Antonio Walker P. Presidente

Transcripción

1 VISIÓN INDUSTRIA FRUTÍCOLA CHILENA Seminario: Desafíos productivos, laborales y de competitividad para la fruticultura de la zona centro sur - SNA Antonio Walker P. Presidente SAN FERNANDO, AGOSTO 04 DE 2010

2 Nuevo directorio

3 Somos mucho más de lo que representamos en el PIB

4 Desarrollo de la Presentación 1.- Una industria pujante, motor de desarrollo

5 P R O Y E C C I Ó N

6 Productores < 5 Há. (Autoconsumo - M. Interno) Productores X = 21,2 Há (Dedicados Exportación)

7 Magnitud de la industria US$ 9 mil millones US$ 2 mil millones CADENA DE PRODUCCIÓN NACIONAL US$ millones

8 Magnitud de la industria 250 millones de cajas exportadas CADENA DE COMERCIALIZACIÓN

9 Cadena de costos por caja de manzanas Valor supermercado: US$ / Caja 32,34 Valor CIF: US$ / Caja 18,56 (57,39%)

10 Cadena de costos por caja de manzanas Valor CIF: US$ / Caja 18,56 (57,39%) Valor FOB: US$ / Caja 11,85 (36,61%)

11 Cadena de costos por caja de manzanas Valor FOB: US$ / Caja 11,85 (36,61%) Costo exportación: US$ / Caja 7,35 (22,73%)

12 Cadena de costos por caja de manzanas Retorno huerto: US$ / Caja 4,50 (13,91%)

13 Superficie frutícola nacional Especie En formación (ha) En producción (ha) Total (ha) Uva de mesa 9.326, , ,8 Palto 8.410, , ,6 Manzano rojo 3.947, , ,4 Olivo 6.857, , ,6 Nogal 5.218, , ,8 Cerezo 4.283, , ,5 Ciruelo europeo (deshidratado) 5.086, , ,5 Arándano 5.994, , ,7 Duraznero tipo conservero 1.326, , ,4 Kiwi 3.071, , ,9 Naranjo 1.788, , ,5 Manzano verde 1.200, , ,8 Limonero 872, , ,4 Almendro 2.163, , ,6 Otras 9.721, , ,41 Total , , ,73 Fuente: Censo Agropecuario 2007

14 Evolución de la superficie frutícola chilena Fuente: Ciren-Corfo - INE ODEPA

15 Principales especies según superficie plantada

16 Distribución de las exportaciones de fruta fresca según destino (Cajas - Temporada 2008/2009) USA/Canadá: Europa: Lejano oriente: Latinoamérica: Medio oriente:

17 Posición de Chile en el contexto mundial (exportaciones) Nº 1 Nº 2 Nº 3 Nº 4 Nº 5

18 Desarrollo de la Presentación 2.- Piedras en el camino

19 Evolución valor del dólar vs valor UF

20 Evolución valor del dólar 2009 vs 2010

21 Por qué pérdida de competitividad? US$ 1,99 valor libra manzana 25,2 40,0 Dólares x U.F

22 Reajuste de la mano de obra

23 Efecto de la crisis financiera El capital de trabajo que Ud. utiliza, fundamentalmente proviene de:? Tipo crédito para la agricultura

24 Tarifado eléctrico horas punta

25 Ley laboral amigable

26 Desigualdad del mundo urbano y rural

27 Individualismo. Investigación aplicada. Asociatividad. Industria atomizada, fragmentada. Calidad desuniforme. Imagen país. Mis incapacidades o limitaciones Capacitación. Autocrítica

28 Desarrollo de la Presentación 3.- desafíos / oportunidades

29 Oportunidades Crisis afectó más a países desarrollados. Países con mayor población están. aumentando su Ingreso per cápita. El consumo de alimentos es el último en deprimirse en una crisis. Conciencia que frutas y verduras son una alternativa sana y económica de alimentación. Fortaleza e innovación empresarial chilena. Fuerte alianza Público-Privada (100 mil hectáreas próximos 10 años).

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31 COSTOS DE IMPLANTACIÓN DE UN HUERTO DE MANZANOS POR HA. EN ALTA Y BAJA DENSIDAD

32 COSTOS DE PRODUCCIÓN DE MANZANOS GALA ESPECIE MANZANOS VARIEDAD ROYAL GALA PRODUCCIÓN TOTAL KG/HA RENDIMIENTO DE EXPORTACION DE HUERTO 68% CAJAS EXPOR. EQUIVALENTES (18,2 Kg) DENSIDAD DE PLANTACION 889 PLANTAS/HA HAS ANALIZADAS 1 Ha. JORNADAS POR HÁ 229,00 COSTO JORNADA US$ 25 T/C $ COSTOS DIRECTOS: 2.- COSTOS INDIRECTOS: US$ / HÁ % US$ / HÁ MANO DE OBRA % GASTOS ADMINISTRACIÓN 848 INSUMOS % GASTOS GENERALES 332 USO MAQUINARIA % TOTAL INDIRECTOS TOTAL COSTO TOTAL US$ / HA % COSTOS KILO PRODUCIDO / US$ 0,18 COSTO CAJA EMBALADA / US$ 4,79 (LLEVANDO EL 100% DE LOS COSTOS)

