Alimentación de la Vacas De Cría

Transcripción

1 Alimentación de la Vacas De Cría Cuando decimos alimentación de la vaca de cría podemos imaginarnos varios aspectos bien diferenciados, el primero de ellos es con que debo alimentar una vaca de cría, el segundo es como debo alimentarla, y probablemente el mas controvertido es respondernos cuantas vacas de cría puedo tener. Con que puedo alimentarla La vaca de cría tradicionalmente está definida como un animal de bajos requerimientos, y con cualquier cosa la podemos alimentar. Si comparamos las necesidades de energía y proteína de una vaca de cría frente a otras categorías de animales como los animales en engorde o las vacas lecheras típicamente observamos un cuadro con las siguientes características 20 Proteína Vaca de Cría Vaca Lechera Novillo Vaca de cría Novillo Vaca Lechera 6 1,5 2 2,5 3 Energía Sin embargo un rodeo de cría no esta conformado sólo por vacas adultas en producción sino por todas las restantes categorías, y así podemos detectar que este gráfico que es tan categórico con respecto a las bajas necesidades de la vaca de cría puede cambiar

2 20 Proteína Vaca Seca Vaca Lactante en Servicio Recría de Hembras 1,5 2 2,5 3 Energía Vaca Lactante en Servicio Vaca Seca Recría de Hembras Sobre las mismas escalas están expresadas las demandas de sólo tres categorías como son las de las vacas secas, vacas en lactancia y servicio, y la recría de hembras. En definitiva por comparación de ambos cuadros podemos destacar que los cambios de demanda en cantidad y calidad de alimento pueden ser aún mayores que entre animales de diferentes fines productivos. Y que el área tan amplia que nos ofrece la vaca de cría por si sola no es producto que la vaca la podemos alimentar con cualquier cosa siempre, sino que tenemos la posibilidad de adaptar los diferentes alimentos a las diferentes etapas que ofrece la vaca de cría. Cuales son las etapas que tiene la vaca de cría.

3 Mant Gest Lact CPV Mant. Gest Mas Lactancia Mantenimiento Mas Gestación mantenimiento Parto Servicio Lact seca Este cambio de demandas en la propia vaca nos da oportunidades para utilizar alimentos de diferentes calidades. Si asociamos las calidades de diferentes alimentos y la capacidad de comsumo de la vaca con las necesidades energéticas de la vaca podemos determinar los alimentos apropiados en cada etapa.

4 75% 70% 65% 60% 55% 50% 45% 40% 35% 30% 25% CN Pastura Rollo Pastura Rollo Rastrojo Calidad del Alimento PartoServicio Lact seca La línea roja nos indica la calidad mínima que debe tener el alimento para cubrir las demandas totales del animal, Vemos claramente que una pastura implantada de alta calidad cubre fácilmente todas las demandas animales a lo largo de todo el ciclo productivo. Sin embargo un campo natural compromete las necesidades del animal y durante un periodo importante no cubre estas necesidades básicas, sin embargo todos tenemos vacas de cría sobre campos naturales, la vaca responde a estas demandas movilizando reservas corporales, o reduciendo su capacidad productiva, Pues bien, analizando estas condiciones de la vaca de cría claramente debemos observar manejos diferenciales según la característica del alimento que tenemos disponible. Por ejemplo, en el caso de alimentación de vacas sobre pasturas cultivadas de calidad media, podemos jugar con las reservas corporales del animal, y sabemos que vamos a recuperarlas sólo ofreciéndole alimentos en mayor cantidad. Sin embargo en condiciones de Campo natural donde la calidad media es mas baja, aún ofreciéndole alimentos en cantidad durante el primer periodo posterior al parto, y durante el servicio, la demanda total no estará bien cubierta y es consecuencia de ello la disminución de producción de leche, la falta de mejora del estado corporal, y limitaciones en los resultados reproductivos.

