Quínoa y sus Subproductos en Chile

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Quínoa y sus Subproductos en Chile"

Salvador Lagos Salazar
hace 7 años
Vistas:

2 Quínoa y sus Subproductos en Chile Parte 1 Información del mercado

3 EL MERCADO Situación Global El 80% de la producción mundial es realizada por Bolivia, Perú y Ecuador. Respecto a los principales países importadores de quínoa, éstos son Estados Unidos con una demanda de 53%, Canadá con el 15% y Francia con el 8% del volumen de importación global. Tarapacá Producción local del producto En Chile se estima una producción de 1,020 toneladas anuales (de las cuales el año 2015 exportó menos de 1 tonelada), que son cultivadas en una superficie aproximada de 1,700 hectáreas, con un rendimiento promedio de 0.6 t/ha. La principal región productora es la de Tarapacá, con el 95% de la producción nacional. Al igual que en la mayoría de los países, gran parte de la producción es realizada por productores individuales o pequeños, para comercio nacional y exportación..

EL MERCADO Importación del producto en Chile En relación a los datos de importación y exportación, Chile importó 512 toneladas de quínoa en el 2015, principalmente de Bolivia y Perú.

4 EL MERCADO Importación del producto en Chile En relación a los datos de importación y exportación, Chile importó 512 toneladas de quínoa en el 2015, principalmente de Bolivia y Perú. Cabe señalar que desde 2008 que no se pasaba de las 60 toneladas anuales, lo cual muestra un importante aumento del consumo interno. Consumo per cápita del producto El consumo per cápita durante el 2015 fue de 85 gr. anuales. Localización geográfica de la demanda El consumo en general se concentra en la ciudad de Santiago, donde habita casi el 50% de la población en Chile.

5 EL MERCADO Formas de consumo del producto Existen diferentes presentaciones y formas de consumo de quínoa en Chile. Entre los más comunes en Chile se encuentran: En grano, en polvo, negra, roja, blanca, pop, hojuelas, nuggets, jarabe y confitada. El 90% de la quínoa que se vende en Chile es en grano, básicamente blanca, pero también roja y negra..

6 EL MERCADO Formas de consumo del producto La quínoa en grano rojo y negro ocupa un 2 % del mercado. El consumo de la quínoa procesada con mayor valor agregado, como en hojuelas, pop, quínoa pop, etc., llega a un 2 % del mercado.

7 EL MERCADO Formatos de presentación Tipo de Producto Presentación Contenido País de Origen Quinua blanca en grano Bolsa 350, 400 gr y 1 kg. Bolivia, Perú Quínoa en grano orgánica, blanca, roja o negra. Granel y Bolsa 250gr, 400 gr y 1 kg Chile Quinoa flakes sabores chocolate y tres sabores Caja 10 sobres de 25 gramos cada uno. Perú Harina de quinoa Bolsa 400 y 500 gr. Chile Quinoa pop Bolsa 100 y 250 gr. Perú y Chile Biscuit quinoa Bolsa 150 gr. Chile Quinoa nuggets Caja 150 gr. Bolivia Bebida de quinoa en polvo Tarro 400 gr. España Leche de quínoa Cartón 1 litro. España Mezcla brownie con quinoa Caja 500 gr. Bolivia Galleta quinoa varios sabores Caja 55 a 198 gr. Bolivia Barra de cereal Barra 20 gr. Chile Tortilla de arroz quínoa Bolsa 90 gr. Chile

8 EL MERCADO Perfil del consumidor, hábitos de consumo y motivos de compra En Chile la principal compradora para la familia es la mujer. Ha existido un aumento en el número de mujeres que trabaja y son jefas de hogar (48% del total). La mujer toma el 70% de las decisiones de compra de la familia. Ha existido un aumento en el poder adquisitivo de la familia (mujer trabaja y menor cantidad de hijos). Es un país de gustos conservadores en general, comparado con otros países de Latinoamérica. Los chilenos consumen snacks principalmente en compañía de amigos y familiares; ya sean en cumpleaños, compartir un momento entre amigos o en momentos de ocio (principalmente deportivos).

EL MERCADO Innovación en la presentación y comercialización Las empresas presentes

brillantes, nuevas formas, etiquetas con mayor información (nutricional y

Entre los diferentes tipos de snacks que se comercializan en España, tenemos los

9 EL MERCADO Innovación en la presentación y comercialización Las empresas presentes en el mercado chileno invierten cada vez más en innovación, es lo que ha hecho que haya mayor competencia en la industria. Los empaques de productos que se imponen son los llamativos, con gráficos más brillantes, nuevas formas, etiquetas con mayor información (nutricional y medioambiental), que llame la atención de los consumidores. Entre los diferentes tipos de snacks que se comercializan en España, tenemos los siguientes: sin gluten, ricos en fibras, altos en proteínas, elaborados en base a materias primas inusuales como chía y quínoa, frutas y verduras, así como productos orgánicos.

