EL RESTAURADOR DEL MUNDO DE LOS VIAJES
Welcome, Bienvenue, Benvenuto, Bienvenida, Willkommen NUESTRA RAZÓN DE SER : ATENDER A LOS VIAJEROS DEL MUNDO MARYLAND HOUSE: EL ÁREA DE SERVICIO MÁS GRANDE DE ESTADOS UNIDOS EL STARBUCKS MÁS GRANDE DE EUROPA EN UN AEROPUERTO USA > ÁREA DE SERVICIO MARYLAND HOUSE CON SU ASENTADA PRESENCIA INTERNACIONAL, ELIOR PRESTA SUS SERVICIOS Y SU APOYO A SUS PARTNERS EN AEROPUERTOS, AUTOPISTAS Y ESTACIONES DE FERROCARRIL. Presente en 13 países de Europa y en el continente americano, Elior ofrece un amplio abanico de servicios para responder a las expectativas de los viajeros nacionales e internacionales. Su propuesta se compone de experiencias únicas que combinan modernidad y comodidad para los viajeros de aeropuertos, estaciones de ferrocarril y áreas de servicio de autopista, así como en grandes centros de ocio. RESTAURADOR EN LOS PRINCIPALES AEROPUERTOS DEL MUNDO : ATLANTA, CHICAGO, LOS ÁNGELES, PARÍS, MIAMI 13 países 3,8 millones de clientes al día CHICAGO > AEROPUERTO MADRID > AEROPUERTO DE BARAJAS - 02 - - 03 -
3 r operador mundial en Food & Beverage y Travel Retail 261 ÁREAS DE SERVICIO Convertir los descansos del viaje en verdaderos momentos de placer y convivencia, al servicio del bienestar y la seguridad UNA EXPERIENCIA ÚNICA EN EL UNIVERSO DEL VIAJE ÁREA DE SERVICIO DE LA CHAPONNE, LA PRIMERA CON CERTIFICADO ECOLÓGICO EN AUTOPISTAS PARIS > ESTACIÓN LYON 74 ESTACIONES DE TREN Lograr que los viajeros aprovechen el tiempo durante sus viajes 79 AEROPUERTOS Ofrecer la oportunidad para descubrir cosas nuevas y disfrutar cada momento antes de viajar CASTILLO DE VERSALLES 186 CENTROS CULTURALES Y DE OCIO EXCEPCIONALES Enriquecer la visita y disfrutar de momentos sabrosos en los centros culturales más prestigiosos DANDO SERVICIO A LOS VIAJEROS CON DEDICACIÓN Y EXPERIENCIA Desde hace más de 40 años, Elior pone al servicio de sus clientes su experiencia en restauración para que los viajeros puedan disfrutar, relajarse y compartir buenos momentos en aeropuertos, estaciones de ferrocarril, áreas de servicio y centros culturales o de ocio de gran prestigio. Presente en 13 países de Europa y en el continente americano, Elior es un operador internacional de primer orden que diseña y gestiona espacios de restauración y servicios pensados para la comodidad de los viajeros. DÉTROIT > AEROPUERTO 600 UBICACIONES - 04 - - 05 -
«No hay nada más bello que el instante que precede el viaje, ese momento donde el horizonte nos visita, lleno de promesas.» Milan Kundera CASI 4 MILLONES DE CLIENTES AL DÍA Un día que empieza temprano con un buen café, una familia que saborea el inicio de sus vacaciones con un delicioso tentempié, una parada al final del día para relajarse y pensar en la cena Elior atiende a todos estos viajeros con la misma diligencia y les permite disfrutar de un instante privilegiado. - 06 - - 07 -
CASI 150 MARCAS RECONOCIDAS Y DE TENDENCIA PARA SATISFACER A TODOS LOS VIAJEROS Elior cuenta con un portfolio de 150 marcas propias, acuerdos con firmas internacionales conocidas y apreciadas por los consumidores, lugares únicos creados a medido y firmas de travel retail. Elior posee un portfolio de marcas muy amplio para cada momento del viaje que satisface necesidades tan diferentes como una pausa de café rápida entre dos vuelos, un momento de descanso en familia o entre amigos. DELI&CIA > ELEGIDO COMO EL MEJOR CONCEPTO EN LOS PREMIOS HOSTELCO 2014 ESTACIÓN LYON (PARIS) > EL PRIMER COSTA COFFEE DE FRANCIA ESPAÑA > PALMA DE MALLORCA EE. UU. > ÁREA DE SERVICIO MARYLAND HOUSE 2.300 establecimientos 706 establecimientos en aeropuertos - 08 - - 09 -
