UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA VICERRECTORÍA ACADÉMICA ESCUELA CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN E-mail: 4038@uned.ac.cr ORIENTACIONES PARA EL CURSO PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIÓN Código: 04038 ELABORADO POR: CÁTEDRA DE ADMINISTRACIÓN TERCER CUATRIMESTRE 2012
TABLA DE CONTENIDO I. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES... 3 II. OBJETIVO GENERAL DEL CURSO... 4 III. MATERIAL DEL CURSO... 4 IV. OBJETIVOS POR CAPITULO... 4 V. EVALUACIÓN DEL CURSO... 4 VI. CUADRO DE BALANCEO... 4 VII. RESOLUCIÓN DE LA TAREA... 5 VIII. APELACIONES... 5 IX. HORARIO DE ATENCIÓN DE ESTUDIANTES... 6 CASO McDonald s lo hace bien?... 6 PROGRAMA DE APOYO DIDÁCTICO A DISTANCIA.... 8 SERVICIOS EN LÍNEA DE LA BIBLIOTECA... 8 2
I. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SEMANA B FECHA ACTIVIDAD CAPITULOS Sábado 22 de setiembre 2012 de 10:00 a 12:00 md. Del 18 al 23 de setiembre de 2012 Del 02 al 06 de octubre de 2012, hasta las 16 horas. NO SE ADMITEN TAREAS EXTEMPORÁNEAS. VIDEOTUTORIA 1 : TUTORÍA 1( 2 ) ENTREGA DE TAREA CASOS EN ADMINISTRACIÓN 1, 2 y práctica resolución de casos CASO: McDonald s lo hace bien? Del 02 al 07 de octubre de 2012 (3) Del 30 de octubre al 04 de noviembre de 2012 Del 13 al 18 de noviembre de 2012 (3) TUTORÍA II (2) 3 y 4 I EXAMEN ORDINARIO 1, 2, 3 y 4 TUTORÍA III (2) 5 y 6 TUTORÍA IV (2) 7,8 y 9 II EXAMEN ORDINARIO 5,6,7,8 y 9 (3) (3) EXÁMENES DE REPOSICIÓN PARTE A PARTE B EXAMEN POR SUFICIENCIA 1, 2, 3 y 4 5,6,7,8 y 9 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 y 9 VEA LA PARTE DIDÁCTICA DE ORIENTACIONES PARA EL CURSO EN LAS PRIMERAS PÁGINAS DEL LIBRO PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIÓN (Robbins-DeCenzo 2011) I Edición Especial PEARSON-UNED 1 A proyectarse en el Paraninfo, Oficinas Centrales DE LA UNED Sabanilla. Consultar en el Centro Universitario respectivo si va a ser retransmitido en ellos. 2 Válido para los Centros Universitarios donde se ofrecerá este servicio. Consulte el horario de tutoría presencial en: http://www.uned.ac.cr/tutoria/ 3 Ver fecha, horario de aplicación y notas aclaratorias en el Folleto de Instrucciones para la Matrícula y Oferta de Asignaturas, III Cuatrimestre 2012 o en http://www.uned.ac.cr/infmatricul/calendarios/index.shtml 3
II. OBJETIVO GENERAL DEL CURSO Iniciar al estudiante en la comprensión de la teoría administrativa básica para que sea capaz de aplicar, a sus necesidades y campo de acción, los fundamentos conceptuales de la misma. III. MATERIAL DEL CURSO Libro de texto: Principios de Administración de Stephen P. Robbins y David A. DeCenzo, Primera Edición 2011, Pearson-UNED. IV. OBJETIVOS POR CAPITULO Vea la parte didáctica de orientaciones para el curso en las páginas del libro Principios de Administración de Stephen P. Robbins y David A. DeCenzo, Primera Edición 2011, Pearson-UNED. V. EVALUACIÓN DEL CURSO I examen ordinario 40% 1 caso ( 4 ) 20% II examen ordinario 40% Total 100% VI. CUADRO DE BALANCEO Primer Examen Ordinario Capítulos del 1 al 4 Caso de aplicación Total de examen Tarea: Caso de aplicación Segundo Examen Ordinario Capítulos del 5 al 9 Caso de aplicación Total de examen 40% de la nota final 70 puntos 30 puntos 100 puntos 20 % nota final 40% de la nota final 70 puntos 30 puntos 100 puntos 4 Resuelva el caso: McDonald s lo hace bien? Usted debe utilizar el método de casos en forma completa y numerar las hojas de su trabajo. LA REDACCIÓN DEL CASO ES ESTRICTAMENTE INDIVIDUAL. NO SE ADMITEN TAREAS EXTEMPORÁNEAS 4
