Tesoros del mar y del estero

Transcripción

1 Tesoros del mar y del estero

2 el Grupo Grupo Laeras es una compañía familiar con más de 25 años de experiencia en la producción, comercialización y distribución de productos del mar. Tres son las empresas que forman este grupo y trabajan en común para conseguir una sinergia efectiva: PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN DISTRIBUCIÓN Piscícola de Trebujena S.A.: PRODUCCIÓN en esteros propios a orillas del río Guadalquivir, donde cultivamos, principalmente, lubinas y doradas de alta calidad. Comercial Angulas de Trebujena S.L.: COMERCIALIZACIÓN a nivel nacional e internacional de pescados y mariscos del estero y del mar. Distribuciones Angulas de Trebujena S.L.: DISTRIBUCIÓN local y regional, con flota propia de vehículos, de pescados y mariscos del estero y del mar. A lo largo de nuestra trayectoria hemos crecido incrementando el valor añadido de nuestros productos a través de la innovación, la seriedad y el esfuerzo. Gracias a todos estos años de experiencia sabemos cómo satisfacer las necesidades de nuestros clientes, adaptándonos a sus exigencias y cumpliendo con creces sus expectativas de calidad. Nace Piscícola de Trebujena Nace Comercial Angulas de Trebujena Se autoriza a Piscícola de Trebujena a explotar sus esteros para cultivos marinos Puesta en marcha del cultivo de lubinas, doradas, anguilas, camarones, lisas y lenguados en el estero Modernización de los sistemas de cultivo en el estero y especialización en la cría de lubinas de tallas superiores Adjudicación a Comercial Angulas de Trebujena de un puesto en la zona de segundas ventas en la lonja de El Puerto de Santa María Apostamos por una inversión continua en I+D+i. Comienza la actividad internacional Se declara el estero Reserva Ecológica Líderes en I+D+i para la industria agroalimentaria La innovación planificada es una herramienta imprescindible para competir en un mercado cada vez más globalizado

3 Del estero y del mar a nuestros clientes en cuestión de horas A diario, personal del Grupo LAERAS acude a las prestigiosas lonjas de la Bahía de Cádiz, en El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda, Conil y Cádiz, para conseguir el mejor pescado y marisco del mercado. A su vez, y coincidiendo con el amanecer, realizamos el despesque en nuestros esteros obteniendo excelentes lubinas y doradas, adaptadas a las tallas solicitadas por nuestros clientes. Este despesque se hace sólo bajo demanda, para atender los pedidos existentes y garantizando así la máxima frescura de nuestros pescados. La lonja Recepción Cada mañana, una parte de nuestro pescado y marisco se comercializa en nuestro puesto de Segundas Ventas en la lonja de El Puerto de Santa María y otra se prepara y distribuye desde nuestras instalaciones a clientes locales, nacionales e internacionales. En Grupo LAERAS contamos con unas instalaciones modernas y un coordinado sistema logístico que garantizan que todo nuestro pescado se entregue en unos plazos de tiempo mínimos, conservando todas sus propiedades y su gran calidad. El estero Selección Comercialización Preparación de pedidos Garantizamos la trazabilidad de todos nuestros pescados y mariscos 2013 Nace Distribuciones Angulas de Trebujena Instalación de una planta solar fotovoltaica en el estero Se autoriza a Comercial Angulas de Trebujena a explotar los esteros de la finca San Carlos en Sanlúcar de Barrameda Concesión del premio de Andalucía de Agricultura y Pesca a la PESCA SOSTENIBLE en el estero. Adquisición y puesta en marcha de las nuevas instalaciones de El Puerto de Santa María Obtención de los Certificados de Calidad: ISO 9001, ISO y EMAS Sistema Comunitario de Gestión y Auditoría Medioambientales 2016 Creación del Recepcionamos y distribuimos nuestros pescados y mariscos a diario Transporte de peces vivos C/Níspero Carboneras (Almería) B Especialistas en transporte de pescado fresco y congelado C/ Méndez Núñez, 10 2ºE Alcalá de Guadaíra

