Boletín de carne bovina

Transcripción

1 Boletín de carne bovina Agosto 2015

2 Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior Información a junio 2015 para beneficio y producción Información a julio 2015 para precios y comercio exterior Romina Aguirre, Raúl Amunátegui Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile Directora y Representante Legal Claudia Carbonell Piccardo Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile Teléfono :(56-2) Fax :(56-2)

3 Contenido Introducción 4 Cuadro Descripción Página 1 Resumen de indicadores del sector carne 6 2 Beneficio de ganado en mataderos en número de cabezas 7 3 Beneficio de ganado en mataderos en toneladas de carne en vara 8 4 Beneficio de bovinos en mataderos en número de cabezas 11 5 Beneficio de bovinos en mataderos en toneladas de carne en vara 12 6 Porcentaje de hembras faenadas respecto al número total de animales faenados: ene - jun Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas 21 8 Precios promedio de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén, 23 en pesos nominales s/iva 9 Precios promedio de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén, 24 en pesos reales s/iva (IPC julio 2015) 10 Exportaciones de carne de bovino por destino Exportaciones de carne de bovino por producto y destino Exportaciones de subproductos bovinos por destino Exportaciones de cueros por producto y destino Importaciones de carne de bovino por origen Importaciones de carne de bovino por producto y origen Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen Importaciones de cueros por tipo y origen Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante 41 Gráfico Descripción Página 1 Beneficio de ganado en número de cabezas 9 2 Beneficio de ganado en toneladas de carne en vara 10 3 Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: jun jun Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: jun jun Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas 15 6 Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas 16 7 Beneficio de ganado bovino en vara - Peso promedio en kilos por categoría 17 8 Beneficio de novillos en número de cabezas 18 9 Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas Precio promedio del novillo gordo a productor Región de Los Lagos en pesos nominales Precio promedio de novillo gordo a productor Región de Los Lagos en pesos reales Variación porcentual del precio real mensual del novillo gordo respecto del mes anterior Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza en pesos/kg vivo Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V" Importaciones mensuales de carne bovina en toneladas Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile Cuota de carne bovina a la Unión Europea 42

4 Introducción Al comparar la producción de carne bovina durante el primer semestre del año con la del mismo período de 2014 se observa un incremento de toneladas, lo que equivale a 2,8% más de carne faenada. Dentro de los vacunos, se acentúa la disminución en la categoría novillos, que en los primeros seis meses del año acumula una baja de 8%; por el contrario, la faena de vacas y vaquillas continúa al alza, con incrementos de 20% y 5,7%, respectivamente. En lo que respecta a precios promedio de ganado, tanto novillos como vacas muestran variaciones positivas en el precio respecto al primer semestre de 2014: mientras el novillo gordo registra un alza de 5,2%, las vacas acumulan una variación de 4,4%. La producción de carne de cerdo registra cifras estables en el período en cuestión respecto del año pasado, mostrando una leve alza de 0,8%, correspondiente a casi toneladas. Se observa un incremento en los pesos medios de faena, ya que el número de cerdos beneficiados para el período ha disminuido 1,6%. En términos reales, el precio del cerdo en vara, a pesar de registrar alzas sucesivas desde marzo, luego de un comienzo de año con bajas pronunciadas, continúa mostrando una disminución en el promedio acumulado a julio (- 8,6%). En cuanto a la carne de aves, los datos acumulados a junio muestran un aumento de producción de algo más de toneladas, con una participación mayor en términos relativos de la carne de pavo, que registra un alza de 10% respecto al primer semestre de 2014, mostrando en junio un incremento de 11,6% en comparación con el mismo mes del año pasado. Al observar las cifras de comercio exterior, se sigue viendo el aumento importante de las exportaciones de carne bovina, siendo Canadá el principal destino en el volumen acumulado. En julio se registraron exportaciones de 299 toneladas de carne bovina, por un valor de US$ 1,5 millones. Se alcanzaron toneladas de importaciones a julio de 2015, 1,6% más que en el año anterior, donde se continúa observando aumentos en el ingreso de carne desde Paraguay, con 40% de participación en el valor de las importaciones. Lo siguen Brasil y Argentina, con 32% y 17% de participación, respectivamente. En julio se importó un 8% más de carne de vacuno que en el mismo mes de Los envíos de carne de ave durante los primeros siete meses del año muestran un alza de 20,7% en volumen respecto a igual período de 2014, con aumentos en los principales destinos como México, Estados Unidos y China. Un comportamiento similar muestran las importaciones, con un incremento de 33% en volumen, siendo los principales orígenes Brasil y Estados Unidos. 4

