Patricia Arribálzaga se ha formado en Bellas Artes y cuenta con una experiencia de más de 15 años en el mundo de la repostería, supo unir con gran maestría sus dos pasiones el arte y la pastelería logrando así exclusivas obras de arte comestibles de sabores gourmet. Desde el año 2002 es propietaria de la empresa Cakes Haute Couture - Pasteles de Alta Costura cuyo nombre nació de su idea de vincular la pastelería con las obras de los diseñadores de Alta Costura y el arte. Su vasta experiencia en repostería internacional, especialmente francesa, la llevó a desterrar la arraigada idea de que la pastelería creativa solo admite unos pocos sabores y para ello de forma pionera desarrolló bizcochos y rellenos gourmet que revolucionaron el mundo del sugarcraft, estableciendo una nueva tendencia que es recogida por los profesionales europeos. La originalidad de sus creaciones y su inigualable estilo la destacan entre los mejores cake designers del mundo y cuenta con más 191.000 seguidores en Facebook. Sus exquisitos diseños son reconocidos internacionalmente, la sección Prensa de su Web resume sus apariciones en revistas líderes de todo el mundo. Italia USA Argentina Francia Hola Vogue Reino Unido Portugal Cosmopolitan Canadá Canadá Glamour Argentina Japón Reino Unido Argentina Telva Woman
Sus creaciones han estado presentes en las celebraciones de afamados clientes tales como: Mattel 50 Aniversario de la muñeca Barbie en Europa Tiffany & Co. 50 Aniversario de la película "Breakfast at Tiffany's" Tous 25 Aniversario de la joya Oso Tous, entre otros eventos Boda de la periodista Satcha Pretto de Despierta America, Univisión USA Aniversario de la revista Yo- Dona del diario El Mundo Tonya Hurley, autora de los Best Sellers Ghostgirl La boda de la diseñadora Maya Hansen reproduciendo en azúcar sus vestidos y corsets
Patricia Arribálzaga by Prager, línea de repostería creativa Patricia Arribálzaga junto a la empresa española Prager Decoraciones y Dulces lanza su línea de repostería creativa Patricia Arribálzaga by Prager la primer línea de ingredientes y productos de repostería producida totalmente en que incluye cortadores de galletas, de flores, moldes, utillaje e ingredientes de la mejor calidad a precios asequibles. La línea ha sido diseñada por Patricia en base a su experiencia de más de 15 años en el mundo del sugarcraft ofreciendo productos innovadores e inigualables. Escuela Cakes Haute Couture Patricia dirige su propia escuela : Atelier Cakes Haute Couture, en Sitges, Barcelona, la primera y más famosa escuela de pastelería creativa de y de reconocida proyección internacional, donde se han formado alumnos de todo el mundo. Su atelier está concebido como un espacio de arte donde se guía a los alumnos en las técnicas de diseño y usos de color y los anima desarrollar la creatividad y su estilo individual. Ha creado un método de enseñanza único en su tipo, desarrollando prácticas y técnicas propias que garantizan un excelente resultado en el aprendizaje. La sección Cursos de su Web recoge los testimonios de los alumnos de todo el mundo y los trabajos realizados en los cursos. Algunos de los testimonios : Fue un curso que superó mis expectativas... Patricia es una mujer super profesional que transmite su pasión en lo que hace y no teme compartir con sus alumnas, sus conocimientos y la experiencia que la han colocado en un nivel tan alto en el mundo de la repostería. Sus fabulosas recetas y tips me han motivado para dar lo mejor de mi cada vez que entro a mi cocina para crear algo rico, elegante y original! Diana Francia Todos los cursos son muy profesionales, el método de enseñanza es excepcional, se aprovecha muy bien el tiempo y realmente se aprende todo lo que hay que saber en este mundo gracias a la generosidad y profesionalidad de Patricia. Filippa Portugal Los cursos son todos buenísimos y realmente te capacitan de manera profesional, gracias a la gran experiencia de Patricia, la organización del curso y el método para aprender es increíble, se logran hacer trabajos maravillosos y una verdadera formación integral. Ximena Suiza Cuando entré a hacer mi primer curso supe que volvería a por más, y volví a cada uno de los cursos de Patricia, porque aprender con una persona con su calidad humana, su cercanía y su creatividad infinita, es un auténtico privilegio. Llegué sin saber ni lo que era el fondant, y salí habiendo creado cosas que ni podía imaginar. La seriedad, profesionalidad, la organización y la versatilidad de todos los cursos son inimitables. Mónica Barcelona Cada uno de los cursos fue excelente y se complementaban perfectamente entre sí. El trato recibido, la forma de trabajo de Patricia, su profesionalismo, gran experiencia y perfeccionismo hicieron que los cursos hayan sido mucho más de lo que esperaba. Muchas gracias Patricia y a todo tu equipo, fue realmente un gusto y un gran aprendizaje haber compartido estos días con ustedes y gracias por todo lo que llevo a Buenos Aires. María Cecilia - Argentina