COMERCIO EXTERIOR 1,800,000 1,600,000 1,400,000 1,200,000 1,000,000 800,000 600,000 400,000 200,000 0 Importaciones de Chile USD FOB y Kilos 2013-2015 2013 2014 2015 Kilos Netos USD FOB Fuente:

QUINOA ROJA HOJUELAS DE QUINOA QUINUA POP Otras presentaciones Principales Países Proveedores de Quínoa en Chile en USD País Origen 2013 2014 2015 Total general Perú 97,019 1,142,920 1,056,372

10 COMERCIO EXTERIOR 1,800,000 1,600,000 1,400,000 1,200,000 1,000, , , , ,000 0 Importaciones de Chile USD FOB y Kilos Kilos Netos USD FOB Fuente: Aduana de Chile Elaboración: Oficina Comercial del Ecuador en Santiago, PRO ECUADOR % de Participación de las importaciones % 1% 0% 1% 1% 1% 95% QUINOA BLANCA SEMILLAS DE QUINOA QUINOA NEGRA QUINOA ROJA HOJUELAS DE QUINOA QUINUA POP Otras presentaciones Principales Países Proveedores de Quínoa en Chile en USD País Origen Total general Perú 97,019 1,142,920 1,056,372 2,296,312 Bolivia 666, , ,869 1,373,743 Francia 13,475 13,475 España 1,728 5,502 4,643 11,872 Estados Unidos 6, ,958 Canadá 1,208 1,208 Otros 2,592 2, ,094 Total general 774,833 1,717,406 1,217,421 3,709,661

11 COMERCIO EXTERIOR Exportaciones ecuatorianas de quínoa a Chile No existen registros en los últimos 3 años de ingreso de quínoa ecuatoriana o alguno de sus subproductos. A partir del mes de julio del año 2016 el SAG autorizará el ingreso de quínoa en grano desde el Ecuador, mientras que subproductos de la quínoa podían ingresar desde hace varios años.

12 CANALES DE COMERCIO Descripción de los canales de distribución de Chile para la quínoa y alimentos procesados en general La Cadena de Distribución de Quínoa y sub productos en Chile se maneja de la siguiente manera: Distribuidor Canal Horeca Consumidor Final Importador y Distribuidor Hipermercados Supermercados Consumidor Final Consumidor Final Tiendas Gourmet Consumidor Final En Chile es común que los distribuidores y supermercados importen también directamente para suplir sus necesidades. El proceso de importación en Chile es bastante regulado pero sencillo, lo cual facilita la importación directa.

13 CANALES DE COMERCIO Principales supermercados y tiendas donde se comercializa la quínoa y sus derivados:

14 CANALES DE COMERCIO Principales empresas productoras de quínoa en Chile La mayoría de la producción y cosecha del grano se realiza a través de pequeños productores. Las empresas que comercializan y procesan la quínoa realizan la compra directamente a estos productores. El 95% de la producción de quínoa se da en la región de Tarapacá en el norte de Chile. Las principales empresas y marcas chilenas procesadoras y comercializadoras de quínoa chilena son: Nutrisa, Ecovida, Positiv, Mizos, Las Mellizas, Nutritarian, Come-d or, entre varias más

15 CANALES DE COMERCIO Principales marcas y productos presentes en Chile

SERVICIOS SERVICIOS Y ASESORÍA AL EXPORTADOR Asesoría al emprendedor y exportador regular. Formación y capacitación técnica. Programas y proyectos para el fortalecimiento del exportador.

16 SERVICIOS SERVICIOS Y ASESORÍA AL EXPORTADOR Asesoría al emprendedor y exportador regular. Formación y capacitación técnica. Programas y proyectos para el fortalecimiento del exportador. Fomento y promoción de comercio justo y sustentable. SERVICIO Y ASESORÍA AL EXPORTADOR Eventos de promoción comercial. Asesoría especializada. Desarrollo de contactos de negocios. Articulación interinstitucional. INTELIGENCIA COMERCIAL Estudio de mercado sobre productos potenciales. Estadísticas y análisis de comercio internacional. Guías y estrategias de accesos a mercados. Información nacional de comercio e inversiones por sector. PROMOCIÓN DE INVERSIONES Información del clima de negocios, incentivos y oportunidades de inversión. Agendas especializadas y acompañamiento con actores públicos y privados. Asistencia durante el proceso de inversión. Atención de requerimientos de información específica.

Documentos relacionados

QUINUA EN CANADÁ. Parte uno: Información de Mercado

QUINUA EN CANADÁ. Parte uno: Información de Mercado QUINUA EN CANADÁ Parte uno: Información de Mercado INFORMACION DEL MERCADO EL MERCADO Producción local del producto La quinua es producida en cantidades mínimas, ya que no existe producción en gran escala,