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- Enrique Maestre San Segundo
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18 1 / : 270 : GENERAL AGOSTO Calamar Tubo Pota B/1Kg 3725 Todarodes Pacificus Gr Tubo 30% 10 x 1 Kg FAO 41 Cod. barras: Todarodes Pacificus Anilla 45% 6 x 1 Kg FAO 41 Cod. barras: Anilla Pota B/1Kg Mejillon Mejillon Media Concha Extra 4466 Mytilus Galloprovinciali Media Concha 10% 1 x 2,5 Kg España Rape Rape B/1Kg 3604 Lophius Litulon Gr Conica 30% 6 x 1 Kg FAO 61 Cod. barras: Piel: No Hueso: Sí 3605 Lophius Litulon Gr Conica 30% 6 x 1 Kg FAO 61 Cod. barras: Limanda Piel: No Hueso: Sí Rape B/1Kg Filete Limanda Extra Hig 6363 Limanda Aspera 100 Gr UP Filete 30% 1 x 6 Kg FAO 67 Piel: No Higienizado: Sí
19 2 / : 270 : GENERAL AGOSTO Limanda Filete Limanda B/1Kg 5109 Limanda Aspera Gr / 7-8 Piezas Filete 25% 6 x 1 Kg FAO 67 Cod. barras: Panga Piel: No 3519 Pangasius Hypophthal Gr Filete 20% 10 x 1 Kg Vietnam Cod. barras: Calamar Piel: No Filete Panga B/1Kg Calamar Indio 10/ Loligo Duvauceli Calamar Entero 15% 12 x 1 Kg India 1067 Loligo duvauceli Porciones 20% 1 x 6 Kg India 6589 Loligo duvauceli Tubo 10% 12 x 1 Kg India 3723 Pollachius pollachius Gr Filete 1 x 10 Kg Piel: No Calamar Troceado Puntilla Calamar Abadejo Filete Abadejo
20 3 / : 270 : GENERAL AGOSTO Perca Filete de Perca 500/ Lates Niloticus 500/1000 Gr Aprox Filete 0% 1 x 6 Kg Tanzania Piel: No 1255 Lates Niloticus 1000/2000 Gr Aprox Filete 0% 1 x 6 Kg Tanzania Piel: No 1085 Gadus Morhua Gr Filete 30% 1 x 11 Kg Piel: Sí 1086 Gadus Morhua Gr Filete 30% 1 x 11 Kg Piel: Sí Filete de Perca 1000/2000 Bacalao Filete Bacalao 500/1000 Filete Bacalao Escolar Rodaja Escolar G 6370 Lepidocibium Flavobru Gr 1/2 Luna & Redonda 30% 1 x 6 Kg FAO 34,41,47,51,57,87 Piel: Sí Hueso: Sí 6200 Xiphias Gladius Gr 1/2 Luna 10 % 1 x 4 Kg FAO 51,87,47,27,57 Piel: Sí Hueso: Sí Pez Espada Filete Pez Espada G Extra
21 4 / : 270 : GENERAL AGOSTO Pez Espada Rodaja Pez Espada G 6617 Xiphias Gladius Gr 1/2 Luna 30% 1 x 6 Kg FAO 51,87,47,27,57 Piel: Sí Hueso: Sí 30% 6491 Xiphias Gladius Gr 1/2 Luna 1 x 6 Kg FAO 51,87,47,27,57 Piel: Sí Hueso: Sí 6442 Xiphias Gladius Gr 1/2 Luna 30% 1 x 6 Kg FAO 51,87,47,27,57 Piel: Sí Hueso: Sí 3020 Xiphias Gladius 3-4 Kg 1/2 Luna 0% Variable FAO 51,87,47,27,57 Piel: Sí Hueso: Sí 3017 Xiphias Gladius 3-4 Kg 1/2 Luna 0% Variable FAO 51,87,47,27, Xiphias Gladius 3-5 Kg Cuartos 0% Variable FAO 51,87,47,27,57 Rodaja Pez Espada G-G Rodaja Pez Espada G 2ª Centro Pez Espada +50 Centro Pez Espada +50 Rodajas Piel: Sí Hueso: Sí Centro Pez Espada +70 1/4 Piel: Sí Hueso: Sí
