Ismael Camargo-Buitrago.

Transcripción

1 Ismael Camargo-Buitrago Hotel Trip, Ciudad de Panamá de agosto 2014

2 BIOFORTIFICACIÓN Aplicación de técnicas de mejoramiento genético que aprovechan la variabilidad existente en las diferentes variedades de las especies cultivadas respecto a su contenido de micro nutrientes, para aumentar ese contenido en los cultivos (Welch, 2002; Gregorio, 2002). Fortificación Convencional vs. Fortificación Biológica. Vitaminas & minerales x

3 Cíclo de la pobreza Pobreza Baja productividad RELACIÓN Inseguridad alimentaria, hambre, mal nutrición. Desarrollo físico y cognitivo deficiente CE-FAO, 2011

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5 Antecedentes: Proyecto de Biofortificación Panamá

6 Proceso Investigativo en campo Proyectos: Maíz QPM, 2006; Arroz Biofortificado, 2007; Frijol Poroto Biofortificado, 2008; Camote con Betacarotenos, variedades maíz QPM. 4 variedades de arroz biofortificado Fe y Zn 2 variedades de Frijol biofortificado Fe y Zn 2 clones de Camote (betacaroteno)

7 Proceso Investigativo en campo Análisis Sensorial de Arroz Biofortificado en 3 Granjas del Patronato de Nutrición (Coclé) Las tres comunidades son altamente consumidoras de arroz, fluctuando el mismo entre 2 y 4 libras diarias al menos dos veces al día. Las panelistas de las tres comunidades no encontraron diferencias organolepticas entre el arroz testigo normal y el biofortificado.

8 Colaboración Horizontal Nivel Nacional Nivel Internacional

9 Resumen de Logros Ingreso de Panamá al Proyecto Regional AgroSalud en 2008 Establecimiento de un exitoso sistema de colaboración horizontal entre instituciones y profesionales de diferentes disciplinas Proceso Investigativo en campo (5 variedades QPM; 4 variedades de arroz; 2 variedades de Frijol poroto y 2 clones de camote Actividades de Difusión y Capacitación: Externalización de la BIOFORTIFICACION en Panamá (+2500 capacitados) Incluida la estrategia de BIOFORTIFICACION en 3 Planes Nacionales del estado panameño Realización de la Prueba de Análisis Sensorial de arroz biofortificado en comunidades rurales. Entrega masiva de semilla de maíz QPM, de Arroz y Frijol poroto biofortificado con Fe y Zn Apropiación de la biofortificación por otros proyectos e instituciones

10 PROYECTO

11 Objetivo General Desarrollar y promover integralmente la generación, producción y consumo de los cultivos biofortificados en Panamá, para contribuir a reducir el hambre oculta que padecen las personas que viven en las regiones rurales con problemas de pobreza y pobreza extrema.

12 CANASTA DE ALIMENTOS BIOFORTIFICADOS

13 COMPONENTES DEL PROYECTO

14 Logros generales del Proyecto AgroNutre Panamá GESTION IDIAP, MIDA (DR), PSNN, UP, IMA, CNS. MEDUCA, HARVESTPLUS, PMA, FAO, ARMONIZACIÓN DEL POA 2014 REUNIONES TRIMESTRAL DE SEGUIMIENTO DESARROLLO DE VARIEDADES ARROZ CON ALTO CONTENIDO DE ZINC MAIZ CON BETACAROTENO, ALTO CONTENIDO DE ZINC. FRIJOL CON ALTO CONTENIDO HIERRO CAMOTE ALTO CONTENIDO DE BETACAROTENO COMPONENTE NUTRICIONAL DOS ANÁLISIS SENSORIALES EN POROTO DOS ANÁLISIS SENSORIAL EN ARROZ DOS DIA DE CAMPO CAMOTE (SOLOY Y EL EJIDO),

15 Logros generales del Proyecto AgroNutre Panamá PROCESAMIENTO Y VALOR AGREGADO PREPARACIÓN DE RECETAS CON CAMOTE RECETARIO DE COMIDAS CON CAMOTE PRODUCCIÓN DE SEMILLAS TRES TALLERES PARA LA PROD. NO CONVENCIONAL DE SEMILLAS (ARTESANAL), PROD. DE SEMILLAS BÁSICA Y REGISTRADA (IDIAP) EXTENSIÓN Y DIFUSIÓN LANZAMIENTO DEL PROYECTO, ECAS, OTRAS CAPACITACIONES

16 Logros generales del Proyecto AgroNutre Panamá IMPACTOS SOCIOECONÓMICOS ESTUDIOS SOCIOECONÓMICOS DE TRES COMUNIDADES SE INICIA EL TRABAJO DE DEFINIR LINEA BASAL EN ARROZ COMUNIDADES DE AGRONUTRE

17 Impacto potencial debido al consumo de arroz y frijol biofortificado en la ingesta de zinc y hierro en Panamá 35.9% 54.1% 15.1% 25.6% RDA

18 Provincia-Comunidades N Beneficiarios Cantidad de semilla distribuida N Prod Produciendo Biofortificado N Pesronas consumiendo Biofortificados El número de personas capacitadas Distritos de Soná, comunidades: Alto Tobálico, Guarumal, Trinchera, Tigre de Los Amarillos, Hicaco, San Lorenzo, Quebrada Grande, Rodeo Viejo, Lerique, Rincón Largo, Reventadero de Piedra. En distrito de la Mesa: San José de Montaña Abajo, Provincia de Veraguas. (IDIAP-ECAS) 366 agricultoras y agricultores 3 libras por cada agricultor o agricultora personas participantes de las actividades como agricultores y agricultoras 366 agricultoras y agricultores CNB, Chiriquí, Veraguas y Herrera. (IDIAP-Poroto) 350 agricultores y agricultoras Total 18.0 qq Prov. Coclé. Distritos Olá, Penonomé, El cope, La pintada Toabré El Roble, Aguadulce, Río Hato, Antón, El Valle, Natá. (MIDA) CNB. Chichica, Cerro Mosquito, Cerro Papaya libras arroz CNB Boca Del Monte 163 2lbs arroz; TOTAL 2120

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