GOBIERNO de CANTABRIA CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN, CULTURA Y DEPORTE

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1 GOBIERNO de CANTABRIA CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN, CULTURA Y DEPORTE C/ Repuente, 55; Santander Tel.: Fax: info@iescantabria.com CICLO FORMATIVO DE GRADO SUPERIOR/MEDIO SALUD AMBIENTAL INFORMACIÓN PARA EL ALUMNADO SOBRE LA PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA DEL MÓDULO AGUAS DE USO Y CONSUMO CURSO ACADÉMICO 2017/ 18 PROFESOR/A RESPONSABLE Mª Carmen Gonzalez Fdez

2 ÍNDICE 1. CRITERIOS DE EVALUACIÓN. Para aprobar deberás saber, y saber hacer lo siguiente INSTRUMENTOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN. Qué Tipo de exámenes, CRITERIOS DE CALIFICACIÓN. Cómo se te va a calificar?

3 1. CRITERIOS DE EVALUACIÓN. Para aprobar deberás saber, y saber hacer lo siguiente. 1. CAPACIDADES TERMINALES Analizar las características del sistema de abastecimiento y producción de aguas de consumo, evaluando las deficiencias técnico sanitarias y aplicando la legislación vigente. a) CRITERIOS DE EVALUACION 1- Identificar y describir las características y propiedades del agua * 2- Reconocer las fases del ciclo del agua * 3- Identificar la fuentes de contaminación del agua y describir los principales contaminantes.* 4- Identificar y describir los componentes de un sistema de abastecimiento de aguas apreciando su idoneidad higiénico-sanitaria.* 5- Identificar y describir los componentes procesos unitarios y dispositivos de una potabilizadora apreciando y reconociendo su idoneidad higiénico-sanitaria, puntos críticos y puntos de vigilancia. * 6- Identificar los reactivos utilizados en una potabilizadora. Describiendo su utilidad y fase del proceso donde son utilizados. * 7- Describir los sistemas de desinfección (físicos y químicos) y potabilización de aguas explicando su fundamento y utilidad. * 8- Identificar y describir los componentes de una planta envasadora de agua. reconociendo los puntos críticos y puntos de vigilancia. 9- Describir los criterios sanitarios que deben cumplir los sistemas de captación, conducción, distribución y el depósito regulador de aguas de consumo publico.* 10- Explicar los criterios de valoración de los libros de registro de control de calidad del agua en la entidad gestora. 11- En un supuesto practico de análisis de las características de un sistema de abastecimiento y producción de aguas de consumo: Calcular las dosis de reactivos a añadir en los procesos químicos de tratamiento y desinfección de aguas del supuesto. * Evaluar el sistema de abastecimiento desde la óptica higiénico-sanitaria. describiendo las posibles deficiencias. Evaluar la planta envasadora de aguas de consumo desde la óptica higiénico-sanitaria, describiendo las posibles deficiencias. b) CONTENIDOS UNIDAD 1: EL AGUA. GENERALIDADES 2 - Características físicas y químicas del agua 3 - Distribución del agua en el planeta 4 - Ciclo del agua 3

4 5 - Características y composición de las aguas naturales 6 - Contaminación de las aguas: a. Tipos de contaminantes acuáticos b. Fuentes de contaminación de las aguas 7 - Autodepuración de las aguas en el medio natural 8 - Usos del agua 9 - Agua como recurso 10 - Vigilancia de las aguas 11 - Disposiciones legislativas sobre las aguas naturales: Ley de Aguas UNIDAD 3: AGUAS DE CONSUMO PÚBLICO 2 - Sistemas de abastecimiento de las aguas de consumo 3 - Tratamientos de potabilización de las aguas de consumo 4 - Técnicas de desinfección de las aguas de consumo 5 - Sistemas de almacenamiento y distribución de las aguas de consumo 6 - Normas de calidad sanitaria de las aguas de consumo 7 - Parámetros indicadores de la calidad de las aguas de consumo 8 - Vigilancia y control de las aguas de consumo 9 - Criterios de calificación de las aguas de consumo 10 - Legislación de las aguas naturales destinadas a consumo 11 - Legislación de las aguas de consumo público UNIDAD 4: AGUAS ENVASADAS 2 - Plantas envasadoras de agua, fuentes 3 - Características técnico-sanitarias de las plantas envasadoras de agua 4 - Tratamientos autorizados para las aguas envasadas 5 - Criterios de calidad de las aguas envasadas 6 - Parámetros indicadores de la calidad de las aguas envasadas 7 - Vigilancia y control de las aguas envasadas 8 - Legislación de las aguas envasadas 2. CAPACIDADES TERMINALES Analizar los efectos sobre la salud asociados a la contaminación de aguas potables de consumo público, envasadas, de baño y residuales. 4