22 5 / : 270 : GENERAL AGOSTO Pez Espada 3014 Xiphias gladius 3-5 Kg 1/2 Luna 0% Variable FAO 51,87,47,27,57 Centro Pez Espada +70 1/4 Rodajas Piel: Sí Hueso: Sí Atun Rodaja Atun G 6303 Thunnus SPP Gr 1/2 Luna & Cuartos 30% 1 x 7 Kg FAO 51,34,41, Thunnus albacares Gr Cuartos 20% 5 x 1 Kg FAO 51,34,41,77 Cod. barras: Piel: Hueso: Sangacho: IQF: Sí Sí Sí Sí Solomillo Atun s/p s/h s/s Hig B/1Kg Piel: No Hueso: No Sangacho: No Higienizado: Sí Lomo Atun s/p G 5003 Thunnus SPP 2-5 Kg Lomo 10% 15 Kg Aprox FAO 51,34,41,77 Piel: Hueso: Sangacho: Vacío: No Sí Sí Sí 5004 Thunnus Albacares 2-5 Kg Lomo 0% 15 kg Aprox FAO 51,34,41,77 Piel: Hueso: Sangacho: Vacío: Lomo Atun s/p s/h s/s al vacio No No No Sí 5005 Thunnus Albacares 2-5 Kg Lomo 10% 15 Kg Aprox FAO 51,34,41,77 Piel: Hueso: Sangacho: Vacío: Lomo Atun s/p s/h s/s G al vacio No No No Sí
23 6 / : 270 : GENERAL AGOSTO Caella Rodaja Caella s/p TJ 6280 Prionace Glauca /2 Luna & Redonda 30% 1 x 6 Kg FAO 51,87,47,27 Piel: No Hueso: Sí 6384 Prionace Glauca 2-3 Kg Aprox 1/2 Luna 0% Variable FAO 51,87,47,27 Piel: No Hueso: Sí 3439 Prionace Glauca 2,5-5 Kg Aprox Taco 0% Variable FAO 51,87,47,27 Piel: No Hueso: Sí 6420 Prionace Glauca 20x20 Aprox. Taquito 0% 1 x 7 Kg FAO 51,87,47,27 Piel: No Hueso: Sí Centro Caella s/p Caella Tacos s/p Taquitos de Caella s/p Merluza Filete Merluza c/p 3397 Merluccius productus Gr Filete 25% 10 x 1 Kg FAO 67 Piel: Sí 6333 Merluccius Merluccius 150 Gr Aprox Corte al Bies 30% 1 x 7 Kg FAO 34 Piel: Sí Hueso: Sí Rodaja Merluza Nac. G
24 7 / : 270 : GENERAL AGOSTO Merluza Rodaja Merluza G 6484 Merlucius Hubbsi 125 Gr UP Corte al Bies 30% 1 x 7 Kg FAO 41 Piel: Sí Hueso: Sí 6331 Merlucius Hubbsi 125 Gr Aprox Corte al Bies 30% 1 x 7 Kg FAO 41 Piel: Sí Hueso: Sí 6357 Oncorhynchus Keta Gr Rodaja 30% 1 x 6 Kg FAO 87 Piel: Sí Hueso: Sí Rodaja Merluza TJ Salmon R. Salmon Al. G Rejo Rejo Cocido Troceado B/1Kg 3510 Dosidicus Gigas Rodaja 25% 6 x 1 Kg FAO 87 Cod. barras: Dosidicus Gigas Rodaja 25% 10 x 500 Gr FAO 87 Cod. barras: Rejo Cocido Troceado B/500Gr Pulpo Pulpo Bandeja Gr 6551 Octopus Vulgaris 1-2 Kg Bandeja Variable FAO 27,34
25 8 / : 270 : GENERAL AGOSTO Pulpo Pulpo Bandeja Gr 6552 Octopus Vulgaris 2-3 Kg Bandeja Variable FAO 27, Octopus Vulgaris 3-4 Kg Bandeja Variable FAO 27,34 Pulpo Bandeja Gr Ensaladas y Preparados Ensalada Cangrejo 1x5 Kg x 5 Kg Ingredientes: Minimazorca, Papaya, Gamba pelada cocida y Surimi Salpicon de Marisco Extra 1x5Kg x 5 Kg Ingredientes: Pulpo Cocido, Surimi, Pimiento Rojo y Verde, Cebollita, Gamba pelada cocida y Mejillon cocido Salpicon de Marisco con Rejo B/1Kg x 1 Kg Ingredientes: Rejo cocido, Surimi, Primiento Rojo y Verde, Cebollita, Gamba pelada cocida y Mejillon cocido Cod. barras: Salpicon de Marisco Eco B/1Kg x 1 Kg Ingredientes: Pimiento Verde, Tomate, Surimi, Rejo Cocido, Mejillon Molla y Cebolla Cod. barras:
