RODRIGO ECHEVERRIA DIAZ PRESIDENTE

Transcripción

1 Seminario Internacional: "Cómo Hacer Negocios con Canadá" La fruta fresca en el mercado canadiense RODRIGO ECHEVERRIA DIAZ PRESIDENTE Antecedentes de la industria chilena de frutas

2 Antecedentes de la industria N DE PRODUCTORES ORIENTADOS EXPORTACION >7.800 N DE COMPAÑIAS EXPORTADORAS 423 N DE PAISES QUE RECIBEN FRUTA CHILENA +/-70 RETORNOS DE LA FRUTA FRESCA (US$ FOB M.) SUPERFICIE PLANTADA (HECT.) ESPECIES EXPORTADAS > 70 N CAMARAS DE FRIO 385 N PACKINGS 100 N PACKINGS SATELITES (HUERTOS) > P R O Y E C C I O N Fuente: Banco Central de Chile

3 Evolución de la superficie frutícola chilena (e) Fuente: Ciren-Corfo - INE ODEPA Principales especies Otras (17%) Uva de Mesa (21%) Almendras (3%) Nectarines (3%) Ciruelas (3%) Frambuesas (3%) Nueces (4%) Limones (4%) Kiwis (4%) Manzanas Verdes (5%) Perales Europeos (5%) Paltas (8%) Duraznos (6%) Manzanas Rojas (14%) Fuente: Ciren-Corfo

4 Exportaciones fruta fresca (cajas) Generación de empleos Permanentes Empleos Directos Temporeros Significativa generación de empleos indirectos: transporte, servicios, proveedores

5 Productores < 5 Há. (Autoconsumo - M. Interno) Productores X = 21,2 Há (Dedicados Exportación) Actualmente trabajamos en: PLAN DE MARKETING NUEVA IDENTIDAD CAMPAÑA DE RR.PP. INVESTIGACION DE MERCADO VIDEO REPORTAJE INDUSTRIA FRUTICOLA CHILENA - TV BOLETINES INFORMATIVOS - CFFA EURO NEWS - CATALOGO DE LA INDUSTRIA FRUTICOLA CHILENA Y AGENDA WEB SITE

6 Actualmente trabajamos en: Medio ambiente Inocuidad Alimentos BPA Seguridad Trabajadores En qué estamos

7 Ámbito de acción Organización sin fines de lucro, Agrupa a más de productores Representación de sus intereses ante las autoridades de gobierno e industria nacional y extranjera; Colabora en la formulación de políticas para el sector y generar acuerdos con sus contrapartes públicas o privadas. En general, defensa, representación, unión, promoción, capacitación, negociación, comercialización y asesoría de productores frutícolas. Qué hacemos en la actualidad Preocupación Permanente Defensa del gremio Comités de productores y exportadores Promoción en el exterior Investigación Análisis de liquidaciones Instancias participativas, comisiones, asesorías Comunicaciones Generales Informes de precios y estadísticas Revista Fedefruta Sitio Web Internet El Fruticultor Herramientas de Desarrollo Programa de Fomento OTIC Capfruta Certificación Convención de Productores de Frutas Encuentros regionales Rueda Internacional de Negocios Incubadora de negocios: SABIO

8 El mercado Canadiense La complejidad del mercado canadiense Canadá es una federación de Norteamérica integrada por diez provincias y tres territorios que conforman el segundo país más grande del mundo en términos de superficie.