5 Las exportaciones de carne de cerdo acumulan un aumento de 14,7%, alcanzando toneladas, que representan USD 226 millones. Entre los destinos de exportación se observan alzas destacadas en los volúmenes a Corea del Sur, Rusia y China, que en conjunto representan 69% de los envíos de carne porcina nacional. Las importaciones siguen mostrando la tendencia alcista de los últimos meses, totalizando toneladas a julio, por un valor de US$ 48 millones. 4

6 Producción (ton) Cuadro 1 Chile. Resumen de indicadores del sector carne Agosto 2015 Acumulado Ene - jun 2014 Ene - jun 2015 % variación Tendencia Carne de bovino total ,8 Alza leve Carne de vaca ,9 Alza fuerte Carne de novillo ,0 Baja Carne de cerdo total ,8 Alza leve Carne de ave total ,3 Alza leve Carne de ave broiler ,2 Alza leve Carne de pavo ,9 Alza Precios Promedio Pesos reales de julio 2015 Ene - jul 2014 Ene - jul 2015 % variación Tendencia Cerdos en vara ,6 Baja Novillo gordo* ,2 Alza Novillo engorda* ,9 Alza Vaca gorda* ,4 Alza leve Ternero* ,8 Alza leve Precios Promedio Ene -jul 2014 Ene - jul 2015 % variación Tendencia Maíz Precio internacional (USD/ton) 221,2 179,0-19,1 Baja fuerte Harina de soja Precio internacional (USD/ton) 503,6 363,9-27,7 Baja fuerte Comercio exterior Acumulado Cantidad (ton) Ene - jul 2014 Ene - jul 2015 % variación Tendencia Importaciones: Carne de bovino total ,6 Alza leve Carne de bovino refrigerada ,3 Baja leve Carne de bovino congelada ,8 Alza fuerte Carne de cerdo ,1 Alza fuerte Carne de ave ,9 Alza fuerte Hamburguesas ,4 Baja fuerte Exportaciones: Carne de bovino ,1 Alza fuerte Carne de cerdo ,7 Alza fuerte Carne de ave ,7 Alza fuerte Hamburguesas ,2 Alza fuerte Fuente : elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones técnicas. * Precio promedio nacional Afech A.G. 6

7 Cuadro 2 Chile. Beneficio de ganado en mataderos Número de cabezas Año Mes Bovinos Ovinos Porcinos Equinos Caprinos Aves Ene - jun (p) Ene - jun * Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre * (p) Enero * Febrero Marzo * Abril * Mayo* Junio Variación jun / jun (%) 4,3-31,6 0,3 26,9-61,9 12,2 Variación acumulada en el año (%) 6,1-7,8-1,6 10,7 16,2 5,1 Fuente : elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias. * Modificado con respecto al mes anterior. 7

8 Cuadro 3 Chile. Beneficio de ganado en mataderos Toneladas de carne en vara Año Mes Bovinos Ovinos Porcinos Equinos Caprinos Aves Ene - jun (p) Ene - jun Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre * Noviembre Diciembre (p) Enero Febrero Marzo * Abril * Mayo* Junio Variación jun 2015 / jun 2014 (%) 1,2-27,2-0,4 25,6-65,8 13,7 Variación acumulada en el año (%) 2,8-8,5 0,8 14,3 6,9 4,3 Fuente : elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias. * Modificado con respecto al mes anterior. 8

9 número de cabezas Gráfico 1 Chile. Beneficio de ganado en número de cabezas Ene - jun 2014 y Bovinos Ovinos Porcinos Equinos (p) Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) 2015 indica (p) cifras provisorias

10 10

11 Año Mes Total Novillos Total Vacas Vacas Toros y Bueyes Vaquillas Terneros y vacas gordas carnaza torunos terneras Ene-jun (p) Ene-jun Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre (p) Enero Febrero Marzo * Abril * Mayo* Junio Variación jun / jun (%) Variación acumulada en el año (%) Fuente : elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias. * Modificado con respecto al mes anterior. Cuadro 4 Chile. Beneficio de bovinos en mataderos Número de cabezas 4,3-5,8 10,6 16,9-9,5 49,8 20,9 14,4 23,9 6,1-5,6 23,5 23,2 24,5 36,3 12,5 9,4 27,9 11

