EL SISTEMA DE COSTOS DE PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS PECUARIOS PERMITIRÁ:

Transcripción

1 Febrero de 2007

2 EL SISTEMA DE COSTOS DE PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS PECUARIOS PERMITIRÁ: Que los productores conozcan a detalle los gastos que realizan durante el proceso productivo. A los productores identificar en que rubros del costo se están excediendo, por lo que podrán controlar o ajustar el gasto para reducir su costo. Promover la eficiencia productiva de las explotaciones pecuarias ante la apertura del TLC. Que al determinar el costo de producción en forma periódica de cualquier producto pecuario este será de utilidad en la toma de decisiones tanto de las organizaciones de productores como de las instituciones publicas, ya que servirá como parámetro para definir los precios al consumidor así como los apoyos institucionales que requieren los productores.

3 CONCEPTO DE COSTO DE PRODUCCIÓN COSTO EN PESOS DEL PROCESO PRODUCTIVO $ SEMANA MES AÑO PRODUCTOS GENERADOS EN KG,LTS, PZAS O CBZ.

4 CONCEPTO DEL COSTO DE PRODUCCIÓN El costo de producción de productos pecuarios se conceptualiza como la determinación de todos los valores monetarios ocupados en el proceso productivo durante un periodo y la definición del total de producto generado en kilogramos, litros, piezas o cabezas durante el mismo periodo, dividiendo los valores monetarios entre los Kg., Lts., Pzas. o Cbz. del producto generado para obtener un costo de producción.

5 SERVICIOS PRODUCTOS INSTALACIONES Y EQUIPO Vientres Sementales Becerros (as) Vaquillas Novillos Novillo engordado Vaquillas Becerros Leche GRAFICO DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS DE PRODUCCION DE BOVINOS ALIMENTOS MANO DE OBRA

6 SERVICIOS PRODUCTOS INSTALACIONES Y EQUIPO Vientres Sementales Lechones Cerdos en engorda Cerdos engordados 100 kg. Cerdas al 1 er parto Lechones destetados GRAFICO DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS DE PRODUCCION PORCINA ALIMENTOS MANO DE OBRA

7 SERVICIOS PRODUCTOS INSTALACIONES Y EQUIPO Pollo de engorda Productoras de huevo Reproductoras Progenitoras Pollo de engorda Huevo Gallina de desecho Gallinaza GRAFICO DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS DE PRODUCCION DE CARNE DE POLLO Y HUEVO ALIMENTOS MANO DE OBRA

8 RUBROS QUE SE CONSIDERAN PARA LA OBTENCIÓN DEL COSTO DE PRODUCCIÓN DE BOVINOS CARNE, EN PESOS POR KILOGRAMO EN PIE AL AÑO 1. SUPERFICIE, INSTALACIONES Y EQUIPO. 2.GANADO 6.VENTA DE GANADO 3.MANO DE OBRA VENTA DE LECHE 4. ADQUISICIONES 5. SERVICIOS INDEMNIZACIONES COSTOS TOTALES $/AÑO INGRESOS TOTALES KG/PIE/AÑO $/KG/PIE/AÑO

9 Para obtener los costos de producción pecuaria se ha diseñado una metodología que para su aplicación requiere previamente de otras investigaciones, cuyo objeto es precisar al tipo de productor promedio y representativo regionalmente. Estas investigaciones permitirán clasificar y ordenar a los productores por localidades, municipios, distritos de desarrollo y estados, de acuerdo a la especie-producto que estén manejando.

10 ESTRATEGIA PARA APLICAR LA METODOLOGÍA DE COSTOS DE PRODUCCIÓN PECUARIA QUÉ? CÓMO? PARA QUÉ? Definición de los sistemas productivos por Especie-producto en la Entidad Federativa. En la entidad federativa se analizarán los estudios pecuarios en donde se explican los diferentes sistemas de explotación por especie-producto Se tendrá un reporte de las características de cada sistema de explotación por especieproducto. Selección de Distritos de Desarrollo, Municipios y Localidades de acuerdo a su importancia en el Sistema de Explotación identificado. A través de un análisis regional se identificarán los Distritos de Desarrollo, Municipios y Localidades en los que prevalece o predominan los sistemas de explotación. Por Especie-Producto se tendrán los registros de la distribución de las explotaciones en los Distritos de Desarrollo, Municipios y Localidades. Categorización de Productores en Grandes, Medianos y Pequeños de acuerdo al número de cabezas o aves que tienen en explotación. Una vez definidos los sistemas de explotación por especie-producto, su predominancia a nivel localidad,municipio y distrito de desarrollo se procederá a identificar a los productores definiendo si son pequeños, medianos o grandes. Se obtendrán listas de productores divididos en pequeños, medianos y grandes de acuerdo al número de cabezas, aves o colmenas que tengan en explotación Con las listas de productores se definirán los mas representativos de cada categoría, se obtendrá su domicilio y se visitarán para requisitar el cuestionario de la especie-producto que corresponda

11 AVANCES 1.- Se elaboró la metodología para obtener los costos de producción de los productos pecuarios. 2.- Se realizó un estudio en el cual se identifican los principales sistemas de producción de las especies domésticas así como las regiones en donde se desarrollan. 3.- Se inició la generación de los instrumentos de captación o cuestionarios por especie-producto para llevar a cabo estudios de caso, es decir entrevistar productores representativos para determinar los costos producción de los productos pecuarios más comunes.

12 AVANCES 4.- Se definió la escala de producción promedio por especieproducto que prevalece en las entidades federativas con el objeto de determinar las características de los productores representativos para obtener un costo de producción de productos pecuarios lo más acercado a la realidad.

13 FIN Febrero de 2007