9 Provincias de Canadá Área (km²) Provincia Capital Población (2005) Tierra Agua Total Ontario Toronto Quebec Ciudad de Quebec Nueva Escocia Halifax Nuevo Brunswick Fredericton Manitoba Winnipeg Colombia Británica Victoria Alberta Edmonton Terranova y Labrador St. John's

10 Hábitos de consumo de los canadienses Fruta Fresca Jugos Verduras frescas 40 kilos por persona 30 litros por persona 120 kilos por persona En total los consumidores canadienses tienen uno de los mayores consumos de frutas, hortalizas y sus derivados del mundo con 223 Kg./pp año, lo que representa casi 5 porciones al día. Único país sobre la meta de la OMS. Fuente: Statistics Canadá Food Statistics 2005 Hábitos de consumo de los canadienses Incremento en la demanda de jugos tradicionales y tropicales mezclados El consumo per cápita de jugo de naranja es de litros (aumento del 57 % desde 1976) Manzana 7 litros Uva 3.34 litros Las verduras frescas, especialmente papas(71.13 kg) son una opción importante para el consumidor Lechuga kg Tomates 7.37 kg

11 Hábitos de consumo de los canadienses Desde comienzos de la década de los 80, el gasto en alimentos fuera del hogar mostraba una tendencia creciente que se estabilizó en el 30% a partir de 1996, principalmente como resultado de las acciones emprendidas por los supermercados para recuperar su participación de mercado. El gasto en alimentos para consumo dentro del hogar ascendió al 10% del ingreso disponible en 1996, del cual se destinó el 11.2% a la compra de frutas y sus derivados y el 10% a la compra de verduras, lo que representa un aumento de 10.6% y 9.3%, respectivamente, frente a las cifras de El mercado de frutas y verduras frescas en Canadá ha venido creciendo a una tasa anual del 5% en los últimos diez a ños y las ventas totales a nivel detallista ascienden actualmente a US$5.1 billones/año. El consumo per cápita de frutas y verduras de los canadienses es uno de los más altos del mundo y asciende actualmente a 223 kg./a ño, es decir, entre 4.5 y 5 porciones por persona al día. Los consumidores canadienses son muy exigentes en cuanto a la ca lidad de las frutas y verduras que compran, particularmente en términos de su apariencia, y no están dispuestos a comprar productos con defectos aunque su precio se haya reducido considerablemente y se han acostumbrado a encontrar en sus mercados una gran variedad de productos de alta calidad, casi todos importados pues las condiciones climáticas del país limitan la disponibilidad y la diversidad de frutas y verduras de origen nacional. Estructura de la industria canadiense La estructura de la industria en Canadá se divide principalmente en: productor, brokers, importadores-mayoristas, supermercados, cadenas al por menor, y tiendas especializadas. Los brokers son intermediarios comerciales que pueden representar el producto en una amplia variedad de distribuidores de alimentos, cadenas, supermercados y tiendas, los cuales en la mayoría de los casos asumen la responsabilidad de realizar todos los arreglos necesarios para la importación de las mercancías a Canadá, desde la compra, embarque e inspección hasta el envío del producto a los mayoristas. Los importadores-mayoristas especializados son los intermediarios clave en los canales de distribución del mercado canadiense, pueden o no hacer uso de los brokers. Son los responsables de hacer llegar la mercancía a los mayoristas y en algunos casos a los detallistas. En lo que a cadenas de mercado o supermercados se refiere, las ventas a este canal se pueden realizar de manera directa o a través de importadores-mayoristas especializados

12 Evolución de las exportaciones chilenas a Canadá (cajas) Entre el 1 de agosto y el 14 de junio de cada temporada ESPECIE 2003/ / / /07 var (%) CLEMENTINAS ,3 MANZANAS ROJAS ,0 FRAMBUESAS CONGELADAS ,4 KIWIS ,6 UVA DE MESA ,0 BERRIES MIXTOS CONGELADOS ,9 MANZANAS VERDES ,9 FRUTILLAS CONGELADAS ,1 FRAMBUESAS ,6 CEBOLLAS ,8 ARANDANOS ,4 NARANJAS ,3 HIGOS ,5 PASAS ,2 PERAS ,1 CIRUELAS ,3 CEREZAS ,7 OTRAS ,3 TOTALES A IGUAL FECHA ,2 TOTAL TEMPORADA Compra/venta directa

13 Chile y Canadá Muchas Gracias