5 Aspecto que se ve totalmente superado a partir del 4 a quinto mes posterior al parto. Si esa relación se ha de dar durante ese período, tenemos algunos mecanismos para superarlo, en primer lugar y el mas común es ofrecer una cantidad extra de alimento permitiendo a los animales seleccionar más calidad desde los recursos disponibles. Un segundo aspecto a considerar, y muy importante es que ese rodeo debe tener mas reservas corporales disponibles, por lo tanto la técnica de manejo de restringir la alimentación durante el otoño, favoreciendo la movilización de reservas trasladando forraje para el invierno, puede resultar contraproducente, pues esos animales no dispondrán de esas reservas corporales cuando mas lo necesiten (inicio de lactancia y servicio). Estos aspectos justifican claramente el hecho que el cambio de estado corporal en campos naturales, no debe ser tan manifiesto, y debemos en primera medida mantenerlo, para tenerlo disponle mucho mas tarde que si nuestro sistema de producción de vacas de cría se basa en pasturas implantadas de mejor calidad. Tenemos herramientas para mantener el estado corporal durante el período de menor demanda, ya que la capacidad de consumo de esos animales es alta, sus demandas son relativamente mas bajas, por lo tanto alimentos de baja calidad, incluso mucho menor calidad que los campos naturales, puede cubrir las demandas, mantener el estado corporal, y por consecuencia podremos aumentar la carga animal. Como debo alimentarla Para entender como debo alimentarla debemos tener en cuenta fundamentalmente los recursos disponibles. Nadie duda que el recurso disponible para vacas de cría es el pasto y la única causa de que esto suceda es porque el pasto es barato, lo mas barato que tenemos disponible. Alguna vez escuche que nosotros alimentamos con pasto porque tenemos la ventaja que este está disponible a lo largo de todo el año, que no tenemos problemas de pastorear siempre.

6 Y eso es así, es una ventaja competitiva con respecto a otros sistemas de producción, que indudablemente dependen de la acumulación de recursos forrajeros para alimentar en épocas que están llenos de nieve, o que están absolutamente secos. Esa ventaja competitiva se diluye fuertemente cuando la comparamos, con otras actividades agrícolas posibles en la región. El primer desafío que enfrentan los ganaderos es el problema que aquellos que disponen campos agrícolas necesitan campos ganaderos para no deshacerse de sus vacas, la respuesta fue inmediata los alquileres de campos ganaderos se fueron a las nubes, nadie duda que es imposible pagar esos valores con una vaca de cría, pero la cuenta que hacemos todos, no es cuanto me da la vaca, ya tome la decisión de no venderla por lo tanto, para mantenerla debo darle pasto, y ese pasto lo puedo pagar mas caro, pues mi área liberada me da una ganancia extra que compensa con creces el mayor costo del área ganadera. Ya el pasto no es tan barato. El segundo desafío que enfrenta actualmente la vaca de cría es la agricultura en campos ganaderos, todos sabemos que las tecnologías disponibles, han abierto una ventana productiva diferente, con alto margen de ganancia y riesgo consecuente, pero que compensa fuertemente los márgenes obtenidos. No podremos pensar nunca en una explotación agrícola, pero los campos ganaderos poseen un 10 a 30% de superficie apta para agricultura. Con potenciales de rendimiento bajos, pero de resultados económicos significativos. Esta situación de competencia externa, y/o interna, nos enfrenta a un doble problema, el primero de ellos es que el costo del pasto aumento significativamente, y el segundo es que la superficie disponible es menor, por lo tanto el pasto disponible es menor o la carga es mayor. Desde un punto de vista apocalíptico, cosa que no soy, podríamos decir así la vaca tenderá a desaparecer. Creo sin embargo que esta situación, nos ofrece oportunidades que debemos capitalizar. Pasaremos a enunciar: 1. los residuos de cosecha son mayores, 2. los recurso de las cosecha están mas disponibles en las áreas ganaderas.