DESCUBRIDOR DE TENDENCIAS Y NUEVOS TALENTOS Como las necesidades de los clientes no paran de evolucionar, Elior se mantiene al día de las tendencias por su gran experiencia en el universo de los viajes. Como cazador de conceptos, Elior localiza y presta su apoyo a las firmas y marcas de que reflejan la evolución del mercado. Droguería, productos sanos y delicatesen, combinación de restauración rápida y gastronomía, los nuevos formatos ya están presentes en los lugares que diseña y gestiona Elior. ESTACIÓN MONTPARNASSE (PARÍS) > INAUGURACIÓN DEL PRIMER MONOP LAB EN 2014 400.000 clientes encuestados cada año EXKI > PREMIO MAPIC EN 2012 ORLY > INAUGURACIÓN DEL PRIMER BOCO EN AEROPUERTO SIBARIUM > SELECCIÓN DE PRODUCTOS DELICATESEN - 10 - - 11 -
EMOCIONANTES DESCUBRIMIENTOS CULINARIOS INSPIRADOS EN LOS VIAJES Con el fin de convertir los lugares de viaje en verdaderos escaparates de su país o ciudad, Elior ha creado restaurantes únicos que ensalzan la cocina y la gastronomía, como un anticipo del viaje. Ferrari y Caffè Milano en Italia, la Bellota Sabores ibéricos en Madrid, Miyou by Guy Martin en París, entre otros, donde el refinamiento culinario respeta las tradiciones de la tierra y del país, para proponer una restauración única y diferente. AEROPUERTO DE MILÁN > CAFFÈ MILANO AEROPUERTO DE FIUMICINO (ROMA) > FERRARI, UN CONCEPTO ÚNICO - 12 - - 13 -
EMBAJADOR RECONOCIDO EN LUGARES EXCEPCIONALES El museo del Louvre, Versalles, el Grand Palais, el museo de Orsay, el museo Quai Branly, La Pedrera de Barcelona Lugares con nombres muy evocadores que destacan por su historia y prestigio. En estos lugares excepcionales, Elior atiende a los visitantes ofreciéndoles una pausa en un lugar de prestigio, donde el rigor y el sentido del servicio son indisociables para satisfacer a una clientela internacional que desea prolongar el placer de la visita. 186 lugares de prestigio y ocio 9,33 millones de visitantes en el Louvre en 2013 PARÍS > ANGELINA, MUSEO DEL LOUVRE - 14 - - 15 -
«Los grandes viajes tienen algo maravilloso porque se disfrutan antes de empezarlos. Abrimos el atlas y soñamos con los mapas. Repetimos los magníficos nombres de las ciudades desconocidas» Joseph Kessel 106.000 TRABAJADORES CON LA MISMA PASIÓN POR EL SERVICIO Existe un lugar donde el arte culinario se junta con la evasión: Kirei by Kabuki, una experiencia gastronómica única en el aeropuerto de Madrid - Barajas. La excelencia de la cocina japonesa bajo la batuta de un cocinero con estrella Michelin, reconocido como un valor en auge de la gran cocina. Un equipo de profesionales y alto grado de exigencia. Una visión ultramoderna de la gastronomía asiática servida con talento. 3,8 millones de clientes al día - 16 - - 17 -
