introducción EL SECRETARIO GENERAL TÉCNICO José Tomás de San Segundo Cerviá Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001

Transcripción

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2 introducción La Secretaría General Técnica de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación edita un año más su Resumen de Datos Estadísticos Agrarios de Canarias, como continuación a una serie iniciada hace ya dieciocho años, durante los cuales la información ofrecida se ha ido actualizando, ampliando y adecuando a la demanda de los usuarios de este trabajo. A pesar de las dificultades para la recopilación de información, inherente al sector agrario, el contenido de esta publicación es el resultado de la labor del personal del Servicio de Estadística y de los distintos Centros Directivos de esta Consejería que recopila, con trabajo riguroso y metódico, los datos necesarios para su transformación en magnitudes estadísticas. Agradecemos a todos nuestros colaboradores y, en especial, a las Agencias de Extensión Agraria de los Excelentísimos Cabildos Insulares y Concejalías de Agricultura de los Ayuntamientos de Canarias su inestimable ayuda en la recopilación de la información de base. Esperamos que los datos de esta publicación sirvan como aportación al conocimiento del sector agrario de nuestras islas y, al mismo tiempo, como fundamento para la toma racional de decisiones y planificación de inversiones de dicho sector. EL SECRETARIO GENERAL TÉCNICO José Tomás de San Segundo Cerviá I

3 observaciones La presente publicación recoge el esfuerzo del Servicio de Estadística de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación en la recopilación, validación y procesamiento de los datos de superficie, censo, producción y valoración de nuestros principales cultivos y producciones ganaderas en las provincias de Las Palmas, Santa Cruz de Tenerife y el total de la Comunidad Autónoma de Canarias. El objeto de este trabajo es el de ofrecer una información sistematizada y resumida, que sirva a las empresas y agricultores para una toma racional de decisiones. De acuerdo a su índice, los datos se estructuran a varios niveles: el primer nivel, separa las magnitudes en producciones vegetales y ganaderas, el segundo nivel territorializa los datos y en un tercer nivel se expresan en forma gráfica. En las cabeceras de los cuadros se indica el contenido de las filas y columnas y su unidad de valoración. Los datos de superficie cultivada corresponden al total ocupado a lo largo del año por cada cultivo. En esta cifra se incluyen las ocupaciones sucesivas y asociadas en un mismo terreno, por lo que el total de superficie excede la disponible al incluir un cierto grado de reutilización. Siempre que es posible se desagregan los datos a nivel insular, conservando las tablas por provincia para permitir las comparaciones con las ediciones de años anteriores. Los datos relativos a censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Pueden diferir, por tanto, de la cantidad de animales en ordeño que figura en las tablas de producciones ganaderas. Como en la anterior edición, se presentan los datos económicos en euros y pesetas para permitir la comparación con las cifras de años anteriores. Si necesita mayor información sobre esta publicación puede dirigirse a las secciones de Estadística en Las Palmas (teléfono , fax ) y Santa Cruz de Tenerife ( , fax ) o consultar la hoja web de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación: II

4 ÍNDICE 1. AGRICULTURA 1.1 Superficie cultivada Lanzarote....1 Fuerteventura....2 Gran Canaria...3 Las Palmas...4 Tenerife...5 LaGomera...6 La Palma...7 El Hierro....8 Santa Cruz de Tenerife...9 Canarias Producción agrícola Producción agrícola por islas...11 Las Palmas. Cantidad y valoración Santa Cruz de Tenerife. Cantidad y valoración Canarias. Cantidad y valoración Agricultura ecológica. Superficie registrada Evolución de la superficie cultivada Superficie en cultivo protegido GANADERÍA 2.1 Censos ganaderos Ganado Bovino...17 Ganado Caprino Ganado Ovino...17 Ganado Porcino Gallinas...18 Conejos...18 Censo avícola y cunícola por islas Evolución del censo Carne Leche Huevos productos ganaderos Valor de las producciones ganaderas SECTOR AGRARIO 3.1 Valor de las producciones agrarias III