33 RESUMEN DE LABORES Y JH/HÁ Nº LABOR JH/HA. % Nº LABOR JH/HA. % 1 RALEO 57 24,9 17 MONITOREO 3 1,3 2 COSECHA 56 24,5 18 CURAR CANCRO 2 0,9 3 PODA 17 7,4 19 RANA-TRITURADOR 2 0,9 4 DÍAS DE LLUVIA 15 6,6 20 DESINF.CORTES DE PODA 2 0,9 5 RIEGO 8 3,5 21 CHIMENEA 2 0,9 6 CONTEO 6 2,6 22 ASEO CAMPO 2 0,9 7 JEFE DE CUADRILLA 6 2,6 23 ENSAYO EXTINCIÓN 2 0,9 8 ACORDONAR RAMILLAS 6 2,6 24 CAPACITACIÓN 2 0,9 9 AMARRA 5 2,2 25 VACACIONES 2 0,9 10 PULVERIZACIONES 5 2,2 26 COLOCAR ISOMATE/RAK 2 0,9 11 DESBROTE 4 1,7 27 MANT. RIEGO 2 0,9 12 FERTILIZACIÓN 4 1,7 28 RELLENO ZANJAS 1 0,4 13 REPLANTE/PLANTA SECAS 4 1,7 29 PERMISO 1 0,4 14 HERBICIDA 3 1,3 30 CALICATA 1 0,4 15 SIERPES 3 1,3 31 POLINIZACIÓN 1 0,4 16 CERCOS VERDES 3 1,3 TOTALES

34 SIMPLIFICAR MANEJO DE HUERTO: 1.- PODA 10 LABORES FUNDAMENTALES 2.- RALEO: QUÍMICO Y MANUAL 3.- ARCURA DE RAMAS 4.- CONTROL DE MALEZAS 5.- FERTILIZACIONES 6.- CONTROL FITOSANITARIOS 7.- RIEGO 8.- ORDEN Y LIMPIEZA DE LOS CAMPOS 9.- BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA) 10.- BUENA COSECHA.

35 Desarrollo de la Presentación 4.- Mecanización

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37 EFICIENCIA EN EL MANEJO DE LOS 1.- TECNIFICACIÓN DE LOS HUERTOS COSTOS DE PRODUCCIÓN 2.- HUERTOS PEATONALES (M9) 3.- POTENCIAL PRODUCTIVO ALTO 4.- ADMINISTRACIÓN LABORAL EFICIENTE 5.- SIMPLIFICAR EL TRABAJO EN LOS HUERTOS (DISMINUIR EL Nº DE LABORES) 6.- MECANIZACIÓN

38 Desarrollo de la Presentación Productividad LA GESTIÓN NO SE PUEDE AGOTAR SOLAMENTE EN EL CONTROL DE LOS COSTOS, SINO QUE DEBE BUSCAR CÓMO AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD CÓMO AUMENTAR LOS INGRESOS?

39 FACTORES MÁS INCIDENTES EN LA - PRECIO RENTABILIDAD DE UN HUERTO FRUTAL - PRECOCIDAD - POTENCIAL PRODUCTIVO - VALOR DE LA INVERSIÓN INICIAL - MANEJO EFICIENTE DE LOS COSTOS

40 VPN según densidad y tipo de planta VPN (US$) Acumulado 5ª hoja = 184 ton/ha 126 ton/ha 69 ton/ha Densidad (plantas/ha) Sin laterales 4 6 laterales 8 10 laterales Dólar = $550 PROF. OSCAR CARRASCO, U. DE CHILE

41 RIEGO TECNIFICADO CALIDAD DE LA PLANTA ESTRUCTURA DENSIDAD PORTAINJERTO PREPRACIÓN DE SUELO ARQUEO DE RAMAS SISTEMA DE CONDUCCIÓN

42 RENDIMIENTO ACUMULADO MÍNIMO NECESARIO PARA OBTENER RENTABILIDAD EN MANZANAS BICOLOR PROF. OSCAR CARRASCO, U. DE CHILE

43 Desafíos

44 Generación de empleos Permanentes Empleos Directos Temporeros Significativa generación de empleos indirectos: transporte, servicios, proveedores

45 Fuerza laboral nacional v/s fuerza laboral agrícola MANO DE OBRA: PRINCIPAL LIMITANTE PARA EL CRECIMIENTO FRUTÍCOLA 10,8% 19,5% Fuente: INE

46 Empleo Minería vs Fruticultura Por cada US$ exportados Millones US$/Fob Ocupación Minería Fruticultura Sector minero genera 3 empleos Sector frutícola genera 157 empleos

47 Actualmente trabajamos en:

48 Actualmente trabajamos en: Asociatividad entre productores Mercado local pequeño Tamaño de los productores promedio 20 Hàs. Mercado internacionales de comodities Mercado Local Mercados internacionales Competencia Asociatividad Complemento

49 SENSIBILIZACIÓN AUTORIDADES

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51 En Chile, compradores de todo el mundo, buscan su producto: Argentina Bolivia Brasil China - Colombia - Corea del Sur - Costa Rica Ecuador - Emiratos Árabes España - Estados Unidos Francia Holanda India Inglaterra Italia México Panamá Perú Senegal Suecia

52 Qué hacemos en la actualidad Preocupación Permanente Defensa del gremio Comités de productores y exportadores Promoción en el exterior Investigación Análisis de liquidaciones Instancias participativas, comisiones, asesorías Mejoramiento contínuo: Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001:2000

53 Qué hacemos en la actualidad Preocupación Permanente Defensa del gremio Comités de productores y exportadores Promoción en el exterior Investigación Análisis de liquidaciones Instancias participativas, comisiones, asesorías

54 Qué hacemos en la actualidad Comunicaciones Generales Informes de precios y estadísticas Revista Fedefruta Sitio Web Internet El Fruticultor

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