IMPACTO DE LOS ESTUDIOS CON NOPAL

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María Pilar Toro Santos
hace 10 años
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1 RESUMEN Existe evidencia desde 1552 de los efectos medicinales del nopal. Sin embargo, hasta la fecha no se ha establecido el mecanismo por el cual el nopal ejerce su efecto sobre las concentraciones de glucosa. Debido al aumento en la prevalencia de diabetes mellitus (14.42 % ENSANUT 2006) surge la importancia del desarrollo de nuevas estrategias dietéticas para establecer estilos de vida saludable que puedan ser llevadas a cabo aún por los estratos socioeconómicos más bajos de la población. Previos resultados en nuestro laboratorio han indicado que el consumo de nopal al vapor disminuye significativamente las concentraciones de glucosa y del peptido gastrointestinal GIP. Sin embargo las concentraciones de insulina no disminuyeron significativamente. Esto puede ser debido al tipo de desayuno que se utilizo en el estudio. Por lo que el objetivo del presente proyecto es estudiar el efecto del nopal al vapor junto con una comida que contenga un alto contenido de proteína (35 g de proteína vegetal. Esto con el propósito de que al consumir el nopal tenga mas efecto sobre las concentraciones de glucosa, insulina y el péptido GIP. En años recientes, se han llevado a cabo considerables estudios sobre GLP-1, especialmente en relación al desarrollo y uso de análogos de incretinas para el tratamiento de la diabetes tipo 2. Estudios en biología molecular han demostrado receptores de GIP (GIPR) no solo en el páncreas y estómago, sino también en tejido adiposo. La demostración del RGIP sobre los adipocitos es de gran interés ya que sugiere un papel de GIP en la obesidad y metabolismo de lípidos. Observaciones recientes proveen fuerte evidencia de GIP como un vínculo clave entre las dietas altas en grasa y energía y la causa de la obesidad, resistencia a la insulina y diabetes mellitus tipo 2. Es claro que GIP juega un papel importante en el metabolismo de lípidos y balance de energía. Resultados previos en nuestro laboratorio demostraron que el nopal es capaz de disminuir GIP. Por lo tanto, el consumo de una dieta alta en proteína y nopal podrían ser capaces de inducir en menor grado GIP, lo cual sería de gran importancia en la disminución de lipogenesis, adipogenesis y en la disminución de la obesidad.

42 % ENSANUT 2006) surge la importancia del desarrollo de nuevas estrategias dietéticas para establecer estilos de vida saludable que puedan ser llevadas a cabo aún por los estratos socioeconómicos

2 GRUPO DE TRABAJO Dra. Nimbe Torres y Torres: 29 años de experiencia en el área de nutrición. Especialista en nutrigenomica. Investigadora en Ciencias Médicas F. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores nivel 3. Pertenece a la Academia Nacional de Medicina.Tutora de posgrado de la UNAM (Fac. de Medicina, Fac. de Química, Biomédicas, Ciencias, Escuela de Ciencias Biológicas, CINVESTAV. Tutora de licenciatura: Universidad Iberoamericana y Universidad Lasalle. Publicaciones: 84 a nivel internacional. Premio Nacional de Ciencia y Tecnolgía en Alimentos Dr. Armando R. Tovar Palacio: 29 años de experiencia en el área de nutrición. Jefe de Depto. de Fisiología de la Nutrición. Pertenece al Sistema Nacional de investigadores nivel 3. Pertenece a la Academia Nacional de Medicina. Publicaciones: 85 a nivel internacional. Premio Nacional de Ciencia y Tecnolgía en Alimentos Lic. en Nutrición Patricia López Romero: 20 años de experiencia en nutrición en el departamento de fisiología de la nutrición. Investigadora en Ciencias Médicas C. Apoya a los protocolos de investigación. 31 artículos publicados. Lic. en Nutrición Edgar Pichardo Ontiveros: 9 años de experiencia en el área de nutrición. Investigador en Ciencias Médicas A. QFB. Guillermo Ordaz Nava. Químico del departamento de fisiología de la nutrición con experiencia en toma de sangre de voluntarios sanos y diabéticos. Experiencia en diferentes técnicas de laboratorio.

de Química, Biomédicas, Ciencias, Escuela de Ciencias Biológicas, CINVESTAV. Tutora de licenciatura: Universidad Iberoamericana y Universidad Lasalle. Publicaciones: 84 a nivel internacional.