5 Superficie cultivada. Lanzarote CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 4,0 1,0 5,0 Leguminosas Grano 55,5 2,3 57,8 Papas 208,0 68,0 276,0 Tubérculos 119,0 31,0 150,0 Cultivos Industriales 225,0 2,0 227,0 Flor Cortada --- 2,0 2,0 Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros y Pastos 19,0 13,8 32,8 Exportación Local 10,0 22,3 32,3 Pepino --- 3,0 3,0 Pimiento 1,0 5,3 6,3 Judía Verde 1,0 1,0 2,0 Cebolla 90,0 46,0 136,0 Fresa y Fresón --- 5,3 5,3 Berros --- 1,0 1,0 Col 9,0 5,5 14,5 Lechuga --- 2,0 2,0 Melón 19,0 11,0 30,0 Calabacín --- 5,0 5,0 Zanahoria Otras Hortalizas 96,5 25,3 121,8 Naranjo Cítricos ,0 3,0 Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Viñedo 3.019,0 50, , Totales 3.876,0 305, ,5 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados Viñedo 73% 19% 0% Papas 1% 7% Ornamentales y Frutas 0% flores 0% Página 1

6 Superficie cultivada. Fuerteventura CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 1,0 4,0 5,0 Leguminosas Grano 8, ,0 Papas 7,0 43,0 50,0 Tubérculos Cultivos Industriales ,0 24,0 Flor Cortada --- 1,0 1,0 Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros y Pastos 56,0 14,0 70,0 Exportación ,0 81,0 Local --- 9,0 9,0 Pepino Pimiento --- 2,0 2,0 Judía Verde Cebolla 2,0 1,0 3,0 Fresa y Fresón Berros Col Lechuga --- 1,0 1,0 Melón ,0 16,0 Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas 5,0 10,0 15,0 Naranjo Cítricos ,0 18,0 Aguacate Papaya --- 1,0 1,0 Mango Piña Tropical Frutales Viñedo 39,0 4,0 43,0 1,0 2,0 3,0 Totales 119,0 231,0 350,0 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 5% 43% 26% Viñedo 12% Papas Ornamentales 14% y flores Frutas 2% 0% Página 2

7 Superficie cultivada. Gran Canaria CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales ,0 46,0 Leguminosas Grano 2,0 27,0 29,0 Papas 153,0 844,0 997,0 Tubérculos --- 6,0 6,0 Cultivos Industriales ,0 22,0 Flor Cortada ,0 96,0 Ornamentales y Esquejes ,0 140,0 Cultivos Forrajeros y Pastos 342,0 76,0 418,0 Exportación , ,0 Local ,0 215,0 Pepino ,0 119,0 Pimiento ,0 72,0 Judía Verde ,0 130,0 Cebolla ,0 44,0 Fresa y Fresón ,0 24,0 Berros ,0 43,0 Col ,0 83,0 Lechuga ,0 143,0 Melón ,0 10,0 Calabacín ,0 233,0 Zanahoria ,0 62,0 Otras Hortalizas 1,0 287,0 288,0 Naranjo ,0 383,0 Cítricos ,0 114, , ,0 Aguacate ,0 64,0 Papaya ,0 44,0 Mango ,0 52,0 Piña Tropical Frutales 144,0 324,0 468,0 Viñedo 365,0 22,0 387,0 7,0 40,0 47,0 Totales 1.014, , ,0 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 22% 22% Viñedo 5% Frutas 13% Ornamentales y flores 2% Papas 12% 23% Página 3

8 Superficie cultivada. Las Palmas CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 5,0 51,0 56,0 Leguminosas Grano 65,5 29,3 94,8 Papas 368,0 955, ,0 Tubérculos 119,0 37,0 156,0 Cultivos Industriales 225,0 48,0 273,0 Flor Cortada ,0 99,0 Ornamentales y Esquejes ,0 140,0 Cultivos Forrajeros y Pastos 417,0 103,8 520,8 Exportación , ,0 Local 10,0 246,3 256,3 Pepino ,0 122,0 Pimiento 1,0 79,3 80,3 Judía Verde 1,0 131,0 132,0 Cebolla 92,0 91,0 183,0 Fresa y Fresón ,3 29,3 Berros ,0 44,0 Col 9,0 88,5 97,5 Lechuga ,0 146,0 Melón 19,0 37,0 56,0 Calabacín ,0 238,0 Zanahoria ,0 62,0 Otras Hortalizas 102,5 322,3 424,8 Naranjo ,0 383,0 Cítricos ,0 114, , ,0 Aguacate ,0 64,0 Papaya ,0 45,0 Mango ,0 52,0 Piña Tropical Frutales 144,0 324,0 468,0 Viñedo 3.423,0 76, ,0 8,0 42,0 50,0 Totales 5.009, , ,5 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 21% 14% 16% Viñedo 28% Frutas 9% Papas 10% Ornamentales y flores 2% Página 4