7 3. La selección de ganaderos por su capacidad y adaptación tecnológica será mayor. Y estos tres aspectos están estrechamente relacionados, sin mayor capacidad y adaptación tecnológica es imposible utilizar los recursos y residuos de cosechas disponibles. El resultado será que el producto bruto de la región crecerá fuertemente y la demanda de mano de obra así como su capacidad intelectual crecerá. Veamos como debo alimentar a las vacas en esta situación, para eso debemos tener claro, muy claro, con que recursos contamos. Es una herramienta que me ha dado grandes satisfacciones el análisis de productividad de recursos realizado por la FAUBA en su laboratorio de teledetección, que analiza por índice verde y radicación incidente, la productividad de cada uno de los potreros de los campos de la zona Sudoeste de AACREA, gracias a la colaboración del Dr. Héctor Armendano dispongo de los datos generados para el CREA Olavaria. Es interesante la disponibilidad de estos datos desde un punto de vista sistemológico, para analizar y detectar las tendencias que puede adoptar la ganadería. 3,00 2,00 Productividad Relativa 1,00 0,00-1,00-2,00-3, Ag CN P VI -4,00 Campos En primer lugar pongamosle números a los campos, que significa esto, un campo vale mas o menos según la capacidad de producción que tenga, ustedes se imaginarán que dentro de una Zona AACREA, y un grupo CREA en particular los campos están manejados en formas mas o menos similares, más similares que otros campos que no pertenezcan al grupo, todos sabemos que a pesar de estas similitudes existen diferencias, veamos entonces cuan diferentes son cada campo.

8 Están ordenados por productividad media y la magnitud de la diferencia es sobra la base de los valores estandarizados, desde un extremo al otro podemos ver que existen claramente campos de mas rendimiento y de menos rendimiento. Eso significa que valen mas o menos. Pero así como valen menos los campos por que su rendimiento es inferior los recursos tienen el mismo comportamiento. 1,50 P Producción Relativa 1,00 0,50 0,00-0,50-1,00 Ag CN 1 VI -1,50 Recursos Esta expresado en kilos de materia seca, y no tiene en cuenta la calidad del recuros, aspecto que es muy importante tener en cuenta sobre todo en los agropiros donde a pesar de producir menos cantidad tienen mayor capacidad de carga. Este último gráfico nos permite no solo predecir el valor de un campo destinado a la alimentación de las vacas, sino también considerar cual sería la mejor combinación de cultivos, para obtener rentabilidad adecuada. Para poder definir esto último vamos a analizar estos cuatro recursos no por su valor relativo sino por productividad observada.

9 Producción Anual Media Kg MS / día 22,00 20,00 18,00 16,00 14,00 12,00 Maximo Minimo Media 10,00 Ag CN P VI Recurso En promedio anual una vaca de cría demanda entre 8 y 12 kilos de materia seca durante todo su ciclo productivo, ya vimos que no necesariamente esa cantidad de kilos de materia seca debe ser de la misma calidad. A fin de simplificar el esquema podemos decir que en promedio una vaca demanda 10 kilos de materia seca. O aproximadamente 18.5 Mcal de EM, ajustando por calidad podemos estimar la receptividad de los recursos. Si así fuera un agropiro nos puede sostener una carga media de 1 cabeza por hectárea hasta un extremo de los verdeos de invierno donde podemos sostener en promedio 2.1 cabezas por hectárea. Cabezas por Hectárea Ag CN P VI Maximo 1,1 1,1 2,2 2,4 Minimo 0,9 0,9 2,0 1,8 Media 1,0 1,0 2,1 2,1 DMS 0,65 0,6 0,7 0,75 Ya surge el primer elemento de confusión y es que los verdeos de invierno no me ofrecen forraje en ciertas épocas del año. Pero tampoco lo resisten el resto de los cultivos en las distintas épocas. Veamos entonces como se comportan los cultivos.

10 45,0 Promedio de Tasa promedio(kg/ha/dia) 40,0 35,0 Kilos MS / Ha / día 30,0 25,0 20,0 Clase de uso Ag CN P VI 15,0 10,0 5, Mes Este gráfico muestra la productividad media mensual de los cuatro cultivos considerados. Vayamos por partes, coloquemos a este gráfico la carga estimada por el método anterior, y calculemos con el balance forrajero los déficits y excedentes de forraje. Claramente se demuestra cuantas vacas de cría puedo tener