NUEVO PRESIDENTE DEL DF SE CREA LA SECRETARÍA TÉCNICA

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1 Abril 2014 / Número 32 / Distribución Gratuita / Órgano Oficial de Canirac blog Canirac México NUEVO PRESIDENTE DEL DF SE CREA LA SECRETARÍA TÉCNICA En la reunión mensual de presidentes distritales, Manuel Gutiérrez García dio posesión, como Presidente del D.F., y Zona metropolitana al exitoso empresario restaurantero, Gianfranco Nucci Vidales. MGG aseguró que Nucci conoce la problemática que enfrenta el sector y podrá defender los intereses de los restauranteros. Asimismo, se creó la Secretaría Técnica del DF que tiene como propósito fundamental hacer más eficiente la coordinación de las actividades del área. El nombramiento, dependiente de la Presidencia del D.F. se otorgó a la Dra. María de los Ángeles Romero Blancas, en reconocimiento a la gran labor y compromiso demostrados, a favor de la industria restaurantera y de CANIRAC Nacional. seguridad para establecimientos de servicios turísticos Manuel Gutiérrez García, Presidente Nacional, asistió el pasado 19 de marzo a la firma del Convenio para crear una Red de Prevención del Delito en la que participarán organizaciones ciudadanas y del sector turístico. En el acto estuvieron también Miguel Torruco Marqués, Secretario de Turismo del Distrito Federal, Rodolfo Fernando Ríos Garza, Procurador General de Justicia del GDF; Francisco Mijares Noriega, Presidente de la Asociación Mexicana de Restaurantes y el Ingeniero Nathan Poplawsky, Presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles de la Ciudad de México, entre otros invitados.

2 ALERTA AGUA GRATIS PARA LOS COMENSALES El pasado 16 de abril 2014, se publicó en la Gaceta Oficial del Distrito Federal, una adición a la Ley de Establecimientos Mercantiles del Distrito Federal, mediante la cual se contempla en el tercer párrafo de la fracción IX artículo 10 Apartado B, la obligación de instalar sistemas de purificación de agua y/o dispensadores de agua potable para los clientes que así lo soliciten para su consumo. Se sancionará con el equivalente de 25 a 125 días de salario mínimo vigente en el Distrito Federal, el incumplimiento de las obligaciones contempladas anteriormente. Los establecimientos mercantiles contarán con 180 días naturales para efectuar las modificaciones necesarias. Para cualquier duda o aclaración, contactarse con el Lic. Elías Ramírez Director Jurídico (55) ext. 147 y 124 correo electrónico: direccionjuridico@canirac.org.mx Un vistazo a las delegaciones SE REELIGE COMO PRESIDENTE DE LA CANIRAC EN PUEBLA JAIR RIVELINO Por segundo año consecutivo, el empresario restaurantero presidirá la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), delegación Puebla, junto con un Consejo Directivo integrado por 26 empresarios del sector, algunos de ellos han venido trabajando desde el Como parte de las estrategias que emprenderá este nuevo Consejo Directivo que tomó protesta, está el seguir impulsando el valor gastronómico que tiene Puebla y se comprometió a mantener la comunicación entre el gremio y los tres niveles de gobierno, durante el periodo

3 El Premio al Mérito Empresarial Restaurantero es: El más alto reconocimiento de calidad que otorga la Canirac, desde hace 24 años, a las personas físicas y morales, miembros integrantes de la actividad económica restaurantera, que han aportado, investigado, innovado y/o promovido el arte culinario, el manejo higiénico en la operación de sus establecimientos, la excelencia en el servicio y la alta calidad de los alimentos que expenden. Los candidatos son seleccionados al ubicarse como ejemplos de una cultura empresarial dinámica y moderna con reconocido liderazgo y una gran vocación de servicio. Los restaurantes ganadores son exitosos, con resultados positivos y concretos. Este reconocimiento se entrega en 10 diferentes categorías, los participantes son convocados anualmente por la Comisión Ejecutiva Nacional y los ganadores son seleccionados por un jurado calificador, integrado por distinguidas personalidades de la industria restaurantera y de la gastronomía nacional, así como proveedores, consultores y autoridades. INFORMES: LIC. ALBERTO NUÑEZ ROA Tel: (55) ext. 135 Correo electrónico: premioalmeritorestaurantero@canirac.org.mx Consultar CONVOCATORIA: Cierre de inscripciones: 18 de Julio de 2014 Premiación: Cena de Gala: 4 de Septiembre de 2014 LA PRENSA DICE 28 DE ABRIL DE 2014 Alertan efectos de Reforma Fiscal El Universal - Cartera - Pág. 1-2 Redacción La Reforma Fiscal aprobada el año pasado ha debilitado a la economía mexicana, ante lo cual es momento de discutir posibles modificaciones al sistema tributario, consideró el Centro de Estudios Económicos del Sector Privado. El actual, tiempo ideal para ajustar reforma fiscal: IP El Economista - Empresas y Negocios - Pág. 23 Lilia González Para reactivar la economía mexicana, el sector privado considera que el país se encuentra en un buen momento para replantear las políticas económicas, para lo cual pugnan por realizar algunas modificaciones a la reforma fiscal como una medida anti cíclica. A decir de la Iniciativa Privada, aún existen señales de que la actividad económica está debilitada y con pocas posibilidades de que vaya a mejorar significativamente en los próximos meses INTEGRACIÓN DEL SIEM AL DENUE La Secretaría de Economía y el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI) suscribieron un Convenio para integrar el Sistema de Información Empresarial Mexicano (SIEM) y el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE). Las ventajas de esta acción para los establecimientos registrados en el SIEM es que su información podrá ser capturada en el DENUE, publicando imágenes de productos y/o servicios y describiendo las ventajas competitivas de los negocios. Las Cámaras empresariales ofrecerán como servicio adicional el apoyo para crear páginas de Facebook, twitter, etc.

