Boletín de frutas y hortalizas procesadas

Transcripción

1 Boletín de frutas y hortalizas procesadas Marzo

2 Boletín de Frutas y Hortalizas Procesadas Marzo 2016 Información de comercio exterior a febrero 2016 Javiera Pefaur L. Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile Directora y Representante Legal Claudia Carbonell Piccardo Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente 1

3 Introducción Este boletin se publica bimestralmente, con información de exportaciones e importaciones de las cinco categorías de frutas y hortalizas procesadas: conservas, congelados, jugos, aceites y deshidratados. Los datos utilizados en este documento, que permiten hacer los análisis del mercado, se obtienen principalmente del Servicio Nacional de Aduanas, y se complementan con noticias sectoriales.

4 CONTENIDO Cuadro y comentario Descripción Página 1 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 2 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 3 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 7 4 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva 8 5 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas 9 6 Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas 10 7 Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas 11 8 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 12 9 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Importaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Importaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Importaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de destino Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 18 Gráfico Descripción Página 1 Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 2 Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 3 Distribución de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 5 4 Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 5 Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 6 Distribución de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 6 7 Distribución del valor de las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de destino 17 8 Distribución del valor de las importaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 18

5 Cuadro 1. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Subsector 2015 ene-feb 2015 ene-feb ene-feb 2015 ene-feb 2016 Aceites , ,7 Congelados , ,0 Conservas , ,2 Deshidratados , ,2 Jugos , ,3 Total , ,3 Gráfico 1. Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-feb 2016 ene-feb Gráfico 2. Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de USD FOB) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-feb 2016 ene-feb Gráfico 3. Distribución del valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo, ene-feb 2016 Deshidratados 20% Jugos 10% Conservas 31% Aceites 3% Congelados 36% Las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas de Chile en el período enero-febrero 2016 alcanzaron USD 204,4 millones, lo que significa un alza de 7,3% en valor, comparado con el mismo período del año Las categorías que más ventas registran entre los procesados en este período son congelados (USD 73,98 millones), conservas (USD 62,6 millones) y deshidratados (USD 39,4 millones). Estas tres categorías concentran 87% del valor total de las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas. Luego están los jugos, con ventas por USD 20,3 millones, y finalmente los aceites, con USD 7,3 millones de ventas en el período de análisis. Durante el periodo enero-febrero 2016, las conservas y los deshidratados registran un aumento en volumen y valor si se compara con igual periodo del año anterior. En ésta ultima categoría el aumento en valor es porcentualmente más bajo que en volumen (39,7% versus 2,2%), lo que indicaría una disminución en el precio medio de la categoría. Lo mismo se observa en los jugos, donde se registra un aumento en el valor exportado, pero una baja en el valor respectivo, si se compara con igual periodo de 2015.

6 Cuadro 2. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Subsector 2015 ene-feb 2015 ene-feb ene-feb 2015 ene-feb 2016 Aceites , ,5 Congelados , ,6 Conservas , ,7 Deshidratados , ,4 Jugos , ,1 Total , ,2 Deshidratados Gráfico 4. Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Jugos Conservas Congelados Aceites ene-feb 2016 ene-feb Gráfico 5. Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de USD FOB) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-feb 2016 ene-feb Gráfico 6. Distribución del valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo, ene-feb 2016 Deshidratados 7% Jugos 16% Conservas 53% Aceites 9% Congelados 15% En el período enero-febrero 2016, las importaciones nacionales de frutas y hortalizas procesadas aumentaron 14,4% en volumen y 10,2% en valor, en relación con el año 2015, con compras que suman toneladas por USD 50,4 millones. Las conservas son la principal categoría de las compras: representan más de la mitad de las importaciones de frutas y hortalizas procesadas y su valor alcanzó durante el período enero-febrero 2016 USD 26,6 millones, un 0,7% más que en igual período del año Luego, con cifras absolutas menores, destacan los jugos y congelados, que suben sus compras a USD 8,2 millones y 7,5 millones, respectivamente, con volúmenes cercanos a las toneladas cada uno. Más atrás están los aceites y deshidratados, con compras por USD 4,5 millones y USD 3,6 millones respectivamente, y y toneladas, en volumen, respectivamente. Deshidratados es la única categoría que registra baja en volumen (8,1%) y en valor (15,4%) en comparación con igual período de El alza que más destaca en las importaciones de estas categorias es congelados, sobre un 60% de aumento en volumen y valor.

