I. DATOS DE IDENTIFICACIÓN. 1.Unidad Académica: Instituto de Ciencias Agrícolas y Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín

Transcripción

1 UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA COORDINACIÓN DE FORMACIÓN BÁSICA COORDINACIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL Y VINCULACIÓN UNIVERSITARIA PROGRAMA DE UNIDAD DE APRENDIZAJE UNIVERSITARIA I. DATOS DE IDENTIFICACIÓN 1.Unidad Académica: Instituto de Ciencias Agrícolas y Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín 2. Programa (s) de estudio: (Técnico, Licenciatura). Ingeniero Agrónomo 3. Vigencia del plan:_ Nombre de la Unidad de aprendizaje: Tecnología de Injertos 5. Clave: _ HC: 02 HL HT HPC_02 HCL HE 02 CR 6_ 7. Etapa de formación a la que pertenece: Terminal 8. Carácter de la unidad de aprendizaje: Obligatoria Optativa X 10. Requisitos para cursar la unidad de aprendizaje:_ninguno Formuló: Onécimo Grimaldo Juárez Vo.Bo. Dr. Roberto Soto Ortiz Fecha: Agosto 2013 Cargo: Director del ICA, Mexicali

2 II. PROPÓSITO GENERAL DEL CURSO El propósito del curso es que el estudiante adquiera los conocimientos teóricos y prácticos para analizar las técnicas de injertos en cucurbitáceas y solanáceas, así mismo desarrolle la capacidad de selección de la mejor técnica de injerto ante una problemática que se le presente. Los injertos en la actualidad, representan una alternativa para la prevención de patógenos del suelo, por lo que será necesario que el alumno tenga conocimientos previos de fitopatología y entomología. La unidad está ubicada en la etapa terminal y pertenece al área de cultivos agrícolas y se relaciona con otras unidades de aprendizaje. III. COMPETENCIA (S) DEL CURSO Analizar y aplicar las técnicas de injertos en hortalizas, mediante la comparación de los materiales, condiciones de temperatura, humedad y tiempo requerido en el prendimiento de los injertos, para establecer proyectos de producción de planta injertada acuerdo a las necesidades de los productores con actitud analítica, disposición del trabajo en equipo, responsable y respecto al ambiente. IV. EVIDENCIA (S) DE DESEMPEÑO Documento que describa las técnicas y materiales requeridos en los injertos de hortalizas. Así mismo integre material fotográfico del proceso del injerto hasta la obtención de la planta injertada para su trasplante en el lugar definitivo. Documento que describa la comparación de hortalizas injertadas y normales, donde integre datos de crecimiento de planta, incidencia de enfermedades y rendimiento de fruto por unidad de superficie.

3 V. DESARROLLO POR UNIDADES Explicar los antecedentes del uso del injerto en hortalizas, mediante la revisión bibliográfica, para comprender la problemática que originó el uso de los injertos en las hortalizas, con actitud ordenada, responsable y honesta. Contenido Encuadre Se aplicará prueba diagnóstico, análisis de expectativas, presentación del programa y se tomaran acuerdos. Duración UNIDAD I. INTRODUCCION 1.1 Antecedentes de técnica del injerto 5 hrs. 1.2 Solanáceas y Cucurbitáceas 1.3 Situación actual y perspectivas

4 V. DESARROLLO POR UNIDADES Competencia Diferenciar los tipos de injertos en cucurbitáceas, mediante la realización de diferentes tipos de cortes y uniones de los injertos, para seleccionar la técnica de injerto y condiciones climáticas requeridas para un óptimo prendimiento del injerto, con actitud objetiva y responsable Contenido UNIDAD II. PROCEDIMIENTOS Y CONDCIONES AMBIENTALES PARA LA ELABORACION DE INJERTOS 1.1 Tipos de injertos 1.2 Metodología de elaboración de injertos 2.3 Condiciones ambientales para la elaboración de injertos 2.4 Aclimatado del injerto Duración 7 horas

5 Competencia V. DESARROLLO POR UNIDADES Describir el manejo de la planta injertada en campo, mediante demostraciones prácticas, para garantizar el óptimo desarrollo de la planta injertada, con actitud responsable y respecto al ambiente. Contenido UNIDAD III. MANEJO DE PLANTA INJERTRADA EN CAMPO Duración 7 horas 3.1 Desbrote de yemas vegetativas del patrón 3.2 Densidad de plantación 3.3 Dosis de fertilización 3.4 Cosecha V. DESARROLLO POR UNIDADES

6 Competencia Comparar plantas normales e injertadas, mediante mediciones de crecimiento y producción de fruto, para explicar los beneficios generados por el injerto, con actitud analítica, responsable y respeto al ambiente. Contenido IV. BENEFICIOS DEL INJERTO 4.1 Vigor de las plantas Duración 7 horas 4.2 Absorcion de agua y nutrientes 4.3 Resistencia a patógenos del suelo 4.4 Incremento de la producción

7 Competencia V. DESARROLLO POR UNIDADES Evaluar el costo beneficio de los injertos en las hortalizas, mediante análisis de costos de materiales, mano de obra en el proceso de la elaboración de los injertos e inconvenientes en fechas de cosecha y calidad de los frutos, para determinar la viabilidad productiva y económica de la implementación del injerto ante una problemática específica, con actitud analítica, objetiva, responsable y respeto al ambiente., Contenido V. RETOS Y LIMITACIONES DEL INJERTO 6 hrs. 5.1 Costos 5.2 Incompatibilidad 5.3 Resistencia incompleta 5.4 Efectos sobre la calidad 5.5 Retraso en la cosecha

8 VI. ESTRUCTURA DE LAS PRÁCTICAS No. de Práctica Competencia(s) Descripción Material de Apoyo Duración (Horas) 1.Injerto en cucurbitáceas Aplicar técnicas de injerto en cucurbitáceas, mediante la realización de injertos en sandía, melón y pepino con calabaza, para determinar el tiempo requerido para injertar una planta, con actitud objetiva, honesta, responsable, respeto al ambiente y al ser humano. Los injertos se realizan en sandía, melón y pepino, estas especies se injertaran sobre calabaza. Para lo anterior, se emplearán plántulas de 20 días de edad. 1 Semillas de sandia, melón, pepino y pepino. 3. Peat moss 4. Charolas 5. Semillas calabaza 6. Pinzas para injerto 5 2.Injerto en solanáceas Aplicar la técnica del injerto en solanáceas, mediante el establecimiento de los cultivos de tomate y chile para injertarse sobre tomate silvestre y berenjena, para determinar el grado de prendimiento en relación a la especie utilizada, con actitud objetiva, participativa en equipos de trabajo y responsable. Se realizan injertos en tomate y chile sobre tomate y chile silvestre, además de berenjena en esta última especie. 1. Semillas de tomate, chile 2. Pinzas para injerto 3. Charolas 4. Peat moss 6 3.Materiales requeridos en injertos Aplicar los materiales requeridos en los injertos, seleccionando adecuadamente las especies adecuadas de las hortalizas, para garantizar la compatibilidad y prendimiento de los injertos entre las especies, con actitud analítica, Se injertan especies del mismo género de hortaliza y se evalúa la compatibilidad prendimiento. 1. Semillas de hortalizas 2. Cuaderno 3. Lápiz 4. Camara fotográfica 5

