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Héctor Mendoza Pinto
hace 6 años
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La producción pecuaria reportaba cifras halagadoras en ya que la actividad lechera del estado contribuyó a la producción nacional con 420 millones de litros de leche ocupando el séptimo lugar; en la

1 La producción pecuaria reportaba cifras halagadoras en ya que la actividad lechera del estado contribuyó a la producción nacional con 420 millones de litros de leche ocupando el séptimo lugar; en la producción de carnes rojas se obtuvieron toneladas de carne de bovinos, ovinos, porcinos y caprinos, alcanzando el segundo y el sexto lugar nacional con el volumen generado de carne de ovejas y cabras, respectivamente; en el rubro de carne de aves se logró producir 49 mil 408 toneladas; y en cuanto a otros productos como el huevo y la miel se generaron 9 mil 860 y 790 toneladas, respectivamente. En los municipios que comprenden el distrito Pachuca se concentraba la mayor proporción de ganado ovino y caprino ya que cuenta con 41.8% del total estatal de cabezas de ganado de estas dos especies. Sobresale la tradición avícola de los municipios que integran el distrito Huichapan pues en ellos se encuentra más de la mitad de los pollos con propósito de carne; mientras que la mayor cantidad de colmenas para producción de miel y cera de abeja se ubicaba en el distrito de Huejutla, al norte del estado. Distrito Hidalgo Bovino al Carne Huejutla Hu ichapan Zacualtipán gl Mixquiahuala Pachuca Tulancingo Ovino bl Caprino cl Leche Aves Gallináceas di Huevo Carne Guajolotes fl O O NO _ ExistenExistencias de cias de colmenas el conejos Comprende bovinos para leche, carne, doble propósito y trabajo. Comprende ovinos para carne, para lana y doble propósito. Comprende caprinos para carne y para leche. Comprende gailinas, gallos, pailas y pailas, tanto para la producción de carne como de huevo. Se refiere al número de colmenas y comprende colmenas rústicas y modernas. El total excluye las casillas consignadas con NO. En los mun icipios que contempla este Distrito de Desarrollo Rural, el bovino es considerado para doble propósito. FUENTE: INEGI. Anuario Estadfstico del Estado de Hidalgo. Edición al bl cl di el f/ gl Porcino

PRODUCCiÓN DE CARNE EN CANAL SEGÚN ESPECIE Bovino Porcino Ovino Caprino Aves Conejos Concepto Gallináceas Cabezas sacrificadas al Volumen de la producción de carne en canal (toneladas) cl Valor de la

2 PRODUCCiÓN DE CARNE EN CANAL SEGÚN ESPECIE Bovino Porcino Ovino Caprino Aves Conejos Concepto Gallináceas Cabezas sacrificadas al Volumen de la producción de carne en canal (toneladas) cl Valor de la producción (pesos) Guajolotes bl di al Se refiere al sacrificio en rastros particulares y municipales. bl Comprende: gallos, gallinas, pollos y pollas. La diferencia entre la población existente y el sacrificio de aves se debe a que para su cálculo se consideran 3.5 ciclos de reproducción para aves de engorda por año. cl El volumen de la producción de carne en canal considera: las cabezas sacrificadas de especies ganaderas en rastros de la entidad, el equivalente en peso en canal de la cantidad de ganado en pie enviada a otras entidades con fines de sacrificio, engorda terminal o pie de cría y la cantidad de ganado en pie exportado. El volumen de la producción de carne en canal de animales destinados al sacrificio provenientes de otras entidades o del exterior no se incluye. Para todas las especies que se presentan, se consideró el volumen aportado por las cabezas criadas y engordadas en la entidad, y sacrificadas en rastros particulares y mun icipales ubicados en la misma. di Comprende : gallos, gallinas, pollos y pollas, tanto de carne como de carne de desecho. FUENTE: INEGI. Anuario Estadístíco del Estado de Hidalgo. Edición 2003.

Acuacultura En Hidalgo, la actividad pesquera se centra principalmente en la acuacultura, siendo ésta una importante alternativa productiva para ampliar las fuentes de suministro de alimentos.