7 Cuadro 3. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas Producto Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) SACH 2015 ene-feb 2015 ene-feb ene-feb 2015 ene-feb Total , ,4 3,9 3,9 3,8-2,6 Frambuesas Las demás (desde 2012) , ,3 3,7 3,8 3,7-3,6 Orgánicas (desde 2012) , ,0 5,5 5,1 6,1 19,0 Total , ,1 3,5 3,5 3,9 11,9 Arándanos Los demás (desde 2012) , ,1 3,2 3,1 3,4 7,3 Orgánicos (desde 2012) , ,4 5,3 4,9 5,1 4,1 Total , ,9 2,7 2,4 2,1-13,1 Moras Las demás (desde 2012) , ,4 2,3 2,2 1,8-18,1 Orgánicas (desde 2012) , ,2 5,0 4,7 4,5-5,6 Total , ,0 2,3 2,4 2,2-4,9 Frutillas Las demás (desde 2012) , ,9 2,2 2,3 2,1-5,8 Orgánicas (desde 2012) , ,2 3,4 3,7 3,0-20,0 Las demás frutas , ,4 3,4 3,2 3,5 9,4 Total , ,2 3,8 4,0 3,6-10,5 Espárragos Los demás (desde 2012) , ,8 3,8 4,0 3,6-11,4 Orgánicos (desde 2012) , ,0 2,9 3, Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas , ,1 3,5 3,4 3,5 2,4 Uvas , ,4 1,3 1,3 2,1 66,9 Setas y demás hongos , ,1 1,7 6,0 6,0 0,0 Mezclas de hortalizas , ,0 2,4 1,6 1,4-11,1 Total , ,2 2,4 2,2 2,0-10,6 Las demás hortalizas Las demás (desde 2012) , ,2 2,4 2,2 2,0-10,6 Orgánicas (desde 2012) , Kiwis , ,4 1,4 1,4 1,2-14,3 Maíz dulce , ,3 1,5 1,6 1,4-9,0 Arvejas , ,5 1,5 1,5 1,5-3,7 Manzanas , ,7 1,6 1,1 1,1-3,2 Habas , ,3 2,9 3,1 2,8-10,4 Duraznos , ,0 2,5 2, Damascos ,8 -- Brócoli , ,1 1,9 1,9 1,8-5,0 Espinacas , ,5 2,1 2,2 1,8-15,0 Coliflor , ,1 1,8 1,9 1,7-9,5 Porotos y porotos verdes , ,8 1,6 1,6 1,6-1,9 Total , ,0 3,1 3,1 3,1-1,4 Durante el período enero-febrero 2016, las exportaciones de productos congelados disminuyeron 2% en valor y 0,7% en volumen, comparado con el mismo período del año 2015, llegando a USD 73,98 millones y 24 mil toneladas. El precio medio en esta categoría fue 1,4% inferior para el este período, alcanzando USD 3,1 por kilo. En términos de valor, el principal producto exportado durante el período de análisis fue los arándanos (USD 25,4 millones), representando un tercio del total de productos exportados en esta categoria entre enero y febrero Le siguen en importancia las frambuesas (USD 12,3 millones), las moras (USD 10,9 millones) y las frutillas (USD 8,2 millones). Estos cuatro berries concentran el 77% de las ventas totales de congelados. En estos productos destaca el fuerte aumento de las ventas de productos orgánicos, crecimiento que se viene observando desde hace dos años. Moras registra el aumento más destacado en este periodo de análisis, con un aumento de 73% en valor y 83,6% en volumen en relación a igual período del año Los principales países compradores de estas frutas, tanto orgánicas como convencionales, fueron Estados Unidos y Canadá. Las bajas que más destacan en esta categoría, en comparación con igual período del año anterior, corresponden a los demás arándanos (es decir convencionales, no orgánicos), y las frambuesas. Los primeros registraron una baja en las exportaciones de 18,1% en valor y 23,7% en volumen. Las frambuesas presentaron una baja de 21,4% en valor y 19,3% en volumen. Este producto registró bajas sostenidas entre enero y agosto 2015, luego se recuperó el volumen procesado hasta diciembre, y este año 2016 nuevamente muestra bajas en el volumen exportado.

8 Pasta de tomate Pulpa de manzana Duraznos, griñones y nectarines conservados al natural o en almíbar Preparaciones de durazno Jaleas, mermeladas y pulpas de frutas obtenidas por Producto SACH Cuadro 4. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) 2015 ene-feb 2015 ene-feb ene-feb 2015 ene-feb Total , ,2 1,1 1,2 1,0-14,4 Extracto seco, 7% ; brix a 30 y , ,5 1,1 1,2 1,0-13,6 Los demás extracto seco 7% , ,4 1,1 1,3 1,1-14,3 Total , ,2 0,9 0,9 0,8-18,5 Las demás preparaciones (desde , ,8 0,8 0,9 0,7-18,7 Orgánica (desde 2012) , ,9 1,1 1,0 1,0 3,1 Total , ,4 1,5 1,7 1,4-16,0 En mitades , ,2 1,4 1,6 1,4-15,4 Los demás , ,7 1,8 2,4 1,6-31,8 Los demás incluso con adición de azúc , ,3 1,8 2,8 0,7-73,5 Total , ,5 1,3 1,9 1,2-40,4 Preparaciones de pulpa , ,3 1,3 1,9 1,2-40,2 Mermeladas y jaleas , ,7 4,9 8,0 2,8-65,2 Las demás preparaciones ,3 -- 1,0 -- Total , ,0 1,1 1,0 1,0 2,0 Las demás (desde 2012) , ,0 1,1 1,0 1,0 2,0 Orgánicas (desde 2012) , cocción Cerezas marrasquino , ,7 2,7 2,8 2,5-11,7 Cranberries preparados o conservados (desde 2012) , ,3 2,4 3,0 2,1-28,9 Los demás frutos de cáscara y semillas , ,9 12,7 12,2 12,2 0,1 Mezclas de frutas preparadas o conservadas (desde 2012)(1) , ,4 1,7 1,9 1,7-11,8 Cerezas conservadas provisionalmente Total , ,9 3,4 2,7 3,6 33,3 Las demás (desde 2012) , ,9 3,4 2,7 3,6 33,3 Orgánicas (desde 2012) Los demás frutos y partes comestibles de plantas , ,9 3,9 10,8 9,0-17,3 Las demás hortalizas y las mezclas de hortalizas , ,0 2,2 2,2 2,3 4,1 Total , ,9 2,0 2,3 1,7-25,9 Aceitunas Preparadas o conservadas , ,5 2,9 3,3 1,5-55,4 En salmuera , ,0 0,9 1,2 1,9 60,9 Harina y sémola de frutas , ,4 8,2 5,0 8,4 69,7 Ketchup , ,5 1,2 1,3 1,1-14,2 Alcachofas , ,8 3,1 3,1 3,1 2,5 Las demás salsas de tomate, preparadas , ,4 1,1 1,2 1,2-4,6 Total , ,0 1,9 1, Los demás excepto en vinagre o ácido , Hongos del género Agaricus Conservados provisionalmente Enteros, excepto en vinagre o ácido acé , ,0 1,9 1, Total , ,6 5,5 3,8 5,5 44,2 Papas fritas snack , ,9 5,6 4,0 5,6 39,8 Papas Puré de papas , ,9 2,4 2,3 1,1-53,4 Harina de papas , Fécula de papas Preparadas o conservadas, congeladas , ,0 2,2 2, Total , ,0 2,5 2,5 0,3-89,2 Las demás cerezas Conservadas al natural o en almíbar , ,0 2,6 2,5 0,3-89,2 Preparadas o conservadas , Preparaciones homogeneizadas , ,0 3,5 3,8 3,3-14,1 Total , ,4 1,3 1,7 1,4-14,9 Preparaciones de pulpa , ,3 1,3 1,4 1,4 3,0 Damasco Preparados o conservados , ,3 2,2 2,7 1,7-35,8 Mermeladas y jaleas , ,6 2,4 2,2 1,1-52,2 Las demás preparaciones Uva Total , ,7 2,1 1,9 2,0 3,9 Los demás hongos y trufas Conservados provisionalmente , ,7 2,1 1,9 2,0 3,9 Enteros, preparados o conservados, ex Preparados o conservados, excepto en Ciruelas preparadas o conservadas ,1 -- 3,1 -- Frutillas , ,8 2,5 1,8 3,4 81,9 Arvejas , ,1 1,1 1,1 1,0-11,8 Hortalizas y frutos confitados , Cerezas confitadas , ,6 4,6 4,8 4,7-3,0 Kiwis , ,0 2,2 2,4 2,4 0,0 Hortalizas homogeneizadas, preparadas o conservadas, sin congelar , ,0 16,1 16, Preparaciones de moras (desde 2012) , ,0 2,5 2,9 1,1-64,1 Total , ,3 0,4 0,6 0,4-25,9 En rodajas al natural o almíbar , ,9 0,4 0,6 0,3-45,2 Piñas Las demás ,4 -- 0,4 -- En cubos al natural o almíbar ,3 -- 2,3 -- Las demás al natural o almíbar , Total , ,0 5,3 8, Tomates Los demás excepto en vinagre o ácido acético , ,0 5,3 8, Enteros, excepto en vinagre o ácido acético Los demás enteros o trozos Mangos ,6 -- 1,1 -- Pimiento ,3 -- 3,9 -- Mezcla de frutas confitadas ,2 -- 2,1 -- Palmitos , Las demás hortalizas, preparadas y congeladas , ,4 -- Agrios (cítricos), preparados o conservados, incluso con azúcar u otro edulcorante o alcohol Las demás hortalizas y frutos en vinagre , Mezclas de hortalizas en vinagre o ácido acético , Aceitunas conservadas provisionalmente, excepto en salmuera Maíz dulce, preparado o conservado, sin congelar , ,5 1,7 1,7 4,0 133,2 Pepinos y pepinillos en ácido acético , Duraznos conservados provisionalmente, pero no aptos para el consumo inmediato , Total , Espárragos Preparados y congelados Preparados sin congelar , Jaleas, mermeladas y pulpas de agrios , Total , ,2 1,3 1,4 1,3-8,4 Nota: (1) Hasta 2011 era el código Durante el período enero-febrero 2016, las exportaciones de conservas de frutas y hortalizas alcanzaron un valor de USD 62,6 millones, lo que significó un aumento de 37,2% respecto al mismo período del año El volumen exportado en esta categoría en el período de análisis fue de 50 mil toneladas, 49,7% más que lo exportado en el mismo período del año anterior. El precio promedio de la categoría para el período en análisis disminuyó 8,4% respecto de Para el período de análisis, el producto que lidera esta categoría son los duraznos y nectarines conservados al natural, alcanzando ventas por USD 14 millones y toneladas. Este producto es a su vez el que regisrta el alza más destacada dentro de la categoría, determinada especificamente por los duraznos conservados en mitades, mostrando un aumento 94% en valor y 129,5% en volumen, respecto del mismo período de Las preparaciones de durazno (principalmente por la pulpa) se sitúan en el segundo lugar, con ventas por USD 7 millones y 6 mil toneladas. Tanto la pulpa como los duraznos en mitades, son enviados a México. Entre las bajas en valor (y volumen) destaca la pasta de tomate (30,4% en valor y 18,7% en volumen). ene-feb 2015 ene-feb 2016

9 Cuadro 5. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Producto Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) SACH 2015 ene-feb 2015 ene-feb ene-feb 2015 ene-feb Total , ,6 3,1 3,9 2,8-26,9 Ciruelas secas Las demás (desde 2012) , ,8 3,1 3,9 2,8-26,8 Orgánicas (desde 2012) ,4 -- 2,4 -- Total , ,9 2,1 2,5 1,9-24,6 Pasas Morenas , ,3 2,0 2,3 1,8-23,0 Las demás , ,0 2,9 3,3 2,2-31,8 Total , ,7 6,0 6,0 6,2 3,1 Manzanas secas Las demás (desde 2012) , ,0 5,9 6,0 5,8-1,7 Orgánicas (desde 2012) , ,7 9,3 7,9 10,4 32,6 Total , ,5 4,4 4,8 3,9-17,1 Cascarilla de mosqueta Las demás (desde 2012) , ,9 4,3 4,7 3,7-21,4 Orgánica (desde 2012) , ,1 5,2 4,8 5,1 5,7 Total , ,9 25,2 27,9 15,8-43,3 Trufas y demás hongos En trozos , ,9 17,9 17,3 14,0-19,1 Enteros , ,3 199,0 274,8 23,1-91,6 Los demás , ,8 21,8 21,7 13,7-36,9 Total , ,4 3,5 3,8 3,1-18,4 Las demás partes de Las demás (desde 2012) , ,6 3,3 3,4 3,0-11,4 mosqueta Orgánica (desde 2012) , ,6 4,6 4,6 20,0 334,0 Total , ,2 3,3 4,8 2,6-45,5 Pimentón triturado o Los demás (desde 2012) , ,2 3,3 4,8 2,6-45,5 pulverizado Orgánico (desde 2012) , Total , ,4 21,2 20,3 19,2-5,6 Enteros , ,1 25,3 18,2 18,2-0,1 Hongos del género Agaricus Los demás , ,8 79,9 244,1 87,3-64,2 En trozos , ,7 15,8 15,5 15,8 1,7 Mosqueta seca , ,6 3,6 2,3 4,1 78,9 Las demás hortalizas, mezclas de hortalizas secas, incluso en trozos Tomates incluso en trozos o rodajas Frutillas Frambuesas Ají Arándanos Total , ,5 11,6 11,7 15,0 27,5 Las demás (desde 2012) , ,5 11,6 11,7 15,0 27,5 Orgánicas (desde 2012) , Total , ,0 11,3 9,3 7,4-20,8 Los demás (desde 2012) , ,0 11,3 9,3 7,4-20,8 Orgánicos (desde 2012) Total , ,5 28,5 26,0 21,7-16,8 Las demás (desde 2012) , ,3 28,3 26,0 19,8-24,1 Orgánicas (desde 2012) , ,2 -- Total , ,0 10,4 19, Las demás (desde 2012) , ,0 24,4 28, Orgánicas (desde 2012) , ,0 6,2 3, Total , ,6 6,9 9,3 4,4-52,7 Seco, triturado o pulverizado (desde ,9 -- 3,3 -- Los demás frutos de los géneros Ca ,4 -- 5,4 -- Ají (Capsicum frutescens ) sin tritura , ,6 9,0 9,3 7,5-19,3 Total , ,5 8,3 14,7 5,5-62,5 Los demás (desde 2012) , ,5 7,8 14,7 5,5-62,5 Orgánicos (desde 2012) , Mezclas de frutos secos , ,9 5,6 9,0 1,0-89,1 Duraznos , ,6 9,1 17,7 29,7 68,2 Cebollas , ,7 2,7 2,6 2,6 1,5 Total , ,8 5,9 5,1 5,1-0,5 Los demás frutos secos Los demás (desde 2012) , ,8 5,5 5,1 5,1-0,5 Orgánicos (desde 2012) , Ajo , ,0 2,7 2,4 2,7 15,2 Pepa de mosqueta, incluso cortada, quebrantada o Total , ,0 1,4 5, Orgánicas (desde 2012) , ,0 1,3 5, Las demás (desde 2012) , pulverizada Cocos secos ,1 -- 3,0 -- Apio , ,0 7,2 6,7 6,1-8,2 Damascos , Hongos gelatinosos (Tremella spp.) enteros Los demás zapallos incluso en trozos o rodajas (desde 2012) , Puerros , ,0 5,5 5,3 33,3 523,2 Total , Membrillos Orgánicas (desde 2012) , Las demás (desde 2012) Hongos gelatinosos (Tremella spp ), en trozos Las demás orejas de judas (Auricularia spp.), trituradas o pulveriz , Flor y hojas de mosqueta Total , ,2 2,9 3,7 