Evaluación de la viabilidad de un sistema de engorde en jaula en el puerto pesquero de Conil de la Frontera (Cádiz)

Transcripción

1 Evaluación de la viabilidad de un sistema de engorde en jaula en el puerto pesquero de Conil de la Frontera (Cádiz) IFAPA Centro El Toruño Introducción En España, los moluscos cefalópodos representan uno de los recursos pesqueros más apreciados, alcanzando gran relevancia económica. En Andalucía representa un elevado porcentaje del total de capturas de moluscos (Rodríguez-Rúa et al., 2005). La elevada presión extractiva a que se ha visto sometido el pulpo de roca Octopus vulgaris (Cuvier, 1797) ha hecho necesaria la adopción de ciertas medidas reguladoras de la explotación pesquera de esta especie, así como la búsqueda de alternativas como el cultivo. La Cofradía de Pescadores de Conil fue pionera en la autorregulación del tamaño de captura del pulpo desde 1987, cuando aún no existían medidas regulatorias de la pesquería de la especie en España. Por otro lado, y como consecuencia de los resultados obtenidos en distintos Planes Nacionales de Cultivos Marinos, financiados por la JACUMAR y con fondos propios de la Consejería de Agricultura y Pesca de la J. de Andalucía, ha sido objeto de una transferencia de la tecnología apropiada para el cultivo de peces y moluscos en sistemas en mar abierto, actividad que actualmente viene desarrollando. El engorde del pulpo continúa en una fase de investigación y optimización a través de los distintos Planes Nacionales de JACUMAR durante estos últimos años, pero la elevada tasa de mortalidad larvaria en condiciones de cautividad imposibilita hasta la fecha el cultivo integral. Dentro del marco de este proyecto, el objetivo de este estudio es el desarrollo y optimización de técnicas de engorde de pulpo en jaula. Adicionalmente, se plantea la evaluación de la viabilidad y rentabilidad de un sistema de engorde en jaula en un puerto pesquero como el de Conil (Cádiz), cuya actividad pesquera tradicional y extractiva es complementada con una actividad acuícola basada en el cultivo de dorada (Sparus aurata), lubina (Dicentrarchus labrax), corvina (Argyrosomus regius), mejillón (Mytilus edulis) y ostra (Crassostrea angulata). El presente informe describe y analiza los experimentos de engorde de pulpo en jaula realizados entre noviembre de 2009 y agosto de 2010 en Conil de la Frontera. Objetivos: Como objetivo general, se plantea determinar la viabilidad del engorde de pulpos como actividad complementaria sostenible a la pesca extractiva en la cofradía de pescadores de Conil, económicamente rentable para el sector, y de posible comercialización en época de veda Para ello, se determinaron los siguientes objetivos parciales: Abastecimiento de juveniles para el engorde por parte de los propios pescadores, sin distinción de sexo ni tamaño para facilitar su recolección y gestión. Alimentación consistente en descartes de la pesca artesanal y de la actividad piscícola del sector acuícola de la propia cofradía. Ensayo de estructura de engorde económica, de fácil manejo y mantenimiento. Determinar el crecimiento de pulpos en distinta época del año. Evaluar la ocurrencia de las puestas en condiciones de cultivo Optimización del engorde de pulpo (OPTIPULPO: ). Memoria Final.Página 1 de 1

