Análisis de algunos factores agronómicos de la temporada de cerezas Oscar Carrasco R. Profesor de Fruticultura Universidad de Chile

Transcripción

1 Análisis de algunos factores agronómicos de la temporada de cerezas 2014 Oscar Carrasco R. Profesor de Fruticultura Universidad de Chile

2 I VI V II III IV

3 Situación actual de nuestro sistema productivo: Portainjertos desvigorizantes: falta de experiencia con Gisela (adaptación a suelos y combinaciones con variedades productivas). Variedades altamente productivas: Lapins: necesidad de regular carga. Nuevas variedades de comportamiento poco conocido: Royal Lee, Glenn Red. Necesidad de tener huertos peatonales o semipeatonales: subir productividad laboral. Fuerte contraste en productividad de variedades: Ejemplos: Kordia o Regina vs Lapins o Sweetheart

4 Combinaciones de las cuales hay que alejarse lo más posible: Ejemplos: Sweetheart o Lapins sobre portainjertos desvigorizantes y muy productivos: Gisela 5, Gisela 6, Gisela 12, Maxma 14. Limitaciones de nuestro sistema productivo: Zonas agroclimáticas con limitaciones: Horas frío insuficientes Heladas Pseudomonas Lluvias en precosecha Necesidad de sistemas de protección. Arboles de gran altura Variedades sin condición para postcosecha larga Concentración de variedades por fechas de cosecha. Manejo deficiente de la carga frutal.

5 Horas Frío bajo 7,2 ºC Curicó (Los Niches) al 31/Julio Fuente: Agroclima.cl

6 Horas Frío bajo 7,2 C al 31-Julio 15-jul 31-jul Rauco Morza Los Niches Mostazal Coltauco San Fernando Requínoa Nancagua Fuente: Agroclima.cl

7 Modelo propuesto para la fenología de algunas variedades de cerezo Horas-Frío* (may-jun-jul) Grados-Día** (agosto - cosecha) Brooks Lapins Sweetheart Bing Regina Kordia * H-F: bajo 7º C ** G-D: base 10º C

8 En situación de floración acelerada antes que se complete el receso invernal (aplicación anticipada de Cianamida o altas temperaturas a fines de invierno), hay disminución en el % de germinación del polen (Choi y Andersen, 2005) y menor viabilidad de los óvulos Daño por heladas entre finales del receso y hasta yema hinchada: Necrosis y/o atrofia de primordios florales, que se acentúa con aplicaciones de Cianamida

9 Variabilidad en la calidad del polen: efectos climáticos (HF, GDH) % de germinación de polen in vitro Variedad Año 2008 (830 HF*) Año 2009 (760 HF*) Van Summit Lapins Staccato Regina Kordia La cantidad y calidad del polen es una variable que aún se debe estudiar La calidad y cantidad de polen puede variar notablemente de un año a otro, relacionadas con la acumulación de horas frío invernal. La viabilidad y % de germinación del polen sería un buen predictor del potencial de cuaja (causa de bajos % de cuaja en variedades nuevas: Skeena, Staccato, Sentennial?) *HF desde 1-Mayo al 31-Julio en Curicó

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13 35 Temperaturas Octubre 2014 Rauco ( C) T máxima T mínima Fuente: Agroclima.cl

14 35 Temperaturas Octubre Morza ( C) Helada T máxima T mínima Fuente: Agroclima.cl

15 350 Días-grado (base 10) acumulados al 26-Oct en Rauco días de anticipo en oct 06-oct 11-oct 16-oct 21-oct 26-oct

16 300 Días-grado (base 10) acumulados al 26-Oct en Morza días de anticipo en oct 06-oct 11-oct 16-oct 21-oct 26-oct

17 350 Días-grado acumulados (base 10) al 26-Oct días de anticipo en Zonas cálidas oct 06-oct 11-oct 16-oct 21-oct 26-oct Rauco Morza

18 Cerezas: alta sensibilidad a la partidura inducida por lluvias Diversas medidas de control de la partidura: aspersiones de: - CaCl2 - Aceites vegetales - Fosfolípidos - Otros extractos vegetales Rainier Variedades muy sensibles: Royal Dawn Bing Rainier Brooks Van Santina Sweetheart Skeena Kordia

19 Variedades que serán la base de nuestra industria Santina Bing Lapins Regina Sweetheart Otras: Skeena Staccato Sentennial

20 Variedades Vendidas años : hoy 2014 en plena producción Total Plantas: % % 16% 15% 14% 12% - SWEETHEART BING LAPINS SANTINA ROYAL DAWN REGINA BROOKS RAINIER STELLA KORDIA GLENN RED Viveros: Biotecnia, Buenos Aires, Copequen, La Cumbre, Los Olmos, Parlier, Rancagua, Requínoa, Tiempo Nuevo, Univiveros y Viverosur Oscar Aliaga, Asesor Frutícola

21 Fechas de cosecha estimadas para Región del Maule (Zonas cálidas) Noviembre Dic Royal Dawn Santina Bing Rainier Lapins Sweetheart