2,7-26,8 Las exportaciones de frutas y hortalizas deshidratadas alcanzaron USD 40,3 millones en el período enero-febrero 2016, 2,2% más que en el mismo periodo del año anterior. El volumen exportado presentó un alza en el período de análisis, de 39,7%, alcanzando 15 mil toneladas. Esto señala una reducción de 26,8% en el precio medio. Las alzas en volumen y valor se deben principalmente a las mayores exportaciones de ciruelas, el principales producto de esta categoría. Las exportaciones de ciruelas secas son las principales en esta categoría, con ventas por USD 20,5 millones entre enero-febrero 2016, que representan más del 50% del total de la categoría. Sus principales destinos son Estados Unidos y Rusia. En segundo lugar se sitúan las pasas, con ventas por USD 12,1 millones, cuyos principales destinos son Estados Unidos y el Reino Unido. Ciruelas y pasas representan más de 80% de las ventas de la categoría, en valor, y más del 90% en volumen. El alza más destacada dentro de la categoría corresponde a ciruelas secas, que aumentó 14,6% en valor respecto del mismo periodo del año 2015, y 56,8% en volumen. En cuanto a las bajas más destacadas para el período de análisis destacan las manzanas secas y la cascarilla de mosqueta, las que bajaron 31,7% y 48,5% en valor respectivamente, comparadas con el mismo periodo del año 2015.

10 Cuadro 6. Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Producto SACH Total , ,9 4,2 4,5 4,6 0,7 Los demás en envases 5 lt (desde , ,4 4,9 5,2 4,7-10,2 Aceite de oliva, virgen Los demás en envases > 5lt (desde , ,2 3,9 3,4 4,0 16,9 Orgánicos en envases > 5lt (desde , ,6 3,8 3,7 3,5-4,0 Orgánico en envases 5 lt (desde 2012) , ,1 5,8 5,2 8,9 70,1 Los demás aceites vegetales , ,6 4,4 4,2 5,3 24,2 Aceite de rosa Total , ,6 30,3 19,8 39,4 98,9 mosqueta y sus Orgánico (desde 2012) , ,6 33,2 26,4 55,0 108,5 fracciones Los demás (desde 2012) , ,2 28,7 16,6 36,2 118,6 Total , ,5 14,2 15,1 14,0-7,1 Aceite de palta Los demás (desde 2012) , ,5 14,2 15,1 14,0-7,1 Orgánicos (desde 2012) Aceites esenciales, de limón , ,2 163,7 163,7 267,8 63,5 Los demás aceites de oliva, sin modificar Total ,6 -- 0,5 -- Los demás (desde 2012) ,6 -- 0,5 -- Orgánico (desde 2012) químicamente Aceite de palma refinado pero sin modificar químicamente Los demás aceites esenciales de agrios , ,0 121,7 36, Aceites de almendra de palma o de babasú y sus fracciones, en br Aceites esenciales, de naranja Aceite de palma en bruto Aceites de almendra de palma o de babasú y sus fracciones, refina , Aceite de coco y sus fracciones, refinado , Los demás aceites exclusivos de aceituna Total , ,7 4,5 4,8 5,9 23,1 En el período enero-febrero 2016 el valor de las exportaciones de aceites de frutas y hortalizas presentó un aumento de valor de 1,7% en relación con el mismo periodo del año 2015, alcanzando ventas por USD 7,3 millones. El volumen exportado en cambio presentó una baja de 17,4%, alcanzando toneladas. Como consecuencoa, el precio promedio de la categoría registra un alza relativa de 23,1%. El aceite de oliva virgen lidera las ventas, representando más de 60% del total de esta categoría. El valor de las exportaciones de este aceite en el período de análisis disminuyó 22,9% en valor respecto al mismo periodo del año anterior, alcanzando ventas por USD 4,4 millones. El volumen también registra una baja de 23,5%, llegando a 967 toneladas. Estos aceites se destinan principalmente a Estados Unidos y Brasil. Dentro de esta categoría, el aceite de oliva es el que registra la baja más destacada para el período de análisis, comparado con igual período del año anterior. En el caso de las alzas, la que destaca en este analisis es el aceite de rosa mosqueta, con un aumento porcentual de 254,6% en valor y 78,2% en volumen, alcanzando USD 1,88 millones y 47 toneladas entre enero y febrero 2016.

11 Jugo de manzanas Jugo de uva (incluido el mosto) Cuadro 7. Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Producto Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) SACH 2015 ene-feb 2015 ene-feb ene-feb 2015 ene-feb Total , ,4 1,3 1,4 1,2-10,5 Los demás, de valor brix a , ,5 1,3 1,4 1,2-10,6 De valor brix > a 20 pero < ,4 -- 1,3 -- Orgánico, de valor brix a 70 (desde , ,0 1,5 1, De valor brix a , De valor brix Total , ,7 1,7 2,2 1,6-27,1 Los demás , ,9 1,8 2,1 1,7-19,5 Los demás mostos , ,6 1,6 2,8 1,3-52,6 Sin fermentar brix ,4 -- 2,5 -- De valor brix a Mosto de valor brix a Jugo de ciruelas (desde 2012) (2) , ,3 3,2 3,3 2,4-28,0 Los demás jugos de frutas y hortalizas (desde 2012)(1) , ,4 6,5 8,0 8,7 9,1 Jugo de cranberries (desde 2012) , ,5 5,8 5,7 2,4-58,6 Jugo de frambuesa (desde 2012)(3) , ,3 17,8 21,6 20,7-4,4 Jugo de mora (desde 2012)(7) , ,9 9,8 13,0 11,6-10,8 Jugo de pimiento rojo (desde 2012)(4) , ,0 6,0 10, Jugo de duraznos (desde 2012)(6) , ,2 3,4 6,1 2,1-65,6 Jugo de pera (desde 2012)(8) , ,4 1,8 2,1 2,0-8,7 Jugo de kiwi (desde 2012)(5) , ,8 2,0 2,9 1,8-37,2 Total , ,1 3,2 3,5 2,7-21,7 Los demás jugos agrios Los demás , ,5 3,7 3,7 4,8 28,5 De valor brix a , ,4 2,6 2,7 2,7-0,6 Total , ,3 2,6 2,5 2,1-15,9 Jugo de naranjas Congelado , ,3 2,5 2,5 2,1-15,9 Los demás, sin congelar , Sin congelar de valor brix a , Total ,6 -- 2,7 -- Jugo de piña Los demás ,6 -- 2,7 -- De valor brix a , Jugo de tomates , ,6 5,3 5,1 2,8-44,1 Mezclas de jugos de frutas y hortalizas , ,0 5,5 4, Los demás jugos de pomelo Total , ,3 1,8 2,0 1,7-12,9 Notas: (1) Hasta 2011 era la glosa (2) Hasta 2011 era la glosa (3) Hasta 2011 era la glosa (4) Hasta 2011 era la glosa (5) Hasta 2011 era la glosa (6) Hasta 2011 era la glosa (7) Hasta 2011 era la glosa (8) Hasta el 2011 era la glosa Durante el período enero-febrero 2016, las exportaciones de jugos de frutas y hortalizas aumentaron en volumen (1,9%) y disminuyeron en valor (11,3%), llegando a toneladas y USD 20,3 millones en ventas. El jugo de manzanas es el principal producto exportado en esta categoría, concentrando el 37% del total de las ventas en el período de análisis (USD 7,6 millones, 26,4% menos que en el año anterior) y 6 mil toneladas (17,8% menos que en 2015). Este producto se destina principalmente a Estados Unidos. Además este producto es el que registra la baja más destacada dentro de la categoria, para el periodo de análisis, comparado con el año 2015, siendo ésta 26,4% inferior en valor y 17,8% inferior en volumen. En segundo lugar en importancia en ventas se encuentra el jugo de uva, con un valor total de exportaciones de USD 6,5 millones, lo que representa un 4,7% más que en igual período de Este producto es exportado principalmente a Japón. El volumen registra un alza de 43,5% en comparación con igual período del año 2015, pero el precio baja 27%. No existen alzas destacables dentro de la categoría, para el período enero-febrero 2016 comparado con el año anterior.

12 Producto Las demás frutas Maíz dulce Arándanos Cuadro 8. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Precio promedio (USD/kilo) ene-feb SACH ene-feb , ,0 2,3 2,1 2,1-3, , ,1 1,2 1,1 1,1 0,9 Total , ,6 2,8 0,9 1,9 105,9 Los demás (desde 2012) , ,6 2,8 0,9 1,9 105,9 Orgánicos (desde 2012) , Porotos y porotos verdes , ,8 0,9 1,2 1,1-12,6 Arvejas , ,8 1,0 1,1 1,2 6,3 Total , ,8 0,9 1,3 0,9-26,5 Las demás hortalizas Las demás (desde 2012) , ,8 0,9 1,3 0,9-26,5 Orgánicas (desde 2012) , Total , ,7 2,4 2,8 3,4 21,5 Frambuesas Las demás (desde 2012) , ,7 2,2 2,5 2,2-12,4 Orgánicas (desde 2012) , ,3 3,9 4,1 4,1 1,2 Duraznos , ,4 1,5 1,3 1,4 5,2 Habas , ,6 1,6 1,1 1,3 21,0 Total , ,1 2,0 2,7 1,4-49,7 Frutillas Las demás (desde 2012) , ,5 1,8 1,8 1,4-22,6 Orgánicas (desde 2012) , ,0 2,6 3, Setas y demás hongos , ,7 1,1 1,2 1,0-22,0 Espinacas y armuelles , ,4 1,0 1,0 0,9-10,2 Albaricoques (damascos, chabacanos), incluso con azúcar , Mezclas de hortalizas , ,4 1,1 1,2 1,2 6,3 Papas , ,2 1,0 0,4 0,8 89,4 Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas ,5 -- 2,0 -- Coliflor , ,2 0,9 1,0 0,9-2,1 Las demás hortalizas de vaina , ,7 1,1 1,1 1,1-1,9 Total , Moras Las demás (desde 2012) , Orgánicas (desde 2012) , Brócoli , ,5 1,1 1,0 1,0 1,8 Total , ,2 1,2 0,7 4,8 614,9 Espárragos Los demás (desde 2012) , ,2 1,2 0,7 4,8 614,9 Orgánicos (desde 2012) Manzanas Kiwis , Uvas , Total , ,6 1,7 1,8 1,6-8,4 Las importaciones de productos congelados durante enero-febrero 2016 subieron fuertemente tanto en en valor (60,6%) como en volumen (75,3%), en relación con el mismo período del año 2015, alcanzando USD 7,4 millones y 53 mil toneladas. El precio promedio de la categoría para este período registró una baja de 8,4%, impulsado fuertemente por el aumento en la participación y el precio medio observado en "Las demás frutas congeladas" durante el período en análisis. El producto que presenta las mayores compras en esta categoría es "Las demás frutas", que presenta importaciones de toneladas por USD 3,5 millones, que representan 47% del total de las compras en esta categoría. Corresponden principalmente a mangos provenientes de Perú, y piñas, preferentemente de Costa Rica. "Las demás frutas" registra el alza más importante en la categoría en valor (36%), y volumen (40,3%), comparado con el mismo período del año No existen bajas destacadas en el periodo de análisis.