2 Material y métodos El estudio de engorde experimental de O. vulgaris en jaula se realizó en el puerto pesquero de Conil de la Frontera (Cádiz). Se realizaron dos experimentos diferidos en el tiempo y empleando diferentes estructuras flotantes: El experimento 1 se realizó entre noviembre de 2009 y febrero de 2010, correspondiendo con la época invernal. El experimento 2 se realizó entre mayo y agosto de 2010, correspondiendo con la época estival. El método de pesca empleado consiste en el empleo de un arte llamado localmente chivo consistente en una potera con dos o tres coronas de anzuelos que es cebada con sardina, y es arrastrada por el fondo en espera de que un pulpo ataque, momento en el que el pescador hala y engancha el ejemplar que es subido a bordo. Este sistema se ha manifestado como viable y con una baja mortalidad, ya que las posibles heridas causadas por los anzuelos son superficiales y se cicatrizan rápidamente. Las operaciones de muestreos y limpieza se realizaba utilizando la grúa disponible en la embarcación auxiliar de la Cofradía. (Fig. 1 ) Experimento 1 En el interior de una estructura flotante Fig. 2), se empleó una red en forma de bolsa de aproximadamente 12 m3 (2x2 m2 de superficie y 3 m de altura). La red comercial (Dynaema) es utilizada para cultivo de peces en jaula y se caracteriza por su gran resistencia a la tensión y a roturas por desgaste. Como refugios se introdujeron 40 alcatruces de PVC apalangrados y colgados de vigas transversales (Fig. 3). Entre el 11 y el 25 de noviembre de 2009 los pescadores capturaron un total de 51 individuos de O. vulgaris con pesos comprendidos entre 100 y 1000 g. Los individuos fueron alimentados diariamente con diferentes especies de peces (Boops boops, Scomber scombrus, Dicentrarchus labrax, Conger conger, Argyrosomus regius), procedentes de descartes de la actividad acuícola y pesquera de la Cofradía de Conil de la Frontera. Durante los muestreos biológicos, los ejemplares fueron pesados individualmente con una precisión de hasta 100 g. El experimento comenzó el 25 de noviembre de 2009 y finalizó el 4 de febrero de Durante el período de engorde correspondiente al experimento 1 se registraron faltas de ejemplares de las jaulas. Aunque estas faltas pueden ser debidas a fugas por el deterioro de la red de la jaula empleada (Fig. 4), no se puede descartar el robo, dado que la estructura de cultivo se encontraba totalmente abierta para facilitar la introducción de ejemplares capturados. Si bien estas faltas dificultaron el desarrollo experimental del estudio, no impidieron el seguimiento de la evolución temporal del engorde experimental de pulpo en jaula. Optimización del engorde de pulpo (OPTIPULPO: ). Memoria Final.Página 2 de 2

3 Fig 1: Embarcación utilizada en operaciones de limpieza y muestreo. Optimización del engorde de pulpo (OPTIPULPO: ). Memoria Final.Página 3 de 3

4 Figura 2: Jaula consistente en una red fijada a una estructura flotante. De las traviesas cuelgan alcatruces apalangrados Fig 3 : Alcatruces plásticos para la pesca de pulpos utilizados como refugios. Fig. 4: Intento de fuga de pulpo durante el muestreo a través de una rotura de la red Optimización del engorde de pulpo (OPTIPULPO: ). Memoria Final.Página 4 de 4

5 Experimento 2 Se empleó una jaula de 4,5 m3 (dimensiones de 2 x 1,5 m2 de superficie y 1,5 m de altura), consistente en una estructura metálica de hierro galvanizado provista de una malla de PVC de 1 cm de luz. Fijados a la estructura de hierro se añadieron 40 refugios apilados de PVC con forma de T de sección cilíndrica de 16 cm de diámetro. La jaula se fijó a la estructura de una batea flotante y se cubrió con una malla de sombreo para evitar la incidencia solar directa (Figura 5). Entre el 13 de abril y el 24 de mayo de 2010 se capturaron un total de 31 individuos de O. vulgaris con pesos comprendidos entre 556 y 1280 g. Los individuos fueron alimentados con diferentes especies de peces (Boops boops, Sparus aurata, Dicentrarchus labrax, Argyrosomus regius), procedentes de descartes de la actividad acuícola y pesquera de la Cofradía de Conil. Los muestreos se realizaron extrayendo completamente la jaula de la estructura flotante, y los ejemplares fueron pesados individualmente con una precisión de 10 g. El experimento comenzó el 10 de mayo de 2010 y finalizó el 22 de julio de Figura 5: Jaula utilizada en el experimento 2 donde se aprecia la estructura metálica cubierta de red plástica de 1 cm de malla, y los refugios en T de PVC. Una vez sumergida es cubierta con una malla de sombreo. Optimización del engorde de pulpo (OPTIPULPO: ). Memoria Final.Página 5 de 5