22 Fechas de cosecha estimadas para Región del Maule (zonas frías) Noviembre Diciembre Enero Santina Bing Rainier Stella Skeena Lapins Kordia Regina Sweetheart Staccato*

23 Comentarios sobre la situación de carga frutal

24 Royal Dawn (C14) Alta carga floral inicial Huertos con alta proporción de yemas afectadas por heladas de invierno, acentuado por aplicaciones de Cianamida. Cuaja inicial: 4 a 6 fr/dardo Fuerte aborto de frutos en todo el período de desarrollo. Carga en general bajo las estimaciones iniciales

25 Santina Alta carga floral inicial Cuaja inicial excesiva en la mayoría de los huertos, especialmente sobre Maxma14: Cuaja inicial: 4 a 10 fr/dardo En estos huertos se tuvo que hacer fuerte raleo de flores y frutos. Actualmente se aprecia aborto de frutos en la mayoría de los huertos Dificultad para alcanzar altos Brix con producciones sobre kg/ha. Carga en general sobre las estimaciones iniciales Santina

26 Bing Alta carga floral inicial Cuaja inicial excesiva en la mayoría de los huertos, especialmente sobre Gisela y Maxma14. Cuaja inicial: 4 a 8 fr/dardo En algunos de estos huertos se tuvo que hacer raleo de frutos. Actualmente se aprecia aborto de frutos en la mayoría de los huertos Dificultad para alcanzar calibres grandes con producciones sobre kg/ha. Carga en general sobre las estimaciones iniciales

27 Lapins Alta carga floral inicial Cuaja inicial excesiva en la mayoría de los huertos, especialmente sobre Maxma14. Cuaja inicial: 6 a 14 fr/dardo En la mayoría de estos huertos se tuvo que hacer raleo de flores y frutos. Actualmente se aprecia aborto de frutos en la mayoría de los huertos Dificultad para alcanzar calibres grandes, firmeza y Brix con producciones sobre kg/ha. Carga en general dentro de las estimaciones iniciales

28 Kordia Alta carga floral inicial Cuaja inicial baja en la mayoría de los huertos, especialmente sobre patrones vigorosos. En patrones Gisela y Maxma14 la cuaja inicial fue moderada. Cuaja inicial: 2 a 4 fr/dardo Aborto regular de frutos en la mayoría de los huertos Carga en general bajo las estimaciones iniciales

29 Regina Alta carga floral inicial Cuaja inicial moderada a alta en la mayoría de los huertos, especialmente sobre patrones Gisela y Maxma14. Cuaja inicial: 2 a 6 fr/dardo Aborto regular de frutos en la mayoría de los huertos Carga en general dentro de las estimaciones iniciales (variedad de potencial productivo medio).

30 Sweetheart Alta carga floral inicial Cuaja inicial excesiva en la mayoría de los huertos, especialmente sobre Maxma14. Cuaja inicial: 6 a 10 fr/dardo En la mayoría de estos huertos se tuvo que hacer raleo de flores y frutos. Actualmente se aprecia aborto moderado de frutos en la mayoría de los huertos Dificultad para alcanzar firmeza y Brix con producciones sobre kg/ha. Carga en general dentro de las estimaciones iniciales

31 Etapa final: últimas 3 semanas antes de cosecha Potasio: Se requiere alta disponibilidad en la solución del suelo durante la etapa final de crecimiento de frutos (desde color pajizo): Alta concentración de K+ en la solución del suelo (extracto saturado) K K K+ : > 0,4 meq/l Fuerte interacción Agua Potasio en el suelo

32 El crecimiento del fruto es muy sensible al déficit de riego en todos sus estados. Sin embargo, el mayor impacto en el peso del fruto se produce con déficits en la Etapa III del desarrollo (desde color pajizo). Cuando el estrés hídrico alcanza niveles entre -1,5 y -1,8 MPa (Bomba Scholander), hay cierre de estomas, se detiene la fotosíntesis, pero aún no aparecen signos de marchitez del follaje. En condiciones de postcosechas con veranos cálidos los estomas tienden a mantenerse semi-cerrados durante gran parte del día, aunque no haya déficit de riego: menor acumulación de reservas de carbohidratos (uso de bloqueadores solares o mallas??)

33 Frutos Color Pajizo Fuente: O. Aliaga, Asesor Frutícola

34 OCT NOV DIC ENE FEB Marsal, J., FAO Irrigation Paper 66. Crop Yield Response to Water

35 Manejo para optar a mejorar SS y color

36 Huerto Lapins Rendimento enviado a packing: kg/ha Costo directo de producción: US$ /ha Rendimiento embalado: 80% (9.600 kg/ha) Jornadas-Hombre totales: 150/ha Costos directos (US$/kg) y Rendimiento embalado (kg/ha de fruta > 28 mm) 4, , , , , , , , ,0 0 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% Costo por kg > 28 mm (US$) kg/ha > 28 mm

37 Rendimiento de las JH en cosecha , , ,7 9,3 7,1 - poda raleo yemas raleo flores raleo frutos poda+raleo ye JH/ha cosecha JH cosecha/ton > 28 mm

38 Gracias Oscar Carrasco R. Profesor de Fruticultura Universidad de Chile ALMA MATER Octubre 2014