4 el Estero Los esteros de Grupo LAERAS se encuentran ubicados en el margen izquierdo del Río Guadalquivir, en el Codo de la Esparraguera. Fruto de esta privilegiada ubicación, en el entorno del Parque Nacional de Doñana, y de un respeto ineludible al medio en el que desarrollamos nuestra actividad, ofrecemos un pescado de estero completamente natural, muy demandado por el mercado gourmet nacional e internacional. La renovación continua del agua de los esteros, nutridos por el río Guadalquivir, permite una alimentación natural de nuestras lubinas y doradas a base de crustáceos y pequeños peces. Bajo nuestra marca comercial Esteros del Guadalquivir, comercializamos lubinas y doradas de gran tamaño y máxima frescura y calidad. PRODUCCIÓN

5 Nuestras lubinas y doradas se caracterizan por su frescura y sabor, cualidades que les confiere su crianza de forma extensiva en estanques situados en las marismas del Rio Guadalquivir. Se trata de un producto único que aúna tradición, innovación y respeto por el medio ambiente. Su despesque se desarrolla de forma artesanal, mediante técnicas que no dañan al pescado y nos permiten trabajar bajo demanda. El sacrificio se lleva a cabo inmediatamente después del despesque por medio del uso de recipientes de agua con hielo, en los que se deposita el pescado vivo, conservando así todas sus cualidades. El hecho de que todo el proceso se desarrolle en las mismas instalaciones, permite que el pescado pase de estar en su entorno natural a envasado en menos de tres horas. Nos especializamos en tallas superiores a 1 kg Por qué elegir nuestro pescado de estero? Pescado criado de manera extensiva en un entorno privilegiado Ausencia de depredadores en el estero, lo que permite a nuestros peces disfrutar de una vida sin estrés Sabor diferencial gracias al aporte de alimentación natural El despesque se realiza bajo demanda, por lo que la máxima frescura de nuestros pescados está garantizada Dicho despesque se lleva a cabo empleando técnicas tradicionales, como las redes de tiro manual o la atarraya, que no dañan el pescado Las tallas obtenidas suelen ser superiores a 1 kg El sacrificio se lleva a cabo justo tras el despesque. Las lubinas y doradas son sumergidas en agua con hielo, evitándoles nuevamente una situación de estrés, lo que beneficia a la calidad de su carne Disponibilidad del pescado durante todo el año Estabilidad de precios Sostenibilidad garantizada. Nuestro estero es el único declarado Reserva Natural Ecológica de España Trazabilidad total desde el origen hasta el consumidor final

6 COMERCIALIZACIÓN Atención personalizada En Grupo LAERAS llevamos más de 20 años trabajando para ofrecer a nuestros clientes la mejor selección de pescados y mariscos de calidad, así como una cuidada atención diaria y personalizada. Hay que destacar, entre todos nuestros pescados, las LUBINAS y DORADAS procedentes de nuestro estero, situado en plena Reserva Ecológica a orillas del río Guadalquivir y en el entorno del Parque Natural de Doñana. Poseemos una amplia red de compradores repartidos estratégicamente en los principales puertos pesqueros de la costa española, así como en las lonjas más importantes de Portugal y Marruecos. Esto nos permite disponer de una extensa gama de pescados y mariscos frescos de la mayor calidad. Productos que, gracias a un coordinado sistema logístico, son recepcionados a diario en nuestras instalaciones de El Puerto de Santa María o bien son reexpedidos directamente a nuestros clientes en cualquier ciudad española o europea en tan solo unas horas.

7 garantía de Calidad DISTRIBUCIÓN Desde Grupo LAERAS ofrecemos todos nuestros productos a mayoristas, distribuidores, pescaderías, HORECA y consumidor final. Abarcamos todos los canales de distribución, aprovechando, de esta manera, sinergias que hacen posible mejorar la rotación de los productos y la calidad y frescura de los mismos. Trabajamos con más de 150 especies de pescado y marisco fresco provenientes principalmente de las costas españolas. De dichas especies, las más apreciadas por nuestros clientes son corvina, mero, pargo, pescadilla, urta, rape, cabracho, calamar, pulpo y especialidades como langostinos de Sanlúcar, ortiguillas de Cádiz o gambas blancas de Huelva.

8 Piscícola de Trebujena S.a. Comercial Angulas de Trebujena S.L. Distribuciones Angulas de Trebujena S.L. C/ Río Hozgarganta, 2. Pol. Ind. Guadalete 11500, Puerto de Santa María Cádiz ESPAÑA Tel.: (+34) Fax: (+34)