6 Resultados Experimento 1 La Tabla I muestra los resultados del experimento. La captura de pulpos por parte de los pescadores fue esporádica, alargándose durante un período de 22 días. Con objeto de evitar más dispersiones de tamaños en los individuos capturados, se consideró cerrado el lote para su engorde en 51 ejemplares. El rango de tamaño de los individuos capturados estuvo comprendido entre 100 y 800 g, con un peso medio inicial de g. Tabla I: Condiciones iniciales y finales del engorde. Aunque el robo no queda descartado, destaca las fugas registradas a partir del 17 de diciembre, posiblemente por una única rotura de la red (Figura 4). El descenso de la salinidad del agua experimentado en el puerto de Conil durante el invierno de 2009 como consecuencia directa de las intensas precipitaciones registradas durante ese período en la zona pudieron influir en el bienestar de los animales y contribuir de manera decisiva a su fuga. En efecto, durante los meses de diciembre y enero se registraron precipitaciones anormalmente elevadas en la zona, destacando 56 L/m2 el 21 de diciembre y 46 L/m2 el 23 de enero (Figura 6 ), contribuyendo a una precipitación media diaria de 7,4 11,8 L/m2. Figura 6 : Valores de temperaturas y precipitaciones registradas durante el período de engorde. Optimización del engorde de pulpo (OPTIPULPO: ). Memoria Final.Página 6 de 6

7 Como consecuencia, se estima la supervivencia final del cultivo en un 29%, si bien, no se corresponde con la muerte de individuos, ya que no se encontraron indicios de canibalismo ni mortalidad. La temperatura del agua registrada varió entre 21ºC de máxima en noviembre y 16,5 ºC en enero, con un valor medio de 17,5 1,0 ºC, considerándose valores normales en la zona. El crecimiento medio estándar registrado de los ejemplares fue 1,65 %, valor similar a los registrados en otros experimentos por individuos menores de 1 K. El crecimiento mensual medio fue de 480 g, correspondiente a un crecimiento diario de 16g., Figura 7 : Evolución del peso medio de los ejemplares cultivados. La figura 7 muestra la evolución del peso medio registrado, observándose una primera fase de 23 días en la que se experimenta un incremento diario de peso de 29 g, si bien, este valor debe ser tomado con cautela ya que durante este período se fueron aportando a la jaula individuos capturados de diferentes pesos no registrados por los pescadores. Figura 8: Frecuencia de tallas registradas en diciembre de Optimización del engorde de pulpo (OPTIPULPO: ). Memoria Final.Página 7 de 7

