Pudriciones en Uva de Mesa

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Alfredo Silva Rivas
hace 6 años
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1 Pudriciones en Uva de Mesa Bernardo Latorre G. Departamento de Fruticultura y Enología Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal Pontificia Universidad Católica de Chile

2 Pudriciones y Mohos asociados a la vid Pudrición gris Botrytis cinerea Pudrición ácida Hongos filamentosos, levaduras y bacterias Mohos superficiales Hongos filamentosos

3 conidióforos Botrytis cinerea foros en restos vegetales senescentes B. cinerea es un hongo necrotrófico

4 Botrytis cinerea conidióforos y conidias

5 Pudrición n gris Botrytis cinerea B. Latorre Uva de mesa cv. Thompson Seedless

6 Botrytis cinerea B. Latorre Variación de los síntomas en bayas de uvas Thompson Seedless a la cosecha.

7 Botrytis cinerea postcosecha

8 Incubación n de Botrytis cinerea en uva de mesa Tiempo, días y = 0.02x x R 2 = 0.97 A A. cvs. Flame Seedless y B. Thompson Seedless Tiempo, días y = 0.02x x R 2 = 0.95 B Temperatura, ºC

9 Temperatura e incubación en el desarrollo de Botrytis cinerea Incidencia, % Incidencia, % Incubación, días Thompson Seedless Incubación, días Flame Seedless

10 Infección interacción temperatura:agua libre 8 7 Bayas enfermas, nº (n = 12) ºC Horas Broome et al Phytopathology 85: Latorre y Rioja Cien.Inv.Agr.29:67-72.

11 Uva de mesa cv. Thompson Seedless B. cinerea y R. stolonifer B. Latorre

12 Pudrición Acida complejo fungoso y bacteriano A. Donoso, Buin 2005.

13 Pudrición ácida agentes causales Rhizopus stolonifer Penicillium expansum Aspergillus niger Alternaria alternata Cladosporium herbarum Levaduras, 3 aislamientos Bacterias acéticas

14 Patógenos Asociados a la Pudrición Acida de la Vid, n = % Levaduras R. stolonifer B. cinerea Penicillium spp. A. niger A. alternata C. herbarum Mucor sp. Bacterias Latorre et al.,rev. Frutícola. 23:

15 Pudrición ácida complejo de hongos y bacterias modelo de desarrollo B.cinerea Trips Avisp Rs Drosophila spp. H. filam. Levaduras Bacterias An Ka Glu Daños Pe Cs Ace Latorre et al.,rev. Frutícola. 23:

16 Pudrición Acida Aparece después del envero. La incidencia y severidad aumentan con la maduración. Es particularmente severa en bayas sobremaduras. Posiblemente se inicia en bayas dañadas, macro o microfisuras. La dispersión secundaria ocurre por contacto entre bayas enfermas y sanas.

17 Pudrición ácida Rhizopus stolonifer Vid cv. Red Globe

18 Pudrición ácida Rhizopus stolonifer Thompson Seedless Latorre et al. Plant Disease 86:

19 Aspergillus niger cv.. Red Globe

20 Rhizopus stolonifer Red Globe Inoculado Testigo

21 Levaduras crecimiento en uvas Thompson Seedless Latorre et al.,rev. Frutícola. 23:

Latorre et al.,rev. Frutícola. 23:53-58.

22 Latorre et al.,rev. Frutícola. 23: Levaduras pruebas de patogenicidad

Moho azul internal breakdown A. Donoso, 2005.

23 Moho azul internal breakdown A. Donoso, Penicillium expansum Franck et al. Postharv. Biol. Tech. 37:

24 Moho azul Pencicillium expansum CYAs DG18 CREA Fuente: A. Donoso y Latorre, 2005.

25 Pudrición blanda y acuosa internal breakdown? Uvas Red Globe en China,

26 Moho Azul Penicillium expansum

27 Moho Azul Penicillium expansum E. Briceño, 2005.

28 Moho Azul Penicillium expansum E. Briceño, internal breakdown

29 Moho azul incidencia en uvas Red Globe a 0 ºC 1,2 Pudrición, % 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 30 d 60 d 120 d 0,0 Botrytis Penicillium Cladosporium

30 Penicillium expansum patogenicidad en uva de mesa y manzanas Severidad, mm Thompson Seedless Crimson Seedless Red Globe Granny Smith Vid Manzana Fuente: A. Donoso y Latorre, 2005.

31 Penicillium expansum patogenicidad en uvas Red Globe A. Donoso, 2005.

32 Penicillium expansum patogenicidad en manzanas Granny Smith A. Donoso, 2005.

33 Penicillium expansum presencia en uva de mesa cv. Thompson Seedless en el campo Población, ufc x g ,5 8,4 12,1 15,8 16,8 Sólidos solubles Fuente: A. Donoso y Latorre, 2005.

34 Incubación en condiciones refrigeradas in vitro Crecimiento, mm y = 0,46x - 3,13 R 2 = 0, Tiempo, días Incubación en APD a 0 ºC Fuente: A. Donoso y Latorre, 2005.

35 Incubación en condiciones refrigeradas in vivo 20 y = 0,27 x - 3,85 R 2 = 0,95 Incidencia, % Tiempo, días Incubación en uvas Red Globe a 0 ºC Fuente: A. Donoso y Latorre, 2005.

36 Scanner resonancia magnética Facultad de Ingeniería, P U C

37 Desarrollo de la pudrición Penicillium expansum resonancia magnética 3 d 6 d 9 d 70 d Thompson Seedless Red Globe

38 Efecto de reguladores de crecimiento inicio de la cosecha Vid cv. Red Globe 3 Incubación: 100 d a 0 ºC + 3 d a 20 ºC b b Pudrición total, % 2 ab 1 a 0 Testigo CPPU AG3 AG3+CPPU Fte.: Marfán, Zoffoli y Latorre, 2005

39 Efecto de reguladores de crecimiento fin de la cosecha 5 Vid cv. Red Globe Incubación: AB Pudrición total, % d a 0 ºC + 3 d a 20 ºC A A ab b AB b 1 a 0 Testigo CPPU AG3 AG3+CPPU Fte.: Marfán, Zoffoli y Latorre, 2005.

40 Eficacia de botricidas comunes Fungicidas Ciprodinil Fludioxonil Ciprodinil+fludioxonil Eficacia, % B. cinerea P. expansum 100,0 87,5 37,5 100,0 100,0 100,0 Fenhexamid 100,0 0,0 Franck et al. Postharv. Biol. Tech. 37:

41 Disease incidence (%) P. expansum Untreated G1 G2 Efecto de generadores de SO 2 en uvas Red Globe G1, Uvasys Grapetek, S. Africa. G2, Uvas Quality, Imal, Chile Cold storage at 0 ºC, days Disease incidence (%) B. cinerea Cold storage at 0 ºC, days Franck et al. Postharv. Biol. Tech. 37:

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