PROFESIONALES DEL SERVICIO ENCANTADOS DE AYUDAR EN CADA MOMENTO El servicio y la atención forman parte del ADN de Elior. El Grupo invierte en la formación permanente de sus empleados, además de fomentar trayectorias profesionales cualificadas y reforzar las competencias. Dispositivos de calidad (programa Ace Team) que permiten a los equipos mejorar constantemente la calidad del servicio y alcanzar un grado de excelencia reconocido. Con el fin de atender a los viajeros en sus trayectos cotidianos o gestionar la efervescencia de los grandes viajes, los equipos se adaptan a la gestión de flujos muy diferentes y se movilizan ante cualquier dificultad o circunstancia excepcional. COSTA COFFEE > EL COFFEE SHOP PREFERIDO DEL REINO UNIDO MÁSQMENOS > SERVICIO RÁPIDO Y DE CALIDAD MUSEO QUAI BRANLY > LES OMBRES PARÍS > AEROPUERTO CHARLES DE GAULLE 1000 TRAYECTORIAS CUALIFICADAS EN 2014 1.000 trabajadores han realizado cursos de formación -18 - - 19 -
EMPRESA RESPONSABLE Y COMPROMETIDA Desde la creación del Grupo en 1991, la responsabilidad social y medioambiental de Elior se basa en el compromiso cotidiano por velar por la calidad, la innovación, la relación con el prójimo y, más ampliamente, con la sociedad. La política de RSC gira en torno a tres ejes: empresa responsable de cara a sus clientes y comensales en particular, en materia de salud, higiene y seguridad alimentaria; una empresa comprometida que ofrece oportunidades a todos y valora las competencias de sus trabajadores; y un aliado implicado, consciente de su papel en la sociedad, que se compromete a concienciar a su público sobre desarrollo sostenible. 2.004 Firmante del Pacto Mundial 2.013 Firmante del Pacto nacional francés de Lucha contra el desperdicio alimentario - 20 - - 21 -
PRODUCTOS SANOS Y SEGUROS Y RELACIONES DURADERAS CON LOS PROVEEDORES Como empresa responsable, Elior se compromete con sus clientes y comensales en materia de salud y seguridad alimentaria, además de ofrecer a cada viajero una alimentación sana y equilibrada. En sus compras, Elior apuesta por los productores de la región y las empresas locales. Además, el Grupo trata de reducir su impacto medioambiental, preocupándose por preservar los recursos naturales, optimizar la gestión de los residuos o las emisiones propias de su actividad. Por último, a fin de reforzar su compromiso en la lucha contra el desperdicio alimentario, Elior se ha aliado con la ONG Tablée des Chefs para darle una nueva dimensión a las acciones de esta asociación: fomentar la redistribución de los excedentes alimentarios y valorizar los oficios de la restauración mediante operaciones de concienciación. LA BELLOTA SABORES IBÉRICOS > EL JAMÓN IBÉRICO DE REFERENCIA EXKI > PRODUCTOS FRESCOS Y NATURALES LA BALME-LES-GROTTES > JOSEPH, GANADERO CLEMENTINAS CORSAS > PRODUCTO DE SELECCIÓN DE ELIOR PARIS > LA TABLÉE DES CHEFS 78 112.000 pruebas en productos acabados en 2.014 % Índice de recuperación de aceites alimentarios - 22 - - 23 -
UNA GRAN EXPERIENCIA QUE BENEFICIA A SU IMAGEN Y SUS CLIENTES 5.341 millones de euros de facturación 706 establecimientos en aeropuertos 79 aeropuertos 165 establecimientos en estaciones de tren 74 estaciones de tren 903 establecimientos en autovías y autopistas 261 áreas de servicio N 3 a nivel mundial 106 N 1 en Francia y España.000 empleados 13 > países 3,8 MILLIONES de clientes al día - 24 - - 25 -
MARCAS Y CONCEPTOS* Marcas propias Franquicias RESTAURACIÓN RÁPIDA COFFEE SHOP CASUAL DINING PREMIUM & FINE DINING FAST CASUAL RETAIL * Lista de marcas y conceptos de Elior no exhaustiva - 26 - - 27 -
Dirección de Comunicación 61-69 rue de Bercy 75589 Paris Cedex 12 Tel.: +33 (0)1 40 19 50 00 www.elior.com @Elior_France Nos gusta cuidar a las personas Diciembre de 2014. Créditos fotografías: Getty Images, Corbis, fototeca de Elior. Diseño y realización: