Declaración de Interés Turístico de La Ruta de la Tapa de Almería

Transcripción

1 Declaración de Interés Turístico de La Ruta de la Tapa de Almería

2 Agenda - Objetivos del Proyecto - Exposición del contexto del Proyecto Por qué la Tapa Por qué Almería - Metodología del Proyecto - Estado actual del procedimiento de obtención de la Declaración 2

3 Objetivos del Proyecto La tradición del tapeo almeriense se caracteriza por ser mantenerse a lo largo de las últimas décadas como una de las actividades más representativas de la idiosincrasia de la sociedad almeriense y uno de los atractivos turísticos de mayor relevancia de la ciudad, cuyo potencial turístico se vería altamente favorecido por éste y otros reconocimientos como la Capitalidad Gastronómica. Por ello, entendemos que es un patrimonio cultural y turístico que debe ser reconocido. Objetivo general: Obtención de la Declaración de Interés Turístico de la Ruta de la Tapa de Almería por la Junta de Andalucía, como reconocimiento a la cultura de la tapa en el conjunto de la ciudad, de forma que se favorezca su potencial de atracción de turismo. Reconocer la Tapa como elemento propio de la cultura de la ciudad de Almería Difundir las bondades de la gastronomía y en especial de la tapa almeriense Potenciar el turismo gastronómico en Almería a través de la promoción de la tapa 3

4 Objetivos del Proyecto El proyecto ha sido diseñado para responder a los criterios de valoración establecidos en el Decreto 116/2016, de 5 de julio, por el que se regulan las Declaraciones de Interés Turístico en Andalucía, mediante la elaboración de una Memoria descriptiva que aborda cada uno de los puntos contemplados en el Decreto. Criterios de valoración La repercusión turística en el ámbito de la Comunidad Autónoma. Aspectos originales o medidas innovadoras que lo singularicen frente a otros espacios con similitudes. Sistemas para el aseguramiento de calidad turística y ambiental asociadas al recurso turístico y a su entorno inmediato Medidas adoptadas para su adecuación a un uso turístico sostenible y al perfil de la demanda actual y potencial del destino. Equipamiento adecuado de alojamientos y de servicios turísticos en consonancia con su repercusión turística. Atractivos turísticos que enriquezcan la visita, tales como Espacios Naturales Protegidos y Bienes de Interés Cultural. La realización, con carácter periódico, de acciones promocionales turísticas. 4

5 Exposición del contexto del Proyecto Por qué la Tapa? Las tapas son en España, en general y en Andalucía en particular, algo muy tradicional que forma parte de nuestra cultura gastronómica. La tapa ha ido evolucionando, desde la mayor simpleza, hasta constituir hoy un elemento ilustre de la gastronomía nacional, andaluza y almeriense. Pese a constituir una de las señas de identidad de España, la tapa no cuenta con reconocimientos que hagan honor a su importancia e impacto en la percepción de nuestra sociedad fuera de nuestras fronteras. Tapear o ir de tapas, es el manifiesto de una forma de vida. El comer de tapas se caracteriza por ser un acto colectivo, a menudo de pie y alrededor de varios grupos de amigos o familias que deciden compartir su gusto por esta costumbre. La tapa constituye, en definitiva, una celebración cultural representativa de unos valores propios a la ciudad y a la región andaluza, que diferencia a Andalucía y Almería de otros lugares. A B C D Una tradición y manifestación cultural Ausencia de reconocimientos Reflejo de la forma de vida de la sociedad andaluza y almeriense Un elemento diferenciador 5

6 Competencias Exposición del contexto del Proyecto Por qué Almería? Cultura y tradición de la Tapa es una ciudad cuyo sector hostelero se ha caracterizado por el mantenimiento de las tradiciones, destacando la cultura de la tapa que ha convertido Andalucía en uno de los destinos preferidos por los turistas del territorio nacional e internacional. En este sentido, el 73% de los establecimientos encuestados declara que la tapa es el tipo de plato más solicitado, resultando que para casi dos tercios de los establecimientos las tapas suponen más del 60% de los ingresos. municipalesalmería Es una ciudad en la que, además, a diferencia de otros lugares, la focalización en ofrecer una experiencia excelente al cliente ha permitido que éstos tengan la opción de elegir entre distintas tapas, ofreciendo una experiencia culinaria personalizada y superior a la que se puede encontrar en otros lugares de la región, donde sin importar las preferencias gastronómicas de los consumidores, se ofrece la misma tapa a todos los cliente. Tapear en Almería es una costumbre que se remonta más allá de los años 60 y 70, siendo en la actualidad uno de los principales recursos a los que recurren los almerienses para reunirse, además de una costumbre ampliamente reconocida por diversos medios de comunicación. Tapear en Almería es, en una palabra, tradición. Almería es,, no solo una capital de la tapa, sino una capital gastronómica. La variedad y calidad de sus productos, la han convertido en una de las grandes candidatas a la Capitalidad Gastronómica de