9 objetiva, analítica, responsable, respecto al ambiente y seres humanos 4.Condiciones ambientales en el prendimiento de los injertos Comparar condiciones ambientales en plantas injertadas, mediante variaciones en temperatura y humedad relativa, para determinar el grado de prendimiento de los injertos, con actitud objetiva, responsable y respeto al ambiente y al ser humano. En un área cubierta con plástico y ventiladores, además de otra área sin plástico, se determinan las condiciones de temperatura y humedad, para determinar el efecto del ambiente en el prendimiento de los injertos. Plástico Planta injertada Equipos para determinar temperatura y humedad. 6 5.Beneficios del injerto en las hortalizas. Comparar el crecimiento y producción de frutos, mediante el establecimiento en campo de plantas injertadas y normales, para determinar las ventajas del uso del injerto, con actitud analítica, responsable y colaboración en los equipos de trabajo, respeto al ambiente y seres humanos. En plantas establecidas en campo, se cuantifican el crecimiento de las plantas y producción de frutos, para determinar las diferencias entre una planta injertada y una normal Plantas injertadas Plantas normales Fertilizantes. 5 6.Costos de las plantas injertadas. Calcular los costos de producción de planta injertada, mediante el registro de los materiales empleados y tiempo requerido para la obtención de la planta, con actitud objetiva, responsable, honesta y responsabilidad. Se determinaran los vigentes de los empleados en los injertos, además se cuantificará los costos de mantenimiento de la planta injertada. Cuaderno Lápiz 5

10 VII. METODOLOGÍA DE TRABAJO La unidad de aprendizaje es teórica práctica, se trabaja con una metodología participativa, donde el docente funge como facilitador del aprendizaje, recomienda lecturas previas a la clase para generar la participación individual y grupal. Utiliza estrategias y técnicas del aprendizaje acordes a la temática programada en el curso. En alumno realiza tareas extraclase de revisión de artículos y recopila información de las unidades de producción ubicadas en el área de influencia del ICA, desarrolla prácticas estrechamente relacionadas con los temas vistos en clase, reportes de prácticas, proyectos investigación y exámenes teóricos. Todos los trabajos escritos, se entregan en orden con limpieza, portada, contenido y bibliográfica consultada. CRITERIOS DE ACREDITACIÓN VIII. CRITERIOS DE EVALUACIÓN El Estatuto Escolar, establece que el alumno debe reunir el 80% de asistencia a clases y la calificación mínima aprobatoria de 60. CRITERIOS DE EVALUACIÓN 10. Reportes de prácticas y tareas extra clase. - 40% Se integra en un documento que presente orden y limpieza. La entrega debe ser puntual y el contenido debe presentar: portada, introducción, objetivos, materiales y métodos, resultados, conclusiones y bibliografía consultada. 11. Proyecto producción de producción de planta injertada de una especie hortícola de interés 20% El proyecto debe ser un documento ordenado y limpio. El contenido debe integrar portada, introducción, revisión bibliográfica, metodología, resultados esperados y citadas bibliográficas consultadas. 12. Participación en clase: 10% Con fundamento a la temática, claridad al expresarse, lenguaje acorde a la disciplina, respeto al maestro y compañeros 13. Exámenes teóricos: 30% Dos exámenes, el primero integra las primeras tres unidades y el segundo las dos unidades restantes

11 Básica IX. BIBLIOGRAFÍA Complementaria Camacho, F. F., Fernández R.E.J El injerto en las horatlizas en los semilleros de almería. 12/pagina22.htm. Ediciones Horticultura, S.L. Farah M. G., A. Hernandez, A. Casaniva, T. Depestre, L. Gómez, M. G. Rodríguez El injerto herbáceo: alternativa para el manejo de plagas del suelo. Rev. Protección Veg. Vol 23 No. 2 SAGARPA, Siembra y cosecha de sandia en México. Siap.sagarpa.gob.mx/infmer/análisis/sand García F Ensayo de variedades de sandia injertadas. Revista Productores de hortalizas. México. Gómez A. M Injerto de hortalizas. Editorial Genralitat Valenciana. España. 88 p. Maroto J. V., Gomez M. G. Pomares G. F El cultivo de la sandia. Editorial Mundi Prensa. España. 322 p. Nava Padilla R. J. García S. J El injerto en Cucurbitáceas: Alternativa tecnológica para producir sandía en suelo infestados por el hongo Fusarium. Folleto técnica. INFAP. Biblioteca.inifap.gob.mx Evolución del injerto en las hortalizas Origen del injerto en las hortalizas