5 a) CRITERIOS DE EVALUACION 1- Explicar la epidemiología de las enfermedades de transmisión hídrica.* 2- Describir los protocolos de investigación de brotes de enfermedades de transmisión hídrica. 3- En un caso practico de valoración de efectos sobre la salud asociados a la contaminación de aguas * 4- Elaborar el informe correspondiente a partir de los datos obtenidos in situ y en el laboratorio, que razone el efecto sobre la salud y describa las medidas correctoras necesarias b) CONTENIDOS UNIDAD 2: EPIDEMIOLOGÍA DE LAS ENFERMEDADES ADQUIRIDAS POR INGESTION Y/O CONTACTO CON AGUA 1- Riesgos para la salud relacionados con el agua 2- Epidemiología de las enfermedades adquiridas por ingestión y contacto con agua: 3- Enfermedades transmitidas por el agua: contaminación directa e indirecta. 4- Brotes diarreicos asociados al consumo y usos del agua. 5- Legislación de aguas: Ley de aguas. Legislación sobre aguas de consumo, minerales, envasadas, baño y residuales 3. CAPACIDADES TERMINALES Analizar y evaluar las características de los sistemas de alcantarillado, depuración y vertido de aguas residuales, utilizando criterios técnico-sanitarios y normas legales. a) CRITERIOS DE EVALUACION 1- Identificar y describir los componentes de un sistema de alcantarillado desde el punto de vista higiénico-sanitario.* 2- Explicar la composición y potencial contaminante de las aguas residuales según su origen (domestico, industrial y agropecuario). 3- Explicar los componentes y procesos de tratamiento de aguas residuales, relacionándolos con la calidad del efluente. * 4- Relacionar la calidad organoléptica de las aguas con las deficiencias en el funcionamiento de los componentes de los distintos tipos de sistemas depuradores. 5- Identificar y describir los puntos críticos susceptibles de muestreo. 6- Explicar los criterios para la correcta cumplimentación e interpretación de los registros de exploración y gestión. 7- En un supuesto practico de valoración técnico-sanitaria de sistemas de alcantarillado, depuración y vertido de aguas residuales: 5

6 Calcular las dosis de reactivos a añadir en el tratamiento de aguas residuales.* Evaluar el sistema de alcantarillado y vertido de aguas residuales desde la óptica higiénico-sanitaria, describiendo las posibles deficiencias. Evaluar el sistema de depuración de aguas residuales desde la óptica higiénico-sanitaria, describiendo las posibles deficiencias. b) CONTENIDOS UNIDAD 5: AGUAS RESIDUALES 2 - Origen de las aguas residuales. Tipos de aguas residuales 3 - Composición de las aguas residuales 4 - Caracterización de las aguas residuales industriales y urbanas 5 - Sistemas de evacuación de las aguas residuales 6 - Sistemas de tratamiento y depuración tecnológica de las aguas residuales 7 - Criterios de calidad de las aguas residuales tratadas 8 - Vigilancia y control de las aguas residuales 9 - Reutilización de las aguas residuales 10 - Sistemas de tratamientos alternativos no tecnológicos o de bajo coste para las aguas residuales 11 - Legislación de aguas residuales 4. CAPACIDADES TERMINALES Analizar las características de las zonas de baño y piscinas, evaluando las deficiencias técnico sanitarias y aplicando la legislación vigente a) CRITERIOS DE EVALUACION 1- Explicar las características que deben reunir las zonas de baños naturales desde la óptica de su idoneidad higiénico-sanitaria. Describiendo su grado de calidad y de desinfección.* 2- Describir los procesos de depuración y tratamiento del agua de piscinas.* 3- Explicar las alteraciones mas frecuentes del agua de las zonas de baño. relacionándolas con las medidas correctoras y el posible levantamiento de acta ante riesgo inminente para la salud publica.* 4- Explicar los criterios para la correcta cumplimentación del libro de registro de piscinas. 5- En un supuesto practico de valoración técnico-sanitaria de zonas de baño y piscinas: Calcular la dosis de reactivos a añadir en la piscina del supuesto para su utilización.* 6

