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Transcripción

1 3er Congreso de Reciclaje ANDI Bogotá Mayo 13 y 14 de 2015 Sin envases, empaques y embalajes no sería posible el comercio de productos de consumo masiva. Se necesitan para poder hacer llegar los productos desde la planta productora hasta el consumidor final. El valor del mercado de envases en el mundo se estima en US$ 582 billones de dólares. Para el año 2018 se espera un crecimiento del 6.8% que equivale a US$ 820 Billones de dólares. Colombia se estima por encima de 2.5 billones de dólares. El sector de alimentos representa el consumo del 51% de los materiales de envase, el de bebidas el 18%, el del cuidado de la salud el 6% y el cosmético el 5%. Los sectores de mayor crecimiento para envases y empaques son el farmacéutico (4.5%) y el cosmético (4.3%). Los materiales de mayor consumo son Papel y cartón (34%), Plástico (total 37%, vidrio (11%), metales (9%), latas para bebidas (6%). La tendencia indica que tanto el plástico tiene el mayor crecimiento (4.1% y 3.8% respectivamente). Los otros materiales tienen una tendencia de crecimiento menor al 3% anual. Tendencias que generan innovaciones en el desarrollo del packaging:

2 - El número de habitantes pasará de 7 mil millones a 9 mil millones, este sólo aspecto implicará una mayor demanda de artículos de primera necesidad: alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, detergentes, artículos de limpieza, artículos de tocador, y por lo tanto un incremento en el consumo de materiales de envase, empaque y embalaje. - A nivel mundial, la mayor parte de la población estará compuesta por personas de sesenta (60) o más años, y su principal preocupación será preservar su salud, vivir sanamente y alimentarse adecuadamente - Los niños de 14 años representarán el 20% de la población, lo que lleva a considerar variables de diseño y materiales adecuados para ellos. - Cambios de los patrones en el estilo de vida: Un mayor número de mujeres se ha incorporado en la vida laboral. De ahí que el papel de la mujer como ama de casa que prepara los alimentos y hace actividades de aseo diariamente variará, generándose una mayor demanda de alimentos preparados listos para consumir y productos de aseo de más fácil utilización. - Exigencia de envases más funcionales con información e instrucciones claras, que sean fáciles de transportar, manipular, abrir, cerrar, usar, almacenar e incluso de desechar. Hay una tendencia muy importante, productos On The Go, lo que implicara diseños de envases que se puedan manipular con una sola mano.

3 Responsabilidad del envase, empaque y embalaje en la reducción de pérdida de alimentos La gran preocupación por el alto desperdicio de alimentos ha llevado a establecer mayores estándares de calidad en los materiales de envase y empaque, al igual que los controles durante el proceso de producción de los alimentos. Sobre este aspecto, la FAO ha realizado estudios en los que presentan la importancia del uso de materiales con la suficiente especificación técnica para garantizar la vida útil de los productos. El sistema de envase, empaque y embalaje contribuye a conservar los recursos mundiales al evitar la descomposición y derroche de los productos alimenticos especialmente, ya que son protegidos hasta que cumplen la función a que están destinados. En el documento, The role of packaging in minimising food waste in the supply chain of the future, solicitado por CHEP y elaborado por la Universidad de RMIT en Australia, se analiza el consumo de energía a lo largo del ciclo de vida de un producto. Establecen un cálculo en función de la energía requerida para el consumo semanal de una persona de alimentos.

4 En la figura siguiente figura se presenta las entradas de energía en cada etapa de la cadena de suministro de alimentos. Los envases representan sólo el consumo del 10% de la energía total. Sin embargo desempeña un papel fundamental para asegurar que el otro 90% no genere desperdicio. 51% 6.5% 3.5% 3.5% 3.0% 1.5% 17% 14% Suministro de alimentos Envase primario Envases secundarios y terciarios Transporte de la planta productora Retail Selección Alamacena miento Cocción Energía requerida para el consumo semanal de una persona de alimentos MJ/persona/semana El mayor consumo de energía se da en el suministro de alimentos. Al presentarse el alarmante desperdicio de alimentos, el mayor impacto se da claramente en este aspecto, por lo que todas las propuestas apuntan a promover mejores materiales de envase. En los documentos de la FAO, Soluciones apropiadas para el envasado de alimentos en los países en desarrollo y Pérdidas y desperdicios de alimentos en el mundo, se presentan un datos alarmantes: más de mil millones de personas en el mundo se están muriendo de hambre y se desperdician cerca de millones de toneladas de alimentos al año, que podrían ser salvados si tuvieran un buen sistema de envase, empaque y embalaje.

5 Se han identificado acciones puntuales para dar solución a este problema. Para los países en desarrollo la pérdida se da en el campo, antes de llegar a la planta productora. En el caso de los países desarrollados, los alimentos se desperdician en la mesa del consumidor. Las acciones sobre este particular implican tres frentes de trabajo: mejorar la fecha de vencimiento, mejores selles para garantizar la hermeticidad de los envases y el tamaño de la porciones. Economía circular Tiene su origen en el documento en el documento Towards the Circular Economy de la Fundación Ellen MacArthur.. Es un concepto económico que se incluye en el marco del desarrollo sostenible y cuyo objetivo es la producción de bienes y servicios al tiempo que reduce el consumo y el desperdicio de materias primas, agua y fuentes de energía. Se trata de implementar una nueva economía, circular no lineal, basada en el principio de cerrar el ciclo de vida de los productos, los servicios, los residuos, los materiales, el agua y la energía. El sistema lineal de nuestra economía (extracción, fabricación, utilización y eliminación) ha alcanzado sus límites. Se empieza a vislumbrar, en efecto, el agotamiento de una serie de recursos naturales y de los combustibles fósiles. Por

6 lo tanto, la economía circular propone un nuevo modelo de sociedad que utiliza y optimiza los stocks y los flujos de materiales, energía y residuos y su objetivo es la eficiencia del uso de los recursos. En un contexto de escasez y fluctuación de los costos de las materias primas, la economía circular contribuye a la seguridad del suministro y a la reindustrialización del territorio nacional. Los residuos de unos se convierten en recursos para otros. La economía circular consigue convertir nuestros residuos en materias primas, paradigma de un sistema de futuro. Adriana Wolff D. Tpack Directora General