Información técnica sobre Progut. 5/2006

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Ángel Jiménez Muñoz
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1 Información técnica sobre Progut. 5/2006 La adición Progut TM en los piensos ejerce un efecto favorable en la obtención de un buen equilibrio microbiano correlacionado con el crecimiento del animal. 1. Introducción Hasta hace unos años, los microorganismos intestinales fueron considerados sobretodo como perjudiciales. Gradualmente este punto de vista ha cambiado y la microflora intestinal se considera hoy en día como beneficiosa (1). Las interferencias entre la microflora intestinal y las células del huésped se relacionan con una saludable maduración inmunológica. La microflora no patogénica normal protege el intestion de la colonización de los microoganimos dañinos. La prohibición de los antibióticos promotores de crecimiento ha generado una mayor necesidad de controlar la microflora mediante la alimentación (2). A pesar del creciente interés en los micoorganismos del intestino, el conocimiento de la microflora intestinal es limitado. El mayor inconveniente en el análisis de las muestras intestinales ha sido la inadecuada metodología de análisis. Sin embargo, durante la última década los métodos basados en la detección de ácidos nucleicos de microorganimos han permitido un análisis más comprensible de la microflora. 2. Material y métodos En el Programa de Investigación Finlandés (Suomen Rehu Ltd. and Cyflo Ltd.) un método rápido y específico de grupo bacteriano basado en citometría, hibridación del 16S rrna y ADN-tinción, se utiliza para analizar composiciones bacterianas (3). Para caracterizar la composición de la microflora intestinal en animales, se recogieron muestras fecales de cerdos (n= 311) y lechones (n=595) y muestras cecales de pavos (n= 133), broilers (n= 226) y ponedoras (n=15). Las muestras se recogieron de varias pruebas con alimentación distinta. Se analizaron las bacterias de diferentes grupos, incluyendo el grupo Bacteroides-Porphyromonas-Prevotella, el género Bifidobacterium, el grupo de bacterias entéricas (como E.coli), el grupo Faecalibacterium prausnitzii y el grupo Clostridium leptum. En cerdos y lechones estos 5 grupos estudiados de bacterias justificaron el % de las bacterias totales (4). Cada especie animal parece tener una microflora intestinal normal que consiste en ciertas especies bacterianas en proporciones típicas del animal huésped y que se desarrolla gradualmente durante el crecimiento. Animales sanos que recibieron el mismo pienso tuvieron una microflora bastante similar. Para poder obtener una visión general rápida y comprensible de la compleja microflora, se desarrolló un nuevo concepto de Indice de Balance Microbiano (). La relación se calcula a partir de las proporciones del grupo entérico de bacterias Bifidobacteria, bacterias productoras de ácido butírico y el grupo de bacterias Bacteroides-Porphyromonas-Prevotella.

2 3. Resultados 3.1. Indice de Balance Microbiano y su correlación con el rendimiento del animal. En pruebas realizadas en lechones, cerdos, pavos y broilers se ha encontrado un correlación significativa entre el y el crecimiento e I.C de los animales. Como ejemplo, en la figura 1 se presentan los resultados de estudios realizados en lechones y cerdos. En estas pruebas el tuvo un coeficiente de correlación significativo con el crecimiento (r= 0,68, P 0,01). La correlación entre el y el crecimiento hace hincapié en la importancia de la microflora en la salud y la productividad animal. Los resultados indican que el podría ser utilizado como un bio-marcador del buen funcionamiento del intestino, que es un pre-requisito para un buen crecimiento. Figura 1. La correlación entre el y la G.M.D. Símbolos:, valores medidos de cada grupo de animales que participa en las pruebas;, valores predecidos del análisis de regresión. 600 P igle t tria ls DWG (g) ,05 0,15 0,25 0,35 Pig trials DWG (g) ,1 0,2 0,3 0,4

3 3.2. Incremento del y estabilización de la microflora con Progut. Se ha demostrado que Progut TM aumenta el Indice de Equilibrio Microbiano en lechones y aves y que tiene efectos beneficiosos en el rendimiento animal. En una prueba dirigida en la Granja de Investigación de Munkkila en el 2005, los lechones (14-24 kg) que tomaron Progut TM tendieron a conseguir un y una G.M.D superior que los grupos control (figura 2). Resultados similares se obtuvieron en aves. En una prueba realizada en pavos que tomaron Progut TM en el pienso, se observó un incremento en el y una disminución en el número de bacterias entéricas de las muestras cecales (figuras 3 y 4). Figura 2. El efecto de Progut en el (P = 0.20) y el crecimiento(p = 0.07) de los lechones. Munkkila Research Farm, Finland ,38 0,36 0,34 0, ADG (g) ADG, g/d 0, ,28 Piglet feed with Progut Piglet feed without Progut 430 Figura 3. Efecto de Progut en el (P = 0.05) en pavos. Munkkila Research Farm, Finland Microbial Balance Index, p = 0, Progut Control

4 Enteric group bacteria, p < Bacteria / g (dm) 6,0E+09 5,0E+09 4,0E+09 3,0E+09 2,0E+09 1,0E+09 0,0E+00 Feed without Progut Feed with Progut Figura 4. Efecto de Progut en el nivel de bacterias entéricas (P < 0,001) de muestras cecales de pavos. Munkkila Research Farm, Finland Progut también ha mostrado tener un efecto favorable sobre la estabilización de la microflora intestinal durante los períodos de producción críticos. En un estudio finlandés en lechones, se recogieron muestras fecales (n=48) en el destete y 3 semanas más tarde. Los contajes bacterianos de las segundas muestras fueron comparados a los de las primeras muestras y los cambios en los contajes se presentan en porcentajes (figura 5). Los lechones alimentados con pienso complementado con Progut TM tuvieron cambios menos pronunciados en la composición de la microflora evidenciando el efecto estabilizante del producto. Figura 5. El efecto de la alimentación en los contajes microbianos en el destete y a las 3 semanas post-destete Control feed Control feed with Progut with Progut Control feed feed Total bacteria Enteric group Bifidobacteria Faecalibacterium prausnitzii group Bacteroides- Porphyromonas- Prevotella -group Clostridium leptum -group

5 4. Conclusiones - Los resultados obtenidos refuerzan el concepto de microflora intestinal normal. - El Indice de Equilibrio Microbiano () permite un visión general comprensible de la microflora compleja y su correlación con el crecimiento, mostrando la importancia de los microorganismos intestinales en el bienestar animal. - Progut aumenta el en distintas especies animales correlacionado con un buen rendimiento en el crecimiento y transformación. - La adición de Progut TM en el pienso estabiliza la microflora intestinal durante los periodos de producción críticos. Referencias 1. Umesaki, Y. and Setoyama, H. (2000) Microb. Infect. 2, Dibner, J.J. and Richards, J.D. (2005) Poult. Sci. 84, Vaahtovuo, J. et al. (2005) Microbiol. Methods. 63, Vaahtovuo, J., Korkeamäki, M. and Munukka, E. (2005) Feed Mix 13(6),

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