7 beneficios de las cebollas holandesas:

Transcripción

1 Cebollas de Holanda

2 7 beneficios de las cebollas holandesas: 1 1. Disponibilidad a lo largo de todo el año No hay otro país en el mundo capaz de ofrecer una gama tan amplia de variedades de cebollas durante todo el año Lo mejor de la naturaleza Los fértiles suelos calcáreos, sin piedras, y el clima moderado de los Países Bajos, son las condiciones idóneas para el cultivo de unas cebollas saludables Seguridad alimentaria Los productos holandeses obtienen las notas más altas en materia de seguridad alimentaria. Los cultivadores holandeses poseen los certificados Global-GAP, mientras que los vendedores cuentan con los certificados HACCP. Un extensivo sistema de control asegura la calidad y la seguridad a lo largo de toda la cadena alimentaria Surtido sabroso Las cebollas holandesas son conocidas por su firmeza, y su sabor en relación con las variedades y colores. 2

3 Sostenibilidad En los Países Bajos la naturaleza y las personas trabajan juntos, en el nivel más alto posible, creando un cultivo de cebollas sostenible. 6. Profesionalidad El alto nivel de conocimientos especializados y la colaboración activa son los principales motivos que explican el éxito de las cebollas holandesas. 7. Productos frescos Gracias a un sistema de distribución eficiente, unas condiciones de almacenamiento excelentes y la cercanía de grandes puertos mundiales, las cebollas frescas llegan a su destino en tiempo récord. 3

4 4

5 1. Disponibilidad a lo largo de todo el año La cebolla es el condimento por excelencia del sector agrícola holandés. El país es uno de los líderes mundiales en el comercio de cebollas. Aproximadamente un 90% de la cosecha se exporta, lo que se traduce en unas exportaciones anuales de unas toneladas. La calidad y la firmeza son las características distintivas de las cebollas holandesas, permitiendo su disponibilidad a lo largo de todo el año. Unos sistemas de transporte y almacenamiento eficaces y de última generación hacen que las cebollas frescas llegan a su destino con gran rapidez. Los cultivadores, empresas de embalaje y vendedores holandeses son capaces de anticiparse con exactitud y flexibilidad a la demanda mundial de cebollas. Aproximadamente una tercera parte de las cebollas exportadas están destinadas a países de la Unión Europea, principalmente a Alemania, el Reino Unido y Francia. Un promedio de dos terceras partes de las exportaciones de cebolla van destinadas a clientes en Rusia, África, Asia, América Central y del Sur. 5

6 6

7 2. Lo mejor de la naturaleza Con una superficie de km 2, los Países Bajos son un país relativamente pequeño, del cual casi una cuarta parte se encuentra por debajo del nivel del mar. Tantos siglos de colaboración con el agua que les rodea ha resultado en unos suelos especialmente fértiles, sin piedras, y con un alto porcentaje calcáreo. Una eficaz gestión del agua y del suelo ha dado lugar a unas regiones especialmente aptas para el cultivo de cebollas. Hasta el mismo príncipe heredero de los Países Bajos, Guillermo- Alejandro de Orange, juega un papel prominente en la gestión del agua del país. El clima moderado de los Países Bajos es idóneo para el cultivo de cebollas. El área de cultivo de cebollas, tanto a partir de semillas como de plantas de cebolla, cubre unas hectáreas. Los cultivadores altamente calificados hacen un uso óptimo de las condiciones naturales presentes, resultando en una producción de 50 a 60 toneladas por hectárea. Las cebollas tienen un alto contenido en quercetina, un antioxidante. Los antioxidantes tienen un efecto beneficioso sobre el corazón y el sistema vascular y potencian la resistencia natural del cuerpo. Las cebollas son también una fuente natural de vitamina B6, ácido fólico, vitamina C, potasio, magnesio y fibra. Investigaciones independientes han demostrado que las cebollas pueden contribuir de manera significativa a la salud de la población mundial. 7