26 9 / : 270 : GENERAL AGOSTO Ensaladas y Preparados Salpicon Marisco sin verdura B/1Kg x 1 Kg Ingredientes: Surimi, rejo cocido, gamba pelada y mejillon Frutos del Mar 2x3 Kg x 3 Kg Ingredientes: Stick de Merluza, Anilla Calamar, Mejillon Carne y Gamba pelada Cod. barras: Frutos del Mar Eco 2x3 Kg x 3 Kg Ingredientes: Anilla Calamar, Mejilon Molla, Gamba pelada, Botones de Pota, Taquito de ala de Pota. Cod. barras: Frutos del Mar B/1Kg x 1 Kg Ingredientes: Stick de Merluza, Anilla de Calamar, Mejillon Carne y Gamba pelada Cod. barras: Sopa de Marisco Extra 1x5Kg x 5 Kg Ingredientes: Anilla de Calamar, Mejillon Molla, Carne Almeja, Gamba pelada y Almeja Paella de Marisco 1x5 Kg x 5 kg Ingredientes: Cigala, Gamba, Almeja, Anilla de Calamar, Mejillon Media Concha y Pota de Calamar
27 10 / : 270 : GENERAL AGOSTO Ensaladas y Preparados Paella de Marisco B/1Kg x 1 Kg Ingredientes: Cigala, Gamba, Alemja, Anilla de Calamar, Mejillon Media Concha y Pota de Calamar Cod. barras: Paella de Marisco B/400 Gr x 400 Gr Ingredientes: Cigala, Gamba, Almeja, Anilla de Calamar, Mejillon Media Concha y Pota de Calamar Cod. barras: Preparado de Paella Eco 2x3 Kg x 3 Kg Ingredientes: Mejillon, Gamba, Anilla de Calamar, Taquito Alas de Pota, Taquito Pescado Variado y Almeja Cod. barras: Surimi Bocas de Mar B/250Gr Gr Aprox Palito No 24 x 250 Gr China Cod. barras: Vacío: Sí Gr Aprox Palito 6 x 1 Kg China Cod. barras: Bocas de Mar B/1Kg Muslito Ancavico C/250 Gr Gr Aprox Muslito 40 x 250 Gr India
28 11 / : 270 : GENERAL AGOSTO Surimi Muslito Ancavico C/10 Kg Gr Aprox Muslito 10 x 1 Kg India Gamba Gamba Pelada 10/30 B/1Kg 4524 Solenocera Melantho 40% 6 x 1 Kg China Cod. barras: Piel: No 4525 Solenocera Melantho 40% 6 x 1 Kg China Cod. barras: Piel: No 4526 Solenocera Melantho 40% 6 x 1 Kg China Cod. barras: Piel: No 4527 Solenocera Melantho 40% 6 x 1 Kg China Cod. barras: Piel: No Gamba Pelada 30/50 B/1Kg Gamba Pelada 50/70 B/1Kg Gamba Pelada 70/100 B/1Kg 4535 Solenocera SPP 50% 6 x 1 Kg China Cod. barras: Gamba Pelada Vialay 10/30 B/1Kg Piel: No
29 12 / : 270 : GENERAL AGOSTO Gamba 4537 Solenocera SPP 50% 6 x 1 Kg China Cod. barras: Gamba Pelada Vialay 50/70 B/1Kg Piel: No Precocinado Gr Ovalada 10 x 400 Gr España Cod. barras: Penaeus Spp Gr 6 x 1 Kg España Cod. barras: Gr Aprox Rodaja 10 x 400 Gr España Cod. barras: Croquetas de Bacalao B/400Gr Gamba Rebozada Extra B/1Kg Rodaja Merluza Rebozada B/400Gr Varitas de Pescado Gr Aprx Varita 1 x 6 Kg Mejillon Tigre B/500Gr Gr Aprox Concha 0% 10 x 500 Gr España Cod. barras:
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38 PATATAS FRITAS POMMES DE TERRE PRÉFRITES FRENCH FRIES PATATA FRITA CLÁSICA POMMES FRITES CLASSIQUES CLASSIC FRENCH FRIES 9/9 mm PATATA FRITA STEAKHOUSE POMMES FRITES STEAKHOUSE STEAKHOUSE FRENCH FRIES 10 / 20 mm PATATA FRITA FINA POMMES FRITES FINES SHOESTRING FRENCH FRIES 7 / 7 mm Ref / 10 x 1 K Ref / 4 x 2,5 K Ref / 4 x 2,5 K Ref / 10 x 1 K Ref / 4 x 2,5 K PATATA FRITA ONDULADA CRINKLE CUT POMMES FRITES CRINKLE COUPE CRINKLE CUT FRENCH FRIES 9 / 9 mm PATATA FRITA DADOS POMMES RISSOLÉES PREFRIED DICED POTATOS 12 / 12 mm PATATA RODAJA DÓLAR POMMES FRITES RONDELLES PREFRIED POTATO SLICES Ref / 4 x 2,5 K Ref / 4 x 2,5 K Ref / 4 x 2,5 K PATATA GAJO ESPECIADO POMMES FRITES QUARTERS AUX HERBES SEASONED PREFRIED POTATO WEDGES Con piel / avec pelure / skin on PATATA FRITA BRAVAS POMMES FRITES BRAVAS BRAVAS PREFRIED POTATO CROQUETA DE PATATA CROQUETTES DE POMME TERRE POTATO CROQUETTES Ref / 4 x 2,5 K Ref / 12 x 1 K Ref / 4 x 2,5 K Pag. 35 Consultar otros formatos, cor tes e ingredientes / Consulter autres coupes, conditionnements et ingrédients /Consult other formats, cut shapes and ingredients