3 Acuacultura En Hidalgo, la actividad pesquera se centra principalmente en la acuacultura, siendo ésta una importante alternativa productiva para ampliar las fuentes de suministro de alimentos. Durante el 2003 la ejecución del Proyecto de Siembra y Repoblación de Crías, en coor dinación con las presidencias municipales, se llevó, a cabo la siembra y repoblación de seis millones 385 mil crías de carpa, tilapia, trucha, lobina y bagre en 903 embalses, ubicados en 375 localidades de 59 municipios de la entidad. VOLUMEN Y VALOR DE LA CAPTURA DE ACUACULTURA EN PESO VIVO POR DESTINO Y ESPECIE Volumen de la captura (toneladas) Valor dela captura (miles de pesos) al Total Consumo humano directo NS Destino Especie Mojarra tilapia Carpa Trucha Charal Lobina Captura sin registro oficial El Uso industrial Gusano de fango bl Peces de ornato Daphn ia cl al A precios de primera mano. bl Destinado para la alimentación de peces de ornato. cl Se refiere a la pulga de agua, la cual se captura, se seca y se embolsa para el consumo de peces de ornato. FUENTE: INEGI. Anuario Estadístico del Estado de Hidalgo. Edición 2003.

.. ~., " wt;1w" Para, el estado de Hidalgo se ubicaba en tercer lugar a nivel nacional de los estados sin litoral por el volumen alcanzado de la producción pesquera, el cual alcanzó 4 491 toneladas,

4 .. ~., " wt;1w" Para, el estado de Hidalgo se ubicaba en tercer lugar a nivel nacional de los estados sin litoral por el volumen alcanzado de la producción pesquera, el cual alcanzó toneladas, solamente superado por los estados de México y Puebla. Cabe mencionar que la producción de gusano de fango en la entidad reviste gran importancia aunque no es una especie para el consumo humano, sino producto que se industrializa para la alimentación de peces de ornato. Sectores econól1licos estatales VOLUMEN DE LA CAPTURA DE ACUACULTURA EN PESO VIVO POR PRINCIPALES ESPECIES (Porcentaje) Mojarra tilapia 49.2 Carpa 33.5 Trucha 13.6 especies al 3.7 NOTA: Se refiere al consumo humano directo. Excluye la captura sin registro oficial debido a que son cifras estimadas. al Comprende charal y lobina. FUENTE: INEGI. Anuario Estadístico del Estado de Hidalgo. Edición Las acciones implementadas para lograr la asociación de productores han permitido que se cuente con un directorio de 68 organizaciones de productores y pescadores comerciales, debidamente constituidos, con sus consejos actualizados, así como sus padrones de socios. En total, se contaba en 2003 con productores integrados en Sociedades de Producción Rural, Cooperativas de Producción Pesquera y de Solidaridad Social, entre otras figuras asociativas.

5 Minería El peso de la minería en la vida económica y social del estado de Hidalgo ha sido de gran importancia histórica. Las características geológicas del territorio hidalguense hacen posible la existencia de depósitos de gran riqueza mineral, mismos que han permitido al estado colocarse entre los primeros productores de manganeso, zinc, plata, plomo, oro, cobre, caliza, arcillas, calcita, mármol y cemento. El distrito minero de PachucaReal del Monte, considerado históricamente como uno de los principales productores de plata del mundo, inició su explotación en En casi cinco siglos, ha producido el 16% de la plata mexicana y el 6% de la plata extraída en las minas de todo el mundo. Hidalgo es un importante productor de minerales metálicos y no metálicos. Dado que su terreno sólo ha sido explorado en una quinta parte, su potencial para la industria minera es realmente alto. Desde la época de la Colonia, el estado de Hidalgo se ha sostenido en los primeros planos de la producción de minerales metálicos como oro, plata, plomo, cobre y zinc. A principios del presente siglo escaló 10$ primeros lugares en la producción de minerales no metálicos, sobre todo de aquellas materias primas que abastecen a las plantas cementeras y caleras instaladas en su territorio y estados circunvecinos. Desde 1957 inició el liderazgo en la producción de manganeso, con el aprovechamiento de los yacimientos ubicados en los municipios de Calnali, Molango de Escamilla, Tepehuacán de Guerrero y Tlanchinol. También es importante la producción de mármoles, cantera~, carbonato de calcio (calcita) y caolín, entre otros.

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Estimación del Consumo Nacional Aparente Miel de abeja (toneladas) Año Producción Exportaciones Producción* 1990 66,493.0 8.3 45,088.6 21,412.7 100.0 0.0 100.0 1991 69,495.0 14.8 50,088.5 19,421.3 99.9 0.1 100.0 1992 63,886.0 18.1 36,868.0 27,036.1