M A T A R R O M E R A Y L A I N N O V A C I Ó N E N E L S E C T O R V I T I V I N Í C O L A

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David Segura Ramírez
hace 6 años
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1 M A T A R R O M E R A Y L A I N N O V A C I Ó N E N E L S E C T O R V I T I V I N Í C O L A D. Julio Pinto Solano Director de Operaciones J u e v e s, 1 8 d e m a y o d e

2 LA EMPRESA MATARROMERA Matarromera y la innovación en el sector vitivinícola

3 MATARROMERA P R O D U C T O S CRIANZA RESERVA GRAN RESERVA PRESTIGIO PAGO DE LAS SOLANAS BLANCO F. BARRICA ANIVERSARIO TEMPRANILLO

4 Grupo de compañías fundadas por Carlos Moro PREMIO NACIONAL DE INNOVACIÓN PREMIO EUROPEO DE MEDIO AMBIENTE MEDALLA DE ORO AL MÉRITO TURÍSTICO

NUESTROS PRODUCTOS Y SERVICIOS 1. Cultivos agrícolas (939 Has) 2. Elaboración de vinos D.O. (47 vinos) 3. Vinos sin alcohol (7 productos) 4. Aceite de oliva virgen extra (4 aceites) 5.

5 NUESTROS PRODUCTOS Y SERVICIOS 1. Cultivos agrícolas (939 Has) 2. Elaboración de vinos D.O. (47 vinos) 3. Vinos sin alcohol (7 productos) 4. Aceite de oliva virgen extra (4 aceites) 5. Brandy y aguardientes (3 marcas) 6. Ingredientes para alta cocina (4 ref) 7. Cosmética alta gama (37 productos) 8. Enoturismo (7 bodegas + hotel rural) 9. Restauración 10.Investigación enológica (Abrobiotec)

6 6 INDICACIONES DE CALIDAD L O C A L I Z A C I Ó N Cultivos e instalaciones localizados en CASTILLA Y LÉON y LA RIOJA situadas en el NORTE de ESPAÑA Cinco Denominaciones de Origen guiadas por los ríos Duero y Ebro. CIGALES RIBERA DEL DUERO RIOJA RUEDA TORO VINO TIERRA CYL

7 VIÑEDO Y OLIVAR D I S T R I B U C I Ó N D E L A T I E R R A TOTAL: +939 Has. 555 Has. destinadas a VIÑEDO en 6 de las zonas vitivinícolas más importantes de España 114 Has. destinadas al OLIVO en las provincias de Valladolid y Zamora +270 Has. destinadas a CULTIVOS TRADICIONALES

8 BODEGAS T r a d i c i ó n e I n n o v a c i ó n

9 Matarromera y la innovación en el sector vitivinícola I+D+i: VALOR ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA

técnico de las las empresas del grupo (22 titulados superiores en diferentes especialidades).

10 I+D+i C L A V E S I+D+i: dentro de los genes de Matarromera. Estar continuamente en proceso de mejora Equipo humano departamento I+D+i, área TIC y apoyo del resto de personal técnico de las las empresas del grupo (22 titulados superiores en diferentes especialidades). Cooperación con empresas destacadas del sector enología y alimentación Subcontratación mejores Universidades y Centros Tecnológicos Buscar los mejores proveedores tecnológicos a nivel mundial

11 Miles de Investigación, Desarrollo e Innovación I N V E R S I OÓ N E N I + D + i Presupuesto de la empresa en actividades de I+D+i durante los años

12 COLABORADORES C E N T R O S I N V E S T I G A C I O N N A C I O N A L E S 23 Centros de Investigación y Universidades 56 Empresas

13 COLABORADORES C E N T R O S I N V E S T. I N T E R N A C I O N A L E S 16 Centros de Investigación y Universidades 12 Empresas

14 PORTUGAL LOCALIZACIÓN O F I C I N A S C E N T R A L E S E I + D + i OPORTO Valdefinjas Valladolid Cubillas Valbuena de Duero Olivares de Duero Villalba Medina de Adaja del Campo Peñafiel

15 INFRAESTRUCTURAS P L A N T A S P I L O T O Y L A B O R A T O R I O S INGREDIENTS EXTRACTION PLANT MAIN LABORATORY TANKS AND PRESS

16 INFRAESTRUCTURAS V I Ñ E D O S E X P E R I M E N T A L E S Y S E N S O R E S VIÑEDOS Y OLIVOS EXPERIMENTALES WEATHER STATION HUMIDITY SENSORS SCHOLANDER PRESSURE CHAMBER