39 FRUTAS FRUITS FRUIT ARANDANOS MYRTILLE BLUEBERRY Ref / 5 x 1 K CEREZAS CERISE CHERRY Ref / 5 x 1 K FRAMBUESA FRAMBOISE RASPBERRY Ref / 9 x 300 G Ref / 5 x 1 K FRESA ENTERA FRAISE ENTIERE WHOLE STRAWBERRY Ref / 9 x 300 G Ref / 5 x 1 K Ref / 4 x 2,5 K GROSELLA NEGRA CASSIS BLACK CURRANT Ref / 5 x 1 K GROSELLA ROJA GROSEILLE RED CURRANT Ref / 5 x 1 K MORA MÛRE BLACKBERRY Ref / 5 x 1 K FRUTOS DEL BOSQUE FRUTOS DEL BOSQUE FRUTOS DEL BOSQUE Fresa, grosella roja, mora, grosella negra, frambuesa y arándanos. Fraise, groseille, mûre, cassis, framboise et myrtille. Strawberry, red currant, blackberry, blackcurrant, raspberry and blueberry. Ref / 9 x 300 G Ref / 5 x 1 K FRUTAS TROPICALES TROPICAL MIX TROPICAL MIX Piña, papaya, melón verde, agua, melón naranja, mango, uvas, azúcar y zumo de maracuyá. Piña, papaya, melón verde, agua, melón naranja, mango, uvas, azúcar y zumo de maracuyá. Piña, papaya, melón verde, agua, melón naranja, mango, uvas, azúcar y zumo de maracuyá. Ref / 9 x 300 G Ref / 5 x 1 K PIÑA ANANA PINEAPPLE Trozos / Morceaux / Pieces 1/12 Ref / 5 x 1 K PAPAYA PAPAYE PAPAYA Dados / Endés / Diced 20x20 Ref / 5 x 1 K MANGO MANGUE MANGO Dados / Endés / Diced 25x25 Ref / 5 x 1 K Pag. 37 Consultar otros formatos, cor tes e ingredientes / Consulter autres coupes, conditionnments et ingrédients /Consult other formats, cut shapes and ingredients
COMERCIAL TAPAMAR
GAMBON ARGENTINO GAMBON ARGENTINO Nº 1 10-20 6x2Kg. ARGENTINA 10-20 Kg. 8,40 GAMBON ARGENTINO Nº 2 20-30 6x2Kg. ARGENTINA 20-30 Kg. 7,35 GAMBON ARGENTINO Nº 3 30-40 6x2Kg. ARGENTINA 30-40 Kg. 6,95 GAMBON
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PESCAMOS ELABORAMOS Instalaciones Puerto de Vigo Fruto de aquel primer barco que adquiere D. José Pereira Álvarez en 1955 y con la investigación, la innovación y el desarrollo como ejes del pensamiento
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Sabemos de Sabores - 133 - MARISCO 47000000 47000001 47000002 GAMBA LANGOSTINERA Nº2 20/30 2kg GAMBA LANGOSTINERA Nº3 30/40 2kg GAMBA LANGOSTINERA Nº1 10/20 2kg Observaciones: Crustaceos 47000001 47000010
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SELECCIÓN DE MATERIAS PRIMAS JULIAN SOTOLONGO Asesor Culinario "Te presentamos más de 70 novedades de productos del mar que nuestro equipo ha seleccionado para ti" SELECCIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS 106
Referencias Calibre Origen Formato Precio Observaciones