9 Superficie cultivada. Tenerife CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 368,0 164,5 532,5 Leguminosas Grano 70,8 30,8 101,6 Papas 1.693, , ,0 Tubérculos 10,5 65,9 76,4 Cultivos Industriales 0,5 30,4 30,9 Flor Cortada ,5 165,5 Ornamentales y Esquejes ,6 256,6 Cultivos Forrajeros y Pastos 1.190,8 107, ,3 Exportación , ,0 Local ,4 71,4 Pepino ,4 15,4 Pimiento ,1 38,1 Judía Verde ,5 86,5 Cebolla 0,2 95,5 95,7 Fresa y Fresón ,8 22,8 Berros --- 4,0 4,0 Col 9,0 114,5 123,5 Lechuga ,5 126,5 Melón ,0 18,0 Calabacín ,7 91,7 Zanahoria ,9 109,9 Otras Hortalizas 19,2 341,2 360,4 Naranjo ,5 272,5 Cítricos ,2 45, , ,5 Aguacate ,4 251,4 Papaya ,4 72,4 Mango ,3 100,3 Piña Tropical --- 1,0 1,0 Frutales 242,5 148,0 390,5 Viñedo , , , ,8 15,8 Totales , , ,6 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 13% 16% 5% Papas 12% Viñedo 47% Ornamentales y flores 2% Frutas 5% Página 5

10 Superficie cultivada. La Gomera CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 25,5 94,0 119,5 Leguminosas Grano 3,0 21,3 24,3 Papas 1,0 190,0 191,0 Tubérculos ,0 22,0 Cultivos Industriales --- 1,0 1,0 Flor Cortada --- 1,2 1,2 Ornamentales y Esquejes --- 0,3 0,3 Cultivos Forrajeros y Pastos 48,5 34,5 83,0 Exportación Local --- 3,8 3,8 Pepino --- 0,1 0,1 Pimiento --- 1,9 1,9 Judía Verde ,2 15,2 Cebolla 2,0 20,0 22,0 Fresa y Fresón --- 0,6 0,6 Berros --- 0,3 0,3 Col 0,3 11,1 11,4 Lechuga --- 7,0 7,0 Melón Calabacín ,5 12,5 Zanahoria --- 8,5 8,5 Otras Hortalizas 1,0 46,9 47,9 Naranjo ,0 46,0 Cítricos --- 2,1 2, ,0 279,0 Aguacate --- 4,5 4,5 Papaya --- 2,7 2,7 Mango ,5 43,5 Piña Tropical Frutales 12,5 12,4 24,9 Viñedo 554,0 21,0 575, ,0 1,0 Totales 647,8 904, ,0 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 24% Viñedo 38% 18% 0% Papas 12% Ornamentales y flores 2% Frutas 8% Página 6

