O peraciones. básicas de laboratorio

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1 O peraciones básicas de laboratorio

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3 O peraciones básicas de laboratorio Alejandro Tomás Lorente Anna Cabedo Cubertorer Maria Soldado Soler Mireia Pastor Sanz

4 Alejandro Tomás Lorente Anna Cabedo Cubertorer Maria Soldado Soler Mireia Pastor Sanz EDITORIAL SÍNTESIS, S. A. Vallehermoso, Madrid Teléfono ISBN: Depósito Legal: M Impreso en España - Printed in Spain Reservados todos los derechos. Está prohibido, bajo las sanciones penales y el resarcimiento civil previstos en las leyes, reproducir, registrar o transmitir esta publicación, íntegra o parcialmente, por cualquier sistema de recuperación y por cualquier medio, sea mecánico, electrónico, magnético, electroóptico, por fotocopia o por cualquier otro, sin la autorización previa por escrito de Editorial Síntesis, S. A.

5 PRESENTACIÓN LABORATORIO DE FARMACIA Objetivos Mapa conceptual Glosario Características del laboratorio de farmacia Competencias del técnico en el laboratorio de farmacia Actividades en el laboratorio de farmacia Riesgos en el laboratorio de farmacia Riesgos químicos Riesgos biológicos Riesgos físicos Seguridad e higiene en el laboratorio Normas generales Equipos de protección individual Elementos de protección en caso de emergencia Procedimientos normalizados de trabajo Gestión de residuos Clasificación de residuos Recogida y eliminación de residuos Resumen Ejercicios propuestos Práctica Práctica Test de autoevaluación... 41

6 6 Operaciones básicas de laboratorio 2..MATERIALES DE LABORATORIO Objetivos Mapa conceptual Glosario Clasificación de los materiales Materiales volumétricos y no volumétricos Materiales fungibles e inventariables Composición de los materiales Colocación de los materiales básicos de laboratorio Resumen Ejercicios propuestos Práctica Test de autoevaluación EQUIPOS DE LABORATORIO Objetivos Mapa conceptual Glosario Introducción Equipos para medir Balanzas (peso) Termómetros (temperatura) Picnómetros (densidad) ph-metros (ph) Espectrofotómetros (concentración) Equipos para mezclar Agitadores Equipos para calentar Estufas Baños termostatizados Placas calefactoras Equipos para enfriar Equipos para esterilizar Autoclave Equipos para observar Microscopio Equipos para trabajar en ambiente estéril Campanas extractoras de gases Cabina de flujo laminar Equipos para centrifugar Centrífuga Equipos para realizar servicios auxiliares de laboratorio Resumen Ejercicios propuestos Práctica Test de autoevaluación... 88

7 Operaciones básicas de laboratorio LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN DEL MATERIAL DE LABORATORIO Objetivos Mapa conceptual Glosario Contaminación de equipos y materiales Limpieza Métodos de limpieza Control de calidad del lavado La limpieza como paso previo a la desinfección o esterilización Desinfección Categorías de desinfección Métodos de desinfección Control de calidad de la desinfección Esterilización Métodos de esterilización Control de calidad de la esterilización Resumen Ejercicios propuestos Práctica Práctica Test de autoevaluación MEDIDAS Y UNIDADES Objetivos Mapa conceptual Glosario Medidas, magnitudes y unidades Medidas Magnitudes Unidades Sistema Internacional de Unidades Múltiplos y submúltiplos Conversión de unidades convencionales Fiabilidad de las medidas Causas de error en las medidas Propiedades de los instrumentos de medida Resumen Ejercicios propuestos Práctica Práctica Test de autoevaluación CONCEPTOS BÁSICOS DE QUÍMICA Objetivos Mapa conceptual Glosario