4 Reconocimiento del GDF por la participación de CANIRAC en la Campaña: Menos Sal, más Salud A un año de haberse implementado la Campaña: Menos sal más Salud, el Dr. Armando Ahued, Secretario de Salud del GDF se reunió con empresarios que han participado activamente en este Programa para hacer un reconocimiento público El Presidente Nacional de CANIRAC, Manuel Gutiérrez García aseguró que la medida se llevó a cabo mediante un acuerdo de autorregulación, que ha demostrado en los hechos, la virtud de la propia voluntad sobre las imposiciones por obligación. Asimismo, MGG solicitó que este mismo recurso se utilice en todos los casos en que se requiera la contribución de los empresarios restauranteros para las causas relacionadas con la responsabilidad social que como gremio siempre asumimos y aceptamos. REPRESENTATIVIDAD CANIRAC ha emprendido una serie de actividades para alertar a los empresarios restauranteros sobre posibles acciones de autoridades que podrían afectar sus establecimientos, como son: A partir del lunes 28 de abril iniciaron las reuniones de trabajo con la PROFECO para elaborar conjuntamente un protocolo de verificación específico para los restaurantes. Coordinación con la Secretaría del Trabajo y Previsión Social para la elaboración de un protocolo de requisitos mínimos que deben cumplir los restaurantes para inspecciones de capacitación y adiestramiento, condiciones generales de trabajo y seguridad e higiene. Asimismo, se participa en reuniones con la Secretaría del Trabajo para definir criterios de aplicación en la promoción de un trabajo digno y decente a través de la implementación de inspecciones de orientación y asesoría sobre el cumplimiento de las obligaciones patronales con los trabajadores Participamos a través de la Diputada Federal, Liz Vargas, en la Comisión de Hacienda de la Cámara de Diputados en las argumentaciones que se presentarán al SAT, en relación a la situación fiscal de los REPECOS Se envió Comunicado al Diputado Carlos Hernández Mirón, Presidente de la Comisión de Desarrollo e Infraestructura Urbana de la ALDF, para que en el Programa Parcial de Desarrollo Urbano de Polanco(PPDUP) no se vulneren los derechos de los empresarios restauranteros ubicados en la zona.

5 Premio al Merito Empresarial Restaurantero 24 AÑOS Nemesio Diez Riega César Balsa Carlos Anderson Antonio Ariza Cañada Maria Aguirre de Arroyo José Inés Loredo José Peza Fragoso Guenther Mauracher Reich Empresario Restaurantero del Año Al Restaurante de Cocina de Autor Para participar: Eliges o Te eligen

6 Iztapalapa celebró la Primera Feria de Antojitos Mexicanos El Dr. Ignacio Valle Martínez, presidente de CANIRAC-Iztapalapa informó que superaron las expectativas de visitantes y que el evento fue todo un éxito pues además de la gastronomía se impartieron talleres gratuitos de Cocina para amas de casa y participaron elencos musicales y artísticos. Del 25 al 30 de marzo, con un gran ambiente festivo, en la plaza central de la Delegación, las familias pudieron disfrutar de una gran variedad de platillos típicos como tostadas de cochinita pibil, pulpo, camarón chapulines, charalitos con nopales en salsa verde, pambazos de camarón, flautas de charalitos con queso y tacos de chicharrón de pescado, entre otras especialidades, así como platillos prehispánicos. Los Precios NO INCLUYEN IVA Aniceto Ortega 1009 Col. Del Valle México, D.F ext. 133 y capacitacion.canirac.7 CAPACÍTATE CON PERSONAL DE PRIMER NIVEL A UN BAJO Y PREFERENCIAL. TE OFRECEMOS CAPACITACIONES CON CALIDAD PARA TU RESTAURANTE CONTÁCTENOS! 6 ADECUACIÓN A LA NORMATIVA RESTAURANTERA RELACIONES PÚBLICAS EN EL RESTAURANTE 14 y 15 COMPRAS Y ALMACÉN 7 4 hrs. 09:00 a 13:00 $ 1, 100 $ 1, 400 MOTIVACIÓN Y RETENCIÓN DEL PERSONAL y 22 ORGANIZACIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA 4 hrs. 09:00 a 13:00 $ 1, 100 $ 1, 400 PRIMEROS AUXILIOS EN EL RESTAURANTE y 29 CONTROL DE S 4 hrs. 09:00 a 13:00 $ 1, 100 $ 1, 400 Año 4/No. XXXII / Es un medio de comunicación oficial de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados. Comité editorial: Presidente, Lic. José Luis Mier y Díaz, Editora: Lic. Hilda Lozano Calderón y Lic. Maythe Pineda Villarreal, Fotografía: Pedro Pérez. Diseño Gráfico: Genaro Cortés García. Publicación 10,000 ejemplares. Aniceto Ortega 1009, Col. Del Valle, C.P , México D.F., Tel ext. 156 estrategiaspresidencia@canirac.org.mx Consulta nuestra nueva oferta de Capacitación Virtual INGRESA YA!! >