8 En diciembre se determinaron los pesos reales de los ejemplares estabulados observándose un amplio rango de tallas comprendido entre 700 y 1800 g, predominando los pesos entre 1000 y 1400 g. (Figura 8) A partir de diciembre se observa una ralentización del crecimiento, registrándose incrementos de pesos diario de 9,7 g ( 292 g/mes ). El descenso de temperatura en esta época del año y la mayor talla de los pulpos explicarían este fenómeno. El peso medio final alcanzado fue de g, si bien, puede estar subestimado por la falta del resto de ejemplares estabulados inicialmente. El bajo número de individuos (15 ejemplares) que permanecían en cultivo el 4 de febrero, y los inconvenientes observados en la estructura de cultivo nos decidió dar por finalizado el experimento, abordando un nuevo ciclo de engorde durante la primavera y verano. Experimento 2 Desde el 13 de abril al 28 de mayo se capturan 30 pulpos de pesos comprendidos entre 556 y 2096 g. Las capturas son esporádicas y de pesos variables, no pudiéndose establecer un lote de pesos homogéneo debido a la escasez de capturas aportadas al cultivo experimental. El 28 de mayo se introducen los últimos 8 ejemplares de 882 g de peso medio. Para su seguimiento, se considera pues un período de cultivo de 73 días comprendido entre el 10 de mayo y el 22 de julio. La temperatura media durante el período de cultivo considerado fue de 19,5 1,9 ºC, registrándose la mínima de 17,5 ºC en mayo, y la máxima de 22,5 ºC en julio. Tabla II: Condiciones iniciales y finales del ciclo de cultivo. La Tabla II muestra los valores registrados al final del cultivo. Destaca la supervivencia final del período del 43 %, debido principalmente al canibalismo observado por la gran dispersión de tamaños, y por la muerte de hembras en estado de postpuesta. Las tasas de crecimiento pueden estar subestimadas por la introducción de individuos nuevos de pesos inferiores a la media durante Optimización del engorde de pulpo (OPTIPULPO: ). Memoria Final.Página 8 de 8

9 el período de cultivo, y por la mortalidad de hembras de tamaños superiores a 3 k después del desove. En cualquier caso, los valores de 509 g de crecimiento medio mensual registrado, y de 0,91 % de la tasa de crecimiento estandar son similares a los registrados en otros ensayos en los que los pulpos son alimentados exclusivamente con peces como es nuestro caso (Socorro et al. 2005) La figura 9 muestra la evolución del crecimiento de los pulpos en estas condiciones. Destaca la alta dispersión de tallas observada como consecuencia de una falta de clasificación previa de tamaños, de la introducción durante el período de ejemplares nuevos de tallas inferiores a la media del momento, y posiblemente como se apunta en otros trabajos (Tuñón et al. 1999,2003) al establecimiento de una jerarquía que condiciona su comportamiento alimenticio. pm (g) y = 348,74x 0,4341 R 2 = 0,9558 pesos medios días Figura 9 : Evolución de los pesos medios registrados durante el cultivo Ocurrencia de puestas. La determinación de sexos fue realizada tanto al principio como al final del experimento, resultando una sex-ratio inicial de 30% de machos y 70 % de hembras. Al final, esta relación fue de 10 % de machos y 90 % de hembras. La sex ratio en una población natural es de 1:1, siendo el tamaño de los machos generalmente mayor que el de las hembras. La relación inicial anormal en nuestro experimento de 3:7 puede ser debida a que el pescador destina los ejemplares mayores (que suelen ser machos) a su venta en lonja, quedando los menores (hembras) para el experimento. Se da pues una selección determinada por la mayor rentabilidad económica en la venta en la lonja de los machos. Mientras que en el Experimento 1 no se observó ninguna puesta dado la época del año en la que se realizó, en el Experimento 2 el número de puestas fue de 9 (Fig. 10), respetándose y eclosionando todas. Las hembras incubantes murieron después de la eclosión de los huevos, durante los meses de julio y agosto. Optimización del engorde de pulpo (OPTIPULPO: ). Memoria Final.Página 9 de 9

10 Temperaturas. Figura 10: Puestas de pulpo en el interior de los refugios localizados tanto en el fondo de la jaula (izqda) como en la columna a media altura (dcha). La temperatura del agua es un parámetro que determina el crecimiento de los pulpos en cautividad, estableciéndose un rango óptimo entre 18 y 22 ºC aproximadamente. Las termperaturas registradas durante el desarrollo de los dos experimentos realizados en Conil (fig. 11 ) han estado comprendidas entre 16,5 ºC en los meses de febrero a abril, y 24,5 ºC en agosto. Por tanto, podemos considerar que el período hábil para el engorde en esta zona es el comprendido entre los meses de octubre y julio aproximadamente, siendo agosto y septiembre cuando la temperatura del agua no lo aconseja. En cambio, los meses entre abril y julio serían los que la temperatura del agua se encuentra entre los valores óptimos, y por tanto, el crecimiento es también mayor. Durante los meses invernales, los valores de temperatura inferiores determinan un menor crecimiento, pero la mortalidad de las hembras durante la postpuesta es nula, por lo que es un período de engorde a considerar. Figura 11 : Temperaturas registradas durante el período de engorde Optimización del engorde de pulpo (OPTIPULPO: ). Memoria Final.Página 10 de 10

