PUNTOS CRITICOS DE LA PRODUCCION DE GANADO EN CORRAL DE ENGORDA. MVZ MC JOSE ALEJANDRO VIZCARRA IBARRA

Transcripción

1 PUNTOS CRITICOS DE LA PRODUCCION DE GANADO EN CORRAL DE ENGORDA. MVZ MC JOSE ALEJANDRO VIZCARRA IBARRA

2 PUNTOS CRITICOS DE LA PRODUCCION DE GANADO EN CORRAL DE ENGORDA. Errores de la producción. Programas de control y riegos Programas establecidos Planeación productiva Debemos de saber: Quién es el responsable?, Qué debe hacer? Cómo? Cuándo? y Dónde? Supervisión y Medición!!!!!!!!!!!!

3 RELACION DE PUNTOS CRITICOS COMPRA SANIDAD ENGORDA $ MANEJO NUTRICION

4 PUNTOS CRITICOS Compra de ganado Tipo de ganado Precio Origen Trasporte Peso Sexo

5 PUNTOS CRITICOS Planeación de la producción vs efectividad de la producción. Mediciones? Planes de trabajo Hay o no? Unificación de la producción lineamiento? Resolver problemas rápido.

6 PUNTOS CRITICOS RECEPCION Lotificación Espacio del corral, comedero y bebedero Manejo zoosanitario Alimentación Frecuencia de alimentación Estadía Descanso El inicio del éxito o el fracaso!!!!!!!!!!

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8 PUNTOS CRITICOS ARREGLO EN TRAMPA Personal calificado y constante Manejo sin estrés y sin arreadores eléctricos Manejo previamente planificado. Medicina de calidad 3% Tiempo de calidad Unificación de criterios Horario Instalaciones adecuadas.

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10 PUNTOS CRITICOS NUTRICION Tipos de insumos disponibles Precios y valoraciones constantes Valoraciones de raciones constantemente Nutrición planeada a nuestro mercado Elaboración de raciones (nutricionista-dueño-pasturero) Tiempos de mezclajes y orden del mismo. Aditivos rentables Plan de servicios de alimentación Lo barato no es lo mejor Lo mejor es la eficiencia!!!

11 PUNTOS CRITICOS MANEJO DEL COMEDERO Frecuencia de servicios Horarios de servicio Lectura de comederos Ajustes de alimento Mano de obra calificada Limpieza de comederos Días proyectados de engorda Agua

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13 PUNTOS CRITICOS SANIDAD Detección temprana Conocimiento del problema Protocolo de tratamientos Mano de obra calificada Supervisión Material necesario Instalaciones La medicina no hace todo!!!

14 PUNTOS CRITICOS MANO DE OBRA Gente necesaria por unidad de producción Operarios calificados Gente motivada Capacitación constante Empleados felices = trabajo con calidad

15 PUNTOS CRITICOS MAQUINARIA E INSTALACIONES Corrales a nuestras necesidades y adecuados. Basculas Bodegas suficientes Revolvedoras con bascula Tractores Trascabos Agua Ubicación geográfica Caminos dentro y fuera!!!

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18 PUNTOS CRITICOS DATOS DE PRODUCCION Pesajes de ganado Consumos de alimento GDP Conversión alimenticia Costo por kg producido Días a mercado Puntos de equilibrio % de inversiones Rentabilidad o perdida TODO ES MEDIBLE!

19 MVZ MC J ALEJANDRO VIZCARRA IBARRA PUNTO DE EQUILIBRIO DE ENGORDA DE GANADO. IDEAL ERROR diferencias % Peso Inicial en corral Precio de compra con merma y fletes en corral $ $ $ x cabeza de compra $ 10, $ 10, $ por medicina x cabeza en el ciclo $ $ $ % de mortandad $ por Mortandad $ $ $ $ x kg de alim en BH $ 3.75 $ 3.00 $ Costo operativo /Kg de alim servido $ 0.20 $ 0.20 $/kg alimento servido $ 3.95 $ 3.20 Cons prom en el ciclo x animal Conversion kgs BH : kg increm Costo/kg increm alimento $ $ Ganancia diaria promedio Peso neto final salida de corral Dias engorda Kgs incrementados Costo alimento periodo con costo operativo $ 5, $ 6, $ COSTO TOTAL POR CABEZA $ 16, $ 17, Costo financiero anual % Costo financiero x cabeza $ $ $ Costo total x cabeza $ 17, $ 18, Punto de equilibrio=$/kgs Incrementados $ $ $ Costo Facturacion-flete = costo de sacrif $ $ Ingreso Neto x cabeza $ 18, $ 18, $ x kg venta en pie neto sin descuento $ $ Utilidad x cab ciclo $ $ $1, % DE RENTABILIDAD VS INVERSION

20 PUNTOS CRITICOS JUNTAS DE JEFES DE AREAS Evolución contante de cada área Elaboración de estrategias de necesidad Supervisión de algún cambio dentro de la producción. Afinidad de cada área entre si. Desarrollo de objetivos a mediano y largo plaza Tareas por área y personal en especifico

21 CONCLUSIONES El 50% de los errores de la producción son por mano de obra inadecuada. El otro 50 % es por falta de maquinaria, instalaciones y tecnología. El negocio no resiste todo.. El dueño debe de ser un empresario.no todólogo Planeación base de todo Futuro incierto.. PLOBLACION MUNDIAL EN CRECIMIENTO!!! 2050

22 GRACIAS A VIRBAC Y REVISTA GANADERO Y A USTEDES POR SU TIEMPO!