CHOCO MONGO 3/4/5/6 CHOCO MONGO 3/4/5/6 LIMPIO CHOCO MONGO 7 CHOCO MONGO 7 LIMPIO CHOCO MONGO MIX CHOCO G CHOCO M CHOCO P CHOCO PP 350-450 Grs 250-350 Grs 120-250 Grs 100-160 Grs CHOCO PPP
MERLUZA CENTROS Formato: 2x5 Kg., 4x2 Kg., 4x5 Kg., 5 Kg. Tamaño: 80/120, 115/170, 120/160, 160/200, 170/220, 225/285, 280/320 gr.
MERLUZA HGT Formato: 10-15 Kg., 12-14 Kg., 15-17 Kg., 17-20 Kg. Tamaño: 30/200, 200/300, 300/450, 400/500, 450/600, 500/800, 600/900, 800/1200, 900/1200, 1200/1500, 1500/2000, +2000 gr. MERLUZA FILETE
marisco congelado crustáceos marisco congelado
marisco congelado marisco congelado crustáceos 47000000 langostino austral a bordo nº 2 20/30 2 kg 47000001 langostino austral a bordo nº 3 30/40 2 kg 47000002 langostino austral a bordo nº 1 10/20 2 kg
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Since 1993 Desde 1993, en Inlet hemos hecho de la importación y la distribución de pescados y mariscos congelados nuestra vida. Una larga trayectoria en la que siempre hemos tenido presente la necesidad
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COCOCHAS DE MERLUZA Congelación: Presentación: Talla: Merluccius Australis Chile Europacifico Factoría Colocadas Sin clasificar 16 x estuche de 250 gr neto CARRILLERAS DE MERLUZA Marcas: Congelación: Talla:
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MARZO 2016 PASIÓN POR LA HOSTELERÍA Todo preparado para el mejor servicio MARISCO: Cola de langostino Jumbo para sorprender en la mesa. SEPIAS: Variedad de tallas con origen India. PREPARADOS: Mezclas
El pescado es un alimento que se digiere fácilmente. Es rico en proteínas, con un contenido graso variable y relativamente bajo en calorías.
El pescado es un alimento que se digiere fácilmente. Es rico en proteínas, con un contenido graso variable y relativamente bajo en calorías. Además, posee una serie de vitaminas y de elementos minerales
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VERDURAS Un plato de verdura será cualquiera que lleve como ingrediente principal setas, verduras u hortalizas, ya sean crudas o cocidas: judías verdes, acelgas, espinacas, tomate, lechuga, cebolla, calabacín,
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Habitación Cama Nombre. Primer plato: Sopa de picadillo Sopa de arroz Caldo Puré de carne Puré de pescado
CENA DEL MENÚ 1 (esta noche) Sopa de picadillo Sopa de arroz Puré de carne Puré de pescado Lomo de cerdo plancha Croquetas Rosada plancha Milanesa de cerdo Menestra de verdura Patatas fritas Patatas vapor
2 Índice Pag. 3 Panadería y bollería Pag. 4-5 Verduras Pag. 6 Patatas Pag. 7-11 Precocinados Pag. 12 Pescados y mariscos Pag. 13 Carnes Pag. 14-15 Smoothies y Granizados Leyenda saltear hornear freir microondas
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GUARNICIÓN SEMANA: DEL 2 AL 5 DE MAYO DE 2017 LUNES:1 MARTES: 2 MIERCOLES: 3 JUEVES: 4 VIERNES: 5 Nombre Pasta a la boloñesa Alubias blancas Patatas con costillas Paella de carne Alubias, panceta, Patatas,