11 Superficie cultivada. La Palma CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 88,9 15,5 104,4 Leguminosas Grano 24,4 29,0 53,4 Papas 113,0 322,0 435,0 Tubérculos 23,5 68,9 92,4 Cultivos Industriales 0,2 22,1 22,3 Flor Cortada ,9 23,9 Ornamentales y Esquejes --- 2,5 2,5 Cultivos Forrajeros y Pastos 658,5 69,3 727,8 Exportación Local ,3 11,3 Pepino --- 1,8 1,8 Pimiento --- 2,6 2,6 Judía Verde ,3 18,3 Cebolla 0,5 23,3 23,8 Fresa y Fresón --- 2,9 2,9 Berros Col 1,9 24,4 26,3 Lechuga ,5 19,5 Melón --- 0,9 0,9 Calabacín ,9 25,9 Zanahoria ,2 18,2 Otras Hortalizas 11,0 88,1 99,1 Naranjo ,5 127,5 Cítricos ,9 16, , ,5 Aguacate ,1 355,1 Papaya --- 8,7 8,7 Mango ,5 18,5 Piña Tropical --- 2,8 2,8 Frutales 744,6 17,4 762,0 Viñedo 2.462,0 39, , ,0 2,0 Totales 4.128, , ,6 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 15% 34% Viñedo 30% Frutas 16% 0% Papas 5% Ornamentales y flores 0% Página 7

12 Superficie cultivada. El Hierro CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 55,0 3,0 58,0 Leguminosas Grano 19,0 2,0 21,0 Papas ,0 77,0 Tubérculos --- 2,0 2,0 Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes --- 0,2 0,2 Cultivos Forrajeros y Pastos 753,0 8,5 761,5 Exportación Local --- 1,0 1,0 Pepino Pimiento --- 0,5 0,5 Judía Verde --- 1,0 1,0 Cebolla 2,0 7,0 9,0 Fresa y Fresón Berros Col --- 4,5 4,5 Lechuga --- 1,2 1,2 Melón Calabacín --- 4,0 4,0 Zanahoria --- 0,2 0,2 Otras Hortalizas 4,0 21,2 25,2 Naranjo --- 3,0 3,0 Cítricos --- 0,5 0, ,0 57,0 Aguacate --- 2,0 2,0 Papaya --- 5,0 5,0 Mango ,0 15,0 Piña Tropical ,5 70,5 Frutales 431,0 17,5 448,5 Viñedo 600,0 1,5 601, ,3 0,3 Totales 1.864,0 305, ,5 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados Viñedo 28% 40% Frutas 25% 3% 0% Papas 4% Ornamentales y flores 0% Página 8

13 Superficie cultivada. Santa Cruz de Tenerife CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 537,4 277,0 814,4 Leguminosas Grano 117,2 83,1 200,3 Papas 1.807, , ,0 Tubérculos 34,0 158,8 192,8 Cultivos Industriales 0,7 53,5 54,2 Flor Cortada ,6 190,6 Ornamentales y Esquejes ,6 259,6 Cultivos Forrajeros y Pastos 2.650,8 219, ,6 Exportación , ,0 Local ,5 87,5 Pepino ,3 17,3 Pimiento ,1 43,1 Judía Verde ,9 120,9 Cebolla 4,7 145,8 150,5 Fresa y Fresón ,3 26,3 Berros --- 4,3 4,3 Col 11,2 154,5 165,7 Lechuga ,1 154,1 Melón ,9 18,9 Calabacín ,1 134,1 Zanahoria ,8 136,8 Otras Hortalizas 35,2 497,3 532,5 Naranjo ,0 449,0 Cítricos ,7 64, , ,0 Aguacate ,0 613,0 Papaya ,8 88,8 Mango ,3 177,3 Piña Tropical ,3 74,3 Frutales 1.430,6 195, ,9 Viñedo , , , ,0 19,0 Totales , , ,5 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 15% 20% Viñedo 43% 3% Papas 10% Ornamentales y flores 1% Frutas 8% Página 9

14 Superficie cultivada. CULTIVOS Secano Regadío Total Cereales 542,4 328,0 870,4 Leguminosas Grano 182,7 112,4 295,1 Papas 2.175, , ,0 Tubérculos 153,0 195,8 348,8 Cultivos Industriales 225,7 101,5 327,2 Flor Cortada ,6 289,6 Ornamentales y Esquejes ,6 399,6 Cultivos Forrajeros 3.067,8 323, ,3 Exportación , ,0 Local 10,0 333,8 343,8 Pepino ,3 139,3 Pimiento 1,0 122,3 123,3 Judía Verde 1,0 251,9 252,9 Cebolla 96,7 236,8 333,5 Fresa y Fresón ,5 55,5 Berros ,3 48,3 Col 20,2 243,0 263,2 Lechuga ,1 300,1 Melón 19,0 55,9 74,9 Calabacín ,1 372,1 Zanahoria ,8 198,8 Otras Hortalizas 137,7 819,5 957,2 Naranjo ,0 832,0 Cítricos ,7 178, , ,0 Aguacate ,0 677,0 Papaya ,8 133,8 Mango ,3 229,3 Piña Tropical ,3 74,3 Frutales 1.574,6 519, ,9 Viñedo , , ,5 8,0 61,0 69,0 Totales , , ,0 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados 17% 19% 7% Viñedo 38% Papas 10% Ornamentales y flores 1% Frutas 8% Página 10