7 Cumplimentar e interpretar libros de registro de piscinas. Proponer las medidas correctoras que subsanen las deficiencias sanitarias del supuesto. b) CONTENIDOS UNIDAD 6: AGUAS DE BAÑO 2 - Aguas de baño continentales y marinas 3 - Contaminación de las aguas de baño 4 - Normas de calidad de las aguas de baño 5 - Microbiología de las aguas de baño 6 - Vigilancia y control de las aguas de baño 7 - Parámetros indicadores de la calidad de las aguas de baño 8 - Legislación de aguas de baño UNIDAD 7: AGUAS DE PISCINA 2 - Características generales y tipos 3 - Características higiénico-sanitarias de las piscinas 4 - Contaminación del agua de las piscinas 5 - Sistemas de tratamiento y depuración del agua de las piscinas 6 - Normas de calidad fisicoquímicas y microbiológicas de las aguas de las piscinas 7 - Vigilancia y control de las aguas de las piscinas 8 - Parámetros indicadores de la calidad del agua de las piscinas 9 - Legislación de piscinas 5. CAPACIDADES TERMINALES Analizar las técnicas de toma de muestras de agua para su análisis en laboratorio en condiciones y cantidad adecuadas y con los medios e instrumentos precisos a) CRITERIOS DE EVALUACION 1- Identificar y describir el material fungible e inventariable necesario para tomar muestras de agua potable, envasada, baño y residuales. * 2- Explicar las técnicas de toma de muestras de aguas para análisis microbiológico, químico y biológico. * 3- Enumerar los tipos de conservantes (aplicación y concentración) y describir las formas de conservación y transporte de los distintos tipos de muestras. * 7

8 4- Explicar las técnicas de muestreo en: Aguas potables: origen, depósito, red de distribución y grifo del consumidor. Embalses. Alcantarillas, efluente de depuradoras y puntos de vertido de residuales. Puntos de baño (continentales, ríos, lagunas y embalses). Marinas y vasos de piscinas (abierto y cubierto). 5- En casos prácticos de toma de muestras: Realizar distintos tipos de muestreo. 6- Seleccionar el tipo y modelo de etiqueta de identificación a utilizar según el origen de la muestra. 7- Cumplimentar volantes de remisión y entrega de las muestras al laboratorio b) CONTENIDOS UNIDAD 8: TECNICAS DE MUESTREO DE LAS AGUAS 2 - Importancia de la toma de muestras 3 - Tipos de muestras y aplicaciones de las mismas 4 - Equipos y materiales requeridos 5 - Procedimientos generales de muestreo 6 - Procedimientos específicos de muestreo en las diferentes aguas 7 - Normas de conservación, etiquetado y transporte de muestras 8 - Recepción y registro de muestras 6. CAPACIDADES TERMINALES Analizar y aplicar técnicas de análisis y medida en el laboratorio, para determinar la calidad sanitaria de las aguas a) CRITERIOS DE EVALUACION 1- Explicar los caracteres organolépticos y físico-químicos. Componentes no deseables y tóxicos, caracteres microbiológicos y biológicos y radiactividad de las aguas de consumo. * 2- Explicar los indicadores de calidad (estéticos, físico-químicos y biológicos) de las aguas de baño. 3- Explicar los indicadores de calidad (estéticos, físico-químicos y biológicos) de las aguas residuales. 4- Explicar los parámetros a analizar y/o medir en relación con la calidad sanitaria del agua, en función del tipo de proceso a evaluar/contrastar. * 5- Enumerar los equipos e instrumentos a utilizar en los distintos tipos de análisis y medidas a realizar. * 8

9 6- Identificar los resultados obtenidos para cumplimentar los boletines analíticos. * 7- En un caso practico de análisis y medida de la calidad sanitaria de las aguas, a partir de especificaciones y manuales operativos de análisis: Interpretar boletines analíticos. * 8- Efectuar análisis «in situ» y mediciones evaluando la calidad higiénico sanitaria por procedimientos normalizados y/o establecidos. * b) CONTENIDOS UNIDAD 9 : LABORATORIO GENERAL 2 - Instalaciones y Equipamiento de campo y de laboratorio 3 - Aparatos e Instrumental del laboratorio 4 - Normas de seguridad e higiene 5 - Accidentes y primeros auxilios 6 - Reactivos químicos. Control de las existencias UNIDAD 10: OPERACIONES BASICAS EN EL LABORATORIO 1 - Unidades de medida 2 - Materiales volumétricos. Medidas de volúmenes 3 - Balanza. Pesada analítica. 4 - Preparación de disoluciones 5 - Sedimentación. Centrifugación / Decantación 6 - Evaporación. Secado 7 - Filtración 8 - Destilación 9 - Volumetrías UNIDAD 11: ANÁLISIS FISICO-QUIMICO DE LAS AGUAS 1 - Técnicas analíticas 2 - Métodos analíticos a. De campo ( in situ ) b. De laboratorio 3 - Determinaciones analíticas de carácter físico-químico para las aguas naturales, de consumo, envasadas, de baño, piscinas y residuales: a. Demanda de Cloro b. Ensayo Jar - Test c. Temperatura d. Color 9