12 Año Mes Total Novillos Cuadro 5 Chile. Beneficio de bovinos en mataderos Toneladas de carne en vara Total vacas Vacas gordas Vacas carnaza Bueyes Toros y torunos Vaquillas Terneros y terneras Ene-jun (p) Ene-jun Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre (p) Enero Febrero Marzo * Abril * Mayo* Junio Variación jun / jun (%) 1,2-8,6 6,7 13,3-16,2 49,3 23,2 11,2 18,9 Variación acumulada en el año (%) 2,8-8,0 19,9 19,5 20,9 34,0 11,5 5,7 27,3 Fuente : elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias. * Modificado con respecto al mes anterior 12

13 13

14 14

15 15

16 16

17 kilos vara por animal ODEPA 17

18 18

19 19

20 Cuadro 6 Porcentaje de hembras faenadas respecto al número total de animales faenados Ene - jun 2015 Año Mes Total Total Participación Participación vacas (1) Vaquillas (%) (%) , , , , , , , , Ene-jun , , (p) Ene-jun , , Enero , ,1 Febrero , ,8 Marzo , ,9 Abril , ,9 Mayo , ,7 Junio , ,3 Julio , ,7 Agosto , ,2 Septiembre , ,6 Octubre , ,7 Noviembre , ,4 Diciembre , , (p) Enero , ,5 Febrero , ,7 Marzo , ,6 Abril , ,6 Mayo , ,9 Junio , ,1 Variación jun / jun (%) Variación acumulada en el año (%) Fuente : elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias. (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza. 4,3 11,3 14,4 6,1 23,5 9,4 20

21 Cuadro 7 Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino Junio 2015 Número de Región % Total cabezas Coquimbo 1, Valparaíso 3, Metropolitana 19, O'Higgins 2, Maule 3, Bío Bío 11, La Araucanía 18, Los Ríos 9, Los Lagos 22, Aysén 1, Magallanes 5, Total país 100, Toneladas Región % Total Coquimbo 1,8 336 Valparaíso 3,0 562 Metropolitana 21, O'Higgins 2,7 505 Maule 3,6 674 Bío Bío 10, La Araucanía 18, Los Ríos 10, Los Lagos 22, Aysén 1,5 293 Magallanes 4,8 917 Total país 100, Fuente : elaborado por Odepa con información INE. 21

22 22

23 Cuadro 8 Chile. Precios medios de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén, en pesos nominales sin IVA Año Mes Nacional Valparaíso Metropolitana Maule Bío Bío La Araucanía Los Ríos Los Lagos Aysén Ene-jul (p) Ene-jul Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre (p) Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Variación jul / jul (%) Variación acumulada en el año (%) Fuente : elaborado por Odepa con información Afech A.G. Nota: (p) indica cifras provisorias. 14,1 5,6 13,5 14,9 11,2 16,7 14,3 15,6 2,0 9,8 6,9 7,6 8,6 11,0 12,1 12,6 12,4 14,6 23

24 Cuadro 9 Chile. Precios medios de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén, en pesos reales s/iva (IPC julio 2015) Región Año Mes Nacional Valparaíso Metropolitana Maule Bío Bío La Araucanía Los Ríos Los Lagos Aysén Ene - jun (p) Ene - jun Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre (p) Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Variación jul / jul (%) 9,2 1,2 8,7 10,0 6,5 11,8 9,5 10,7-2,4 Variación acumulada en el año (%) 5,2 2,5 2,9 4,1 6,4 7,4 7,9 7,7 9,9 Fuente : elaborado por Odepa con información Afech A.G. Nota: (p) indica cifras provisorias. 24

25 25

26 26

27 27

28 28

29 29

30 30

31 Cuadro 10 Chile. Exportaciones de carne de bovino por destino Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD FOB) USD/tonelada País Enero - julio Enero - julio Enero - julio Var. 15/14 (%) Var. 15/14 (%) Part (%) Var. 15/14 (%) Estados Unidos , , Canadá , Alemania , ,9 12, Costa Rica , ,2 11, ,2 Cuba , ,2 10, España , ,5 8, ,9 Corea del Sur , ,5 7, ,3 Panamá , ,9 6, ,0 Francia ,7 1, Japón , ,0 1, SUBTOTAL , ,6 92, ,4 OTROS PAÍSES , ,4 7, ,0 TOTAL , ,80 100, ,3 Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 31