15 Producción Agrícola por Islas (Tm). Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Canarias Cereales Leguminosas Grano Papas Tubérculos Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros Exportación Local Pepino Pimiento Judía Verde Cebolla Fresa y Fresón Berros Col Lechuga Melón Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas Naranjo Cítricos Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Viñedo Totales Página 11

16 Producción agrícola. Cantidad y valoración. Las Palmas CULTIVOS Producción Valor (Tm) (Miles pts) (Miles de ) Porcentaje Cereales ,28 0,01 Leguminosas Grano ,93 0,03 Papas ,64 4,04 Tubérculos ,80 0,13 Cultivos Industriales ,13 0,27 Flor Cortada ,86 4,12 Ornamentales y Esquejes ,84 11,71 Cultivos Forrajeros ,21 0,02 Exportación ,61 37,53 Local ,20 5,12 Pepino ,35 4,08 Pimiento ,30 1,84 Judía Verde ,26 2,88 Cebolla ,38 0,36 Fresa y Fresón ,87 0,29 Berros ,69 0,89 Col ,14 0,39 Lechuga ,21 1,82 Melón ,09 0,19 Calabacín ,52 3,27 Zanahoria ,95 0,86 Otras Hortalizas ,99 2,37 Naranjo ,28 2,05 Cítricos ,13 0, ,13 10,07 Aguacate ,62 0,70 Papaya ,59 0,96 Mango ,14 0,85 Piña Tropical Frutales ,81 1,75 Viñedo ,30 0, ,67 0,14 Totales ,00 Nota: La valoración de los productos se realiza a precios de mercado percibidos por el agricultor, sin que se incluyan auxilios públicos 42% Papas 4% Ornamentales y flores 16% 10% 20% Frutas 7% Viñedo 1% Página 12

17 Producción agrícola. Cantidad y valoración. Santa Cruz de Tenerife CULTIVOS Producción Valor (Tm) (Miles pts) (Miles de ) Porcentaje Cereales ,10 0,08 Leguminosas Grano ,24 0,07 Papas ,69 10,16 Tubérculos ,08 0,48 Cultivos Industriales ,51 0,41 Flor Cortada ,36 4,63 Ornamentales y Esquejes ,05 10,11 Cultivos Forrajeros y Pastos ,15 0,24 Exportación ,06 16,92 Local ,23 0,99 Pepino ,70 0,34 Pimiento ,84 0,95 Judía Verde ,33 0,82 Cebolla ,56 0,53 Fresa y Fresón ,33 0,32 Berros ,91 0,03 Col ,47 0,52 Lechuga ,40 0,80 Melón ,09 0,13 Calabacín ,53 1,17 Zanahoria ,81 0,96 Otras Hortalizas ,52 2,28 Naranjo ,69 1,56 Cítricos ,58 0, ,62 27,89 Aguacate ,21 2,53 Papaya ,49 1,61 Mango ,73 2,22 Piña Tropical ,33 0,73 Frutales ,40 1,26 Viñedo ,40 9, Totales ,00 Nota: La valoración de los productos se realiza a precios de mercado percibidos por el agricultor, sin que se incluyan auxilios públicos 10% 28% Viñedo 9% Frutas 10% 18% Ornamentales y flores 15% Papas 10% Página 13

