FICHA TECNICA (Producto-Marca ALMIREZ)
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- Alberto Blanco Macías
- hace 5 años
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1 Revisión: 6 Fecha entrada en vigor: 16/02/2015 Página 1 1 ESPECIFICACIONES LOGISTICAS Y CARACTERISTICAS PARTICULARES 1 PRESENTACION (tamaño, calibre, peso pieza, etc.) LARGO PIEZA...: 330/340 mm. CALIBRE...: 100 mm. (plano 160 mm.) PESO PIEZA...: 2,955/3,045 Kg. NUM.PIEZAS CAJA...: 2 2 ESPECIFICACIONES AUXILIARES (desarrollo present.logística) COMPOSICION...: Nº7 TIPO/CANAL...: K175-SQ175-K175/Canal C CAJA Nº...: 701-PACK MASTER-DOBLE SOLAPA. PESO CAJA...: 233/257 g. MEDIDAS INTERIORES CAJA...: 357 x 212 x 110 mm. PESO NETO POR CAJA...: 5,910/ 6,090 Kg. PESO BRUTO POR CAJA...: 6,143/ 6,347 Kg. PALET EUROPEO MEDIDAS...: 800 x mm. CAJAS POR PALET...: 80 cajas PESO NETO PALET...: 472,8/487,2 Kg. CODIGO EAN (Producto)...: CODIGO DUN-14 (Caja)...: Nº DE CAJAS POR MANTO...: 10 Nº DE MANTOS POR PALET...: 8 Nº DE CAJAS DE PUNTA...: 0
2 Revisión: 6 Fecha entrada en vigor: 16/02/2015 Página 2 3 CARACTERISTICAS PARTICULARES NO CONTIENE GLUTEN FORMATO: Cilíndrico. TIPO DE ENVASE: Tubo plastificado de color negro. PROCESO DE FABRICACION: Las carnes proceden de nuestro matadero y sala de despiece. Son analizadas antes de hacer el producto. Se pican en la cutter las carnes y el dado de tocino. Se amasan la pasta fina y las aceitunas. Se embuten en su tripa. Se cuece a 90º durante 3 horas. Se encaja y se paletiza. CONTROLES REALIZADOS: En la materia prima:selección,temperaturas, microbiológico y brotalógico. Durante el proceso:manipulación y temperaturas. En producto acabado:microbiológico y brotatológico.
3 Revisión: 6 Fecha entrada en vigor: 16/02/2015 Página 3 2 ESPECIFICACIONES TECNICAS 4 INGREDIENTES Carne de cerdo (49%), carne de pavo(5%), tocino de cerdo, gelatina, aceitunas (18%), agua, fécula de patata, sal, proteína de soja, proteína de leche, azúcar y especias. ESTABILIZADORES...: E-451 y E-407. CONSERVADOR...: E-250. ANTIOXIDANTE...: E-316. COLORANTE NATURAL...: E-120. Contiene soja, leche y sus derivados. Contiene trazas de apio y huevos. 5 ANALISIS FISICO-QUIMICO VALOR NORMAL TOLERANCIA HUMEDAD (%)...: 59,5 < 63,0 GRASAS (%)...: 19,5 < 22,0 PROTEINA (%)...: 10,5 > 9,0 HIDROXIPROLINA (%)...: 0,20 < 0,30 ALMIDON (%)...: 4,0 < 10,0 AZUCARES (% glucosa)...: 1,5 < 5,0 CLORUROS (% NaCl)...: 2,1 < 2,5 FOSFATOS (mg/kg P2O5)...: ---- < NITRITOS (mg/kg NaNO2)...: ---- < ANALISIS MICROBIOLOGICO AEROBIOS MESOF.REVIVIF. u.f.c/g...: < ENTEROBACTERIAS u.f.c./g....: < 100 CLOSTRID.SULF-REDUCT. u.f.c./g...: < 100 SALMONELLA u.f.c./25 g...: AUSENCIA LISTERIA MONOCYTOGENES u.f.c./g...: < 100 ST.AUREUS (u.f.c./g.)...: < 100
4 Revisión: 6 Fecha entrada en vigor: 16/02/2015 Página 4 7 INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valores medios) Por 100g Por ración (60g) VALORES ENERGÉTICOS...: 1004 kj 602,2 kj 242 kcal 145,1 kcal GRASAS (g)...: 19,5 g De las cuales saturadas: 6,8 g HIDRATOS CARBONO (g)...: 6,0 g De las cuales azúcares.: 1,5 g FIBRA (g)...: 0,2 g PROTEÍNAS (g)...: 10,5 g SAL (g)...: 2,0 g 11,7 g 4,1 g 3,6 g 0,9 g 0,1 g 6,3 g 1,2 g 8 CONSERVACION : MANTENER ENTRE Oº Y +5ºC. 9 CONSUMIR PREFERENTEMENTE ANTES DEL: 9 MESES 10 REGISTRO SANITARIO Nº: /MU ESPAÑA /MU CE
