POTENCIAL PRODUCTIVO DE QUINUA ORGANICA (Chenopodium quinoa) EN HUARI BOLIVIA. Miguel Arturo Lopez Oczachoque. Ing. Agronomo. Universidad Técnica de Oruro Universidad Nacional del Altiplano. RESUMEN. Se realizó un estudio a un cultivo quinua orgánica variedad Pandela (Chenopodium quinoa) en el departamento de Oruro, localidad S. de Huari, con el objetivo de encontrar los factores que hicieron posible el rendimiento obtenido (2300 Kg/Ha). Las condiciones climáticas fueron similares a los anteriores años, típicas del altiplano. El estudio contó con la recopilación de la información recabada para dar una explicación científica que demuestre el porque de tan buen rendimiento; la información obtenida trata desde el cultivo que precedió en el predio estudiado, el preparado del suelo, la cantidad de abono usado, la siembra, las labores culturales que destacan por ser consecuentes, la cosecha, ciega, trilla, venteo y posterior almacenamiento del producto. Se concluyó que el cultivo orgánico de quinua estudiado tuvo el buen rendimiento gracias a las labores culturales y al especial cuidado que le puso el agricultor. Los rendimientos obtenidos son un 92 % mas altos a los normales, se podría resaltar que en una hectárea se obtuvo lo que se esperaría en dos; dando a entender que no es tan importante la cantidad de terreno mas al contrario el cuidado que el agricultor le empeñe a su cultivo. El ojo del agricultor hace crecer la quinua Palabra clave: Cultivo orgánico, máximo rendimiento quinua, agricultura altiplano Oruro. INTRODUCCION. La actividad agrícola en la región altiplanica de Sud América se desarrolla en base a cultivos andinos, entre los que se destacan principalmente el cultivo de quinua, por sus bondades nutricionales. La quinua (Chenopodium quinoa) pertenece a la familia Chonopodaseas. Es una de las especies andinas que cada vez cobra mayor importancia en el mundo, usándose tanto en consumo fresco como en la industria. En Bolivia, cada año aumenta la cantidad de superficie cultivada con esta especie, siendo el principal productor de quinua en el mundo en la temporada 2008 se cultivaron 56.500 hectáreas de quinua en Bolivia. (La Razón, 2008). La población de S. Huari posee un suelo y un clima favorable para el cultivo de esta especie, dando como resultados la obtención de productos agrícolas con un alto rendimiento, con antelación al resto de las regiones del país que poseen inviernos más fríos, con superficies extensas de este cultivo. Debido al alto rendimiento obtenido, el precio de venta por este producto en el mercado es más alto, por la cantidad lograda en la cosecha.
OBJETIVO. El objetivo de esta investigación fue cuantificar el rendimiento de un cultivo orgánico de quinua de la variedad Pandela, identificando los factores que hicieron posible un rendimiento de 2300 Kg/Ha. LOCALIZACION DEL TRABAJO. El estudio se realizó en la localidad S. de Huari, ubicado en el departamento de Oruro, provincia Sebastián Pagador (19º00 46 latitud Sud 66º46 31 latitud Oeste), con una altitud de 3709 m.s.n.m. El clima corresponde al típico del altiplano con inviernos fríos, veranos soleados, con algunas precipitaciones desde el último tercio de Noviembre hasta los primeros días de Marzo, con una temperatura extrema registrada de -4 ºC. MATERIALES Y MÉTODOS. El predio se sitúa sobre un suelo franco arenoso, color gris con mediana capacidad de retención de agua, la superficie es 100 por 100 metros o 1 Ha. Con un cultivo anterior de haba del cual se obtuvo un rendimiento bajo. PREPARACION DEL SUELO. La experiencia se inicio a mediados del mes de octubre del 2007 con el abonado del suelo con estiércol de vacuno en proporción 8 Tn/Ha. Al mes de diciembre se procedió con el preparado del suelo con maquinaria se utilizo un arado de cuatro discos, volviendo a abonar con 2 Tn/Ha en el mes de marzo y un ultimo roturado y nivelado del predio. SIEMBRA. La siembra se realizo la primera semana del mes de octubre del 2008, tras una precipitación leve, se procedió a realizar la siembra por la noche con sembradora mecanizada; la cantidad de semilla utilizada fue de 18 Kg/Ha. Desde la siembra hasta el estado cotiledón trascurrieron dos días, expandiéndose 6 cm. a los veinte cinco días. LABORES CULTURALES. Los plantines fueron regados cada siete días durante los primeros cuarenta y cinco días por ser esta la etapa crítica donde las necesidades hídricas de la planta son elevadas. A los sesenta días se aplico el fertilizante orgánico Biol con la mochila aspersora.
A los tres meses con el objetivo de prevenir plagas se procedió a la aplicación de una solución de cebolla, locoto y querosén, juntamente con el colocado de los primeros espantapájaros artesanales y las primeras labores culturales; el sexto mes se repitió los pasos con la diferencia de que se ataron plantas en grupos por ser las panojas grandes y difíciles de sostenerse por si solas. COSECHA. La cosecha se procedió a realizarla en primera semana de mayo con el cortado manual de las plantas de quinua, El corte manual (con hoz) de las plantas en la cosecha es una práctica que es la mas difundida en esta zona productora de quinua. SECADO. Existen diferentes formas de secados, como las "taucas", "chocos", "arcos", se procedió con el secado en taucas, con el propósito de lograr el secado de las plantas hasta 12% de humedad, lo que facilita las labores de trilla. TRILLA. Consiste en separar los granos de la planta. Para la trilla se utilizaron lonas para las plataformas donde se apisonaron las plantas colocadas con las panojas hacia el interior dispuesto en forma paralela y en dirección de las ruedas del tractor. VENTEO Y SELECCIÓN. Todas las formas de trilla utilizada fue, semi mecanizado, el venteo que permite separar el grano de todos los demás residuos de la planta apisonada y la selección que separa el grano de mejor calidad de los granos inmaduros, restos de perigonios, etc. RESULTADOS Y DISCUSION. Se evaluó el rendimiento del cultivo con los siguientes resultados al pesado 2300.5 kilogramos, durante la época de cosecha. Los frutos fueron cosechados una vez que tuvieron color marfil completo y alcanzaron la madurez requerida. Los diámetros de los frutos se midieron utilizando una regla calibradora marca modelo 222-A, se obtuvo una medida de 2.2 milimetros en diámetro de granos.
Provincia S. de Huari. Superficie del estudio Toma de mediciones a los 25 días de la siembra.
Cultivo en el mes de febrero Altura de plantas 1,5 m. CONCLUSIONES. El cultivo de quinua variedad Pandela en un sistema orgánico en la localidad de Huari es una alternativa para aumentar los rendimientos de este cultivo. Los resultados obtenidos durante el ensayo muestran un aumento promedio de un 92% para el rendimiento por hectárea. La principal limitante del cultivo fue las necesidades hídricas en las primeras etapas del desarrollo de las plantas y los cuidados que requiere el cultivo por ser este orgánico. Al hacer una comparación entre un cultivo convencional y uno orgánico, con las labores culturales y los cuidados necesarios, los rendimientos logrados por el cultivo orgánico casi doblan rendimiento el un cultivo convencional es entonces que se ve conveniente ponerle mas dedicación a nuestros cultivos cumplir con todas las reglas ya que el rendimiento logrado será elevado. Es decir cuan mejor trates a la planta, le brindes los cuidados necesarios y cubras sus necesidades, esta te recompensara con un excelente rendimiento, una muestra de cuan noble es esta planta. BIBLIOGRAFIA. SENAMI 2007 2008 Memorias Climáticas INSTITUTO GEOGRAFICO MILITAR IGM 1999-2000 Carta Geográfica Región Huari Aroni, J. 1999. Fertilización orgánica en el cultivo de quinua. En: Memorias del Primer Seminario Taller sobre Oferta Tecnológica en el Cultivo de Quinua. IBTA, PROQUIPO.
Mujica, A. 1983. Selección de variedades de quinua (Chenopodium quina Willd.). Tesis para optar el grado de Maestro en Ciencias. Chapingo, México. Sánchez, L. 1995. Manejo integrado de plagas. En: Memorias del Primer Seminario Taller sobre Oferta Tecnológica en el Cultivo de Quinua. IBTA, PROQUIPO. Bolivia, La Razon 16/08/2009 articulo: El precio por tonelada de quinua real orgánica procesada supera expectativas.