Alitas de pollo marinadas Señorio de Cotillas

Transcripción

1 Datos del producto Versión :50:40 Página 1 de 5 Alas de pollo calidad B marinadas y envasadas. Ingredientes: Alitas de pollo, agua, sal, especias, azúcar, vino blanco, zumo de limón, aroma, conservador E-262ii, dextrosa y antioxidantes E-300, E-301, E-331iii. Proceso: Marinado/ Envasado /Etiquetado Cliente objetivo: Apto para todo el público en general. Uso previsto: Producto destinado a ser cocinado completamente antes de su consumo. Categoría del producto Según el anexo II del Reglamento 1333/2008, el producto se clasifica en la categoría: 08.2 Preparados de carne, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 853/2004 Según el Real Decreto 474/2014, el producto está clasificado en las categorías: No tratados por el calor/derivados cárnicos marinado-adobados/piezas Alérgenos Posibles trazas Leche y derivados (incluida lactosa) Sulfitos >10 mg/kg (E-221,E-222,E-223,E-224,E-226,E227,E-228) Soja OMG Gluten El producto ha sido fabricado con ingredientes que El producto no contiene gluten y puede ser no contienen Organismos Modificados etiquetado 'Sin gluten' [Reglamento (UE) Genéticamente 828/2014] Envasado Referencia Formato Peso Neto Unidades en bandeja de alta barrera con atmósfera Variable: 400 gramos protectora Unidades en bandeja de alta barrera con atmósfera 410 gramos protectora. Precio unitario En bañera de alta barrera con atmósfera protectora. Variable: 2 Kg Unidades en bandeja con film. 800 gramos Precio unitario Unidades en bandeja de alta barrera en formato skin. 410 gramos Todos los envases utilizados cumplen con la legislación correspondiente a los materiales destinados a entrar en contacto con los alimentos. Nuestros envases están acogidos al Sistema Integrado de Gestión de Envases ECOEMBES. Etiquetado Identificación de EMCESA.NRS Opción: Marca del cliente. Denominación del cliente.

2 Lista de ingredientes Lote Fecha de caducidad. Peso Neto. Instrucciones de conservación. Modo de uso: Consumir tras un cocinado completo. Embutidos del Centro, S.A. Avda. Monte Boyal, 233 a Casarrubios del Monte (Toledo) Tel.: / Fax: emcesa@emcesa.com

3 Codificación del lote Versión :50:41 Página 2 de 5 Formato Caducidad En atmósfera protectora doce días Formato skin veintiun días En film diez días Caducidades Para el género fresco: Conservar entre 0 y +4ºC Temperatura de almacenamiento y transporte Características Organolépticas Color: sonrosado, propio de la carne salmuerizada. Olor: a carne fresca- salada. Airear la bandeja unos minutos tras su apertura para apreciar correctamente su olor característico. Sabor: propio de la carne con sal. Forma: propia de la pieza o del corte; Si son filetes: ovalados- Parámetro Gluten Características físico-químicas Límite 20 mg./kg. (Reglamento C.E. 41/2009 y sus modificaciones) Características Microbiológicas Parámetro Límite Recuento Aerobios Mesófilos u.f.c./g. 5,0x10 6 (recom. criterios microbiológicos CENAN 1982) Escherichia coli u.f.c./g. (n=5; c=2) (Reglamento C.E. 2073/2005 y modificaciones) Salmonella u.f.c./10g. (n=5; c=0) Ausencia (Reglamento C.E. 2073/2005 y modificaciones) Staphylococcus aureus u.f.c./g. 1,0x10 2 (recom. criterios microbiológicos CENAN 1982) Enterobacteriaceae u.f.c./g. 5,0x10 3 (recom. criterios microbiológicos CENAN 1982)

4 Versión :50:41 Página 3 de 5 Valores medios de información nutricional por 100 gramos Valor energético (kcal): 159 Valor energético (kj): 661 Grasas (gramos): 11 de las cuales Saturadas (gramos): 3,5 Monoinsaturadas (gramos): 5,8 Poliinsaturadas (gramos): 1,5 Hidratos de carbono (gramos): 0,0 de los cuales Azúcares (gramos): 0,0 Proteínas (gramos): 15 Sal (gramos): 1,3 Fibra (gramos): 0,0

5 Texto11 Fotografía del producto Ref.: Versión :50:41 Página 4 de 5 Métodos de cocinado

6 Declaración de alérgenos Versión :50:43 Página 5 de 5 Contiene el Puede el Alérgeno* producto el producto alérgeno? contener trazas? Cereales con gluten y productos a base de gluten (trigo, centeno, cebada, NO NO avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados. Crustáceos yproductos a base de crustáceos. NO NO Huevos y productos a base de huevos. NO NO Pescado y productos a base de pescado. NO NO Cacahuetes y productos abase de cacahuetes. NO NO Soja y productos a base de soja. NO SÍ Leche y susderivados (inclusive lactosa). NO SÍ Frutos secos con cáscara (almendra, avellana, nuez, anacardos, pacanas, NO NO castañas de Pará, pistachos, nuez macadamia y nueces de Australia) y sus productos derivados. Apio y productos derivados. NO NO Mostaza y productos derivados. NO NO Granosde sésamo y productos a base de granos de sésamo. NO NO Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentración superiores a 10mg/kg o NO SÍ 10mg/l expresados en SO2. Altramuces y productos a base de altramuces. NO NO Moluscos y productos a base de moluscos. NO NO * Según Real Decreto 1245/2008