VII. RESOLUCIÓN DE LA TAREA La resolución del caso es estrictamente individual. No se admiten tareas extemporáneas. La tarea debe ser entregada de forma impresa en el Centro Universitario respectivo, en el periodo indicado El formato para la presentación de la tarea es el siguiente: 1. Tipo de letra: Verdana 2. Número de letra:11 3. Espacio sencillo. 4. Impreso por ambos lados de la hoja. 5. Debe estar justificado. 6. Páginas numeradas. 7. La portada debe contener mínimo: Encabezado: Nombre de la Asignatura y su código respectivo. Centro Universitario y Grupo. Nombre del estudiante. Numero de cedula del estudiante. PAC correspondiente. VIII. APELACIONES 1. Se aceptarán apelaciones dentro de los quince días naturales, después de la fecha de entrega de los instrumentos, por parte del Centro de Operaciones al Centro Universitario. (Ver artículo 57 del Reglamento General Estudiantil). Las apelaciones que se presenten, debe indicar el motivo o razón específica y detallada por pregunta o apartado; de lo contrario la solicitud no podrá ser atendida. 2. Sólo se aceptarán fuera de este plazo, si el motivo corresponde a un error de sumatoria del puntaje, error en la nota del instrumento o por error de omisión de registro de alguno de los instrumentos de evaluación. 5
IX. HORARIO DE ATENCIÓN DE ESTUDIANTES El horario de atención a estudiantes del encargado de cátedra es martes y jueves de las 14 a las 16 horas; para su atención en otro horario solicite cita al teléfono 2527-2731. Dudas Académicas accese el Programa de Apoyo Didáctico a Distancia. CONSULTE EL PROGRAMA Y MÉTODO DE CASOS DEL LIBRO PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIÓN (Robbins - DeCenzo 2011) I Edición especial PEARSON- UNED. PARA RESOLVER UTILICE ESTRICTAMENTE EL MÉTODO DE CASOS. CASO: McDonald s lo hace bien? En el negocio de los restaurantes, mantener la calidad del producto constituye un gran problema debido a que la calidad de los alimentos, el servicio y los establecimientos varían con los chefs y meseros, a medida que llegan y se van. Si a un cliente se le sirve alimentos de mala calidad, le suministran un servicio deficiente o la loza se encuentra sucia, no sólo se puede perder éste, también otros clientes potenciales, ya que los comentarios negativos pasan de boca en boca. Ahora considérese el problema que Ray Kroc, pionero del crecimiento de McDonald s, enfrentó cuando las franquicias de la compañía comenzaron a abrirse por millares en los Estados Unidos y posteriormente en el resto del mundo. Cómo pudo mantener la calidad de los productos con el fin de proteger la reputación de la compañía a medida que ésta crecía? Es más, cómo pudo incrementar la eficiencia y hacer que la organización respondiera a las necesidades de los clientes con el fin de promover su ventaja competitiva? La respuesta consistió en que Kroc desarrolló un sofisticado sistema de control, el cual precisaba todos los detalles sobre la forma como operaría y manejaría cada restaurante McDonald s. El sistema de control de Kroc estaba fundamentado en varios componentes. En primer lugar, desarrolló un amplio sistema de reglas y procedimientos que debían seguir los concesionarios y empleados de las franquicias al hacer funcionar cada restaurante. La forma más efectiva de desempeñar tareas como preparar hamburguesas, freír papas, recibir a los clientes o limpiar las mesas, se diseñó por adelantado, se estableció en reglamentos y luego se enseñó a cada gerente y empleado de McDonald s a través de un proceso de capacitación formal. Por ejemplo, los potenciales concesionarios debían ir a la Hamburger University, el centro de entrenamiento de la compañía ubicado en Chicago, donde mediante un programa intensivo y de un mes de duración aprendían todos los aspectos de operación de un restaurante McDonald s. Con dicho adiestramiento se estandarizan las actividades, de tal manera que cualquier cliente que entre en uno de sus restaurantes (en cualquier parte del mundo), encuentre el mismo nivel de calidad en los alimentos y en el servicio. Después de aprender los principales valores culturales de McDonald s en sus sesiones de capacitación se esperaba que los concesionarios transmitieran a sus empleados los 6
