CENTRAL OCCIDENTAL. No perdamos el suelo en nuestras fincas Prácticas a contorno. Diciembre 2007 BOLETÍN INFORMATIVO 3

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1 BOLETÍN INFORMATIVO 3 No perdamos el suelo en nuestras fincas Prácticas a contorno Ing. Agr. Juan Vicente Ramírez. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Coordinador Agricultura Conservacionista Dirección Central Occidental Cuando hablamos de prácticas agro conservacionistas, nos referimos a todas aquellas prácticas culturales y agronómicas en las que se usa todo tipo de material biológico vivo o muerto que permita hacer un control efectivo de la erosión. Tradicionalmente, en Costa Rica, la forma de sembrar los cultivos y de realizar las operaciones, ha sido, como comunmente llamamos a favor de la ladera, ladera abajo o pendiente abajo, esta forma de trabajar permite que las aguas escurran en la misma dirección de la pendiente y arrastren la capa fértil del suelo, lo que conocemos como erosión, especialmente la erosión laminar y en surcos, esa que no escapa de la vista, después de un aguacero. Aparte de lo mencionado, podemos incurrir en problemas con nuestros vecinos, porque las aguas casi siempre van a parar en sus fincas. Pues bien, las prácticas a contorno, son precisamente, realizar todas las labores y operaciones del cultivo en contorno, manteniendo el nivel que sea perpendicular a la pendiente, es decir, atravesándola. Con ello conseguimos que el agua se tope con obstáculos, pierda velocidad y arrastre menos suelo. Las prácticas pueden ser eficientes con pendientes no mayores a 7%, por lo que se puede decir que en Costa Rica, las prácticas deben de ser combinadas con otras obras físicas de conservación de suelos. Se debe tener en cuenta que, las camas, las hileras, los surcos y lomillos de siembra, en pendientes superiores a 7% son difíciles de mantener porque siempre van a existir puntos bajos, de concentración de agua y de rebalse frecuente, por lo tanto será necesario dar una gradiente o desnivel de 0,2 a 0,6 % a los surcos y camas. Ventajas de aplicar las prácticas a contorno Son muchas, pero se mencionarán sólo 4: 1. Aumenta la infiltración y el almacenamiento del Diciembre 2007 agua en el perfil del suelo. 2. Se da una menor erosión y menor degradación de la capacidad productiva de los suelos. 3. Son prácticas sencillas y fáciles de adoptar por parte de los productores. 4. Permiten la formación progresiva de las terrazas. Pasos a seguir para establecer las líneas a contorno: 1. En la ladera, en la parte de mayor pendiente, se traza una línea recta hacia abajo. 2. Se marca con estacas, puntos cada 10 metros hasta un máximo de 30 metros. 3. De cada punto sale una línea a contorno (recuerden, atravesando la pendiente), utilizando un codal o una manguera de nivel o algún otro aparato de nivel. 4. Listo, ya tiene las líneas trazadas. 5. Cada línea se usa como guía para trazar las camas, las hileras, los surcos o lomillos de siembra. PARA SUS CONSULTAS comunicarse a los teléfonos: Y CENTRAL OCCIDENTAL

2 ROSTRO REGIONAL El uso del codal en la conservación de suelos Ing. Agr. Ricardo Goyenaga C. Enlace regional INFOAGRO En nuestro país llueve mucho, además muchas de nuestras fincas son laderosas, me he dado cuenta por medio de trabajos que he realizado, sobre todo de curvas a contorno, que si bajamos la velocidad con que escurre el agua y ayudamos a que se resuma más esa agua conservamos más el suelo, la idea es no perder el suelo, porque puedo perder lo fértil de mi finca. Con estas palabras Don Gerardo Vargas, agricultor Herediano de hortalizas y café nos indica la importancia del manejo y control de la escorrentía. La escorrentía es el resultado de la diferencia entre la tasa de precipitación y la tasa de infiltración del agua en el suelo, o sea, de toda la lluvia que cae la que no se resume en el suelo, esa será la escorrentía. Por eso debemos tener un suelo que pueda absorber la mayor cantidad de agua, antes de saturarse o como se dice que se pueda orear en menor tiempo. Para que el agua pierda velocidad al bajar por la ladera y tenga más chance de resumirse en el suelo yo trabajo con el codal nos comenta Don Gerardo. El codal es un aparato hecho de tres reglas, la regla de arriba, o sea la horizontal, debe tener un nivel de carpintero, las otras dos reglas, que podemos llamarles patas, son las verticales, una de esas patas es más corta o movible para poder ajustar la pendiente que queremos o necesitamos hacer. Este instrumento lo utiliza Don Gerardo para realizar obras de conservación como por ejemplo: canales de guardia, acequias de ladera, alomillados, surcos, terrazas e incluir barreras vivas. Las barreras vivas son hileras de plantas que crecen en una forma densa, entre estas podemos encontrar al itabo, la caña india y el zacate de limón entre otros. Los resultados que he visto en mi finca son muy buenos, antes las matas de tomate por más abono que le pusiera no crecían tan bien como ahora, claro, ya sé que si mantengo el suelo fértil en mi finca las raíces pueden tomar mejor el alimento y desarrollarse mejor, gasto menos plata y puedo vender un producto más sano para que lo consuma la gente. Los suelos del país están deteriorándose, por efecto de la erosión se pierden toneladas de suelo anualmente que van a dar al mar, la erosión es un proceso de degradación que afecta la capacidad productiva del suelo. Yo me dí cuenta de la cantidad de suelo que estaba perdiendo, uno a simple vista no lo nota, pero si usted clava una estaca en el suelo y le pone una marca a ras de suelo, y al año siguiente revisa esa marca, si usted no hace obras de conservación, es casi muy seguro que esa marca ya no este a nivel del suelo, sino que mucho más arriba, se lo digo por que a mí me pasó eso, desde ahí decidí realizar obras para conservar el suelo. Es importante que tomemos en serio las recomendaciones de Don Gerardo, una experiencia que ha generado un cambio radical en la forma de producir, un cambio de mentalidad, de cultura, una nueva manera de producir en forma sostenible, para que nuestra tierra no se nos vaya de las manos. Este boletín es publicado bajo la coordinación de la Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), la Dirección Regional Central Occidental y el financiamiento del Programa de Fomento de la Producción Agropecuaria Sostenible (PFPAS).

