Bühler AG. Optical Sorting Division. Innovations for a better world.

Transcripción

1 Bühler AG Gupfenstrasse Uzwil, Switzerland T +41 (0) F +41 (0) Optical Sorting Division 20 Atlantis Avenue London E16 2BF United Kingdom T +44 (0) F +44 (0) sortexsales@buhlergroup.com Innovations for a better world.

2 Café Equipamientos y soluciones. 8 Atención al cliente. La organización mundial de Atención al Cliente de Bühler ofrece el soporte local de 1 La vantaja de Bühler 3 retorno de la inversión SORTEX A SORTEX B SANMAK L Tecnologías innovadoras Atención al cliente América del Norte California Mineapolis Sudamérica Joinville Blumenau Bogatá Europa Londres Braunschweig Sur de Ásia Bangalore Oriente Médio y África Arábia Saudita Emirados Árabes Unidos China Wuxi Shenzhen Hefei Centro de Aplicaciónes Sudeste Asiático Vietnam Tailândia Indonésia Singapura Centro de Investigación Producción y Ingenieria Escuela de capacitación Unidad de servicios La promesa de repuestos SORTEX. La satisfacción del cliente es nuestra prioridad. Es por eso que buscamos entregar piezas de reposición y de consumo dentro de 48 horas, haciendo todo lo posible para limitar su tiempo inactivo y maximizar su rentabilidad. Para los clientes que necesitan piezas de repuesto disponibles en la unidad, los técnicos de Bühler han creado kits apropiados de piezas de repuesto para los diferentes tipos de máquinas disponibles. 2 15

3 7 La ventaja Bühler Una parte integrante de la industria del café. ventaja competitiva sobre las máquinas de otros fabricantes. Este manual explica que este trae - más ingresos, costos reducidos y calidad consistente del producto. Guía de Bühler para desempeño equilibrado y estable. Aceptado Rechazo Entrada Entrada primaria secundaria terciaria Entrada industrias de procesamiento de alimentos y otros materiales, habiendo estado en la Con un compromiso en la inversión substancial en investigación y desarrollo, Bühler desarrolló tecnología de punta que capacita a los procesadores a cumplir rígidos requisitos de seguridad y calidad alimentaria para maximizar su productividad y rentabilidad. El amplio know-how de Bühler en el campo de producción de café, combinado con sus soluciones innovadoras, ofrece a los procesadores de café las soluciones de tecnología más avanzada. 1 Aceptado Final 1 st Rechazo 2 nd Aceptado 2nd Rechazo 3 rd Aceptado 6 Rechazo final procesamiento - del manejo inicial, del grano verde al tostado, sea para las variedades de café Arábica, Robusta o tostado. recirculación innecesaria de cualquier material aceptado o con defecto, al mismo tiempo manteniendo un porcentaje ópticos de Bühler, especialmente; sistema de calibración automática y seguimiento de producto/automatización inteligente. Esto remueve Principales beneficios comprimido, uso de energía, desgaste del clasificador óptico y garantiza que el clasificador óptico maximice su Calidad de aceptación consistente capacidad. El porcentaje de la calidad de aceptación permanece consistente en el transcurso del día. Además de esto, no Mayor control del producto restan productos sin clasificación en el clasificador óptico La calidad de rechazo y aceptación es la verdadera representación cuando un proceso de lote es concluido. de lo que un clasificador óptico Bühler puede realizar durante un Circulación de producto evitada proceso de lote, ya que ningún grano indeciso es recirculado. Esto Durante una ejecución de clasificación equilibrada y estable, significa que un procesador puede ajustar con confianza el rango un clasificador óptico Bühler clasifica inteligentemente un de calidad de aceptación/rechazo de acuerdo con sus grano en el flujo de rechazo o de aceptación, sin necesidades. Esto es soportado por el seguimiento de producto/ recirculación de granos indecisos atrapados en el circuito automatización inteligente, una tecnología exclusiva de Bühler, que de proceso. Este recurso reduce el consumo de aire mantiene la consistencia del desempeño. Por qué Bühler? Ayuda a los procesadores a cumplir normasde seguridad rígidas Maximiza el valor y el rendimiento del producto Para mejor sabor y calidad 14