32 Destino Código Cuadro 11 Chile. Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destino Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB) Producto Enero - julio Enero - junio Alemania 17,1 7,0 11,6 287,5 108,3 167,4 China 0,0 0,0 0,5 0,0 0,0 13,0 España 10,6 4,9 8,9 248,3 114,4 227,0 Francia 1,7 1,3 0,3 61,1 39,2 14,7 Carne bovina en trozos sin deshuesar, Grecia fresca o refrigerada 0,1 0,1 0,0 6,5 6,5 0,0 Países Bajos 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 3,5 Japón 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 Reino Unido 0,7 0,3 0,6 11,1 5,1 14,8 Suiza 0,0 0,0 0,0 0,3 0,2 0,8 30,3 13,7 22,1 615,0 273,7 441,4 Alemania 354,9 99,9 204, , , ,2 Brasil 1,0 1,0 0,0 39,8 39,8 0,0 China 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 19,0 Colombia 4,2 2,1 2,9 103,0 49,6 74,8 Dinamarca 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 3,1 España 57,1 29,8 43, ,0 737,5 984,4 EE.UU. 0,5 0,3 0,9 9,9 4,6 34,1 Francia 16,1 10,5 7,8 412,7 249,2 207,3 Carne bovina deshuesada fresca o Grecia refrigerada (total) 0,5 0,5 0,0 6,6 6,6 0,0 Países Bajos 6,8 5,3 2,6 158,4 126,7 89,1 Japón 2,5 0,0 1,3 19,4 0,0 11,5 Paraguay ** 0,0 0,0 25,0 0,0 0,0 134,2 Perú 1,4 1,0 0,8 27,6 20,1 15,0 Reino Unido 86,6 73,6 3,2 867,7 731,4 125,9 Rusia 6,1 1,0 1,4 281,8 46,6 68,3 Suecia 4,0 2,6 4,5 141,3 90,6 108,9 Suiza 3,6 2,1 2,2 247,8 150,2 137,3 545,4 229,6 301, , , ,1 Liberia Carne bovina en canales o medias 21,8 0,0 0,0 45,2 0,0 0, Polinesia francesa canales, congeladas 6,2 0,0 0,0 11,1 0,0 0,0 28,0 0,0 0,0 56,3 0,0 0,0 Angola 54,0 0,0 27,0 135,0 0,0 67,5 Colombia 0,1 0,1 0,0 1,8 1,8 0,0 Congo 0,0 0,0 22,0 0,0 0,0 73,9 Corea del Sur 243,8 138,1 130,1 747,3 404,8 405,2 Costa Rica 0,1 0,0 10,8 0,3 0,0 55,8 Carne bovina los demás cortes (trozos) Cuba ,0 0,0 4,7 0,0 0,0 21,6 sin deshuesar, congeladas EE.UU. 0,0 0,0 29,4 0,0 0,0 194,6 Francia 20,2 0,0 0,0 50,0 0,0 0,0 Panamá 0,4 0,4 0,0 2,2 2,2 0,0 Perú 0,4 0,3 0,1 8,2 6,2 2,7 Reino Unido 8,9 0,0 0,2 105,8 0,0 2,9 328,0 138,9 224, ,7 415,0 824,1 Alemania 1,0 1,0 0,0 3,7 3,7 0,0 Canadá 44,0 0,0 515,5 208,9 0, ,8 Colombia 0,3 0,3 0,0 4,3 4,3 0,0 Congo 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 27,4 Corea del Sur 258,4 122,0 149, ,7 554,0 683,2 Costa Rica 133,0 100,9 329,9 500,2 358, ,7 Cuba 196,6 97,0 412,2 684,4 360, ,6 España 1,2 0,0 0,5 16,7 0,0 2,7 EE.UU. 197,1 17,0 421,7 938,2 62, ,2 Carne bovina deshuesada congelada Francia (total) 1,0 0,0 1,7 6,3 0,0 15,0 Países Bajos 13,4 13,4 0,0 68,7 68,7 0,0 Hong Kong 8,7 7,7 2,3 38,9 34,8 9,1 Japón 90,1 34,2 32,5 448,1 175,9 157,1 México 1,8 1,8 5,4 7,0 7,0 14,9 Panamá 98,9 60,2 194,5 490,3 299,1 996,3 Perú 8,1 4,2 6,1 100,3 56,1 62,0 Reino Unido 18,0 9,5 0,9 132,3 56,3 4,4 Suecia 8,2 8,2 0,0 267,0 267,0 0,0 Terr. Británico en América 8,2 0,0 0,4 267,0 0,0 4,3 Total general Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. ** Parece corresponder a una devolución ,0 477, , , , , ,7 859, , , , ,1 32

33 Cuadro 12 Chile. Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destino Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB) País Código Producto Enero - julio Enero - julio Japón Despojos comestibles de la especie bovina, frescos o refrigerados 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Canadá 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0 2,9 Costa Rica 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 1,0 EE.UU. 0,0 0,0 2,0 0,0 0,0 12,6 Despojos comestibles, Japón 378,9 215,1 176, , , , lenguas de bovinos México congeladas 40,4 15,7 36,3 262,6 128,1 257,5 Panamá 0,1 0,1 0,0 0,4 0,4 0,0 419,3 230,9 215, , , ,6 Canadá 0,0 0,0 2,0 0,0 0,0 5,8 Corea del Sur 127,8 83,3 74,8 296,5 190,5 180,0 Costa Rica 1,6 1,6 3,1 2,1 2,1 8,0 EE.UU. 0,0 0,0 6,4 0,0 0,0 8,7 Hong Kong Los demás despojos 456,5 282,8 267, ,7 664,1 522,5 Japón comestibles de bovinos, 142,0 81,3 79,5 577,7 297,9 305,6 México congelados 184,7 126,8 119,7 341,4 221,1 242,0 Panamá 0,1 0,1 0,0 0,3 0,3 0,0 Perú 113,6 97,1 81,5 206,4 174,5 168,5 Polinesia Francesa 0,5 0,0 0,0 0,9 0,0 0, ,6 673,0 634, , , ,1 Australia Carnes de bovinos, saladas o 0,7 0,5 0,0 4,3 2,1 0,0 EE.UU en salmuera, secas o 3,5 1,7 3,6 52,1 25,5 59,9 Italia ahumadas 20,8 20,8 0,0 83,2 83,2 0,0 25,0 23,0 3,6 139,6 110,8 59,9 Brasil 4,0 0,0 0,0 28,7 0,0 0,0 Colombia 1.360,7 676,2 950, , , ,1 Costa Rica 7,5 7,5 11,0 40,6 40,6 61,6 Las demás preparaciones de Cuba 437,7 189,5 544, ,0 506, , bovinos, incluidas las Ecuador mezclas 123,6 65,6 58,4 630,7 339,2 284,0 Francia 22,0 22,0 0,0 113,3 113,3 0,0 Perú 0,0 0,0 0,3 0,0 6,7 Senegal 0,0 0,0 22,2 0,0 0,0 47, ,4 960, , , , ,5 Rusia Total general Despojos comestibles, hígados de bovinos congelados Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 0,0 0,0 23,9 0,0 0,0 22,1 0,0 0,0 23,9 0,0 0,0 22, , , , , , ,2 33