11 Discusión Tanto en el experimento 1 como en el experimento 2 se registraron casos de canibalismo, bien parcial (básicamente predación de tentáculos) como total (predación de individuos completos). El canibalismo parcial puede ser debido a estrés derivado de elevadas densidades poblacionales, o bien causado por la falta de un suministro adecuado de alimento. Esta última es la principal causa del canibalismo total, favorecido por la estabulación de individuos de tallas muy dispares dentro de la misma jaula. Los valores calculados de las tasas de crecimiento presentan gran dispersión y variabilidad, especialmente en el experimento 1, en cual el número de observaciones es bastante reducido. En cualquier caso, las tasas de crecimiento obtenidas, son similares a las referidas por otros autores (Iglesias et al., 1997; Rodríguez y Carrasco, inédito; Rodríguez y Carrasco, 1999; Rodríguez et al., 2005, Socorro et al. 2005, Chapela et al. 2006). La elevada variabilidad en la velocidad de crecimiento es una característica común entre los cefalópodos (Forsythe y Van Heukelem, 1987). Gran parte de las diferencias encontradas en el crecimiento del pulpo han sido asociadas a la calidad del alimento, supeditada a la disponibilidad de las capturas de las pesquerías locales en cada estudio (Aguado y García, 2002). Las tasas de crecimiento pueden variar en función del tamaño, el sexo y la maduración sexual (principalmente en hembras), de la tasa de alimentación, la calidad del alimento, y las condiciones ambientales (fundamentalmente temperatura). Chapela et al. (2006) refieren valores de tasas de crecimiento en la Ría de Vigo separados por tamaño, sexo y estaciones (invierno y verano). Los valores de crecimiento observados por estos autores varían entre 240 g mes-1 (hembras de 1,16 kg de peso medio, en invierno) y 780 g mes-1 (hembras de 1,6 kg de peso medio, en verano). Así mismo, la tasa instantánea de crecimiento registrada en la Ría de Vigo varió entre 0,273 mes-1 (machos de 1,21 kg de peso medio, en invierno) y 0,681 mes-1 (hembras de 1,6 kg de peso medio, en verano). Durante el citado estudio, los valores de temperatura del agua de la Ría de Vigo oscilaron entre 13,4 ± 1,2 º C y 14,2 ± 1,4 º C en invierno; y entre 16,2 ± 1,3 º C y 16,5 ± 1,7 º C en verano. Estos valores de temperatura del agua durante el verano son bastante similares a los registrados en el experimento 1 del presente estudio (17,5 ± 1,0 ºC de temperatura media). En estos experimentos, las tasas de crecimiento (0,480 g mes-1, 509 g mes-1), se acercan a los valores máximos registrados por las hembras de la Ría de Vigo en verano, teniendo en cuenta la diferencia en la alimentación, exclusivamente de peces en nuestro caso. Conclusiones Sobre la estructura de engorde: La red usada en jaulas de peces durante el experimento 1 no es fiable, aunque sea especial (Dynaema), siendo además su manejo complicado. Los refugios deben ser suspendidos de traviesas ya que no pueden ser fijados a la red. La estructura construida con acero galvanizado y malla plástica de 1 cm en el segundo experimento parece apropiada en las condiciones hidrodinámicas del puerto, no habiéndose detectado roturas de la malla por efecto de los pulpos. Además, su manejo es fácil, y los refugios pueden ser fijados a la estructura. Hay que añadir su bajo coste, aunque no está garantizada frente a robos. Optimización del engorde de pulpo (OPTIPULPO: ). Memoria Final.Página 11 de 11