4 Café 2 Para todas las etapas de la línea de proceso. Tres potentes sistemas de análisis exclusivos. detección de formato, tamaño y color para ofrecer calidad de producto consistente y uniforme en la más alta capacidad posible. Este exclusivo sistema de detección dual analiza el producto a ambos lados para ofrecer a los procesadores garantía de calidad total. Café Arábica Café Robusta Café Arábica secados al sol Arabica Robusta Secados al sol Removiendo los defectos de color, como granos desteñidos, inmaduros y dañados por insecto (Broca), los funcionan de forma brillante en aplicaciones con arábica común, especializadas y secadas al sol. Aceptado Rechazo materiales extraños que hayan pasado ono puedan ser objeto del proceso delimpieza mecánica, como astillas, piedras, vidrio, cáscaras y otros causados por procesos de fermentación, como granos amargos. La separación de granos parcialmente tostados (más claros, blancos e inmaduros) y tostados en exceso ofrece mejor sabor y calidad. Amarillo Negro Dañado por insecto Claro o escuro Parcialmente tostado Tostado excesivo Defectos de color idéntico PROshape Diseñado por especialistas de SORTEX, el PROshape es una tecnología de detección inteligente que inspecciona productos basados en criterios de formato cuando el producto defectuoso tiene el mismo color que un producto bueno. PROshape TM utiliza varias opciones de criterios de detección, combinándolas para: Quitar material extraño correspondiente con el color correspondiente a la del producto bueno para maximizar la seguridad del producto Las cáscaras y astillas se eliminan fácilmente Productos delicados son graduados por tamaño con facilidad. PROsize La tecnología PROsizeTM de Bühler es objetos basados en características de tamaño para maximizar la uniformidad y el valor del producto. Mucho más avanzado que soluciones tradicionales, el PROsizeTM puede ser empleado en situaciones en las que el producto es muy delicado o difícil de convencionales, maximizando la rentabilidad con distinción del producto premium. PROsize TM es una solución ideal para: Separar productos de tamaño pequeño Separar productos de tamaño grande* Quitar productos quebrados valor del producto. PROcolor PROcolor TM is a breakthrough technology completely unique to Bühler. The state-of-the-art process works by analysing product based on multiple colour variations, as well as by the area of the individual blemishes. percentage of surface blemish based on enabling them to grade products on their physical appearance. Maximise commodity value by defining multiple grades of quality product Removes small defects such as insect bites Adds greater value to product by setting higher limits of quality 4 *Disponible sólo en SORTEX A MultitiVision TM

5 6 Tecnologías innovadoras. Liderando a través de la innovación. superior. Las tecnologías exclusivas de Bühler minimizan la pérdida de producto bueno al mismo tiempo que maximiza la rentabilidad. Tecnología innovadora para remover variaciones sutiles de Café Arábica tostado Tostados Iluminación LED de banda ancha. Cámara visible / Cámaras InGaAs. Eyectores de precisión para mayores producciones. Sistema de inspección con iluminación LED Las cámaras de alta resolución de Bühler están diseñadas y construidas internamente para proporcionar el contraste de color necesario para detectar defectos y materiales extraños. Proyectados con los más altos estándares, cuando se combinan con iluminación LED de banda ancha, los enfocar defectos dentro de todo el espectro visible. Desarrollados y optimizados durante muchos años, los sistemas de iluminación y cámaras SORTEX utilizan lo último en tecnología de registro óptico. Tecnología de detección InGaAs Derivada de un producto originalmente diseñado para aplicación en satélites militares, la tecnología InGaAs puede detectar defectos que no se pueden ver en el espectro visible. Utilizando la tecnología infrarroja, el sistema lee el color para ofrecer una detección precisa InGaAs ofrece una separación mucho mejor de productos buenos de los materiales extraños del mismo color, ofreciendo un producto seguro y Tecnología SmartEject Construido con precisión para eyección de alta velocidad, el SmartEject es disparado precisamente en el grano defectuoso entero, removiendo de no deseados para maximizar la calidad de la aceptación. Las producciones también se mejoran debido a la precisión de sacar mucho menos grano cuando el defecto es eyectado. Remoción de cuerpos extraños, como astillas, piedras y vidrio del café tostado, lo que no compromete la apariencia del dañar equipos mecánicos, como trituradores. Astillas Vidrio 12