7 Exposición del contexto del Proyecto Por qué Almería? Múltiples eventos dedicados a la Tapa La importancia de la tapa en la ciudad se ha traducido en la organización de hasta cuatro eventos alrededor de este concepto a lo largo del año: Ruta de Tapas por Almería la Tapa Solidaria El Día Mundial de la Tapa Festival Tapas de Película. Estos eventos no solo se han mantenido por su éxito en la población almeriense, sino que han ido incrementando su impacto en el sector de la hostelería almeriense, confirmando que la gastronomía puede convertirse en uno de los motores económicos de la ciudad. 7

8 Exposición del contexto del Proyecto Por qué Almería? Uso de productos almerienses propios de Andalucía o El uso de productos andaluces en la elaboración de las tapas almerienses es otra prueba más de la estrecha relación entre la gastronomía andaluza y almeriense. o La importancia de Almería en los cultivos andaluces de hortalizas se ve reflejada en el hecho de que Andalucía tiene en Almería su principal motor de producción. % de la producción andaluza realizada en Almería Producto Posicionamiento de Andalucía como productor a nivel nacional Tomate 1º Pimiento 1º Pepino 1º Calabacín 1º 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 88% 91% 78% 45% Tomate Pimiento Pepino Calabacín Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos Cultivos (ESYRCE) de

9 Exposición del contexto del Proyecto Por qué Almería? Alto nivel gastronómico de las tapas Valoración de los restaurantes de tapas en Almería* 3 estrellas 8% 3.5 estrellas 4 estrellas 4.5 estrellas 24% 18% Fuente: Elaboración propia a partir de TripAdvisor. *Los datos pueden variar según la fecha de consulta. 50% El 74% de los restaurantes que sirven tapas en Almería tiene una valoración de al menos 4 estrellas sobre 5. 9

10 Exposición del contexto del Proyecto Por qué Almería? Potencial de atracción turístico y poder desestacionalizador del turismo gastronómico en Almería Un reflejo de la importancia de la tapa en la gastronomía almeriense es el lugar que ocupa en el escaparate turístico de la ciudad en los distintos canales de comunicación que utiliza el Ayuntamiento para las tareas de promoción turística. Se ha de destacar el hecho de su presencia en medios de carácter digital, y su papel protagonista en los distintos apartados de difusión turística de los sitios web y redes sociales del Ayuntamiento. Además, el potencial turístico de la tapa de Almería queda reflejada en datos como los siguientes. o El 15% del total de los viajes en España están motivados por la gastronomía. o Se estima que turistas gastronómicos nacionales visitaron Almería en o El 69% de los turistas gastronómicos realiza la actividad del tapeo, siendo la segunda actividad más practicada durante su viaje. o El 84% de los establecimientos encuestados opina que la tapa debería ser uno de los principales elementos a promocionar para atraer turismo gastronómico. o El 73% de los establecimientos encuestados declara que la tapa es su producto más demandado. o El 42% de los establecimientos encuestados considera que los turistas internacionales llegan a la ciudad con conocimiento previo de la tapa almeriense, mientras que en el caso de los turistas nacionales el porcentaje es del 73%. 10

11 Metodología del Proyecto La metodología que ha seguido el proyecto para la presentación de la solicitud para la Declaración de Interés Turístico se estructura en tres fases diferenciadas, presentadas a continuación. 1 Análisis de la Información Identificación de agentes clave que puedan tener información de valor Análisis de iniciativas declaradas de interés turístico por la Junta de Andalucía Identificación de hechos valorables según el Decreto. 2 Fases de desarrollo Preparación Documental Objectives: y Redacción de la Memoria Realización de un cuestionario entre empresarios de la hostelería Preparación de la documentación justificante de los hechos valorables. Redacción de la Memoria Explicativa 3 Validación de la Memoria y Presentación de la Solicitud Validación de la Memoria Presentación de la solicitud 11

12 Estado actual del procedimiento de obtención de la Declaración Tras la finalización de la elaboración de la Memoria, los próximos pasos a seguir se encuentran definidos a continuación. Elaboración de la Memoria Desarrollo de actuaciones necesarias para la identificación de elementos clave y recogida de información para la elaboración de la Memoria, así como la propia elaboración del documento. Presentación de la Solicitud para la Declaración Presentación de la documentación necesaria para la obtención del reconocimiento. Resolución Obtención de la resolución por parte de la Junta de Andalucía sobre la Declaración, que deberá pronunciarse en un máximo de 6 meses. 12