12 Sobre la gestión del cultivo: La captura de individuos de 1 k por los pescadores no fue la esperada, manifestándose poca implicación del sector. La rentabilidad económica en las ventas de pulpo en lonja hizo que sólo dos pescadores se implicaran en la captura destinada a los experimentos. El suministro de pulpos para los experimentos no fue en ningún caso continuado, lo que incidió de forma determinante en el cálculo de las tasas de crecimiento y en la determinación de la carga óptima. Los tamaños de los pulpos aportados fue muy heterogéneo, lo que influyó en la ocurrencia de canibalismo. Con excepción de los muestreos, el seguimiento y la alimentación diaria lo realizó el personal de apoyo a la comercialización del área de acuicultura de la cofradía, con escaso tiempo de dedicación y no siempre siguiendo las pautas recomendadas. A medida que avanza la temporada de pesca, unido al método selectivo de pesca, el tamaño de los individuos aportados es mayor como corresponde al tamaño medio de la población natural. Sobre los resultados del engorde: La aportación continuada y en poco tiempo de pulpos para su engorde no fue la adecuada, estabulándose individuos de diferentes tamaños en un tiempo muy prolongado. Como medida preventiva de canibalismo, es importante realizar un adecuado estabulado de individuos simultáneo por tallas, proveer la jaula de refugios y asegurar un aporte continuo de alimento. El carácter artesanal y selectivo de la pesca en Conil no ofrece descartes para la alimentación, siendo todo el alimento aportado procedente de peces de las jaulas de acuicultura de la cofradía y del Centro El Toruño. Las tasa de crecimiento son similares a las registradas en otros ensayos en los que la alimentación consistían exclusivamente de peces, obteniéndose ejemplares de hasta 4 k de peso en el cultivo de primavera-verano. Entre 500 g y 3 kg, el crecimiento del pulpo en jaula es rápido y se ajusta mejor a un modelo potencial, tanto en las tallas menores como en las mayores, así como en el rango completo de tallas. La ocurrencia de puestas durante el período de primavera y verano en los refugios de la jaula está constatada, pudiéndose por tanto respetar la incubación y asegurar nuevos reclutamientos. El período hábil de engorde en estas condiciones está comprendido entre los meses de octubre y julio aproximadamente, siendo agosto y septiembre cuando la temperatura del agua no lo aconseja. Los meses entre abril y julio serían los que la temperatura del agua se encuentra entre los valores óptimos. Considerando y subsanando los inconvenientes experimentados, se plantea pues en un futuro el ensayo de 3 ciclos de engorde de 3 meses aproximadamente cada uno, entre los meses comprendidos entre octubre a diciembre-enero, de enero a marzo-abril, y de abril a junio-julio, duración que vendrá determinada por el tamaño de los ejemplares inicialmente estabulados, su homogeneidad, y por la temperatura del agua. Optimización del engorde de pulpo (OPTIPULPO: ). Memoria Final.Página 12 de 12

13 En general, este estudio preliminar indica que el cultivo de engorde de pulpo podría resultar rentable para la Cofradía de Pescadores de Conil de la Frontera, ya que su estratégica situación geográfica y su crucial actividad pesquera-acuícola la convierten en un candidato idóneo para este tipo de acuicultura. El engorde de juveniles de pulpo de roca mediante los descartes de pesca y acuicultura supone una actividad paralela que representa un aporte económico extra, simultaneando cultivos de diferentes especies y realizando un uso sostenible de los recursos. Optimización del engorde de pulpo (OPTIPULPO: ). Memoria Final.Página 13 de 13