3 Presentan conclusiones de las agrocadenas regionales La Dirección Regional Central Occidental presentó el día 30 de octubre, en las instalaciones del Centro Los Lagos en Grecia, las conclusiones del análisis a las cinco agrocadenas prioritarias de la región y de las tres agrocadenas locales. En un acto donde se dieron cita gran cantidad de productores, técnicos y empresarios del sector agropecuario, se identificaron cinco agro cadenas prioritarias a nivel regional: café, tomate, leche, chile (dulce y picante) y ornamentales. De igual forma se identificaron las tres agrocadenas locales: fresa en la zona de Poás, mango en Atenas y pepino en el cantón de Alfaro Ruiz. Esta estrategia de integración del servicio bajo el enfoque de agrocadenas pretende orientar acciones que desarrollen mecanismos de redistribución equitativas de costos y beneficios. Además, de procurar que los grupos de productores y productoras logren operar exitosamente en mercados competitivos, con responsabilidad social y ambiental, generando impactos significativos en la Región Central Occidental. VENTANA INFORMATIVA Cursos Básicos Escuela Centroamericana de Ganadería (ECAG) 1. Curso Básico de elaboración de productos lácteos 29 y 30 de noviembre de Feria Agroecoturística ECAG y 25 de noviembre de 2007 Contacto: Kimberly Víctor Gutiérrez Teléfono: ext.198 Fax: kvictor@ecag.ac.cr

4 La Certificación Orgánica Importante tanto para el consumidor como para el productor Ing. Juan Vicente Ramírez Ministerio de Agricultura y Ganadería La certificación orgánica es la garantía de que un producto se obtuvo siguiendo normas específicas de producción orgánica. En este momento hay suficiente confianza como para aceptar que un producto es orgánico solo porque alguien lo dice, de ahí la importancia de la certificación. Con base en esta duda, los mismos productores orgánicos comenzaron a crear las agencias certificadoras que son las que aplican las normas de producción orgánica, verifican y certifican un sistema de explotación o un producto. El comprador siempre manda, por eso se le debe brindar la información adecuada para que pueda decidir sobre cuál agencia prefiere. Pasos para certificar 1. Ponerse en contacto con la agencia seleccionada, y se les hace saber la importancia de certificar. 2. La agencia hace llegar un cuestionario, que debe de llenar. 3. Completar el cuestionario y enviarlo de vuelta. 4. La agencia lo revisa y si les parece que cumple con las normas, le realizan un presupuesto 5. Le cancela el costo, en directo o por medio de depósito. 6. La agencia envía al inspector, él revisa la finca, los registros, el plan de trabajo, etc. 7. Luego el inspector envía un informe a la agencia con todos los detalles. 8. La agencia recibe el informe y un comité certificador lo revisa; ellos son los que deciden si la finca se puede certificar o no. Una vez que se la certificación se da debe ser ratificada cada año, para lo cual el inspector o la inspectora deberá de visitar la finca una vez al año, para revisar todo lo que el productor pueda mostrar, respecto de los registros, anotaciones, bordes de finca, procesos de producción, etc. Lo mejor para este proceso, es certificar toda la unidad de producción, es decir, la finca y no solo un cultivo. También se puede conseguir la certificación para cualquier etapa de la cadena productiva, por ejemplo, en café, se puede certificar la producción en campo, como también se puede certificar el beneficiado del café. Algunas agencias certificadoras que operan en nuestro país de carácter nacional son: ECO- LOGICA que tiene el teléfono y AIMCOPOP con el Además, existen otras agencias de carácter internacional como por ejemplo; OCIA, ECOCERT, BCS Y NATURLAND. Para mayor información comunicarse a los teléfonos: y Contáctenos. Dirección Regional Central Occidental Teléfono: Correo Electrónico: maggrecia@yahoo.es Impresora Gráfica Tel.:

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