GENÉTICA El uso de la biotecnología conjuntamente con la ingeniería genética, permite la modificación genética del DNA (ácido desoxirribonucleico) de un organismo, a fin de que el organismo que ha sido transformado posea nuevos rasgos o características que aumenten la supervivencia o modifiquen la cantidad. CAMPO DE ACCIÓN BIOTECNOLOGÍA Los principales campos de acción de la biotecnología moderna son: Medicina Elaboración de combustibles Agricultura y producción de alimentos Preservación del medio ambiente 365

11 Segunda Época. Ao VI. Volumen 10. enero-junio del 2002 Biotecnología + Ingeniería genética Organismos genéticamente modificados La combinación de diversas y complejas técnicas utilizadas por la biotecnología y la ingeniería genética han dado por resultado el desarrollo de lo que actualmente se conoce como Organismos Genéticamente Modificados (GMO s), Organismos Vivos Modificados (LMO s), alimentos desarrollados por ingeniería genética (GE) ó cultivos transgénicos. BIOTECNOLOGÍA E INGENIERÍA GENÉTICA EN LA AGRICULTURA. El desarrollo de cultivos híbridos o cruzamiento tradicional ha sido practicado alrededor del mundo durante siglos como un medio para mejorar la agricultura. La biotecnología moderna y la ingeniería genética han superado en forma dramática el cruzamiento tradicional al incorporar los conocimientos sobre la información contenida en el DNA y la naturaleza y funciones particulares del material genético. Organismos Genéticamente Modificados CULTIVOS TRANSGÉNICOS Organismos producidos mediante técnicas de ingeniería genética que permiten la transferencia de características heredadas de un organismo a otro. O Cultivos Transgénicos Cultivos resultantes de la inserción de material genético proveniente de otro organismo mediante la transferencia de un segmento de DNA de su organismo, su inserción dentro del DNA de otro organismo, posiblemente no relacionado para hacer que el cultivo contenga una característica deseada. Ejemplos de materiales genéticos que han sido modificados artificialmente con objeto de cambiar alguna propiedad física o capacidad: Bacterias Hongos Virus Plantas Insectos Peces

12 REVISTA MEXICANA DE AGRONEGOCIOS Porqué desarrollar cultivos transgénicos? Un criador de plantas trata de reunir una combinación de genes en una planta de cultivo que la harán lo más útil y productiva posible. Dependiendo de dónde y para que propósito se desarrolle la planta, los genes deseables pueden proveer características tales como: a a a Mayor rendimiento y mayor calidad. Resistencia a plagas y enfermedades. Tolerancia al calor, frío y sequía. El cultivo de planta tradicional se ha visto limitada al cruzamiento artificial dentro de las mismas especies o entre especies muy relacionadas para conjuntar diferentes genes. La tecnología transgénica posibilita reunir en una sola planta genes útiles provenientes de una amplia gama de organismos vivos, no solamente de aquellos provenientes de la misma especie de cultivo o de especies muy cercanamente relacionadas. Esta tecnología provee los medios para identificar y aislar genes que controlan características específicas en un tipo de organismos y trasladar copias de esos genes dentro de otro organismo diferente el cual tendrá también esas características.

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