18 Producción agrícola. Cantidad y valoración. Producción Valor (Tm) (Miles pts) (Miles de ) Porcentaje Cereales ,38 0,05 Leguminosas Grano ,18 0,06 Papas ,32 7,61 Tubérculos ,88 0,34 Cultivos Industriales ,64 0,35 Flor Cortada ,22 4,42 Ornamentales y Esquejes ,89 10,78 Cultivos Forrajeros ,36 0,15 Exportación ,67 25,53 Local ,43 2,72 Pepino ,06 1,90 Pimiento ,14 1,32 Judía Verde ,60 1,68 Cebolla ,94 0,46 Fresa y Fresón ,20 0,31 Berros ,60 0,39 Col ,61 0,46 Lechuga ,61 1,23 Melón ,18 0,15 Calabacín ,05 2,05 Zanahoria ,76 0,92 Otras Hortalizas ,51 2,31 Naranjo ,97 1,76 Cítricos ,71 0, ,75 20,45 Aguacate ,83 1,77 Papaya ,08 1,34 Mango ,86 1,64 Piña Tropical ,33 0,42 Frutales ,20 1,46 Viñedo ,70 5, ,67 0,06 Totales ,00 Nota: La valoración de los productos se realiza a precios de mercado percibidos por el agricultor, sin que se incluyan auxilios públicos Viñedo 6% Frutas 9% 14% 20% Ornamentales y flores 15% Papas 8% 28% Página 14

19 Agricultura Ecológica. Superficie registrada en cultivo. Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Canarias Hortalizas 2, ,5 76,9 2,2 16,8 16,6 142,2 Herbáceos 0,6 6,1 3,1 7,3 0,3 2,3 161,5 181,0 Frutales en regadío ,7 52,2 13,3 10,3 9,8 115,2 Frutales en secano ,0 9,5 0,4 12,9 21,6 53,4 Viña 3, ,7 452, ,8 16,5 481,4 Totales 5,9 6,1 73,9 598,4 16,2 46,9 225,8 973,3 Fuente: Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica (C.R.A.E.) Nota: No se incluyen pastos, barbecho, superficie no cultivable ni pies aislados de frutales. Evolución de la superficie de los principales cultivos. Canarias Papas Flores Ornamentales y esquejes Viñedo Página 15

20 Superficie en cultivo protegido (miles de metros cuadrados). Canarias 2001 Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Canarias Cultivos industriales , ,0 Flores y plantas ornamentales , , ,0 0,1 38,0 2, ,1 Hortalizas 152,5 470, , ,5 37,5 80,5 5, ,0 de exportación , , , ,0 local ,0 900,0 588,0 18,0 35, ,0 Pepino 30, ,0 154, , ,0 Pimiento ,0 580,0 347,0 11,0 18, ,5 Judía verde ,0 127,5 4,0 9, ,0 Fresa y fresón 52, ,0 40, ,5 Berros ,0 10, ,0 Lechuga 20,0 10, ,0 20, , ,0 Melón , , , ,0 Calabacín 50, ,0 213,0 4, ,5 Otras hortalizas ,0 86, , ,5 Frutales 30,0 190, , ,0 204, ,0 565, ,0 30,0 180, , ,0 200, ,5 530, ,5 Papaya ,0 70,0 618, ,5 5,0 704,5 Mango ,0 4, ,0 Piña tropical , ,0 30,0 43,0 frutales , ,0 Viveros ,0 129,5 1,0 14,7 2,5 297,7 Total 182,5 670, , ,0 242, ,2 574, ,8 30 millones de metros cuadrados Cultivos Industriales Flores y ornamentales de exportación Otras hortalizas frutales Viveros Página 16

21 Ganado Bovino. Mayores de 12 meses Menores de 12 Totalde Hembras meses Machos Animales Que no se ordeñan En ordeño Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Las Palmas Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Sta. Cruz detenerife Canarias Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Ganado Caprino. Menores de 12 meses Mayores de 12 meses Totalde Machos Hembras Animales Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Las Palmas Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Sta. Cruz detenerife Canarias Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Ganado Ovino. Menores de 12 Mayores de 12 meses Totalde meses Machos Hembras Animales Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Las Palmas Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Sta. Cruz detenerife Canarias Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Página 17