8 8

9 3. Seguridad alimentaria El sector de cebollas holandés es conocido por su fiabilidad y flexibilidad. Es ésta excelente reputación que ha hecho de los Países Bajos uno de los mayores exportadores mundiales de cebollas. A fin de garantizar la seguridad alimentaria, las empresas cumplen con los requisitos más rigurosos. Todo comienza con unos métodos de trabajo controlados y seguros en las empresas de cultivo y embalaje, la mayoría de las cuales posee el certificado global-gap. Las empresas de venta y embalaje poseen el certificado HACCP y garantizan la trazabilidad de los alimentos. Es posible tracear un lote de producto desde su cultivo hasta el punto de venta. Varios organismos independientes inspeccionan las cebollas en las diferentes etapas de la cadena. De esta manera, la legislación nacional e internacional referente a la seguridad y la higiene alimentarias se cumplen en un esfuerzo conjunto. 9

10 10

11 4. Surtido sabroso El sector holandés de cebollas cuenta con un amplio surtido de productos que cumple con los muchos requisitos a nivel mundial. Dispone de una amplia oferta de cebollas y chalotas, desde variedades amarillas y blancas hasta rosas y rojas. Cada variedad tiene su propio sabor y firmeza específicos. Para completar la gama de allium, los cultivadores holandeses también disponen de cebollas con etiqueta orgánica, cebolletas y ajo. Como nutriente, las cebollas holandesas van destinadas a mercados en todo el mundo, tanto a cocinas profesionales y domésticas, como a la industria alimenticia. Como producto pelado y cortado, se procesan para obtener cebolla en polvo o para la industria de conservas. Todas las cebollas y chalotas son seleccionadas cuidadosamente a base de uniformidad y tamaño. Los productos se embalan de acuerdo con las especificaciones del cliente, desde granel hasta embalajes listos para el consumidor. Las cebollas holandesas tienen un alto contenido natural en materia seca, característica muy valorada por los consumidores ya que consideran que la firmeza de la cebolla es una garantía adicional de su frescura. 11

12 12

13 5. Sostenibilidad Las condiciones naturales de clima y del suelo forman una base perfecta para una producción sostenible. Como resultado de una planificación de rotación de cultivos rigurosa, los cultivadores pueden seguir beneficiándose de los suelos fértiles y ricos en calcáreas. Un estricto control del proceso de cultivo evita la aparición de enfermedades o plagas. Algunos cultivadores hasta cultivan cebollas orgánicas, que son sometidas a controles por organismos independientes. Todas las empresas invierten en una relación sostenible con su personal, desde los trabajadores del campo, hasta los clasificadores y transportistas. La naturaleza y las personas trabajan juntos en la mejor medida posible para hacer del cultivo de cebollas un negocio sostenible. 13

14 14

15 6. Profesionalidad Uno de los motivos del éxito de las cebollas holandesas es el alto grado de experiencia profesional. Los productores de semillas, los cultivadores, los vendedores, el sector logístico y los empresarios industriales han elevado la industria a un nivel profesional inigualable en el mundo actual. Para mantenerse en esta posición los holandeses siguen apostando por la innovación, la colaboración y el progreso. A través de estudios científicos, económicos y de mercado, siguen encontrando métodos avanzados para mejorar sus productos y métodos de producción. Durante muchos siglos, los conocimientos especializados pasaban de padre a hijo. La colaboración activa en materia de desarrollo de conocimientos e innovación fortalecen aún más la confianza en el futuro de la cebolla holandesa. 15

16 16

17 7. Productos frescos Unas excelentes condiciones de almacenamiento y una logística eficiente garantizan la alta calidad de los productos frescos y permiten el abastecimiento del mercado a lo largo de todo el año. Una vez recogidas las cebollas se secan de manera profesional en instalaciones de almacenamiento mediante el uso de aire caliente. La piel exterior es secada completamente y sirve para proteger la cebolla durante el período de almacenamiento y el transporte. Después de un período de cultivo óptimo y de almacenamiento de alta calidad, las cebollas holandesas se pueden conservar largo tiempo y transportar a destinos en todo el mundo. Además, los puertos holandeses están perfectamente equipados para manejar grandes cantidades de producto manteniendo los altos estándares de almacenamiento y transporte. Gracias a la cercanía de grandes puertos mundiales como Rótterdam y Amberes, los productos frescos llegan a su destino en el plazo más breve posible. 17

18 18

19 Contacto Para más información o para contactar con un posible socio comercial, contacte con Fruit Vegetable Agency Holland. Dirección: Louis Pasteurlaan EE Zoetermeer Países Bajos Dirección Postal: P.O. box AC Zoetermeer Países Bajos T +31(0) F +31(0) info@hollandproduce.nl 19

20