5 Revisión: 6 Fecha entrada en vigor: 16/02/2015 Página 5 3 ESPECIFICACIONES SOBRE ALERGENOS 1 Especificaciones sobre alérgenos Gluten... Ausencia,Libre de gluten <20 ppm(face) Crustaceos y derivados...ausencia Huevos y derivados...trazas. Pescados y derivados...ausencia Cacahuete y derivados...ausencia. Soja y derivados...presencia. Leche y derivados(incluida la lactosa).presencia. Frutos secos de cáscara...ausencia Apio y derivados...trazas. Mostaza y derivados...ausencia. Sesamo y derivados...ausencia. Sulfitos...Ausencia, <10 ppm. Moluscos y derivados...ausencia Altramuces y derivados...ausencia
6 Revisión: 6 Fecha entrada en vigor: 16/02/2015 Página 6 4 RECOMENDACIONES DE USO PARA EL CONSUMIDOR 1 PRODUCTOS TRATADOS POR EL CALOR 1) COCIDOS: Aptos para consumir sin preparación previa (Mortadela, Chopped, York de cerdo, pavo y pollo, Paté, Salchichas Cocidas, Asados, etc...) 2) SEMICOCIDOS: Cocinar completamente antes de su consumo (Adobados Norma BOE, Bacon, etc,...) - PIEZAS ENTERAS: Conservar refrigerado entre 0º y 5ºC. - LONCHEADOS: Conservar refrigerado entre 0º y 5ºC. Una vez abierto, consumir preferentemente antes de 2/3 días. 2 PRODUCTOS CURADOS Y SALAZON 1) PRODUCTOS CURADOS: Chorizo, salchichón, salami, sobrasada, etc. 2) SALAZON: Jamón y paleta curada, lomo embuchado, etc. - PIEZAS ENTERAS: Conservar en lugar fresco y seco o refrigerado. - LONCHEADO: Conservar refrigerado entre 0º y 5ºC. Una vez abierto consumir preferentemente antes de 4/6 días. 3 PRODUCTOS CRUDOS 1) PRODUCTOS CRUDOS: Carne cruda, salchicha/chorizo crudo, burger, etc. 2) PRODUCTOS ADOBADOS NO COCIDOS. - Cocinar completamente antes de su consumo. - Conservar refrigerado entre 0º y 4ºC. - Una vez abierto, consumir preferentemente antes de 2/3 días. 4 ADECUACION AL USO Y PUBLICO OBJETIVO Producto sin restricción al consumo. Salvo por motivos sociales, culturales, sanitarios y religiosos.
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FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO PASTELERIA NOMBRE DEL PRODUCTO Y MARCA TARTA DE BROWNIE-XOC PASTELERIA BUENAVISTA EAN 13 1002100000002. XX CODIGO INTERNO FABRICANTE NOMBRE DEL FABRICANTE PASTELERIA BUENAVISTA
Más detallesFabricante: Mantequerias Arias, S.A. Descripción del producto:
Fabricante: Nombre: Mantequerias Arias, S.A. Domicilio Social: c/ Pedro Teixeira, 8 28020 Madrid Tlf: 914 174 740 Dirección Fábrica: Pl. Ind. Villalonquejar c/lópez Bravo, nº62. 09001. Burgos Registro
Más detallesDENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO. AVELLANA REPELADA LIGHT TOSTADA / AVELLANA REPELADA TOSTADA
DENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO. / AVELLANA REPELADA CLASIFICACIÓN SEGÚN LEGISLACIÓN VIGENTE. C.A.E.3.22.00. CAP.22 FRUTAS Y DERIVADOS. SEC.1ªFRUTAS. APDO.3.22.07.FRUTAS SECAS O DE CÁSCARA. CLASIFICACIÓN
Más detallesFICHA TÉCNICA DE PRODUCTO PASTELERIA
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO PASTELERIA NOMBRE DEL PRODUCTO Y MARCA TARTA CREMA CATALANA/ PASTELERIA BUENAVISTA CODIGO EAN 13 1001200000004. CC CODIGO INTERNO FABRICANTE NOMBRE DEL FABRICANTE PASTELERIA BUENAVISTA
Más detallesFACTORES Extra Primera Color
1.- DEFINICION DEL PRODUCTO - Son las alcachofas en conserva preparadas a partir de frutos enteros, frescos y no demasiado desarrollados de la planta Cynara scloymus siguiendo las buenas prácticas de fabricación
Más detalles- Espárrago, agua, sal y acidulante: Ac. Cítrico (E-330)
1.- DEFINICION DEL PRODUCTO: - Se entiende por espárragos en conserva el producto preparado con la porción comestible obtenida a partir de turiones tiernos y frescos del Asparagus Officinalis L., envasado
Más detallesSISTEMA APPCC FICHA TÉCNICA. Pan rallado C1 Malla 2 directo. Pendiente de otorgar. Saco de celulosa marrón. Alto 72 cm X Ancho 50 cm X Fondo 13,2 cm
IDENTIFICACIÓN PRODUCTO Denominación de venta: Descripción: Referencia: Número Licenciamiento Europeo: Consumo apto para: Pan rallado C1M2 Pan rallado C1 Malla 2 directo C1M2D-25K Pendiente de otorgar
Más detallesFICHA TÉCNICA logo Fecha: 11/04/2018 LIONESAS SABOR NATA 250 g.
FICHA TÉCNICA logo Fecha: 11/04/2018 LIONESAS SABOR NATA 250 g. Rev.: 5 Pág.:1 de 3 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Código: Denominación legal: Descripción: 08802 Producto de Pastelería y Repostería Ultracongelado.
Más detallesFICHA TÉCNICA 28/02/ :03
IDENTIFICACIÓN PRODUCTO Denominación de venta: Descripción: Referencia: Número Licenciamiento Europeo: Consumo apto para: Encolante GelPan 2 Encolante GelPan 2 25kg ENGP2-25K ES-100-100 Celiacos: Si. Veganos:
Más detallesFICHA TÉCNICA Y LOGÍSTICA DE PRODUCTOS HACCP.A. FT-20 JAMÓN CURADO DUROC LONCHEADO RESERVA BATALLÉ IDENTIFICACIÓN Y MARCA DEL PRODUCTO
Página 1 de 5 IDENTIFICACIÓN Y MARCA DEL PRODUCTO Jamón curado Duroc loncheado Reserva Batallé. INGREDIENTES Jamón de cerdo Duroc de Batallé. Sal marina, dextrosa. Antioxidante (E-301) y Conservantes (E-252,E-250).
Más detallesEd.6 Fecha:02/06/201 6 Responsable Calidad Jefe de Planta
Ed. Fecha:02/0/201 Página 1 de 7 ÍNDICE 1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO 2. PRESENTACION COMERCIAL Y DATOS LOGÍSTICOS 3. MATERIAS PRIMAS, MATERIALES DE ENVASADO Y EMBALAJE UTILIZADOS 4. COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO
Más detallesEl producto se envasa en cubos de polipropileno, con film termosellado y cerrado con tapa. Cubo 7Kg.
DENOMINACIÓN PRODUCTO: YEMDELIT. PRESENTACIÓN: El producto se envasa en cubos de polipropileno, con film termosellado y cerrado con tapa. Cubo 7Kg. CONSERVACIÓN: Conservar en un lugar protegido de la luz
Más detallesFICHA TÉCNICA 28/02/ :36
IDENTIFICACIÓN PRODUCTO Denominación de venta: Descripción: Referencia: Número Licenciamiento Europeo: Consumo apto para: Mix magdalenas 25kg Mix magdalenas saco 25 kg MIXMG-25K ES-00-5 Celiacos: Si. Veganos:
Más detallesFICHA TECNICA ESPARRAGO BLANCO D.O. NAVARRA
1.- DEFINICION DEL PRODUCTO: - Se entiende por espárragos en conserva D.O. el producto preparado con la porción comestible obtenida a partir de turiones tiernos y frescos del Asparagus Officinalis L.,
Más detallesConservar en un lugar protegido de la luz solar, limpio, fresco y seco, evitando cambios bruscos de temperatura y humedad (< 25ºC, < 60% Hr).