3 FORTALEZAS El Departamento de Fisiología de la Nutrición es un departamento bien estructurado y equipado que cuenta con 5 laboratorios exclusivamente para investigación en el área de nutrición. El laboratorio 1 cuenta con un área exclusiva para la realización de las medidas antropométricas y curvas de glucosa de los voluntarios que participan en los estudios de investigación. Además, se tiene un espectrofotómetro y área de lavado de material. El laboratorio 2, cuenta con un glucómetro, 3 ultracongeladores, 1 refrigerador y un congelador, mismos que son utilizados para guardar las muestras de sangre, suero y plasma de los voluntarios. Tiene también una ultracentrífuga y una área para estudiantes. Laboratorio 3 diseñado para cultivo de células y tejidos, cuenta con un contador de partículas beta y gamma para muestras con radioactividad, aparato de perfusión de tejidos y una centrifuga donde se separan las muestras de sangre de los participantes. Laboratorio 4 diseñado para llevar a cabo la cuantificación de RNA por PCR-tiempo real, 1 HPLC, El laboratorio 5 contiene todo el material para llevar a cabo Western blot, cámaras de electroforesis, fuentes de poder y un refrigerador. DEBILIDADES Debido a que el departamento de Fisiología de la Nutrición es un área donde se realiza trabajo de Investigación, se requiere del apoyo económico constante de diversas instituciones, fundaciones o compañías para poder llevar a cabo los diferentes proyectos de investigación.

Además, se tiene un espectrofotómetro y área de lavado de material.

4 IMPACTO DE LOS ESTUDIOS CON NOPAL El impacto que se espera tener con la continuación de la línea de investigación con nopal es de gran importancia para el productor, consumidor y pacientes con diabetes mellitus tipo 2. Debido a la alta prevalencia de síndrome metábolico y diabetes mellitus en nuestro país es de suma importancia conocer más a cerca del mecanismo de acción del nopal al vapor sobre la secreción de insulina a través de la regulación de las incretinas GLP-1 y GIP y sobre las implicaciones sobre la salud del paciente diabético. Con estos conocimientos, se podrán dar recomendaciones para la población y en especial para los pacientes diabéticos de la mejor forma en que deben consumirlo, así como de la cantidad requerida para poder ayudar a prevenir o evitar las complicaciones propias de la diabetes.

Debido a la alta prevalencia de síndrome metábolico y diabetes mellitus en nuestro país es de suma importancia conocer más a cerca del mecanismo de acción del nopal al vapor sobre la secreción de

5 JUSTIFICACION PRESUPUESTO La partida de presupuesto que se pide al Sistema Produce se requiere para la compra de todo el material necesario para la toma de muestras en sangre capilar y sangre venosa, para los reactivos que se utilizan para la determinación glucosa, para la evaluación de la presencia del polimorfismo TCF7L2, para la compra de los kits que se utilizaran para la determinación de insulina en suero e incretinas en plasma. Además, se incluye la partida para la compra de los alimentos que se requieren para preparar los diferentes desayunos que se evaluarán en los pacientes con diabetes mellitus tipo 2 que participen en el protocolo. Se contemplan los gastos de impresión de un póster para presentar resultados en el congreso Experimental Biology, viáticos y transporte para la asistencia a un congreso internacional de 2 investigadores para presentar los resultados obtenidos del proyecto. Por último, se contempla una parte del presupuesto solicitado para el pago de los voluntarios que participen en el estudio, lo cual es importante para no tener deserciones en el número de participantes.

insulina en suero e incretinas en plasma.

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