13 Cuadro 9. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Producto Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Precio promedio (USD/kilo) SACH 2015 ene-feb 2015 ene-feb ene-feb 2015 ene-feb Total , ,6 0,9 0,9 0,9-0,5 Preparadas congeladas , ,6 0,8 0,8 0,8 1,7 Papas Puré de papas , ,2 1,4 1,4 1,3-9,0 Preparadas sin congelar , ,3 2,8 0,9 1,3 50,6 Fécula de papas , ,4 0,9 0,9 0,8-4,7 Harina de papas , ,4 1,3 2,3 6,3 170,7 Palmitos , ,1 2,3 2,4 2,0-16,2 Total , ,6 1,0 1,0 1,2 21,7 Aceitunas En salmuera , ,2 0,7 0,6 0,9 38,2 Preparadas o conservadas , ,4 1,9 1,8 1,9 3,6 Las demás ,0 -- Total , ,3 1,2 1,2 1,2 1,5 En rodajas conservadas al natural , ,3 1,2 1,2 1,2 2,0 Piñas En cubos, conservadas al natural , ,9 1,2 1,3 1,2-7,5 Las demás conservadas al natura , ,0 1,1 1,0 1,0 0,3 Las demás conservadas , ,5 2,4 2,4 3,0 29,3 Los demás frutos y partes comestibles de plantas , ,7 2,6 2,2 1,9-12,9 Total , ,7 1,3 1,2 1,3 8,1 Duraznos, griñones Los demás conservados al natura , ,3 1,3 1,2 1,3 7,8 y nectarines En mitades, conservados al natura , ,4 1,3 1,3 1,1-13,1 Los demás duraznos conservados , ,0 2,3 3,4 3,1-7,7 Total , ,2 1,5 1,7 1,4-18,5 Hongos del género Enteros, excepto en vinagre , ,2 1,6 1,9 1,6-13,9 Agaricus Los demás , ,7 1,3 1,6 1,2-21,9 Conservados provisionalmente Los demás frutos de cáscara y semillas , ,5 9,8 9,9 8,0-19,9 Preparaciones de durazno Total , ,0 1,2 1,3 1,1-13,1 Pulpa , ,1 1,1 1,2 1,1-14,9 Las demás preparaciones , ,8 1,3 3,3 1,2-63,0 Mermeladas y jaleas , ,2 2,3 2,4 2,2-8,6 L afécula de mandioca (yuca) , ,4 0,5 0,5 0,4-16,4 Las demás hortalizas y mezclas de hortalizas , ,5 2,0 2,5 2,3-6,8 Mezclas de frutas preparadas o conservadas (desde , ,5 1,8 2,0 1,6-21,4 Jaleas, mermeladas y pulpas de frutas Total , ,9 1,6 1,8 1,1-42,4 Las demás (desde 2012) , ,3 1,6 1,8 1,0-44,1 Orgánicas (desde 2012) , ,1 1,5 1,4 1,2-14,8 obtenidas por Ketchup , ,5 1,9 2,1 1,7-16,3 Total , ,6 1,3 2,3 1,7-27,0 Pulpa , ,1 1,3 1,7 1,2-27,1 Damasco Preparados o conservados , ,2 1,4 85,9 4,7-94,5 Las demás preparaciones , ,6 1,3 9,9 13,5 36,6 Mermeladas y jaleas , ,2 1,4 5,7 3,4-39,4 Total , ,4 1,0 1,1 0,9-20,7 En vinagre o ácido acético , ,4 1,1 1,2 0,9-26,0 Pepinos y pepinillos En salmuera , ,8 0,9 0,7 0,8 5,5 Conservados provisionalmente, ex , ,8 0,7 0,9 0,7-20,1 Las demás salsas de tomate , ,4 1,2 1,2 0,9-26,0 Total , ,5 2,9 2,9 2,9 0,9 Espárragos Preparados o conservados, sin co , ,5 2,9 2,9 2,9 0,9 Preparados o conservados, conge Las demás hortalizas y frutos conservadas en vinagre , ,1 1,3 1,6 1,2-22,9 Frutillas preparadas o conservadas , ,0 2,2 2,3 2,7 15,2 Pimiento , ,3 1,7 1,7 1,5-7,9 Maíz dulce , ,7 1,4 1,5 1,4-7,4 Mezclas de frutas confitadas con azúcar , ,0 1,1 4, Total , ,6 1,7 3,4 4,2 23,1 Tomates Cerezas conservadas provisionalmente Mangos Pasta de tomate Los demás, excepto en vinagre , ,6 1,7 3,4 4,2 23,1 Enteros, conservados, excepto en En trozos, conservados, excepto e Total ( hasta 2011) , ,0 1,4 3,0 1,0-64,8 Orgánicas (desde 2012) , Las demás (desde 2012) , ,0 3,0 3,0 1,0-64,8 Total , ,4 1,2 1,3 1,7 31,9 Las