Estimación del Consumo Nacional Aparente
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- Marta Ferreyra Benítez
- hace 7 años
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1 Miel de abeja (toneladas) Año Producción Exportaciones Producción* , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Total En esta estimación se considera la producción nacional y las importaciones miel, así como las exportaciones de miel.
2 Estimación de la disponibilidad per cápita Huevo, miel de abeja y leche de bovino (huevo y miel en kilogramos/habitante/año y leche de bovino en litros/habitante/año) Huevo Miel Leche de bovino La disponibilidad per cápita de estos productos se sustenta en la estimación del Consumo Nacional Aparente y las cifras de población humana definidas por el INEGI. El término disponibilidad se considera más adecuado que el de consumo, ya que ésta cantidad no indica que sea lo que realmente es consumió por los mexicanos, ya que éste varía de acuerdo al estrato económico, las preferencias del consumidor y la edad del mismo, entre otros.
3 Carne de caprino Año Producción Exportaciones Producción* Total , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , En esta estimación se considera la producción nacional, las importaciones de ganado para abasto (convertidas a carne en canal) y las de carnes en canal y cortes, así como las exportaciones de ganado para abasto y/o engorda (convertidas a carne en canal) y carne en canal y cortes.
4 Carne de ovino Produc- Importa- Exporta- Produc- Importa- Año ción ciones ciones ción* ciones Total , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , En esta estimación se considera la producción nacional, las importaciones de ganado para abasto (convertidas a carne en canal) y las de carnes en canal y cortes, así como las exportaciones de ganado para abasto y/o engorda (convertidas a carne en canal) y carne en canal y cortes.
5 Carne de pavo Nota: en este ejercicio se separa el consumo de carne de pavo de la de pollo, el cual se presenta en otra hoja. Produc- Importa- Exporta- Produc- Importa- Año ción ciones ciones ción* ciones Total , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Pavo*, incluye tanto el pavo engordado con fines de abasto, así como la carne de pie de cría cuando éste ha terminado su función como reproductor. En esta estimación se considera la producción nacional, las importaciones de ganado para abasto (convertidas a carne en canal) y las de carnes en canal y cortes, así como las exportaciones de ganado para abasto y/o engorda (convertidas a carne en canal) y carne en canal y cortes.
6 Carne de pollo Nota: en este ejercicio se separa el consumo de carne de pollo de la de pavo, el cual se presenta en otra hoja. Produc- Importa- Exporta- Produc- Importa- Año ción ciones ciones ción* ciones Total , , , , , , , , , , , , ,040, , ,146, ,126, , ,248, ,283, , , ,396, ,264, , , ,394, ,441, , , ,609, ,598, , , ,799, ,731, , , ,931, ,825, , ,054, ,928, , , ,199, ,075, , ,301, ,155, , , ,485, ,279, , ,593, ,436, , ,797, Ave*, incluye pollo de engorda y carne de aves de desecho o que son enviadas a rastro una vez que terminan su función como pie de cría o en la postura de huevo para plato. En esta estimación se considera la producción nacional, las importaciones de ganado para abasto (convertidas a carne en canal) y las de carnes en canal y cortes, así como las exportaciones de ganado para abasto y/o engorda (convertidas a carne en canal) y carne en canal y cortes.
7 Huevo para plato Año Producción Exportaciones Producción* Total ,009,795 3, ,013, ,141,381 11, ,153, ,161,270 10, ,172, ,233,559 9, ,243, ,246,223 11, ,257, ,241,987 7, ,249, ,235,872 9, ,245, ,328,935 12, ,341, ,461,151 11, ,472, ,634,793 7, ,642, ,787,943 10, ,798, ,892,143 10, ,901, ,900,608 4, ,904, ,872,532 1, ,873, ,001,627 1, ,002, ,024,723 9, ,003, Huevo para plato*, incluye huevo blanco y huevo rojo o marrón. En esta estimación se considera la producción nacional, las importaciones de huevo, así como las exportaciones de este producto.
8 Estimación de la disponibilidad per cápita Carne de bovino (kilogramos/habitante/año) Año Bovino Porcino Ave Ovino Caprino Pavo Total La disponibilidad per cápita de carnes se sustenta en la estimación del Consumo Nacional Aparente y las cifras de población humana definidas por el INEGI y el Consejo Nacional de Población. El término disponibilidad se considera más adecuado que el de consumo, ya que ésta cantidad no indica que sea lo que realmente es consumido por los mexicanos, ya que éste varía de acuerdo al estrato económico, las preferencias del consumidor y la edad del mismo, entre otros.
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9 mil 860 y 790 toneladas, respectivamente.
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