34 Cuadro 13 Chile. Exportaciones de cueros por producto y destino Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB) Destino Código Producto Enero - julio Enero - julio Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos Hong Kong hasta 8 kg secas, 10 kg para salados secos y 16 kg para los frescos, salados verdes (húmedos) o conservados de otro 0,0 0,0 45,2 0,0 0,0 74,8 modo 0,0 0,0 45,2 0,0 0,0 74,8 China 1.068,3 560, , , , ,4 Corea del Sur 392,1 267,6 110,3 851,3 586,5 217,1 Hong Kong 725,6 546,9 119, , ,0 194,6 Italia 256,2 178,7 134,4 523,5 370,1 255,5 Japón 216,1 19,0 387,9 464,5 41,4 727,6 Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de México ,1 0,0 0,0 39,0 0,0 0,0 peso unitario > a 16 kg Nueva Zelanda 0,0 0,0 24,2 0,0 0,0 62,1 Portugal 38,8 38,8 0,0 87,7 87,7 0,0 Tailandia 348,5 193,4 469,8 730,1 419,8 887,8 Uruguay 106,3 26,9 0,0 234,0 56,5 0,0 Vietnam 111,7 77,9 0,0 242,1 169,5 0, , , , , , ,0 China 3.399, , , , , ,1 Colombia 7,2 7,2 2,4 171,3 171,3 52,3 Corea del Sur 238,9 238,9 0, , ,8 0,0 Ecuador 0,0 0,0 23,7 0,0 0,0 130,4 Egipto 19, ,0 131, El Salvador 223,8 71,6 152, ,9 468, ,0 España 103,0 50,6 50,8 306,4 154,8 139,3 Haití 0,0 0,0 17,6 0,0 0,0 61,6 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado Países Bajos 40,2 40,2 0,0 173,1 173,1 0, húmedo (incluido el wet blue, plena flor sin dividir; divididos Hong Kong con la flor) 1.036,7 864,3 103, , ,8 493,4 India 80,7 80,7 0,0 333,4 333,4 0,0 Italia 1.890,4 793, , , , ,9 México 79,0 38,9 261,7 307,2 147,5 946,7 Portugal 17,0 17,0 0,0 65,7 65,7 0,0 Reino Unido 18,5 0,0 0,0 79,6 0,0 0,0 Taiwán 168,4 126,6 41,0 600,6 419,8 150,1 Uruguay 43,3 17,7 0,0 211,9 80,7 0,0 Vietnam 73,1 47,7 0,0 172,8 120,3 0, , , , , , ,7 China 259,6 144,8 173,3 249,0 166,3 314,0 Ecuador 0,0 0,0 12,1 0,0 17,1 Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, Hong Kong ,8 142,1 0,0 515,9 449,6 0,0 en estado húmedo (incluido el wet blue ) Indonesia 18,2 18,2 0,0 36,2 36,2 0,0 Vietnam 71,7 0,0 0,0 137,7 0,0 0,0 Total general Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 525,3 305,1 185,4 938,8 652,1 331, , , , , , ,6 34

35 Destino Cantidad (toneladas) Enero - julio Cuadro 14 Chile. Importaciones de carne de bovino por origen Valor (miles de USD CIF) Enero - julio Var. 15/14 (%) Var. 15/14 (%) Part (%) Var. 15/14 (%) Paraguay , ,4 40, Brasil , ,7 31, Argentina , ,5 17, Estados Unidos , ,9 6, Uruguay , ,2 3, Canadá , Australia , ,1 0,0 0 0 México , SUBTOTAL , ,1 100, OTROS PAÍSES ,0 0 0 TOTAL , ,1 100, Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. USD/tonelada Enero - julio 35

36 36

37 País Código Producto Cuadro 15 Chile. Importaciones de carne de bovino por producto y origen 2014 Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF) Enero - julio Enero - julio Argentina 4,8 0,0 4,5 28,7 0,0 26,5 Carne bovina en canales o medias Paraguay canales, fresca o refrigerada 0,3 0,0 0,0 2,0 0,0 0,0 Uruguay 7,4 0,2 0,0 44,5 0,9 0,0 12,5 0,2 4,5 75,1 0,9 26,5 Canadá 0,4 0,0 0,0 3,5 0,0 0,0 Carne bovina en trozos sin deshuesar, EE.UU fresca o refrigerada 209,2 184,5 63, , ,4 444,3 México 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 209,6 184,5 63, , ,4 444,3 Argentina , , , , , ,2 Australia 2.491, ,2 0, , ,8 0,0 Brasil , , , , , ,9 EE.UU. Carne bovina deshuesada, fresca o 8.203, , , , , , Italia refrigerada (total) 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 México 122,2 68,2 0,0 780,5 441,5 0,0 Paraguay , , , , , ,3 Uruguay 4.902, , , , , , , , , , , ,4 Australia 0,2 0,0 13,9 2,1 0,0 125,3 Canadá Carne bovina, los demás cortes (trozos) 0,0 0,0 10,7 0,4 0,4 128, EE.UU. sin deshuesar, congelada 206,3 125,1 210, ,8 990, ,2 México 19,0 0,0 0,0 108,0 0,0 0,0 225,4 125,1 234, ,4 990, ,2 Argentina 246,5 132,0 117, ,4 742,3 633,6 Australia 570,1 511,5 0, , ,1 0,0 Brasil 2.539, , , , , ,2 Carne bovina deshuesada congelada Canadá ,8 0,1 48,4 50,3 1,6 617,7 (total) EE.UU. 534,9 177,5 449, , , ,6 Paraguay 1.929, , , , , ,5 Uruguay 1.351,9 831,3 834, , , , , , , , , ,6 Total general Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 37