Cursos Online En razón de la gran demanda de sus cursos, desarrolló Cursos On Line para PC y la primera APP de repostería creativa en español: CAKES HAUTE COUTURE APP donde están disponibles varios de los cursos que Patricia Arribálzaga imparte de forma presencial en su Atelier. Desde su lanzamiento la CAKES HAUTE COUTURE APP está en el puesto Nº 1 de descargas de la sección Comidas en APPLE. Libros El primer libro de Patricia: Cupcakes, Cookies & Macarons de Alta Costura brinda una increíble colección de sabores gourmet, desde unos cupcakes de chocolate, húmedos y deliciosos, hasta sus sabores más sofisticados como los cupcakes de cóctel Cosmopolitan y los de cóctel Blue Lagoon y decoraciones únicas, que desde hace años son un clásico de su empresa. La primera edición salió en Octubre de 2012 y actualmente hay publicadas 9 ediciones en todo el mundo de habla hispana. El libro está presente en la mayoría de los países de Latinoamérica y en USA donde es también un gran éxito de ventas y en razón de su gran impacto han invitado a Patricia a presentar su libro en Estados Unidos. El libro se encuentra en las librerías Barnes & Noble, Books & Books y en Amazon.com donde es un Best Seller de los libros de cocina en Español.
Presentación del libro en la librería Books & Books de Bal Harbour, Miami Patricia junto a Mitchell Kaplan, Presidente de la cadena de librerías Books & Books en USA Patricia Arribálzaga en Barnes & Noble Entrevista en Notimujer Invitada al programa Despierta America de la CNN en Español del canal de TV Univisión USA Sus seguidores espontáneamente han enviado a las redes sociales miles de fotos del libro con sus hijos, mascotas y recetas realizadas junto a elogiosos comentarios.
En Septiembre de 2014 salió a la venta el segundo libro de Patricia: Pasteles de Alta Costura en una edición de lujo, donde una vez más la autora revoluciona el mundo de la repostería a través de sorprendentes recetas y decoraciones. Reseña del editor (Editorial Planeta - Libros Cúpula) : Llega a Libros Cúpula Patricia Arribálzaga, autora bestseller en el mundo de la repostería creativa. La famosa repostera Patricia Arribálzaga nos brinda un universo de fantásticos diseños e innovadores sabores gourmet en tartas, cupcakes, macarons y todo tipo de pasteles, junto a una delicada selección de la pastelería francesa reinterpretada con su inigualable estilo. Sus refinadas creaciones, explicadas paso a paso de forma sencilla, y sus exquisitas recetas de fácil elaboración convierten a este libro en un referente de la pastelería creativa. Patricia Arribálzaga confecciona sus creaciones de repostería «como si fueran trajes de alta costura», a partir de un diseño siempre original y personalizado y a través de un detallista trabajo artesanal, logrando así creaciones exclusivas que marcan tendencia a nivel internacional en el mundo del Sugarcraft y en la pastelería contemporánea. Pasteles de Alta Costura ya es un nuevo referente internacional de la pastelería contemporánea. Premiado por GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS como el MEJOR LIBRO DE PASTELERÍA DE ESPAÑA (Best Pastry Cookbook) Proyecto solidario Patricia Arribálzaga es madrina del proyecto Fusió de Sucres de la fundación Impulsem de Barcelona que tiene por objeto desarrollar programas de integración socio-laboral para personas marginadas. Fusió de sucres es un espacio de oportunidad laboral para mujeres con cargas familiares y en situación de vulnerabilidad social, el proyecto está basado en la formación en pastelería creativa con la idea de destinar sus productos al consumo y venta y de esta manera poder insertar a las mujeres dentro del sistema laboral. Patricia dirige la formación no solo en pastelería, sino que también enseña los fundamentos de la gestión de una actividad en forma de empresa, y también les brinda permanente apoyo de coaching y motivación. Diseña las colecciones de pasteles para la venta y asesora a la fundación. Actualmente ya hay varios emprendimientos exitosos como la producción de galletas decoradas para hoteles de lujo y eventos sociales. Página Web: www.cakeshautecouture.com