Curriculum Empresarial

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Juan José Acuña Giménez
hace 6 años
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2 PRESENTACION IESEG es una institución formadora de Líderes en Gastronomía desde hace 15 Años. MENSAJE INSTITUCIONAL I Iusión por llegar juntos a la Meta con E ntrega y Dedicación para Nuestros Clientes en un entorno de S eriedad y Profesionalismo, que englobe la constante búsqueda de la E xcelencia que da como resultado la G arantia en la calidad del servicio que nos distingue. Misión: Formar líderes profesionales a través de una educación integral basada en un perfil global de conocimientos en el arte culinario, ciencias, humanidades y administración. Visión: El Instituto de Estudios Superiores en Gastronomía siendo una institución de vanguardia tiene el propósito de lograr en el año 2020, ser reconocida a nivel nacional, gracias a su modelo educativo basado en competencias dentro de un marco de referencia internacional de enseñanza. Filosofía Satisfacción total de nuestros Clientes con Responsabilidad Humana y Ética, a través de Disciplina, Honestidad y Calidad en Constante Búsqueda de la Excelencia

3 SERVICIOS Posgrados Maestría en Dirección de Empresas de Alimentos y Bebidas RVOE Especialidad en Sommelier RVOE Especialidad en Cocina Mexicana RVOE Licenciaturas Licenciatura en Gastronomía RVOE Licenciatura Ejecutiva en Gastronomía RVOE Educación continúa Diplomados y cursos Otros Servicios Consultoría Servicio de Catas Servicio de Catering

4 CERTIFICACIONES/CONVENIOS/RECONOCIMIENTOS El IESEG trabaja en la mejora de las competencias de sus alumnos, es por ello que cuenta con certificaciones federales, convenios locales y diferentes organizaciones que permiten se tenga un mejor desarrollo y logro del conocimiento

VINCULACION CON EMPRESAS DEL SECTOR El IESEG tiene relaciones y convenios para garantizar la concreción del conocimiento de sus alumnos, por ello se cuenta con convenios

5 VINCULACION CON EMPRESAS DEL SECTOR El IESEG tiene relaciones y convenios para garantizar la concreción del conocimiento de sus alumnos, por ello se cuenta con convenios en 6 países donde se aplican residencias de prácticas en 5 áreas como la Gastronomía, la Administración, la Ciencia y Tecnología, la Investigación y el Servicio a comensales

6 RESPONSABILIDAD SOCIAL Alimentando Sonrisas es un programa de Responsabilidad Social del IESEG, que contribuye en brindar alimentos a quienes más lo necesitan. Se funda en 2006 y a partir del año 2015 se hace en colaboración con el Banco de Alimentos de San Luis Potosí. 1

CENTRO DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICO El Instituto de Estudios Superiores en Gastronomía, siendo un centro de estudios profesionales enfocado

San Luis Potosí, así como la falta de conocimiento y divulgación de los productos endémicos y de las comunidades que realizan dicha labor

En Noviembre de 2016 el Municipio de San Luis Potosí hizo la Declaratoria del Rescate de la Gastronomía Potosina como Bien de Relevancia

promover los platillos representativos de la ciudad.

7 CENTRO DE INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICO El Instituto de Estudios Superiores en Gastronomía, siendo un centro de estudios profesionales enfocado en la gastronomía mexicana y comprometido con el bien social, identificó la falta de información sobre la cultura gastronómica del estado de San Luis Potosí, así como la falta de conocimiento y divulgación de los productos endémicos y de las comunidades que realizan dicha labor (Pequeños Productores), por tal razón nace la idea de crear un centro de investigación gastronómico en el año En Noviembre de 2016 el Municipio de San Luis Potosí hizo la Declaratoria del Rescate de la Gastronomía Potosina como Bien de Relevancia Cultural y Material y es el IESEG que hace la propuesta de llevar a cabo una capacitación a la industria restaurantera para dar a conocer y promover los platillos representativos de la ciudad. El 05 de Abril del presente se dio inicio con el Programa de Capacitación denominado Cocina Tradicional Potosina, que consistió en dos fases, una teórica y una práctica así como la visita a mercados locales para la apreciación e identificación de productos.

8 Proyectos Académicos/Actividades Los eventos IESEG constituyen una de las herramientas más importantes para que los alumnos vivan nuevas experiencias de aprendizaje y demuestren como la correlación de las materias del plan de estudios pueden ser aplicadas a diferentes conceptos.

ALUMNOS EGRESADOS Contamos con la mayor cantidad de Licenciados en Gastronomía titulados y con cedula profesional en todo el estado (11 Generaciones) y 5 Generaciones de Posgrado a nivel Maestría y

9 ALUMNOS EGRESADOS Contamos con la mayor cantidad de Licenciados en Gastronomía titulados y con cedula profesional en todo el estado (11 Generaciones) y 5 Generaciones de Posgrado a nivel Maestría y Especialidad. Actualmente nuestros egresados laboran en diferentes áreas como: Sector Hotelero, Sector Gastronómico, Sector Industrial, Sector Educativo, Sector Empresarial, Sector Administrativo, Sector Financiero, entre otros. EMPRESAS REFERENTES DONDE TRABAJAN EGRESADOS IESEG

10 SERVICIOS DE ALIMENTOS Y CAPACITACION Contamos con el servicio de catering que hemos hecho durante 4 años, así mismo contamos con el servicio de catas y la consultoría para empresas de alimentos y bebidas. Coffee Breaks Catas Barras de Bebidas Cenas Temáticas/conceptuales Firmas de Autógrafos Pasteles de Aniversario/souvenirs Vive La Experiencia IESEG!

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