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7 Café 5 SANMAK L. Alto rendimiento. 3 SORTEX A. Clasi cadores ópticos so sticados. Con un diseño compacto es el equipo ideal para trilladores que necesitan una máquina pequeña con gran capacidad de selección para sacar los granos con defectos más graves del café. Disponible en tres tamaños de cuadros diferentes y cuatro variantes de tecnología, inclusive los sistemas de inspección SORTEX A, SORTEX A DualVision, SORTEX A ColorVision InGaAs e SORTEX A MultiVision, el SORTEX A ofrece a los procesadores de café opciones personalizadas dedicadas para lidiar con requisitos de Un módulo Dos/Tres módulos Cuatro/Cinco módulos Dos/Quatro módulos SORTEX A. SORTEX L. SANMAK L es la apuesta de Bühler para los mercados de cafés, sacando los defectos de colores, y entregando un producto que atienda a los padrones de calidad exigidos por el mercado. Esta es una línea de fácil adaptación en instalaciones con limitada disponibilidad de espacio físico. Los ajustes de selección para la detección de defectos son totalmente realizados en la computadora de la máquina. Con el sistema Cloud Setup, es posible configurar hasta 7 sensibilidades de selección en formato de elipse, lo que hace con que sea más fácil y precisa la distinción del producto bueno del malo. Sistema de selección CloudSetup con hasta 7 sensibilidades Diseño compacto con dos o cuatro bandejas Cámaras coloridas hechas a medida Iluminación de banda ancha y LED de alto lumen Capacidades de reclasificación Válvulas eyectoras de alta precisión con tecnología SORTEX Excelente rendimiento, maximizando la rentabilidad Equipado con los sistemas de inspección e iluminación hechos a medida de Bühler, el SORTEX A remueve una variedad de defectos, inclusive granos desteñidos, inmaduros y dañados por insectos, como también varios cuerpos extraños, como vidrio, piedras y plástico y materiales extraños del mismo color, como astillas. Con las tecnologías exclusivas de Bülher, inclusive Seguimiento de Productos, Auto-Calibración, Iluminación de LED de Alto Lumen y el nuevo sistema operativo SORTEX ProSortX, el SORTEX A ofrece facilidad de uso, removiendo la necesidad de intervención manual al mismo tiempo Sistemas de inspección MultiVision, ColorVision, DualVision y estándar Alimentación de alta capacidad con hasta 5 canales Cámaras coloridas hechas a medida Cámaras InGaAs Tecnología SmartEject Iluminación de banda ancha y LED de alto lumen Software operativo ProSortX

8 4 SORTEX B. Mejorando la selección convencional. Disponible en hasta cuatro tamaños de cuadro y cuatro variantes de tecnología, inclusive los sistemas de inspección SORTEX B MultiVision, SORTEX B DualVision Integrando sistemas superiores de alimentación y visión con capacidades de Un módulo Dos/Tres módulos Cuatro/Ciinco módulos SORTEX B. Equipado con los sistemas de iluminación e inspección hechos a medida de Bühler, el SORTEX B remueve varios defectos, inclusive granos desteñidos, inmaduros y dañados por insectos, ofreciendo alto desempeño de remoción de defectos en la clasificación principal cotidiana, como también con relación a materiales extraños. Una combinación de tecnologías exclusivas, como sistemas de iluminación, inspección y eyectores, ofrece a los procesadores una gama de soluciones de clasificación, mientras que los sistemas de alimentación superiores ofrecen desempeño y confiabilidad de alta capacidad en aplicaciones de clasificación de café convencionales. Sistemas de inspección MultiVision, DualVision y estándar Alimentación de alta capacidad con hasta 7 canales Cámaras coloridas hechas a medida Cámaras InGaAs Tecnología PROsize (tamaño) Tecnología SmartEject Iluminación de banda ancha y LED de alto lumen Software Operativo ProSortX 8