conceptos de la empresa sobre eficiencia, calidad y servicio. El desarrollo de normas, valores y una cultura organizacional compartida, conduce a que el comportamiento del empleado sea de tal modo que los clientes sepan cómo serán tratados en un establecimiento McDonald s. En virtud de que, la filosofía de McDonald s es crear una cultura orientada a la familia, y asegurarse la futura lealtad del cliente, ya que los niños satisfechos de hoy, serán los clientes del mañana. No obstante, esa filosofía ha sido copiada, paso a paso, por otras franquicias como Burger King, Pizza Hut y recientemente en nuestro país por Wendy s. Por otra parte, la estrategia que hasta el momento le ha resultado favorable a McDonald s no se vislumbra que dará iguales resultados en décadas futuras, por cuanto la nuevas generaciones consumistas no conocen el concepto de lealtad, ya que se guían por marcas, dietas, estilos de vida, imagen, etc., que están temporalmente de moda. Así las cosas, una de las cuestiones que se están analizando es si toda la capacitación que se le ofrece a los potenciales concesionarios en la Hamburger University, será suficiente a las nuevas corrientes consumistas. Además, se tiene claro que, lo que antes pudo estar in, en lo que a restaurantes de comida rápida se refiere, en el futuro podría no ser tan bien visto, especialmente, si se continúa con las tendencias de comidas saludables y caseras, ambientes de reunión más tranquilos y la atención personalizada. Igualmente, las campañas publicitarias de los restaurantes de comida rápida están siguiendo otra estrategia en la que no se está utilizando patrones de conducta modelos, por ejemplo, cuáles de nuestros íconos sociales son fotografiados saliendo de un restaurante McDonald s con una Coca-Cola y hamburguesa en la mano?; ello para que nosotros copiemos dicha conducta. Si McDonald s fue vanguardista al establecer locales de comida rápida y ventas masivas, la sociedad costarricense y mundial está cambiando sus gustos y preferencias, y es posible que esa novedad de hace más de cuarenta años, resulte ser obsoleta o poco saludable. Estudios de mercadotecnia y socio-económicos señalan una mayor preocupación por el gasto familiar, y porque la finalidad de llegar a un restaurante es compartir tiempo, buena comida, tranquilidad, y excelente servicio; entonces, McDonald s se está encontrando con un nuevo entorno, con clientes más exigentes e inteligentes y con una competencia más agresiva. La pregunta de McDonald s es estamos haciéndolo bien? Pero además de esa interrogante, cuál considera usted que sea el problema central con que se está enfrentando esta poderosa franquicia norteamericana y cómo resolvería esta situación. RESUÉLVALO UTILIZANDO LA METODOLOGÍA DE CASOS 7
PROGRAMA DE APOYO DIDÁCTICO A DISTANCIA. La UNED ha implementado un sistema de atención de consultas académicas para los estudiantes denominado Programa de Apoyo Didáctico a Distancia, abreviado PADD. Las consultas académicas relacionadas a las asignaturas que conforman las diferentes carreras que la Universidad ofrece, relacionadas a aspectos teóricos, académicos y pedagógicos de la teoría que el curso evalúa, casos, tareas, trabajos y proyectos de investigación, pueden plantearse utilizando los siguientes medios: Casilleros de voz: Teléfonos tutouned: 2234-3235, siguiendo las instrucciones del sistema para consultas académicas. Accesibles