38 Cuadro 16 Chile. Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF) País Código Producto Enero - julio Enero - julio Canadá Despojos comestibles, hígados de bovinos 48,1 48,1 59,6 56,0 56,0 61, EE.UU. congelados 1.060,8 842,5 604, ,7 876,3 573, ,9 890,6 664, ,8 932,3 635,2 EE.UU Los demás despojos comestibles de bovinos, congelados 401,4 372,7 0,0 856,5 792,4 0,0 401,4 372,7 0,0 856,5 792,4 0,0 Perú Carnes de bovinos, saladas o en salmuera, secas o ahumadas 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Alemania 0,9 0,6 0,7 4,6 3,1 3,1 Argentina 0,0 0,0 0,0 0,5 0,5 0,0 Bélgica 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 Brasil 1.697,0 960,7 435, , , ,8 Colombia 0,0 0,0 0,0 0,2 0,2 0,0 Las demás preparaciones de bovinos, España ,1 27,2 34,0 308,5 173,7 172,7 incluidas las mezclas EE.UU. 123,5 58,8 56,8 559,3 293,2 511,4 Francia 0,7 0,7 0,0 2,6 2,6 0,0 Países Bajos 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,4 Reino Unido 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,4 Uruguay 35,7 35,7 0,0 133,6 133,6 0, , ,8 526, , , ,8 Total general 3.418, , , , , ,1 Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualización. 38

39 Cuadro 17 Chile. Importaciones de cueros por tipo y origen Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF) País Código Producto Enero - julio Enero - julio EE.UU Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos hasta 8 kg secos, 10 kg para salados secos y 16 kg para los frescos, salados verdes (húmedos) o conservados de otro modo 0,0 0 0,0 0,1 0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,1 3,8 0,1 Argentina 0,0 0,0 2,0 0,0 0,0 14,6 Australia 107,6 53,1 95, ,9 562,1 838,5 Bolivia 15,3 15,3 0,0 49,4 49,4 0,0 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en Brasil 32,3 5,0 0,0 219,6 46,2 0, estado húmedo (incluido el wet blue, plena flor sin EE.UU. 18,5 18,5 0,1 108,5 108,5 10,0 dividir; divididos con la flor) México 0,0 0,0 0,0 0,2 0,2 0,0 Sudáfrica 0,0 0,0 0,0 0,7 0,0 3,0 Otros 0,0 0 0,0 0,7 0,0 0,0 173,7 91,9 97, ,2 766,4 866,2 Argentina 0,5 0,2 36,9 14,5 7,7 29,4 Bolivia Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o 3,6 3,6 0,0 13,9 13,9 0, Brasil equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue ) 3,2 3,2 0,0 46,0 46,0 0,0 Uruguay 4,4 1,0 0,8 138,0 32,7 33,2 11,6 7,9 37,7 212,3 100,3 62,6 Total general 185,4 99,8 135, ,6 870,5 928,9 Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 39

40 40

41 Cuadro 18 Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante (kilos) Período Año Bovino Ovino Porcino Aves Otras Total ,1 0,4 17,9 29,4 0,7 70, ,1 0,4 19,4 27,6 0,7 70, ,1 0,3 19,1 27,7 0,6 70, ,3 0,3 18,4 30,8 0,6 73, ,3 0,2 19,4 30,5 0,5 75, ,1 0,3 22,6 34,1 0,6 79, ,9 0,3 23,6 33,3 0,5 81, ,2 0,4 25,1 33,4 0,5 81, ,6 0,3 24,1 32,0 0,4 79, ,8 0,2 24,4 33,4 0,4 81, ,7 0,3 25,6 36,7 0,5 84, ,5 0,3 27,0 36,9 0,5 87, ,4 0,2 26,7 37,3 0,4 89, ,9 0,2 24,2 37,0 0,4 87,2 Nota: otras carnes comprende equino y caprino. La estimación no considera cambios de stock, por lo cual las cifras de disponibilidad aparente son sólo aproximadas. Corresponden a kilos netos, con o sin hueso, salvo en el caso de la carne bovina, en que se ha efectuado la equivalencia a carne en vara. Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas e INE. 41

42 42