DENOMINACIÓN PRODUCTO: CROCDELIT SOJA. PRESENTACIÓN: CONSERVACIÓN: Cubo 3.5 Kg. Conservar en un lugar protegido de la luz solar, limpio, fresco y seco, evitando cambios bruscos de temperatura y humedad
Más detallesSISTEMA APPCC FICHA TÉCNICA. Mix repostería 25kg OBRADORES. Preparado de harina para repostería 25kg. Alto 50 cm X Ancho 72 cm X Fondo 13,5 cm
IDENTIFICACIÓN PRODUCTO Denominación de venta: Descripción: Referencia: Número Licenciamiento Europeo: Consumo apto para: Mix repostería 25kg OBRADORES Preparado de harina para repostería 25kg HAREP-25K
Más detallesConservar en un lugar protegido de la luz solar, limpio, fresco y seco, evitando cambios bruscos de temperatura y humedad (< 25ºC, < 60% Hr).
DENOMINACIÓN PRODUCTO: PRALINDELIT AVELLANA. PRESENTACIÓN: Cubo 6 Kg. CONSERVACIÓN: Conservar en un lugar protegido de la luz solar, limpio, fresco y seco, evitando cambios bruscos de temperatura y humedad
Más detallesCrema de cacao con avellanas sin azúcares añadidos para relleno de productos de pastelería y bollería. Inyección después de cocción.
Crema de cacao con avellanas sin azúcares añadidos para relleno de productos de pastelería y bollería. Inyección después de cocción. Información de uso Dosis de empleo No aplicable. Aplicaciones Dosificar
Más detallesConservar en un lugar protegido de la luz solar, limpio, fresco y seco, evitando cambios bruscos de temperatura y humedad (< 25ºC, < 60% Hr).
DENOMINACIÓN PRODUCTO: PASTDELIT TURRÓN. PRESENTACIÓN: Cubo 6 Kg. CONSERVACIÓN: Conservar en un lugar protegido de la luz solar, limpio, fresco y seco, evitando cambios bruscos de temperatura y humedad
Más detallesESPECIFICACION DE PRODUCTO. Burgo de Arias mini 0% ( 3x 72 g) Tlf:
Nombre: Domicilio Social: Dirección Fábrica: Empresa: Mantequerías Arias, S.A. C/ Pedro Teixeira, 8 28020 MADRID Tlf: 914 174 740 Vegalencia, Soto de Ribera (Asturias) Registro General de Alimentos: ES-15.00905
Más detallesFICHA TÉCNICA DE PRODUCTO TERMINADO INI-LEV. PT005 rev.02 - Fecha 05/04/2017
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO TERMINADO PT005 rev.02 Fecha 05/04/2017 INILEV Mezcla de ingredientes para uso como aditivo alimentario. Su composición está diseñada para aportar la nutrición necesaria a la
Más detallesQueso de Oveja Curado de leche cruda
Queso de Oveja Curado de leche cruda Queserías QuesOncala S.L B/42211516 Barrio de Arriba s/n 42172 Oncala (Soria) Tfno: 975 38 12 68 quesoncala@quesoncala.com www.quesoncala.com Registro Sanitario: ES-1502994-SO
Más detallesDENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO.
DENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO. CLASIFICACIÓN SEGÚN LEGISLACIÓN VIGENTE. C.A.E.3.22.00. CAP.22 FRUTAS Y DERIVADOS. SEC.1ªFRUTAS. APDO.3.22.07.FRUTAS SECAS O DE CÁSCARA. CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO
Más detallesESPECIFICACION DE PRODUCTO. Burgo de Arias sin lactosa 3x72g. Tlf:
Nombre: Domicilio Social: Dirección Fábrica: Empresa: Mantequerías Arias, S.A. C/ Pedro Teixeira, 8 28020 Madrid Tlf: 914 174 740 Vegalencia, Soto de Ribera (España) Registro General de Alimentos: ES-15.00905
Más detallesPIPAS DE CALABAZA PELADAS
DENOMINACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO. CLASIFICACIÓN SEGÚN LEGISLACIÓN VIGENTE. C.A.E.3.22.00. CAP.22 FRUTAS Y DERIVADOS. CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO SEGÚN LA INDUSTRIA. Variable. MARCA COMERCIAL. COMPOSICIÓN
Más detallesLA GRANA SCP Ctra. Manresa-Abrera Km.21 08295 SANT VICENÇ DE CASTELLET (Barcelona) Tel. 93 833 13 00 Mob. 699 193 993
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Nombre del producto Aceite de girasol prensado en frío Referencia 60022 Última actualización Enero 2013 Tiempo de durabilidad del producto 6 meses después de la producción Producto
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