las 24 horas Las consultas de carácter académico, relacionadas con el curso, puede plantearlas al correo 4038@uned.ac.cr Accesibles las 24 horas Las consultas de carácter administrativo dirigidas a la ECA, como por ejemplo, lugar y fecha de entrega de tareas o de realización de exámenes, horarios de tutorías o trámites de apelación de calificaciones o convalidación de asignaturas, deben plantearse a través del teléfono 2234-3235, opción INFOUNED, siguiendo las instrucciones del sistema para consultas administrativas, o bien, consultando la página web de la UNED: www.uned.ac.cr, servicios al estudiante. Las consultas relacionadas con calificaciones, promedios y apelaciones, deben ser dirigidas directamente a la Cátedra a la cual pertenece la materia. NOTAS TÉCNICAS: SERVICIOS EN LÍNEA DE LA BIBLIOTECA La Biblioteca informa que por medio de su página www.uned.ac.cr/bibliotec puede: Acceder al catálogo en línea, conocer el catálogo de bibliotecas de otras instituciones, conocer más sobre nuestros servicios de préstamo, copia de videos, solicitar material de otras bibliotecas a través de un formulario, recomendar compra de libros. También podrá ingresar a la biblioteca virtual: e-bibliotec@uned en donde tendrá acceso a: Tesis en texto completo Revistas electrónicas. Se cuenta con varios títulos a las que puede acceder sin claves. También se cuenta con: EBSCO, para acceder a ellas debe digitar en: 8
Costumer code: unedsjcr User name: sets Password: Athens Bases de datos: Con millones de artículos en texto completo y en forma referencial NOMBRE USUARIO CONTRASEÑA EBSCO uned2007 unedcostarica THOMSON REUTERS UNEDCR UNED2008 PROQUEST uned uned2008 ANUAL REVIEWS * * SPRINGERLINK * * SCOPUS * * * No requieren usuario y contraseña solo se accesan dentro de las instalaciones de la UNED Libros electrónicos: NOMBRE USUARIO CONTRASEÑA NETLIBRARY Solicite usuario y contraseña a: * circulación@uned.ac.cr E-LIBRO * * * No requieren usuario y contraseña solo se accesan dentro de las instalaciones de la UNED Se ofrecen servicios de otras bibliotecas virtuales, libros electrónicos de acceso libre y más servicios. Para toda consulta relacionada con Biblioteca si necesita capacitación será un placer atenderle en los teléfonos 2527-22-61, 2527-22-62, Fax 2234-16-31 o por medio del correo electrónico circulacion@uned.ac.cr 9
Estimado estudiante: Sabía usted que hay acciones que le pueden acarrear la pérdida de un curso, la suspensión en los estudios o incluso la expulsión de la universidad? Por ejemplo, la comisión de fraude en las tareas o trabajos de investigación al bajar información del Internet sin indicar las fuentes de consulta, el irrespeto a funcionarios de la universidad, entre otros. Entérese de sus derechos y deberes, así como lo concerniente a asuntos disciplinarios de la universidad en el Reglamento General Estudiantil, al cual se puede acceder en la página de la UNED, en la siguiente dirección: http://www.uned.ac.cr/reglamento/documents/estudiantilreglamentogeneraldic2010_000.pdf. No olvide que nadie puede alegar ignorancia de la ley. Si tiene duda consulte con su Encargado de Cátedra o Programa, según corresponda. Conoce usted sobre los requisitos para graduarse? Sabe usted cómo proceder en caso de discriminación en su contra? Está enterado (a) de la existencia de la Defensoría de los Estudiantes? Conoce sus obligaciones, deberes y derechos como estudiante de la UNED? La respuesta a estas preguntas y muchas más se encuentran en los diferentes reglamentos que rigen el quehacer estudiantil de nuestra Universidad. ENTÉRESE! Solicite el reglamento que le interese en su Centro Universitario, o localícelo a través de nuestra página web: http://www.uned.ac.cr/ ylv** 10