10 e. Olor / Sabor f. Turbidez g. Residuo seco h. ph i. Conductividad j. Oxigeno disuelto k. Cloruros l. Calcio m. Magnesio n. Dureza o. Oxidabilidad p. Amonio q. Nitratos r. Nitritos s. Cloro libre / combinado t. Sólidos totales, fijos, volátiles,... u. DQO / DBO Obtención de los resultados analíticos, 5 - Registro de resultados y elaboración de informes 6 - Calificación de los distintos tipos de aguas, atendiendo a la legislación 2. INSTRUMENTOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN Se realizará una evaluación inicial de los conocimientos previos, con análisis de los resultados obtenidos. Se utilizarán diferentes técnicas tales como la simple observación del alumno/a, el análisis de las tareas, etc. Cada alumno/a será valorado tanto por su trabajo individual, como de grupo, teniendo en cuenta su colaboración con el resto de los compañeros/as. Los alumnos serán evaluados de forma continua a lo largo de todo el curso, tratando de valorar en cada uno de ellos, aspectos como : interés, conocimientos, iniciativa, actitud, habilidades y destrezas, predisposición, colaboración, participación en clase, trabajo en equipo, orden y limpieza en el trabajo, realización de actividades prácticas, elaboración del cuaderno de prácticas, empleo de vocabulario especifico de su profesión, la experiencia adquirida a lo largo del curso,... y todas aquellas actividades complementarias que se organicen dentro o fuera del aula/laboratorio, así como todos aquellos aspectos que se consideren oportunos en cada momento. 10

11 Como en el curso se efectuarán tres evaluaciones, en diciembre, marzo y junio, durante el periodo que abarca cada evaluación se podrá realizar al alumnado cuantas pruebas orales, escritas, y/o prácticas, se consideren necesarias. En la parte teórica se harán exámenes por temas independientes (aguas baño, aguas envasadas, aguas consumo, etc.), mientras que en la parte practica, se haran por bloques de contenidos (laboratorio general y físico-químico). Las pruebas escritas se realizaran de forma simultánea para todos los alumnos y podrán ser de diferente naturaleza como: - Tipo test de respuestas múltiples, (con valoración positiva de aciertos y negativa de los fallos) - Preguntas más o menos cortas - Mixtas Una vez finalizadas las evaluaciones, aquellos alumnos que no hayan obtenido calificación positiva se someterán a una prueba individualizada en la que se les examinará preferentemente de las materias no superadas hasta ese momento. En el caso de que estas sean múltiples, se puede optar por un examen global. Según la normativa vigente (EDU 66 /2010) en junio se llevara a cabo una primera sesión de evaluación final. Para aquellos alumnos que no han superado el modulo, se realizara una nueva prueba en septiembre, procediendo en este caso a realizar una segunda sesión de evaluación final. 3. CRITERIOS DE CALIFICACIÓN. Cómo se te va a calificar?. La calificación de cada evaluación vendrá definida por el conjunto de anotaciones y observaciones que respecto a cada alumno posea la profesora hasta ese momento (nota de clase), así como por el resultado de todas aquellas pruebas teóricas, teórico-prácticas y practicas que se hayan realizado con el fin de demostrar puntualmente sus conocimientos y/o habilidades. La calificación de la evaluación estará constituida por una media ponderada entre todas las calificaciones obtenidas en las diferentes partes, teniendo en cuenta los siguientes aspectos: 60 % correspondiente a la parte de laboratorio. Se llevara a cabo un examen teórico-practico y posteriormente un examen práctico, en cada bloque. En el Examen práctico se valorará la preparación de todos los materiales necesarios para su realización, la ejecución de la técnica, la fiabilidad e interpretación de los resultados y la respuesta a las preguntas que sobre el protocolo se pudieran efectuar, siendo su valoración como APTO o NO APTO. 11

12 30 % correspondiente a la parte de teoría. De forma voluntaria, en cada tema se ofrece la posibilidad de realizar un trabajo, que contribuirá en un 10% a la nota, siendo el 90% restante la nota del examen. 10 % correspondiente a las actividades de clase, que se valorarán mediante las anotaciones que cada dia se vayan haciendo. Para obtener la calificación aprobada en cada evaluación será necesario que las calificaciones obtenidas hasta el momento en cada una de las partes sean iguales o superiores a cinco, teniendo APTA la parte practica. La no realización de una prueba, por cualquier circunstancia, implicara la calificación de insuficiente en la evaluación, debiendo ser recuperada en el momento que corresponda. La calificación de las partes que deben ser recuperadas, se realizara siguiendo los mismos criterios. La calificación final del curso se obtendrá mediante la media ponderada de todas las notas obtenidas a lo largo del curso, incluidas las recuperaciones. ALUMNADO CON FALTAS DE ASISTENCIA REITERADAS: Se les realizará un examen de la parte teorica, uno de la parte de de laboratorio (teóricopractico) y uno práctico, calificándolo exactamente igual que al resto de los alumnos. Perderán el 10% de la calificación de actividades de clase. Luego su nota máxima solo puede ser un 9. 12