22 Ganado Porcino. Lechones Cerdos de Reproductores de más de 50 kg. Totalde de hasta 20 cebo de más Cerdas reproductoras Verracos Animales Kg. de 20 Kg. Nunca han parido Han parido Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Las Palmas Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Sta. Cruz detenerife Canarias Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Gallinas. Menores de 6 meses Pollitas puestas Pollos carne (Broilers) Reproductoras de carne Ponedoras selectas Camperas Las Palmas Sta. Cruz detenerife Canarias Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Conejos. Hembras mayores de 6 meses Totalde Animales Machos reproductores Hembras reproductoras Hembras para reposición Gazapos de engorde Totalde Animales Las Palmas Sta. Cruz detenerife Canarias Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Censo Avícola y Cunícola por islas. Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Canarias Avícola Cunícola Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre. Página 18

23 Evolución del censo (cabezas) Canarias Bovino Ovino Caprino Porcino Miles de cabezas Evolución del Censo Ganadero Año Bovino Ovino Caprino Porcino Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Producción de carne. Las Palmas Animales sacrificados Producción (Tm peso vivo) Valor (Miles pts) (Miles de ) Porcentaje Bovino , ,78 Ovino , ,67 Caprino , ,92 Porcino , ,21 Aves , ,24 Conejos , ,19 Total ,00 Porcino 44% Aves 13% Conejos 1% Bovino 11% Ovino 6% Caprino 25% Producción de carne. Santa Cruz de Tenerife Animales sacrificados Producción (Tm peso vivo) Valor (Miles pts) (Miles de ) Bovino , ,32 Ovino , ,45 Caprino , ,51 Porcino , ,37 Aves , ,39 Conejos , ,96 Total ,00 Porcentaje Aves 27% Conejos 16% Bovino 5% Ovino 3% Caprino 16% Porcino 33% Producción de carne. Animales sacrificados Producción (Tm peso vivo) Valor (Miles pts) (Miles de ) Bovino , ,77 Ovino , ,44 Caprino , ,73 Porcino , ,68 Aves , ,05 Conejos , ,34 Total ,00 Porcentaje Aves 21% Conejos 9% Bovino 8% Porcino 38% Ovino 4% Caprino 20% Página 19

24 Producción de leche. Las Palmas Animales en ordeño Producción (miles de l.) Valor (Miles pts) (Miles de ) Bovino ,73 Ovino ,11 Caprino ,16 Total ,00 Porcentaje Producción de leche. Santa Cruz de Tenerife Animales en ordeño Producción (miles de l.) Valor (Miles pts) (Miles de ) Bovino ,46 Ovino ,53 Caprino ,00 Total ,00 Porcentaje Producción de leche. Animales en ordeño Producción (miles de l.) Valor (Miles pts) (Miles de ) Bovino ,27 Ovino ,84 Caprino ,88 Total ,00 Porcentaje Las Palmas Bovino 42% Santa Cruz de Tenerife Caprino 73% Bovino 25% Caprino 56% Ovino 2% Canarias Bovino 34% Ovino 2% Caprino 64% Ovino 2% Página 20

25 Producción de huevos. Número de ponedoras Producción (miles de doc.) (Miles pts) (Miles de ) Las Palmas ,70 Santa Cruz de Tenerife ,63 Canarias ,33 Valoración productos ganaderos. Las Palmas Producción Valor (Miles pts) (Miles de ) Porcentaje Estiercol (Tm) ,68 84,63 Trabajo (obradas) ,81 9,68 Miel (Kg) ,64 5,19 Lana (Kg) ,54 0,50 Cera (Kg) Total ,67 100,00 Estiercol 85% Trabajo 10% Miel 5% productos ganaderos. Santa Cruz de Tenerife Producción Valor (Miles pts) (Miles de ) Porcentaje Estiercol (Tm) ,46 78,72 Trabajo (obradas) ,17 18,39 Miel (Kg) ,00 2,65 Lana (Kg) ,41 0,12 Cera (Kg) ,78 0,12 Total ,82 100,00 Estiercol 79% Miel 3% Trabajo 18% productos ganaderos. Producción Valor (Miles pts) (Miles de ) Porcentaje Estiercol (Tm) ,14 80,53 Trabajo (obradas) ,99 15,72 Miel (Kg) ,64 3,43 Lana (Kg) ,95 0,24 Cera (Kg) ,78 0,08 Total ,49 100,00 Estiercol 81% Miel 3% Trabajo 16% Página 21