demás preparaciones (desde , ,4 1,2 1,3 1,7 31,9 Pulpa de mangos orgánicos (desd , Total , ,8 0,9 1,1 1,4 27,5 Los demás extracto seco 7% , ,6 0,8 1,1 1,6 50,6 Extracto seco 7% ; brix a 30 y , ,7 1,0 1,1 1,0-8,4 Extracto seco < 7% ; brix < Harina y sémola de frutas , ,5 10,1 8,5 9,2 7,6 Preparaciones homogeneizadas , ,9 3,7 3,7 4,4 16,8 Agrios , ,9 2,4 3,6 2,1-42,7 Las demás hortalizas, preparadas y congeladas , ,7 2,2 2,5 1,6-37,4 Hortalizas y frutos confitados , ,0 2,9 5,0 6,4 27,9 Total , ,4 1,0 0,9 1,8 91,6 Pulpa de manzana Las demás preparaciones (desde 2012) , ,2 1,0 0,9 1,7 74,9 Orgánica (desde 2012) ,2 -- 2,0 -- Alcaparras en vinagre o ácido acético ,1 -- 7,5 -- Las demás hortalizas y mezclas conservadas provisionalmente , ,4 1,4 1,8 3,8 113,6 Alcachofas en vinagre o ácido acético , ,7 3,3 7,1 4,8-32,3 Confituras, jaleas y mermeladas, puré y pastas de agrios (cítricos) , ,9 2,7 6,4 2,3-63,6 Arvejas , ,8 0,8 15,7 0,9-94,5 Arándanos rojos preparados o conservados (desde 2012) , ,4 4,5 4,3 20,7 381,6 Ciruelas preparadas o conservadas , ,2 2,3 2,3 2,1-10,6 Mezclas de hortalizas conservadas en vinagre o ácido acético , ,0 1,8 2, Cerezas marrasquino , ,0 3,5 4, Cerezas confitadas , ,5 5,0 4,5 4,6 2,0 Las demás cerezas conservadas Los demás hongos y trufas Total ,5 -- 7,5 -- Al natural o en almíbar ,1 -- 7,5 -- Las demás, preparadas , Total , ,0 1,8 1,4 5,2 262,7 Los demás conservados, excepto en vinagre ,8 -- 5,2 -- Enteros, conservados, excepto en vinagre , ,0 1,6 1, Kiwis ,0 -- 4,4 -- Hortalizas homogeneizadas ,1 -- 1,0 -- Preparaciones de mora , ,8 2,7 4,8 2,6-45,6 Los demás hongos y trufas conservados provisionalmente , Uva ,0 -- Ají preparado o conservado Los demás frutas conservadas provisionalmente Total Peras Conservadas al natural o en almíbar Las demás preparadas o conservadas Total Trufas Enteras, conservadas, excepto en vinagre Las demás, conservadas, excepto en vinagre Total , ,7 1,1 1,1 1,1-2,7 Nota: (1) Hasta 2011 era el código Las importaciones de conservas durante enero-febrero 2016 aumentaron tanto en volumen (3,5%) como en valor (0,7%), en comparación con el año anterior, registrando 25 mil toneladas y USD 26,6 millones. El precio medio de la categoría también registró una baja en el período, de 2,7%. Los productos procesados de papas siguen siendo los principales dentro de esta categoría, representando 48% del total de compras. En el período de análisis, las compras chilenas de estos alimentos aumentaron 35,6% en valor, en comparación con el año anterior, alcanzando USD 12,8 millones. Dentro del grupo de productos elaborados a partir de la papa, la papa preparada congelada (papa prefrita) es el producto más importante, con compras por USD 10,7 millones. Este producto, que proviene en su mayoría de Bélgica (41% de las compras totales de papa), presentó el alza más importante en la categoría, en comparación con igual período del año Bajas importantes en sus importaciones, en comparación con el mismo período del año anterior, muestran los pamitos que vienen de Ecuador, y la pulpa de duraznos proveniente de Grecia.