8 8 Operaciones básicas de laboratorio Estructura de la materia Átomos, moléculas y teoría atómica Sustancias puras, elementos y mezclas Sistema periódico Concepto de valencia y número de oxidación Enlace químico Tipos de enlaces Química inorgánica Nomenclaturas inorgánicas Principales compuestos inorgánicos Química orgánica Importancia del carbono Grupos funcionales Principales biomoléculas orgánicas Resumen Ejercicios propuestos Práctica Test de autoevaluación MEZCLAS DE SUSTANCIAS Objetivos Mapa conceptual Glosario Mezclas Tipos de mezclas Operaciones básicas de mezclado División de sólidos Homogeneización Adición de excipientes Mezclado de sólidos Tipos de mezclas de sólidos Materiales para el mezclado de sólidos Técnicas de mezclado de sólidos Mezclado de líquidos Tipos de mezclas de líquidos Materiales para el mezclado de líquidos Disolventes más utilizados en farmacia Resumen Ejercicios propuestos Práctica Práctica Práctica Práctica Test de autoevaluación PREPARACIÓN DE DISOLUCIONES Objetivos Mapa conceptual Glosario

9 Operaciones básicas de laboratorio Disoluciones Componentes de las disoluciones Disoluciones en farmacia Concentración Porcentaje en masa Porcentaje en volumen Porcentaje masa/volumen Molaridad Molalidad Conversión entre diferentes expresiones de la concentración Solubilidad Preparación de disoluciones Preparación de los materiales y compuestos necesarios Diluciones Qué es una dilución Cálculos de diluciones Diluciones seriadas Disoluciones tampón Resumen Ejercicios propuestos Práctica Práctica Práctica Práctica Test de autoevaluación SEPARACIONES MECÁNICAS Objetivos Mapa conceptual Glosario Introducción a la separación de mezclas Generalidades de las separaciones mecánicas Tamizado Conceptos generales Material utilizado durante el tamizado Tipos de tamizado Filtración Conceptos generales Mecanismos de filtración Materiales y equipos de filtración Tipos de filtración Decantación Conceptos generales Tipos de separaciones Centrifugación Conceptos generales Materiales y equipos de centrifugación Resumen Ejercicios propuestos Práctica

10 10 Operaciones básicas de laboratorio Práctica Práctica Test de autoevaluación SEPARACIONES DIFUSIONALES Objetivos Mapa conceptual Glosario Generalidades de las separaciones difusionales Extracción Extracción mecánica Extracción con disolventes Extracción por destilación Desecación Generalidades Equipos y mecanismos de desecación Liofilización Evaporación Generalidades Cristalización Equipos y mecanismos de evaporación Otras técnicas de separación Cromatografía de adsorción Electroforesis Separación por absorción Resumen Ejercicios propuestos Práctica Práctica Práctica Práctica Práctica Test de autoevaluación IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE SUSTANCIAS Objetivos Mapa conceptual Glosario Identificación y caracterización Propiedades generales y características Métodos de análisis Técnicas de identificación y caracterización Propiedades físicas Propiedades químicas Métodos analíticos en las farmacopeas Farmacopeas Caracteres organolépticos

11 Operaciones básicas de laboratorio Preparación de las sustancias que identificar Medición práctica de parámetros Punto de fusión Punto de ebullición Densidad Viscosidad pH Volumetría Microscopía Resumen Ejercicios propuestos Práctica Práctica Práctica Test de autoevaluación TOMA DE MUESTRAS Objetivos Mapa conceptual Glosario Toma de muestras en el laboratorio de farmacia Representatividad de la muestra Lotes de productos Tipos de muestreo Técnicas y material de muestreo Toma de muestras en sólidos Toma de muestras en líquidos Toma de muestras en gases Envasado, identificación y transporte de muestras Envasado de muestras Identificación de muestras Transporte de muestras Tipos de muestras en el laboratorio de farmacia Muestras clínicas Muestras de productos farmacéuticos Muestras de agua Resumen Ejercicios propuestos Práctica Práctica Práctica Test de autoevaluación