17 Matarromera y la innovación en el sector vitivinícola LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN

18 LÍNEAS ESTRATÉGICAS I+D+i C U A T R O G R A N D E S Á R E A S I.- MEJORA DEL VIÑEDO Y TECNOLOGÍA ENOLÓGICA Efectos del cambio climático sobre los viñedos y sobre los vinos Desalcoholización de vinos Disminución de estaminas en vinos Vitivinicultura Control de calidad de las materias primas III. DERIVADOS DEL VINO Y DEL ACEITE Extracción de polifenoles y otras sustancias funcionales Vino y salud Efectos del consumo moderado de compuestos vínicos en personas mayores Desarrollo de antioxidantes II. TICS, BIG DATA Y NUEVAS TECNOLOGÍAS Robotización Visión artificial (uvas, botellas) Desarrollo APP control viñedo ERP, CRM, control de costes Trazabilidad y seguimiento comercial Recopilación datos de campo IV. SOSTENIBILIDAD Y MEDIO AMBIENTE Estudio del cambio climático y sus efectos en los viñedos Aprovechamiento de subproductos Cálculo y disminución continua de huellas de carbono

TICS, BIG DATA Y NUEVAS TECNOLOGÍAS R E C O P I L A C I Ó N D A O S D E C A M P O

etc.) Sistemas de comunicación LORA: sensores, automatización riego, etc.

0: vuelos con drones, sensores humedad, temperatura y otros parámetros.

19 TICS, BIG DATA Y NUEVAS TECNOLOGÍAS R E C O P I L A C I Ó N D A O S D E C A M P O A G R I C U L T U R A Conectividad rural (radioenlace, satélite, telefonía móvil etc.) Sistemas de comunicación LORA: sensores, automatización riego, etc. Agricultura 4.0: vuelos con drones, sensores humedad, temperatura y otros parámetros. vehículos agrarios (tractores) con GPS y transmisión de datos recogida automática datos desde dispositivos móviles con sistemas GIS Big data. Algoritmos predictivos.

20 TICS, BIG DATA Y NUEVAS TECNOLOGÍAS R E C O P I L A C I Ó N D A T O S D E C A M P O A G R I C U L T U R A ( C O N T. ) Ejemplos agricultura de precisión (imágenes tomadas con drones). Multiespectral

21 TICS, BIG DATA Y NUEVAS TECNOLOGÍAS R E C O P I L A C I Ó N D A T O S D E C A M P O A G R I C U L T U R A ( C O N T. ) Ejemplos agricultura de precisión (imágenes tomadas con drones). Térmica

22 TICS, BIG DATA Y NUEVAS TECNOLOGÍAS R E C O P I L A C I Ó N D A T O S D E C A M P O B O D E G A Y G E S T I Ó N Proyectos big data para explotación de toda la información. Toma de decisiones enológicas. Business Intelligence. Integración de toda la información con cuadro de mando de gestión. Navegación jerarquizada. Empleo de visión artificial y robótica para clasificación y selección de uvas individualmente. Control de compuestos no deseados en tapones de corcho natural. Control de producto terminado mediante visión artificial. Actualización automática datos de producción en sistema ERP. Trazabilidad individual (botella por botella) hasta el cliente final. Integración de las comunicaciones con los distribuidores.

23 TICS, BIG DATA Y NUEVAS TECNOLOGÍAS R E C P I L A C I Ó N D A T O S D E C A M P O B O D E G A Y G E S T I Ó N ( C O N T. ) Registradores de datos tras expedición de la bodega. Control del transporte y la logística de distribución. Visitas autoguiadas en múltiples idiomas mediante dispositivos móviles (wifi, beacons, códigos BIDi por zonas de bodega, etc.). Visitas virtuales a través de internet Comercio electrónico y optimización logística

24 RESULTADOS DE LA INNOVACIÓN Matarromera y la innovación en el sector vitivinícola

25 PATENTES Y PUBLICACIONES R E S U L T A D O S D E L C O N O C I M I E N T O Generar patentes de invención (9) Publicar científicamente en revistas de prestigio (10) Participar en congresos y ponencias Difusión resultados a nivel de medios de comunicación: líder en presencia mediática por tecnología e innovación 2015/2106

26 PRODUCTOS INNOVADORES D I V E R S I F I C A C I Ó N

27 Matarromera y la innovación en el sector vitivinícola FUTURO

28 TENDENCIAS FUTURAS C A M B I O S P R E V I S I B L E S Sensores y automatización. Interfases con usuarios. Conectividad total y completa de todos los dispositivos (IoT) Autoabastecimiento energético mediante fuentes renovables Aumento de necesidades de personal cualificado Cambios de paradigma en campo: Riegos automáticos en función de sensores por zonas Maquinaria agrícola autónoma gestionada desde Sistemas GIS Predicción de enfermedades y cosechas (big data). Vendimiador manual automatizado? Drones autopilotados que realicen tareas agrícolas?

29 TENDENCIAS FUTURAS C A M B I O S P R E V I S I B L E S Cambios de paradigma en bodega: Etiquetas inteligentes Robot enólogo/catador? Control de calidad producto final botella por botella (no destructivo)? Catador de crianza en botella? Control de materias primas en línea (por ejemplo, corchos)?

30 @matarromera M U C H A S G R A C I A S

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