26 Valor de las producciones ganaderas (miles de ptas.). Las Palmas Santa Cruz de Tenrife Canarias Valor Porcentaje Valor Porcentaje Valor Porcentaje Carne ,38 38, ,47 36, ,85 37,31 de bovino ,50 4, ,17 1, ,67 2,90 de ovino ,16 2, ,92 1, ,08 1,66 de caprino ,21 9, ,27 5, ,48 7,36 de porcino ,67 17, ,65 11, ,32 14,06 de ave ,44 5, ,46 9, ,91 7,85 de conejo ,41 0, ,00 5, ,41 3,49 Leche ,00 36, ,00 23, ,00 29,11 de bovino ,00 15, ,00 5, ,00 9,98 de ovino ,00 0, ,00 0, ,00 0,54 de caprino ,00 20, ,00 17, ,00 18,60 Huevos ,00 16, ,00 28, ,00 23,35 Otras producciones ,50 7, ,00 12, ,50 10,23 Estiercol ,00 6, ,00 9, ,00 8,24 Trabajo ,00 0, ,00 2, ,00 1,61 Miel ,00 0, ,00 0, ,00 0,35 Lana 4.914,50 0, ,00 0, ,50 0,02 Cera ,00 0, ,00 0,01 Total , , ,00 Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Carne 39% Carne 36% Leche 23% Leche 37% 1% Estiercol 6% Huevos 17% Carne 38% Canarias 3% Estiercol 10% Leche 29% Huevos 28% 2% Estiercol 8% Huevos 23% Página 22

27 Valor de las producciones ganaderas (miles de ). Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Canarias Valor Porcentaje Valor Porcentaje Valor Porcentaje Carne ,62 38, ,64 36, ,26 37,31 de bovino 3.425,75 4, ,17 1, ,93 2,90 de ovino 1.800,84 2, ,46 1, ,30 1,66 de caprino 7.919,95 9, ,68 5, ,63 7,36 de porcino ,90 17, ,78 11, ,67 14,06 de ave 4.209,00 5, ,03 9, ,03 7,85 de conejo 377,17 0, ,53 5, ,70 3,49 Leche ,13 36, ,34 23, ,47 29,11 de bovino ,59 15, ,44 5, ,04 9,98 de ovino 631,78 0,77 389,46 0, ,24 0,54 de caprino ,75 20, ,44 17, ,20 18,60 Huevos ,70 16, ,63 28, ,33 23,35 Otras producciones 5.966,67 7, ,82 12, ,49 10,23 Estiercol 5.049,68 6, ,46 9, ,14 8,24 Trabajo 577,81 0, ,17 2, ,99 1,61 Miel 309,64 0,38 357,00 0,33 666,64 0,35 Lana 29,54 0,04 16,41 0,02 45,95 0,02 Cera ,78 0,01 15,78 0,01 Total , , ,00 Página 23

28 Valor de las producciones agrarias (Miles de pts). Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Canarias Porcentaje Subsector Agrícola , , ,33 Papas ,48 Ornamentales y flores ,94 Frutas ,24 Viñedo , ,21 Subsector Ganadero ,03 Carne ,46 Leche ,16 Huevos , ,87 Total ,00 Canarias 15% productos 19% Las Palmas 8% productos 36% 20% Leche 12% 35% Leche 8% Carne 10% Ornamentales y flores 11% Santa Cruz de Tenerife productos 15% Carne 13% 29% Ornamentales y flores 13% Leche 9% Carne 14% Ornamentales y flores 15% 18% Página 24

29 Valor de las producciones agrarias (Miles de ). Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Canarias Porcentaje Subsector Agrícola , , ,33 Papas ,48 Ornamentales y flores ,94 Frutas ,24 Viñedo , ,21 Subsector Ganadero ,03 Carne ,46 Leche ,16 Huevos , ,87 Total ,00 Página 25

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